一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法技术

技术编号:19718818 阅读:52 留言:0更新日期:2018-12-12 00:03
本发明专利技术涉及一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法,属于食品领域。羊奶果复合果蔬汁的原料包括金樱子提取物、羊奶果提取物、杜仲提取物、鱼腥草提取物、党参提取物、胡萝卜汁、苹果汁、竹蔗汁、蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠以及黄原胶,体积余量用水补足。金樱子提取物包括金樱子多糖,羊奶果提取物包括羊奶果多糖,杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,鱼腥草提取物包括鱼腥草素,党参提取物包括党参多糖。该果蔬汁口感优良,长时间存放不变色,营养丰富,能增强人体免疫力,预防各种疾病,解决人体亚健康问题。其制备方法:按配比混合上述原料,灭菌。该方法简单快速,条件可控性好,成本较低。

【技术实现步骤摘要】
一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法
本专利技术涉及食品领域,且特别涉及一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法。
技术介绍
随着科技进步社会发展,环境污染加剧,空气污染、水污染、食品安全威胁着每一个家庭,同时现代人生活节奏快,工作压力大,饮食不规律,导致亚健康人群越来越多。由于现有技术中复合果蔬汁含有大分子胶类物质,导致生产的果汁色泽较深,澄清度低,同时,果蔬汁中含有少量低聚糖,低聚糖会发生聚合会使果蔬汁颜色变深出现浑浊,所以长时间放之后,果汁会变色。因此,需对复合果蔬汁进行改进,使其既具有丰富的营养价值,又能保持长时间存放不变色。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种羊奶果复合果蔬汁,该羊奶果复合果蔬汁不仅口感优良、色泽澄清、长时间存放不变色,而且其营养丰富,能增强人体免疫力,预防各种疾病,有助于解决人体亚健康问题。本专利技术的第二目的在于提供一种上述羊奶果复合果蔬汁的制备方法,该方法简单快速,条件可控性好,成本较低。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的:本专利技术提出一种羊奶果复合果蔬汁,每500mL羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25-0.35g的金樱子提取物、0.28-0.34g的羊奶果提取物、0.10-0.18g的杜仲提取物、0.12-0.20g的鱼腥草提取物、0.15-0.25g的党参提取物、10-20mL的胡萝卜汁、12-20mL的苹果汁、14-24mL的竹蔗汁、10-20g的蜂蜜、0.2-0.8g的柠檬酸、0.1-0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1-0.4g的黄原胶,体积余量用水补足。金樱子提取物包括金樱子多糖,羊奶果提取物包括羊奶果多糖,杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,鱼腥草提取物包括鱼腥草素,党参提取物包括党参多糖。本专利技术还提出上述羊奶果复合果蔬汁的制备方法,包括以下步骤:按配比混合金樱子提取物、羊奶果提取物、杜仲提取物、鱼腥草提取物、党参提取物、胡萝卜汁、苹果汁、竹蔗汁、蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶以及水,灭菌。本专利技术较佳实施例提供的羊奶果复合果蔬汁及其制备方法的有益效果包括:本专利技术较佳实施例提供的羊奶果复合果蔬汁不仅口感优良、色泽澄清、长时间存放不变色,而且其营养丰富,能增强人体免疫力,预防各种疾病,有助于解决人体亚健康问题。其制备方法简单快速,条件可控性好,成本较低。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者,按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者,均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的羊奶果复合果蔬汁及其制备方法进行具体说明。本申请中,每500mL羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25-0.35g的金樱子提取物、0.28-0.34g的羊奶果提取物、0.10-0.18g的杜仲提取物、0.12-0.20g的鱼腥草提取物、0.15-0.25g的党参提取物、10-20mL的胡萝卜汁、12-20mL的苹果汁、14-24mL的竹蔗汁、10-20g的蜂蜜、0.2-0.8g的柠檬酸、0.1-0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1-0.4g的黄原胶,体积余量用水补足。