一种油菜花复合茶的制作方法以及油菜花复合茶技术

本发明专利技术公开了一种油菜花复合茶的制作方法以及油菜花复合茶。该制作方法包括：干燥步骤：将油菜花复合茶的原料进行干燥，干燥至含水量为5％‑6％；其中，所述原料包括油菜花茶以及如下配料：绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉。该制作方法以油菜花茶为主要原料，并以其他绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉等配料制成油菜花复合茶，该油菜花复合茶综合各种原料的特点，有利于最大化发挥各自的效应，对扩大油菜花茶的消费群体，丰富产品类型，促进本行业的发展均具有重要意义。

【技术实现步骤摘要】
一种油菜花复合茶的制作方法以及油菜花复合茶
本专利技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种油菜花复合茶的制作方法以及油菜花复合茶。
技术介绍
油菜是我国重要的油料作物，种植面积和总产量均居世界第二。除了供应菜籽油生产外，油菜还可以被用作观光、菜用、饲用和绿肥用等。因此，多功能油菜的研发为油菜产业的转型升级提供重要途径。油菜花是油菜中最具营养的器官，内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、花粉多糖等，其中黄色油菜花主要成分类胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，具有保护视力、抗氧化、增强免疫力等功效，而红色、紫色等彩色油菜花还有较高的花青素，具有抗氧化、降血压、降血脂、预防心血管疾病、防辐射等功效。油菜花茶具有较高的经济价值，同时丰富了代用茶产品种类，拓宽了油菜的利用途径。开发利用油菜花具有良好的市场前景。尽管油菜花茶营养价值高，但其香气较清淡且味道较单一，对口味要求较高的消费者可能不太习惯。鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种油菜花复合茶的制作方法，该制作方法以油菜花茶为主要原料，并以其他绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉等配料制成油菜花复合茶，该油菜花复合茶综合各种原料的特点，有利于最大化发挥各自的效应，对扩大油菜花茶的消费群体，丰富产品类型，促进本行业的发展均具有重要意义。本专利技术的另一目的在于提供一种油菜花复合茶，其有上述的方法制得。本专利技术是这样实现的：一方面，本专利技术提供了一种油菜花复合茶的制作方法，其包括：干燥步骤：将油菜花复合茶的原料进行干燥，干燥至含水量为5％-6％；其中，上述原料包括油菜花茶以及如下配料：绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，上述配料包括绿茶和甘草。不同的配料和油菜花茶，可以使的油菜花复合茶具有不同的风味和功效。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，在原料中，油菜花茶、绿茶和甘草三者的质量比为10:(8-10):(3-5)。例如，油菜花茶、绿茶和甘草三者的质量比可以是10:8:3、10:8:4、10:8:5、10:9:3、10:9:4、10:9:5、10:10:3、10:10:4、10:10:5等中的任意一者或两者之间的范围。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，上述配料包括茉莉花茶和甜菊叶。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，在原料中，油菜花茶、茉莉花茶和甜菊叶三者的质量比为20:(17-19):(1-3)。例如：油菜花茶、茉莉花茶和甜菊叶三者的质量比可以是20:17:1、20:18:1、20:19:1、20:17:2、20:18:2、20:19:2、20:17:3、20:18:3、20:19:3等中的任意一者或任意两者之间的范围。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，上述配料包括破壁油菜花粉。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，在原料中，油菜花茶与破壁油菜花粉的质量比为1:(4-5)。例如，油菜花茶与破壁油菜花粉的质量比可以是1:4、1:4.2、1:4.4、1:4.6、1:4.8等中的任意一者或两者之间的范围。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，将干燥后的原料进行杀菌。进一步地，在本专利技术的一些实施方案中，采用紫外线照射、辐射杀菌、磁力杀菌技术、高压电场脉冲杀菌技术或脉冲强光杀菌技术进行杀菌。当然，需要说明的是，杀菌方式并不限于上述的杀菌方式，以其他的方式进行杀菌也属于本专利技术的保护范围。另一方面，本专利技术提供了一种油菜花复合茶，其由如上上述的制作方法制得。