一种双孢菇培养用芒草基质制备方法技术

本发明专利技术公开了一种双孢菇培养用芒草基质制备方法，所述基质主要原料为芒草，所述制备方法为芒草碾压、撒入尿素后预湿、加入鲜鸡粪、干牛粪，加水后再加入过磷酸钙、石膏、石灰，建堆发酵、巴氏杀菌、再次发酵后，获得所述基质；再进行播种和覆土。本发明专利技术工艺简单，营养配比合理，原料易得，完全采用芒草来代替秸秆，效益好经济价值高，所用原料成本低，每平方基质成本为10.5～11.5元，双孢菇产量高，每平方出菇量达到16.0～17.5kg。

【技术实现步骤摘要】
一种双孢菇培养用芒草基质制备方法
本专利技术属于食用菌培养基质制备
，具体涉及一种双孢菇培养用芒草基质制备方法。
技术介绍
双孢菇学名Agariusbisporus(Lange)Sing，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等，为担子纲伞菌目伞菌科蘑菇属，具有较高的食用价值和药用效果。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36－40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc和尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称。传统的双孢菇栽培常利用马粪、牛粪和农作物秸秆做培养料，近年来由于“秸秆还田”政策的普遍实施已使得农村可回收的农作物秸秆量大幅减少，加之大型秸秆沼气发电企业、纤维乙醇企业等生物质能源领域也在争夺秸秆原料，因此造成了目前双孢菇基料秸秆严重短缺，市场价格一路走高。如，原来生产1m2双孢菇需用秸秆50kg，每斤秸秆价格为0.06元，现在每斤已涨至0.20元，而且还供不应求。利用芒草栽培双孢菇是我们近年来研究的课题，芒草为禾本科、多年生、C4牧草，具有以下优势：①资源丰富：芒草抗逆性强，生长速度快，可利用边际土地大规模种植，产量高；②种植成本低：种植后高产期可维持15～20年，冬季自然枯黄，对地力影响小，易贮运。③品质好：芒草纤维素含量高，达40～50％，灰分含量低于5％，全生育期无病虫害，无需使用农药、化肥，用于双孢菇基质无农药残留；且与目前主要的农作物秸秆相比，其营养成分更适合作为双孢菇的基质，成分对比如下表所示：含量(％)纤维素半纤维素木质素氮灰分芒草51.2930.4714.860.121.93小麦秸秆44.9924.6323.691.353.69水稻秸秆39.6919.7516.481.5813.92油菜秸秆48.9817.1319.071.697.53目前利用芒草栽培食用菌的研究较少，这些研究中，一般采用棉籽壳或树屑作为主要原料，芒草只作为辅料，而且大多是将其粉碎，用量很少。同时，由于配方较复杂限制了芒草作为食用菌培养基原料的应用和推广。现有技术不将芒草作为主要原料，还有如下原因：a.芒草粉碎后用量多时，在装袋过程中容易扎破袋子，造成菌袋感染，不适合用作袋装食用菌工艺的基质原料；b.如《五节芒草粉栽培玉木耳试验》一文中指出了：可能是五节芒草粉用量过大，后期养分不足或吸水太多，会导致污染率高。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了弥补现有技术的不足，提供一种双孢菇培养用芒草基质制备方法，该基质采用芒草作为主要原料，配比合理、原料易得、生产成本低廉，所生产的双孢菇产量高、品质好。一种双孢菇培养用芒草基质制备方法，所述基质主要原料为芒草，基质制备量按100m2栽培面积计，其制备方法如下：①收割2250～2750kg晒干的芒草，平摊后碾压0.5～1h；②均匀撒入10kg的尿素，洒水进行预湿，保持60～80％的水分湿度2天；③向预湿好的芒草中分别加入450～600kg鲜鸡粪和1500～1750kg干牛粪，加水使湿度达60～70％后再加入过磷酸钙50kg、石膏100kg、石灰50kg，再进行建堆发酵，堆形为1.8m宽、1.5m高的堆；④分别在建堆后第6天、第11天和第15天进行三次翻堆，此时料[0014]堆温度已达60℃以上，水分在65％～70％，水分不均匀的地方再洒水，使堆制的蘑菇基质均匀腐熟，水分一致；⑤基料进入菇房，菇床的基料高度为25cm，向菇房中通入蒸汽，进行巴氏杀菌，温度在60℃～62℃保持10h；然后再次进行发酵，在48～55℃下保持4d，其中每天进行4次换气，每次0.5h，使基质进行有氧发酵，得到优质的双孢菇基质；⑥将发酵后的基质，放置在温度为22～26℃、湿度80～90％的环境[0017]中，1d后，在基质上进行播种；⑦播种20d，菌丝长满基质后，进行覆土，覆土厚度约为3～5cm，环境温度控制在18～25℃，湿度控制在80～90％；⑧覆土后14～16d，出现小菇，开始打出菇水，进行出菇管理，保持环境温度控制在16～18℃，湿度控制在85～95％，一周后可收获成菇。所述覆土用的土，其所含原料及其质量配比为，壤质土:草炭土＝9:1。本专利技术经大量试验和协同配比，并确定制备方法，完全采用芒草来代替秸秆，作为双孢菇的主要原料，芒草相对用量大，能够最大效益地综合开发芒草的经济价值。同时，为了避免芒草用量大，造成的一系列不良后果，采取了如下技术手段：a.