其中,金樱子提取物包括金樱子多糖,羊奶果提取物包括羊奶果多糖,杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,鱼腥草提取物包括鱼腥草素,党参提取物包括党参多糖。在一些优选地实施方式中,每500mL羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.28-0.32g的金樱子提取物、0.3-0.32g的羊奶果提取物、0.12-0.16g的杜仲提取物、0.14-0.18g的鱼腥草提取物、0.18-0.22g的党参提取物、12-18mL的胡萝卜汁、14-18mL的苹果汁、16-22mL的竹蔗汁、12-18g的蜂蜜、0.3-0.7g的柠檬酸、0.2-0.6g的羧甲基纤维素钠以及0.15-0.35g的黄原胶,体积余量用水补足。在一些更优选地实施方式中,每500mL羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.3005g的金樱子提取物、0.3102g的羊奶果提取物、0.1415g的杜仲提取物、0.1628g的鱼腥草提取物、0.2080g的党参提取物、15mL的胡萝卜汁、16mL的苹果汁、19mL的竹蔗汁、15g的蜂蜜、0.5g的柠檬酸、0.4g的羧甲基纤维素钠以及0.25g的黄原胶,体积余量用水补足。在该更优选的方案中,所得的羊奶果复合果蔬汁的口感更佳。羊奶果复合果蔬汁中的金樱子多糖一方面能够显著清除人体内超氧阴离子自由基、抑制羟自由基对细胞膜的破坏而引起的溶血和脂质过氧化产物的形成,具有显著的抗氧化作用;另一方面具有降低血糖、甘油三酯和减少肝及肠系膜中脂肪堆积的作用;第三,其能够抑制肠道胆固醇的吸收,对高胆固醇血症具有明显的预防和治疗作用;第四,其能够增强人体非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫作用,具有免疫调节作用;第五,其具有较佳的抑菌抗炎作用,例如对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、破伤风杆菌及钩端螺旋体均有抑制作用,对流感病毒也有较强的抑制作用。羊奶果提取物中主要包括羊奶果多糖,其次还包括维生素B群和维生素C群等。其中,羊奶果多糖能够协同金樱子多糖发挥功效。羊奶果中的维生素B群不仅有助于糖类、脂肪和蛋白质代谢以释放出能量,制造血液所需的营养素,帮助消化吸收的辅助,帮助肝脏解毒功能,缓解生活压力,令人精神充沛,消除疲劳、解酒;而且还有助于维护神经系统正常及健康所需的营养素,帮助预防血管闭塞,维护心脏及血管健康。维生素C群一方面有利于骨质代谢,尤其是胶原纤维的生成;另一方面能够促进钙、铁和叶酸的利用,有利于改善贫血人群以及钙吸收人群的维C的供应。此外,羊奶果维生素C群还能够有效提高机体的免疫功能,对于长期的体弱多病的,还有一些维生素消耗量比较大的人群来说,有非常好的补充作用,尤其是一些肿瘤的病人,需要大量维C的供应;并且,羊奶果维生素C群还有助于使人体面部的色素有所改善,起到部分的美白的作用。杜仲绿原酸具有降压、抗肿瘤、补肾、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒、利尿利胆等作用。杜仲多糖能够增强机体免疫力,并起到降血糖、抗氧化以及抗肝纤维化的作用。鱼腥草素一方面对卡他球菌、流感杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌有明显抑制作用,能够增强免疫功能低下人群的特异性以及非特异性免疫功能;另一方面,鱼腥草素能够使毛细血管扩张,增加血流量和尿液分泌,从而具有利尿作用。此外,鱼腥草素还能促进机体组织再生,起到一定的镇痛和止血等作用。党参多糖能够增强黏膜的细胞保护作用、增强胃黏膜屏障功能,纠正胃肠运动功能紊乱,降低血压,增强机体免疫功能等。上述多种植物多糖不含羟基,且不含核酸、多肽和蛋白质,属非还原糖,有利于保持果蔬汁颜色澄清,长时间存放后不易变色。本申请中,通过将上述各植物提取物活性成分配合,功能成分丰富,作用较广,绿色安全,赋予羊奶果复合果蔬汁较佳的保健功效。原料中的蜂蜜能够起到包括调节甜味在内的作用,柠檬酸能够起到一定的调节酸度的作用,羧甲基纤维素钠能够起到一定的调节流动性和稳定性的作用,黄原胶能够起到一定的改善口味以及提高果蔬汁稳定性的作用。此外,本申请还提供了一种上述羊奶果复合果蔬汁的制备方法,例如可以包括以下步骤:按配比混合金樱子提取物本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25‑0.35g的金樱子提取物、0.28‑0.34g的羊奶果提取物、0.10‑0.18g的杜仲提取物、0.12‑0.20g的鱼腥草提取物、0.15‑0.25g的党参提取物、10‑20mL的胡萝卜汁、12‑20mL的苹果汁、14‑24mL的竹蔗汁、10‑20g的蜂蜜、0.2‑0.8g的柠檬酸、0.1‑0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1‑0.4g的黄原胶,体积余量用水补足;所述金樱子提取物包括金樱子多糖,所述羊奶果提取物包括羊奶果多糖,所述杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,所述鱼腥草提取物包括鱼腥草素,所述党参提取物包括党参多糖。