为了丰富产品类型，深度开发出适合更多消费者的油菜花茶产品，在保留油菜花茶原有色、香、味的基础上，我们综合考虑各种配料的色泽、香气、滋味以及营养成分，开发出了不同类型的油菜花复合茶。上述几种配料作为油菜花茶的配料具有不同的特点。其中，甘草为甜香香型，其富含三萜和黄酮类化合物，添加入油菜花茶中可增加黄酮类物质含量又可改善其香气。甜叶菊被誉为是最具发展潜力的新糖源，有着高甜度(为蔗糖的200-300倍)，低热量(仅为蔗糖的1/300)的特点，其叶含有甜菊糖苷和黄酮等物质，具有抗氧化、调节免疫力、软化血管、降血脂、降血糖等功能，且具有人们广为接受的甜香。油菜花粉呈甜花香，富含对人体有益的天然前列腺素、黄酮类化合物、花粉多糖等活性成分。茶叶也可作为理想的配料之一。中国是茶的故乡，茶园面积、茶叶产量和消费量位居世界第一，其含有多种生物活性成分，具有抗氧化、增强免疫力，保护脑损伤等多种保健功能。各大茶类的增长情况随市场需要不断调整，但绿茶仍居首位。而再加工茶茉莉花茶具有令人愉悦的茉莉花香，也广为人们饮用，为此将绿茶或茉莉花茶添加入油菜花茶中可明显改善其香气品质。将油菜花茶与以上这些配料例如绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉中的一种或多种按照合适比例混合，将综合各种原料的优点，最大化发挥他们的效应，对扩大油菜花茶的消费群体，丰富产品类型，促进本行业的发展均具有重要意义。需要说明的是，本专利技术中作为原料的油菜花茶可以参考专利技术名称为“一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶”，申请号为CN201810340683.3的中国专利技术专利申请的方法制备得到。其他原料例如破壁油菜花粉、绿茶、茉莉花茶、甘草和甜叶菊均可以从市面上购得。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。以下结合实施例对本专利技术的特征和性能作进一步的详细描述。实施例1本实施例以油菜花茶为原料、以绿茶和甘草为配料，对本实施例提供的油菜花复合茶的制作方法进行说明，具体如下：1.干燥以油菜花茶为主要原料，配以绿茶和甘草。将各原料分别置于烘干机中进行干燥，油菜花茶干燥温度为50℃，绿茶和甘草的干燥温度为100℃。烘到油菜花茶有触手感，手搓油菜花瓣能成碎末，甘草可掰散，绿茶一折就断即可，控制各原料含水量控制在6％左右。2.配制将油菜花茶、绿茶、甘草以10∶9∶3的重量比进行配比，于搅拌机内搅拌均匀。3.杀菌采用紫外线对步骤2的混合料照射30s，以达到杀菌作用。4检验将杀菌后的油菜花复合茶经过检验后，即可包装入库，得到油菜花复合茶成品。实施例2本实施例以油菜花茶为原料、以茉莉花茶和甜叶菊为配料，对本实施例提供的油菜花复合茶的制作方法进行说明，具体如下：1.干燥以油菜花茶为主要原料，配以茉莉花茶和甜叶菊。将各原料分别置于烘干机中进行干燥，油菜花茶干燥温度为50℃，茉莉花茶和甜叶菊的干燥温度为100℃。烘到油菜花茶有触手感，手搓油菜花瓣能成碎末，茉莉花茶和甜叶菊一折就断即可，控制各原料含水量在5％左右。2.配制将油菜花茶、茉莉花茶、甜菊叶以20∶18∶2的重量比进行配比，于搅拌机内搅拌均匀。3.杀菌采用紫外线对步骤2的混合料照射30s，以达到杀菌作用。4.检验将杀菌后的油菜花复合茶经过检验后，即可包装入库，得到油菜花复合茶成品。实施例3本实施例以油菜花茶为原料、以破壁油菜花粉为配料，对本实施例提供的油菜花复合茶的制作方法进行说明，具体如下：1.干燥以油菜花茶为主要原料，配以破壁油菜花粉。将油菜花茶和破壁油菜花粉分别置于烘干机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油菜花复合茶的制作方法，其特征在于，其包括：干燥步骤：将油菜花复合茶的原料进行干燥，干燥至含水量为5％‑6％；其中，所述原料包括油菜花茶以及如下配料：绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉。

【技术特征摘要】
1.一种油菜花复合茶的制作方法，其特征在于，其包括：干燥步骤：将油菜花复合茶的原料进行干燥，干燥至含水量为5％-6％；其中，所述原料包括油菜花茶以及如下配料：绿茶、茉莉花茶、甘草、甜叶菊和破壁油菜花粉。2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述配料包括绿茶和甘草。3.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，在原料中，油菜花茶、绿茶和甘草三者的质量比为10:(8-10):(3-5)。4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述配料包括茉莉花茶和甜菊叶。5.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在于，在原料中，油菜花茶、茉...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄莹捷，付东辉，肖美丽，
申请(专利权)人：江西农业大学，
类型：发明
国别省市：江西,36