一种新型腊制品熏制用烟熏设备制造技术

技术编号:19714980 阅读:29 留言:0更新日期:2018-12-11 23:04
本实用新型专利技术公开了一种新型腊制品熏制用烟熏设备,包括制烟机和烟熏炉,所述制烟机底部固定连接有支撑脚,所述支撑脚底端固定连接有减震弹簧,所述烟熏炉外壁顶部的中间位置安装有转动电机,所述转动电机通过联轴器转动连接有转轴,所述转轴底端转动连接有滚筒,所述烟熏炉远离进烟口一侧的底部开设有排气口,所述排气口远离滚筒一侧安装有烟道二,所述烟道二远离排气口一侧固定连接有吸收器,本实用新型专利技术涉及腊制品熏制设备技术领域。该设备达到了对腊制品进行熏制的目的,通过减震装置,有效的保护制烟机运行过程中不受损坏,减少经济财产损失,吸收器起到环保的作用,通过滚筒装置可以保证熏制过程的稳定性,提高经济效益。

【技术实现步骤摘要】
一种新型腊制品熏制用烟熏设备
本技术涉及腊制品熏制设备
,具体为一种新型腊制品熏制用烟熏设备。
技术介绍
腊制品是原料肉经过预处理、腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工,是我国传统的肉制品之一。腌腊制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏等特点。我国主要的腌腊肉制品有腊肉类、咸肉类、风干肉类、中式火腿等。尽管腌腊制品种类很多,但其加工原理基本相同,主要工艺为腌制、脱水和成熟。随着现代社会与科技的迅速发展人们对食品安全的要求日益提高,而腊制品在食品行业的发展也要与时俱进,应加快改进生产工艺的步伐,提高生产效率的同时也要保证食品安全。传统工艺熏制的食品,含有烃类致癌物质,严重危害食用者的健康,已受到食品专家的多次警告,改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料,经干馏、提纯精制而成,具有良好的增香防腐效果,在现代熏制设备中,烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响;烟熏炉在腊制品生产过程中扮演了更为重要的角色,烟熏炉内的烟气来自于烟雾发生器,烟熏炉的形状、运行状态都能影响到腊制食品的外观、触感、口感,所以烟熏炉设备的改进势在必行,传统烟熏设备使用时,需加工的原料肉堆放在烟熏炉中,不利于观察原料肉的熏制程度,传统烟熏炉在使用时,原料肉在炉内静止不动,有碍于熏料烟气与原料肉接触,不利于实现烟熏的充分性,而烟熏炉直接排出的气体也对大气造成污染。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足,本技术提供了一种新型腊制品熏制用烟熏设备,解决了传统烟熏设备使用时,需加工的原料肉堆放在烟熏炉中,不利于观察原料肉的熏制程度的问题,同时也解决了传统烟熏炉在使用时,原料肉在炉内静止不动,有碍于熏料烟气与原料肉接触,不利于实现烟熏的充分性的问题,更解决了烟熏炉直接排出的气体对大气造成污染的问题。(二)技术方案为实现以上目的,本技术通过以下技术方案予以实现:一种新型腊制品熏制用烟熏设备,包括制烟机和烟熏炉,所述制烟机顶部固定连接有下料斗,所述制烟机底部固定连接有支撑脚,所述支撑脚设置有四个,且均匀分布,所述支撑脚底端固定连接有减震弹簧,所述制烟机外部一侧安装有透视玻璃,所述制烟机靠近透视玻璃一侧开设有出烟口,所述烟熏炉设置为圆筒状,所述烟熏炉底部固定连接有减震垫,所述烟熏炉外壁顶部的中间位置安装有转动电机,所述转动电机通过联轴器转动连接有转轴,所述转轴底端转动连接有滚筒,所述滚筒表面开设有透烟孔,所述透烟孔设置有若干,所述滚筒顶部周缘安装有转动环,所述转动环位于烟熏炉内部,所述转动环底部周缘位置固定连接有挂钩,所述挂钩设置有若干,所述滚筒顶部靠近制烟机的一侧开设有进烟口,所述进烟口通过烟道一与出烟口连通,所述烟熏炉外部一侧开设有全透明视窗,所述烟熏炉远离进烟口一侧的底部开设有排气口,所述排气口远离滚筒一侧安装有烟道二,所述烟道二远离排气口一侧固定连接有吸收器,所述吸收器远离排气口一侧开设有排放口。优选的,所述烟熏炉一侧安装有电控箱。优选的,所述烟熏炉内部安装有压感器。优选的,所述烟道一靠近烟熏炉一侧安装有电磁阀一,所述烟道二靠近烟熏炉一侧安装有电磁阀二。优选的,所述制烟机外部靠近透视玻璃一侧安装有手控阀门。优选的,所述下料斗顶部一侧安装有控制电机。(三)有益效果本技术提供了一种新型腊制品熏制用烟熏设备。具备以下有益效果:(1)、该新型腊制品熏制用烟熏设备,通过制烟机顶部固定连接有下料斗,制烟机底部固定连接有支撑脚,支撑脚设置有四个,且均匀分布,支撑脚底端固定连接有减震弹簧,制烟机外部一侧安装有透视玻璃,达到了减震的目的,减小了控制电机控制制烟机速度时产生的震动,延长了机器寿命,同时达到了可直观的看到制烟机内部熏料制烟效果的目的。