一种黑糖黑木耳露及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳16‑18、黑糖4‑5、莲雾5‑8、牛尾参1‑2、甘草根3‑4、莲子芯3‑4、款冬花1‑2、蔗糖16‑18、柠檬汁0.1‑0.3、水80‑90。本发明专利技术的黑木耳露的黏度和稳定性更好，口感也更加爽滑细腻。同时添加了莲子芯等中草药成分，具有清热、降血压、强心安神的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种黑糖黑木耳露及其制备方法
本专利技术涉及黑木耳露；具体涉及一种黑糖黑木耳露，还涉及该种黑糖黑木耳露的制备方法。
技术介绍
黑木耳隶属于真菌，可食用，质地脆，目前我国已广泛栽培。其具有益气强身、滋肾养胃、活血、延缓衰老以及降血糖等功能。而且，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。但目前利用黑木耳所制的饮料，其口感欠佳，不能很好的将黑木耳中的胶质充分溶解到饮料中，加重了肠胃负担，且目前市场上缺乏黑糖黑木耳露饮料。
技术实现思路
本专利技术目的在于：为了解决上述
技术介绍
中的现有技术存在的问题，提供一种黑糖黑木耳露，还提供该种黑木耳露的制备方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳16-18、黑糖4-5、莲雾5-8、牛尾参1-2、甘草根3-4、莲子芯3-4、款冬花1-2、蔗糖16-18、柠檬汁0.1-0.3、水80-90。优选地，由下列重量份的原料制成:黑木耳17、芥蓝5、香槟4、黑糖4、莲雾7、牛尾参1.5、甘草根3、莲子芯3、款冬花1、明胶0.8、蔗糖17、果胶酶0.17、柠檬汁0.2、水85。一种黑糖黑木耳露的制备方法，包括以下步骤：（1）将黑木耳置于清水中浸泡，清水中加入柠檬汁，浸泡50-60分钟后，再用流动水冲洗分钟，在40-60℃下烘干，粉碎后过80-100目筛，得到黑木耳粉；（2）将牛尾参、甘草根、莲子芯、款冬花用8-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；（3）将所述黑木耳粉用水溶解后均质，向其中加入黑糖、蔗糖和中药提取液，在80-100℃下熬煮；(4)将熬煮后的溶液在110-120℃下杀菌，得到所述黑糖黑木耳露。优选地，在步骤(1)中，在烘干之前还包括去除所述黑木耳的根蒂的步骤。优选地，在步骤(3)中，熬煮时间为0.3-0.5h。优选地，在步骤(3)中，均质后物料的细度为300-500目。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术首先对黑木耳进行预处理，将黑木耳置于清水中发泡，并在清水中添加柠檬汁，由于柠檬汁呈酸性，如果该黑木耳是用硫磺熏蒸过的，则可与残留的二氧化硫等进行反应，再用流动水冲洗干净，可以减少对人体的损害；如果该黑木耳没有用硫磺熏蒸过，添加的柠檬汁也可以配合果胶酶加快黑木耳的软化速度，从而在对黑木耳预煮的过程中，可以更好的析出黑木耳胶和黑木耳多糖，使得制作的黑木耳露的黏度和稳定性更好，口感也更加爽滑细腻。本专利技术采用黑木耳作为主料，同时添加了莲子芯等中草药成分，具有清热、降血压、强心安神的功效；此外，本专利技术采用的莲雾等辅料具有清热利尿和安神的功能，黑糖给黑木耳露提供醇香的口感，且黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。具体实施方式现在对本专利技术作进一步详细的说明。实施例一：一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳16、黑糖4、莲雾5、牛尾参1、甘草根3、莲子芯3、款冬花1、蔗糖16、柠檬汁0.1、水80。实施例二：一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳17、芥蓝5、香槟4、黑糖4、莲雾7、牛尾参1.5、甘草根3、莲子芯3、款冬花1、明胶0.8、蔗糖17、果胶酶0.17、柠檬汁0.2、水85。实施例三：一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳18、黑糖5、莲雾8、牛尾参2、甘草根4、莲子芯4、款冬花2、蔗糖18、柠檬汁0.3、水90。实施例四：一种黑糖黑木耳露的制备方法，包括以下步骤：（1）将黑木耳置于清水中浸泡，清水中加入柠檬汁，浸泡50分钟后，再用流动水冲洗分钟，在60℃下烘干，在烘干之前还包括去除所述黑木耳的根蒂的步骤。粉碎后过100目筛，得到黑木耳粉；（2）将牛尾参、甘草根、莲子芯、款冬花用10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；（3）将所述黑木耳粉用水溶解后均质，均质后物料的细度为500目。向其中加入黑糖、蔗糖和中药提取液，在100℃下熬煮0.5h；(4)将熬煮后的溶液在120℃下杀菌，得到所述黑糖黑木耳露。实施例五：一种黑糖黑木耳露的制备方法，包括以下步骤：（1）将黑木耳置于清水中浸泡，清水中加入柠檬汁，浸泡60分钟后，再用流动水冲洗分钟，在60℃下烘干，在烘干之前还包括去除所述黑木耳的根蒂的步骤。粉碎后过100目筛，得到黑木耳粉；（2）将牛尾参、甘草根、莲子芯、款冬花用10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；（3）将所述黑木耳粉用水溶解后均质，均质后物料的细度为500目。向其中加入黑糖、蔗糖和中药提取液，在100℃下熬煮0.3h；(4)将熬煮后的溶液在120℃下杀菌，得到所述黑糖黑木耳露。以上述依据本专利技术的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项专利技术技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项专利技术的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑糖黑木耳露，其特征在于由下列重量份的原料制成:黑木耳16‑18、黑糖4‑5、莲雾5‑8、牛尾参1‑2、甘草根3‑4、莲子芯3‑4、款冬花1‑2、蔗糖16‑18、柠檬汁0.1‑0.3、水80‑90。

【技术特征摘要】
1.一种黑糖黑木耳露，其特征在于由下列重量份的原料制成:黑木耳16-18、黑糖4-5、莲雾5-8、牛尾参1-2、甘草根3-4、莲子芯3-4、款冬花1-2、蔗糖16-18、柠檬汁0.1-0.3、水80-90。2.如权利要求1所述的一种黑糖黑木耳露，其特征在于由下列重量份的原料制成:黑木耳17、芥蓝5、香槟4、黑糖4、莲雾7、牛尾参1.5、甘草根3、莲子芯3、款冬花1、明胶0.8、蔗糖17、果胶酶0.17、柠檬汁0.2、水85。3.根据权利要求1所述的一种黑糖黑木耳露的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将黑木耳置于清水中浸泡，清水中加入柠檬汁，浸泡50-60分钟后，再用流动水冲洗分钟，在40-60℃下烘干，粉碎后过8...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡杨依然，杨铠晨，杨征红，胡纲举，舒文翔，李明月，杨德志，
申请(专利权)人：石台依然农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34