一种便于保存的营养骨汤及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种便于保存的营养骨汤及其制备方法，包括以下重量份数的原料：大料80‑120份、花椒80‑120份、麻椒80‑120份、草果80‑120份、肉扣80‑120份、丁香80‑120份、小茴香80‑120份、桂丁80‑120份、山楂80‑120份、猪棒骨4000‑6000份、水15000‑20000份，本发明专利技术生产出来的营养骨汤，色香味俱全，不添加任何人工色素、保鲜剂、着色剂、添加剂，营养丰富，最大限度地保留了中草药以及猪骨中的营养成分，富含丰富的氨基酸、磷、铁、钙等营养成分，可以很好的被人身吸收，适合各年龄段的人们食用，本发明专利技术制得的营养骨汤，使用天然的中草药进行保鲜、防腐、更健康、更绿色、更安全，保质期长。

【技术实现步骤摘要】
一种便于保存的营养骨汤及其制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体是一种便于保存的营养骨汤及其制备方法。
技术介绍
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的以力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤。然而现有的猪骨汤熬制后，保鲜期短，不利于保存，添加剂过多，不利于人们的身体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种便于保存的营养骨汤及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种便于保存的营养骨汤，包括以下重量份数的原料：大料80-120份、花椒80-120份、麻椒80-120份、草果80-120份、肉扣80-120份、丁香80-120份、小茴香80-120份、桂丁80-120份、山楂80-120份、猪棒骨4000-6000份、水15000-20000份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下重量份数的原料：大料90-110份、花椒90-110份、麻椒90-110份、草果90-110份、肉扣90-110份、丁香90-110份、小茴香90-110份、桂丁90-110份、山楂90-110份、猪棒骨4500-5500份、水16000-19000份。作为本专利技术再进一步的方案：包括以下重量份数的原料：大料100份、花椒100份、麻椒100份、草果100份、肉扣100份、丁香100份、小茴香100份、桂丁100份、山楂100份、猪棒骨5000份、水18000份。一种便于保存的营养骨汤的制备方法，包括以下步骤：(1)称取各组分原料，备用；(2)将大料、花椒、麻椒、草果、肉扣、丁香、小茴香、桂丁、山楂放入锅中炒制，得到混合料；(3)将猪棒骨放入水中，中火煮沸后，小火熬制3-5h，得到猪骨汤；(4)将混合料加入猪骨汤中，继续熬煮1-3h，冷却、过滤后，将滤液密封包装，即得。作为本专利技术再进一步的方案：步骤(3)中，熬制时间为4h。作为本专利技术再进一步的方案：步骤(4)中，熬煮时间为2h。作为本专利技术再进一步的方案：步骤(2)中，炒制时间为3min。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术生产出来的营养骨汤，色香味俱全，不添加任何人工色素、保鲜剂、着色剂、添加剂，营养丰富，最大限度地保留了中草药以及猪骨中的营养成分，富含丰富的氨基酸、磷、铁、钙等营养成分，可以很好的被人身吸收，适合各年龄段的人们食用，本专利技术制得的营养骨汤，使用天然的中草药进行保鲜、防腐，更健康、更绿色、更安全，常温或冷藏条件下，保质期可长达六个月。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种便于保存的营养骨汤，包括以下原料：大料80g、花椒80g、麻椒80g、草果80g、肉扣80g、丁香80g、小茴香80g、桂丁80g、山楂80g、猪棒骨4000g、水15000g。