膨化果蔬片及其制作方法技术

本发明专利技术涉及膨化食品技术领域，具体而言为膨化果蔬食品，尤其涉及非油炸的膨化果蔬片。膨化果蔬片是由各种水果或蔬菜切片后经高温高压而成。制作方法为：清洗处理、切片、烘干、涂油、炸制；清洗处理，是将选好的水果或蔬菜洗净去腐，晾干水分备用；切片，是将晾干水分的水果或蔬菜，切2‑5mm薄片备用；烘干，是将果蔬薄片在烘干设备中进行烘干脱水处理；涂油，是将脱水后的果蔬薄片两面涂上少量食用油；炸制，是将涂好食用油的果蔬薄片平铺在托盘中或托网中，放入到高压气锅中进行高温高压加工成膨化片。本发明专利技术的技术方案解决了现有膨化食品中含油量大的问题，同时增设了烘干脱水的步骤，减少了高温高压气化加工做成，也减少了油脂渗入到果蔬片的量。

【技术实现步骤摘要】
膨化果蔬片及其制作方法
本专利技术涉及膨化食品
，具体而言为膨化果蔬食品，尤其涉及非油炸的膨化果蔬片。
技术介绍
目前各种膨化食品充斥市场，受到年轻人的喜爱，甚至有不离手的趋势，看电影、看电视、聊天、聚会、唱歌时随处可见；但是这些膨化食品经油炸后，吸收了大量的油脂，对长期使用者造成了极大的身体伤害。针对上述现有技术中所存在的问题，研究设计一种新型的膨化果蔬片及其制作方法，从而克服现有技术中所存在的问题是十分必要的。
技术实现思路
根据上述提出油炸食品对长期使用者身体带来伤害的技术问题，而提供一种膨化果蔬片及其制作方法。本专利技术主要利用高温高压气化的方式，舍弃油炸过程，从而起到健康使用的目的。本专利技术采用的技术手段如下：一种膨化果蔬片，其特征在于，所述的膨化果蔬片是由各种水果或蔬菜切片后经高温高压而成。一种如权利要求1要求所述的膨化果蔬片的制作方法，其特征在于，所述的制作方法为：清洗处理、切片、烘干、涂油、炸制；进一步地，清洗处理是将选好的水果或蔬菜洗净去腐，晾干水分备用；进一步地，切片是将晾干水分的水果或蔬菜，切2-5mm薄片备用；进一步地，烘干是将果蔬薄片在烘干设备中进行烘干脱水处理；进一步地，涂油是将脱水后的果蔬薄片两面涂上少量食用油；进一步地，炸制是将涂好食用油的果蔬薄片平铺在托盘中或托网中，放入到高压气锅中进行高温高压加工成膨化片。较现有技术相比，本专利技术具有以下优点：1、本专利技术提供的膨化果蔬片及其制作方法，通过烘干设备对果蔬薄片进行脱水处理，减少了高温高压气花过程中水分的释放，缩短了加工过程；2、本专利技术提供的膨化果蔬片及其制作方法，放弃了油炸过程，减少了果蔬中油脂的吸收，使用者可放心食用。综上，应用本专利技术的技术方案解决了现有膨化食品中含油量大的问题，同时增设了烘干脱水的步骤，减少了高温高压气化加工做成，也减少了油脂渗入到果蔬片的量。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本专利技术。为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本专利技术及其应用或使用的任何限制。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本专利技术的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本专利技术的范围。对于相关领域普通技术人员己知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任向具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。本专利技术提供了一种膨化果蔬片是由各种水果或蔬菜切片后经高温高压而成。膨化果蔬片的制作方法，其特征在于，所述的制作方法为：清洗处理、切片、烘干、涂油、炸制；清洗处理是将选好的水果或蔬菜洗净去腐，晾干水分备用；切片是将晾干水分的水果或蔬菜，切2-5mm薄片备用；烘干是将果蔬薄片在烘干设备中进行烘干脱水处理；涂油是将脱水后的果蔬薄片两面涂上少量食用油；炸制是将涂好食用油的果蔬薄片平铺在托盘中或托网中，放入到高压气锅中进行高温高压加工成膨化片。最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本专利技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术各实施例技术方案的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种膨化果蔬片，其特征在于，所述的膨化果蔬片是由各种水果或蔬菜切片后经高温高压而成。

【技术特征摘要】
1.一种膨化果蔬片，其特征在于，所述的膨化果蔬片是由各种水果或蔬菜切片后经高温高压而成。2.一种如权利要求1要求所述的膨化果蔬片的制作方法，其特征在于，所述的制作方法为：清洗处理、切片、烘干、涂油、炸制；所述的清洗处理，是将选好的水果或蔬菜洗净去腐，晾干水分备用；所述的切片，是将晾干水分的水果或蔬菜...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙振，
申请(专利权)人：大连百味佳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21