【技术实现步骤摘要】
一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法
本专利技术涉及食品领域,且特别涉及一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法。
技术介绍
随着科技进步社会发展,环境污染加剧,空气污染、水污染、食品安全威胁着每一个家庭,同时现代人生活节奏快,工作压力大,饮食不规律,导致亚健康人群越来越多。由于现有技术中复合果蔬汁含有大分子胶类物质,导致生产的果汁色泽较深,澄清度低,同时,果蔬汁中含有少量低聚糖,低聚糖会发生聚合会使果蔬汁颜色变深出现浑浊,所以长时间放之后,果汁会变色。因此,需对复合果蔬汁进行改进,使其既具有丰富的营养价值,又能保持长时间存放不变色。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种羊奶果复合果蔬汁,该羊奶果复合果蔬汁不仅口感优良、色泽澄清、长时间存放不变色,而且其营养丰富,能增强人体免疫力,预防各种疾病,有助于解决人体亚健康问题。本专利技术的第二目的在于提供一种上述羊奶果复合果蔬汁的制备方法,该方法简单快速,条件可控性好,成本较低。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的:本专利技术提出一种羊奶果复合果蔬汁,每500mL羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25-0.35g的金樱子提取物、0.28-0.34g的羊奶果提取物、0.10-0.18g的杜仲提取物、0.12-0.20g的鱼腥草提取物、0.15-0.25g的党参提取物、10-20mL的胡萝卜汁、12-20mL的苹果汁、14-24mL的竹蔗汁、10-20g的蜂蜜、0.2-0.8g的柠檬酸、0.1-0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1-0.4g的黄原胶,体积余量用水补足。金樱子提取物包括金樱子多糖,羊奶果提取物包括羊奶果多 ...
【技术保护点】
1.一种羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25‑0.35g的金樱子提取物、0.28‑0.34g的羊奶果提取物、0.10‑0.18g的杜仲提取物、0.12‑0.20g的鱼腥草提取物、0.15‑0.25g的党参提取物、10‑20mL的胡萝卜汁、12‑20mL的苹果汁、14‑24mL的竹蔗汁、10‑20g的蜂蜜、0.2‑0.8g的柠檬酸、0.1‑0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1‑0.4g的黄原胶,体积余量用水补足;所述金樱子提取物包括金樱子多糖,所述羊奶果提取物包括羊奶果多糖,所述杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,所述鱼腥草提取物包括鱼腥草素,所述党参提取物包括党参多糖。
【技术特征摘要】
1.一种羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.25-0.35g的金樱子提取物、0.28-0.34g的羊奶果提取物、0.10-0.18g的杜仲提取物、0.12-0.20g的鱼腥草提取物、0.15-0.25g的党参提取物、10-20mL的胡萝卜汁、12-20mL的苹果汁、14-24mL的竹蔗汁、10-20g的蜂蜜、0.2-0.8g的柠檬酸、0.1-0.7g的羧甲基纤维素钠以及0.1-0.4g的黄原胶,体积余量用水补足;所述金樱子提取物包括金樱子多糖,所述羊奶果提取物包括羊奶果多糖,所述杜仲提取物包括杜仲绿原酸和杜仲多糖,所述鱼腥草提取物包括鱼腥草素,所述党参提取物包括党参多糖。2.根据权利要求1所述的羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.28-0.32g的所述金樱子提取物、0.3-0.32g的所述羊奶果提取物、0.12-0.16g的所述杜仲提取物、0.14-0.18g的所述鱼腥草提取物、0.18-0.22g的所述党参提取物、12-18mL的所述胡萝卜汁、14-18mL的所述苹果汁、16-22mL的所述竹蔗汁、12-18g的所述蜂蜜、0.3-0.7g的所述柠檬酸、0.2-0.6g的所述羧甲基纤维素钠以及0.15-0.35g的所述黄原胶,体积余量用水补足。3.根据权利要求2所述的羊奶果复合果蔬汁,其特征在于,每500mL所述羊奶果复合果蔬汁的原料包括0.3005g的所述金樱子提取物、0.3102g的所述羊奶果提取物、0.1415g的所述杜仲提取物、0.1628g的所述鱼腥草提取物、0.2080g的所述党参提取物、15mL的所述胡萝卜汁、16mL的所述苹果汁、19mL的所述竹蔗汁、15g的所述蜂蜜、0.5g的所述柠檬酸、0.4g的所述羧甲基纤维素钠以及0.25g的所述黄原胶,体积余量用水补足。4.如权利要求1-3任一项所述的羊奶果复合果蔬汁的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:按配比混合所述金樱子提取物、所述羊奶果提取物、所述杜仲提取物、所述鱼腥草提取物、所述党参提取物、所述胡萝卜汁、所述苹果汁、所述竹蔗汁、所述蜂蜜、所述柠檬酸、所述羧甲基纤维素钠、所述黄原胶以及水,灭菌。5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,所述金樱子提取物经以下步骤得到:将金樱子原料与水以料液比为1g:14-16mL于450-1000W以及25-70℃的微波条件下微波处理1.5-2.5min,然后于72-78℃的条件下用水煎煮1.2-1.8h,过滤,得金樱子提取液和金樱子残渣;分别将所述金樱子提取液以及所述金樱子残渣浸泡于74-76wt%的无水乙醇溶液中,收集所述金樱子提取液经所述无水乙醇浸泡后的沉淀以及所述金樱子残渣经所述无水乙醇浸泡...
【专利技术属性】
技术研发人员:邹世平,包存宽,包晓健,姜世英,龚勋,
申请(专利权)人:贵州理工学院,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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