(2)、该新型腊制品熏制用烟熏设备,通过烟熏炉设置为圆筒状,烟熏炉底部固定连接有减震垫,烟熏炉外壁顶部的中间位置安装有转动电机,转动电机通过联轴器转动连接有转轴,转轴底端转动连接有滚筒,滚筒表面开设有透烟孔,透烟孔设置有若干,滚筒顶部周缘安装有转动环,转动环位于烟熏炉内部,使原料充分接触熏料,达到了充分熏制原料的目的,提高了熏制效率。(3)、该新型腊制品熏制用烟熏设备,通过滚筒顶部靠近制烟机的一侧开设有进烟口,进烟口通过烟道一与出烟口连通,烟熏炉外部一侧开设有全透明视窗,烟熏炉远离进烟口一侧的底部开设有排气口,排气口远离滚筒一侧安装有烟道二,烟道二远离排气口一侧固定连接有吸收器,吸收器远离排气口一侧开设有排放口,吸收熏制后排放的气体,达到了保护环境的目的。附图说明图1为本技术结构示意图;图2为本技术制烟机的结构示意图;图3为本技术A-A的结构示意图。图中:1制烟机、2烟熏炉、3下料斗、4支撑脚、5减震弹簧、6透视玻璃、7出烟口、8减震垫、9转动电机、10联轴器、11转轴、12滚筒、13、透烟孔14转动环、15挂钩、16进烟口、17烟道一、18全透明视窗、19排气口、20烟道二、21吸收器、22排放口、23电控箱、24压感器、25电磁阀一、26电磁阀二、27手控阀门、28控制电机。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图,对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3,本技术提供一种技术方案:一种新型腊制品熏制用烟熏设备,包括制烟机1和烟熏炉2,制烟机1顶部固定连接有下料斗3,制烟机1底部固定连接有支撑脚4,支撑脚4设置有四个,且均匀分布,支撑脚4底端固定连接有减震弹簧5,制烟机1外部一侧安装有透视玻璃6,达到了减震的目的,减小了控制电机28控制制烟机1速度时产生的震动,延长了机器寿命,同时达到了可直观的看到制烟机1内部熏料制烟效果的目的,制烟机1靠近透视玻璃6一侧开设有出烟口7,烟熏炉2设置为圆筒状,烟熏炉2底部固定连接有减震垫8,烟熏炉2外壁顶部的中间位置安装有转动电机9,转动电机9通过联轴器10转动连接有转轴11,转轴11底端转动连接有滚筒12,滚筒12表面开设有透烟孔13,透烟孔13设置有若干,滚筒12顶部周缘安装有转动环14,转动环14位于烟熏炉2内部,使原料充分接触熏料,达到了充分熏制原料的目的,提高了熏制效率,转动环14底部周缘位置固定连接有挂钩15,挂钩15设置有若干,滚筒12顶部靠近制烟机1的一侧开设有进烟口16,进烟口16通过烟道一17与出烟口7连通,烟熏炉2外部一侧开设有全透明视窗18,烟熏炉2远离进烟口16一侧的底部开设有排气口19,排气口19远离滚筒12一侧安装有烟道二20,烟道二20远离排气口19一侧固定连接有吸收器21,吸收器21远离排气口19一侧开设有排放口22,吸收熏制后排放的气体,达到了保护环境的目的。烟熏炉2一侧安装有电控箱23。烟熏炉2内部安装有压感器24,起到检测烟熏炉2内部的气压的作用。烟道一17靠近烟熏炉2一侧安装有电磁阀一25,烟道二20靠近烟熏炉2一侧安装本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型腊制品熏制用烟熏设备,包括制烟机(1)和烟熏炉(2),其特征在于:所述制烟机(1)顶部固定连接有下料斗(3),所述制烟机(1)底部固定连接有支撑脚(4),所述支撑脚(4)设置有四个,且均匀分布,所述支撑脚(4)底端固定连接有减震弹簧(5),所述制烟机(1)外部一侧安装有透视玻璃(6),所述制烟机(1)靠近透视玻璃(6)一侧开设有出烟口(7),所述烟熏炉(2)设置为圆筒状,所述烟熏炉(2)底部固定连接有减震垫(8),所述烟熏炉(2)外壁顶部的中间位置安装有转动电机(9),所述转动电机(9)通过联轴器(10)转动连接有转轴(11),所述转轴(11)底端转动连接有滚筒(12),所述滚筒(12)表面开设有透烟孔(13),所述透烟孔(13)设置有若干,所述滚筒(12)顶部周缘安装有转动环(14),所述转动环(14)位于烟熏炉(2)内部,所述转动环(14)底部周缘位置固定连接有挂钩(15),所述挂钩(15)设置有若干,所述滚筒(12)顶部靠近制烟机(1)的一侧开设有进烟口(16),所述进烟口(16)通过烟道一(17)与出烟口(7)连通,所述烟熏炉(2)外部一侧开设有全透明视窗(18),所述烟熏炉(2)远离进烟口(16)一侧的底部开设有排气口(19),所述排气口(19)远离滚筒(12)一侧安装有烟道二(20),所述烟道二(20)远离排气口(19)一侧固定连接有吸收器(21),所述吸收器(21)远离排气口(19)一侧开设有排放口(22)。...