一种便于保存的营养骨汤的制备方法，包括以下步骤：(1)称取各组分原料，备用；(2)将大料、花椒、麻椒、草果、肉扣、丁香、小茴香、桂丁、山楂放入锅中炒制4min，得到混合料；(3)将猪棒骨放入水中，中火煮沸后，小火熬制3h，得到猪骨汤；(4)将混合料加入猪骨汤中，继续熬煮1h，冷却、过滤后，将滤液密封包装，即得。实施例2一种便于保存的营养骨汤，包括以下原料：120g、花椒120g、麻椒120g、草果120g、肉扣120g、丁香120g、小茴香120g、桂丁120g、山楂120g、猪棒骨6000g、水20000g。一种便于保存的营养骨汤的制备方法，包括以下步骤：(1)称取各组分原料，备用；(2)将大料、花椒、麻椒、草果、肉扣、丁香、小茴香、桂丁、山楂放入锅中炒制，得到混合料；(3)将猪棒骨放入水中，中火煮沸后，小火熬制5h，得到猪骨汤；(4)将混合料加入猪骨汤中，继续熬煮3h，冷却、过滤后，将滤液密封包装，即得。实施例3一种便于保存的营养骨汤，包括以下原料：大料90g、花椒90g、麻椒90g、草果90g、肉扣90g、丁香90g、小茴香90g、桂丁90g、山楂90g、猪棒骨4500g、水16000g。一种便于保存的营养骨汤的制备方法，包括以下步骤：(1)称取各组分原料，备用；(2)将大料、花椒、麻椒、草果、肉扣、丁香、小茴香、桂丁、山楂放入锅中炒制2min，得到混合料；(3)将猪棒骨放入水中，中火煮沸后，小火熬制3-5h，得到猪骨汤；(4)将混合料加入猪骨汤中，继续熬煮1-3h，冷却、过滤后，将滤液密封包装，即得。实施例4一种便于保存的营养骨汤，包括以下原料：大料110g、花椒110g、麻椒110g、草果110g、肉扣110g、丁香110g、小茴香110g、桂丁110g、山楂110g、猪棒骨5500g、水19000g。一种便于保存的营养骨汤的制备方法，包括以下步骤：(1)称取各组分原料，备用；(2)将大料、花椒、麻椒、草果、肉扣、丁香、小茴香、桂丁、山楂放入锅中炒制2min，得到混合料；(3)将猪棒骨放入水中，中火煮沸后，小火熬制3.5h，得到猪骨汤；(4)将混合料加入猪骨汤中，继续熬煮1.5h，冷却、过滤后，将滤液密封包装，即得。实施例5一种便于保存的营养骨汤，包括以下原料：大料100g、花椒100g、麻椒100g、草果100g、肉扣100g、丁香100g、小茴香100g、桂丁100g、山楂100g、猪棒骨5000g、水18000g。一种便于保存的营养骨汤的制备方法，包括以下步骤：(1)称取各组分原料，备用；(2)将大料、花椒、麻椒、草果、肉扣、丁香、小茴香、桂丁、山楂放入锅中炒制3min，得到混合料；(3)将猪棒骨放入水中，中火煮沸后，小火熬制4h，得到猪骨汤；(4)将混合料加入猪骨汤中，继续熬煮2h，冷却、过滤后，将滤液密封包装，即得。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便于保存的营养骨汤，其特征在于，包括以下重量份数的原料：大料80‑120份、花椒80‑120份、麻椒80‑120份、草果80‑120份、肉扣80‑120份、丁香80‑120份、小茴香80‑120份、桂丁80‑120份、山楂80‑120份、猪棒骨4000‑6000份、水15000‑20000份。

【技术特征摘要】
1.一种便于保存的营养骨汤，其特征在于，包括以下重量份数的原料：大料80-120份、花椒80-120份、麻椒80-120份、草果80-120份、肉扣80-120份、丁香80-120份、小茴香80-120份、桂丁80-120份、山楂80-120份、猪棒骨4000-6000份、水15000-20000份。2.根据权利要求1所述的便于保存的营养骨汤，其特征在于，包括以下重量份数的原料：大料90-110份、花椒90-110份、麻椒90-110份、草果90-110份、肉扣90-110份、丁香90-110份、小茴香90-110份、桂丁90-110份、山楂90-110份、猪棒骨4500-5500份、水16000-19000份。3.根据权利要求1所述的便于保存的营养骨汤，其特征在于，包括以下重量份数的原料：大料100份、花椒100份、麻椒100份、草果100份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张恒，
申请(专利权)人：张恒，
类型：发明
国别省市：河北,13