【技术特征摘要】
1.一种羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25-0.35g的金樱子提取物、0.28-0.34g的羊奶果提取物、0.10-0.18g的杜仲提取物、0.12-0.20g的鱼腥草提取物、0.15-0.25g的党参提取物、10-20mL的胡萝卜汁、12-20mL的苹果汁、14-24mL的竹蔗汁、10-20g的蜂蜜、0.2-0.8g的柠檬酸、0.1-0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1-0.4g的黄原胶,体积余量用水补足;所述金樱子提取物包括金樱子多糖,所述羊奶果提取物包括羊奶果多糖,所述杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,所述鱼腥草提取物包括鱼腥草素,所述党参提取物包括党参多糖。2.根据权利要求1所述的羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.28-0.32g的所述金樱子提取物、0.3-0.32g的所述羊奶果提取物、0.12-0.16g的所述杜仲提取物、0.14-0.18g的所述鱼腥草提取物、0.18-0.22g的所述党参提取物、12-18mL的所述胡萝卜汁、14-18mL的所述苹果汁、16-22mL的所述竹蔗汁、12-18g的所述蜂蜜、0.3-0.7g的所述柠檬酸、0.2-0.6g的所述羧甲基纤维素钠以及0.15-0.35g的所述黄原胶,体积余量用水补足。3.根据权利要求2所述的羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.3005g的所述金樱子提取物、0.3102g的所述羊奶果提取物、0.1415g的所述杜仲提取物、0.1628g的所述鱼腥草提取物、0.2080g的所述党参提取物、15mL的所述胡萝卜汁、16mL的所述苹果汁、19mL的所述竹蔗汁、15g的所述蜂蜜、0.5g的所述柠檬酸、0.4g的所述羧甲基纤维素钠以及0.25g的所述黄原胶,体积余量用水补足。4.如权利要求1-3任一项所述的羊奶果复合果蔬汁的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:按配比混合所述金樱子提取物、所述羊奶果提取物、所述杜仲提取物、所述鱼腥草提取物、所述党参提取物、所述胡萝卜汁、所述苹果汁、所述竹蔗汁、所述蜂蜜、所述柠檬酸、所述羧甲基纤维素钠、所述黄原胶以及水,灭菌。5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,所述金樱子提取物经以下步骤得到:将金樱子原料与水以料液比为1g:14-16mL于450-1000W以及25-70℃的微波条件下微波处理1.5-2.5min,然后于72-78℃的条件下用水煎煮1.2-1.8h,过滤,得金樱子提取液和金樱子残渣;分别将所述金樱子提取液以及所述金樱子残渣浸泡于74-76wt%的无水乙醇溶液中,收集所述金樱子提取液经所述无水乙醇浸泡后的沉淀以及所述金樱子残渣经所述无水乙醇浸泡...

【专利技术属性】
技术研发人员:邹世平包存宽包晓健姜世英龚勋
申请(专利权)人:贵州理工学院
类型:发明
国别省市:贵州,52

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