【技术特征摘要】
1.一种新型腊制品熏制用烟熏设备,包括制烟机(1)和烟熏炉(2),其特征在于:所述制烟机(1)顶部固定连接有下料斗(3),所述制烟机(1)底部固定连接有支撑脚(4),所述支撑脚(4)设置有四个,且均匀分布,所述支撑脚(4)底端固定连接有减震弹簧(5),所述制烟机(1)外部一侧安装有透视玻璃(6),所述制烟机(1)靠近透视玻璃(6)一侧开设有出烟口(7),所述烟熏炉(2)设置为圆筒状,所述烟熏炉(2)底部固定连接有减震垫(8),所述烟熏炉(2)外壁顶部的中间位置安装有转动电机(9),所述转动电机(9)通过联轴器(10)转动连接有转轴(11),所述转轴(11)底端转动连接有滚筒(12),所述滚筒(12)表面开设有透烟孔(13),所述透烟孔(13)设置有若干,所述滚筒(12)顶部周缘安装有转动环(14),所述转动环(14)位于烟熏炉(2)内部,所述转动环(14)底部周缘位置固定连接有挂钩(15),所述挂钩(15)设置有若干,所述滚筒(12)顶部靠近制烟机(1)的一侧开设有进烟口(16),所述进烟口(16)通过烟道一(17)与出烟口(7)连通,所...

【专利技术属性】
技术研发人员:喻光辉
申请(专利权)人:湖南光辉食品有限责任公司
类型:新型
国别省市:湖南,43

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