芒草不采用粉碎，只碾压和预湿，避免扎破菌袋，造成菌袋感染，且使用方便，工艺简单；b.芒草通过碾压破坏茎秆的腊质硬结，再通过氨化，破坏木质素使芒草被软化，有利于纤维素和半纤维素的分解；c.浸泡好的芒草先与鲜鸡粪和干牛粪混合发酵，当加入450～600kg鲜鸡粪、1500～1750kg干牛粪、加水使湿度达60～70％，发酵速度快，氮素损失较少，然后再加入过磷酸钙、石膏和石灰进一步调整基质碳氮比和酸碱度，使基质具有双孢菇适宜生长的碳氮比，获得最佳的协同作用；d.建堆和三次翻堆，使得基质均匀腐熟，经巴氏杀菌、再次发酵后，得到优质的双孢菇培养基基质；e.播种和覆土经综合考虑后，控制在上述的温度和湿度，使得菌丝多而壮，出菇快；f.覆土采用壤质土按9:1配以草炭灰，有利于菌丝的生长、菌丝扭结多，结菇多，土壤透气不板结，产量高。本专利技术方法工艺简单，原料易得，发酵速度快，且堆制工艺标准，不易感染杂菌，在所得基质上培养出的双孢菇，菌龄短而一致、抗逆性强、品质好，后期营养供应充足。与传统的双孢菇培养用秸秆基质相比，营养配比合理，工艺简单，所用原料成本低，每平方基质成本为10.5～11.5元，每平方出菇量达到16.0～17.5kg，将双胞菇培养用芒草基质与传统基质相比，每平方米成本约降低了7.0～8.5元，每平方米可多出1.5～3.0kg菇，按每公斤菇8元的批发价，一平方米可多收入12～24元。对比采用芒草作为主料与芒草仅作为辅料，每平方米成本约降低了3.0～4.8元，每平方米可多出0.5～3.5kg菇，按每公斤菇8元的批发价，一平方米可多收入4～19元。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。一种双孢菇培养用芒草基质制备方法，所述基质主要原料为芒草，基质制备量按100m2栽培面积计，其制备方法如下：①收割2250～2750kg晒干的芒草，平摊后碾压0.5～1h；②均匀撒入10kg的尿素，洒水进行预湿，保持60～80％的水分湿度2天；③向预湿好的芒草中分别加入450～600kg鲜鸡粪和1500～1750kg干牛粪，加水使湿度达60～70％后再加入过磷酸钙50kg、石膏100kg、石灰50kg，再进行建堆发酵，堆形为1.8m宽、1.5m高的堆；④分别在建堆后第6天、第11天和第15天进行三次翻堆，此时料堆温度已达60℃以上，水分在65％～70％，水分不均匀的地方再洒水，使堆制的蘑菇基质均匀腐熟，水分一致；⑤基料进入菇房，菇床的基料高度为25cm，向菇房中通入蒸汽，进行巴氏杀菌，温度在60℃～62℃保持10h；然后再次进行发酵，在48～55℃下保持4d，其中每天进行4次换气，每次0.5h，使本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种双孢菇培养用芒草基质制备方法，其特征在于，所述基质主要原料为芒草，基质制备量按100m2栽培面积计，其制备方法如下：①收割2250～2750kg晒干的芒草，平摊后碾压0.5～1h；②均匀撒入10kg的尿素，洒水进行预湿，保持60～80％的水分湿度2天；③向预湿好的芒草中分别加入450～600kg鲜鸡粪和1500～1750kg干牛粪，加水使湿度达60～70％后再加入过磷酸钙50kg、石膏100kg、石灰50kg，再进行建堆发酵，堆形为1.8m宽、1.5m高的堆；④分别在建堆后第6天、第11天和第15天进行三次翻堆，此时料堆温度已达60℃以上，水分在65％～70％，水分不均匀的地方再洒水，使堆制的蘑菇基质均匀腐熟，水分一致；⑤基料进入菇房，菇床的基料高度为25cm，向菇房中通入蒸汽，进行巴氏杀菌，温度在60℃～62℃保持10h；然后再次进行发酵，在48～55℃下保持4d，其中每天进行4次换气，每次0.5h，使基料进行有氧发酵，得到优质的双孢菇基质；⑥将发酵后的基质，放置在温度为22～26℃、湿度80～90％的环境中，1d后，在基质上进行播种；⑦播种20d，菌丝长满基质后，进行覆土，覆土厚度为3～5cm，环境温度控制在18～25℃，湿度控制在80～90％；⑧覆土后14～16d，出现小菇，开始打出菇水，进行出菇管理，保持环境温度控制在16～18℃，湿度控制在85～95％，一周后可收获成菇,所述覆土用的土，其所含原料及其质量配比为，壤质土:草炭土＝9:1。...

【技术特征摘要】
1.一种双孢菇培养用芒草基质制备方法，其特征在于，所述基质主要原料为芒草，基质制备量按100m2栽培面积计，其制备方法如下：①收割2250～2750kg晒干的芒草，平摊后碾压0.5～1h；②均匀撒入10kg的尿素，洒水进行预湿，保持60～80％的水分湿度2天；③向预湿好的芒草中分别加入450～600kg鲜鸡粪和1500～1750kg干牛粪，加水使湿度达60～70％后再加入过磷酸钙50kg、石膏100kg、石灰50kg，再进行建堆发酵，堆形为1.8m宽、1.5m高的堆；④分别在建堆后第6天、第11天和第15天进行三次翻堆，此时料堆温度已达60℃以上，水分在65％～70％，水分不均匀的地方再洒水，使堆制的蘑菇基质均匀腐熟，水分一致；...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗铁柱，
申请(专利权)人：罗铁柱，
类型：发明
国别省市：陕西,61