动物油渣处理设备及方法技术

本发明专利技术提供了一种动物油渣处理设备及方法，用于处理在湿法炼制动物油脂过程中产生的油渣，设备包括粉碎机，水洗罐，磨碎机以及管式离心机。其中所述水洗罐罐体底部布设有环形通蒸汽管与蒸汽进口连接，所述水洗罐罐体内设置有具有平桨搅拌部和螺带搅拌部的水洗搅拌器，其表面涂覆一层特氟龙薄膜，所述螺带搅拌部具有搅拌翅和螺旋带，所述搅拌翅与搅拌轴沿垂直方向上呈45°～60°夹角，沿所述搅拌翅顶端安装有螺旋带。本发明专利技术所述动物油渣处理设备及方法，工艺过程简单，设备清洗方便，提高了动物油脂的提油率，联产了风味高汤，进一步提高了原料的利用率，实现了零排放。

【技术实现步骤摘要】
动物油渣处理设备及方法
本专利技术涉及一种动物油渣处理系统及方法，属于动物油脂加工

技术介绍
目前国内许多食品企业利用屠宰所产生的动物脂肪采用各种工业加工的方法，提取出的动物油脂或骨油，大量应用于餐饮、方便食品以及其他食品加工中的增香调味或保健功能油脂。常用的动物脂质提取的方法有直接加热干法熬制、有机溶剂法、蒸煮法、水酶法等。直接加热干法熬制是加工过程中不加水在常压或真空状态下进行，由于干法熬制其温度较高，蛋白易焦化，所炼制油脂易氧化。湿法熬制(蒸煮法)采用水为媒介，脂肪组织在水分存在条件下被加热，得到产品颜色浅，风味柔和在食品企业中应用较多。有机溶剂法是利用相似相溶的原理，将动物组织内的油脂萃取出来。此法需要耗费价格较贵的有机溶剂，而且提取后油脂中残留，一般常在植物油脂提取中使用。水酶法是采用蛋白酶对组织中的蛋白质进行酶解，破坏蛋白与脂肪的结合而将游离脂肪释放，但是此种方法耗时长，成本高，工业生产中使用较少。一般湿法提取油脂后，产生油渣大约为原料重量的10％，其残油量高达60％以上，蛋白含量6％以上，营养丰富，而且富有脂香。目前，大量的湿法炼制油渣被作为饲料以及低值的肥料处理，造成巨大浪费。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种动物油渣处理设备及方法，其工艺过程简单，原料利用率高，出油率高，设备通用性好，清洗方便，经济效果显著。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种动物油渣处理设备，其包括：水洗罐，其罐体底部布设有环形通蒸汽管与蒸汽进口连接，所述水洗罐罐体内设置有具有平桨搅拌部和螺带搅拌部的水洗搅拌器，其表面涂覆一层特氟龙薄膜，所述螺带搅拌部具有搅拌翅和螺旋带，所述搅拌翅与搅拌轴沿垂直方向上呈45°～60°夹角，沿所述搅拌翅顶端安装有螺旋带；粉碎机，其通过输入管道与所述水洗罐相连，所述输入管道设有缓冲罐I和浓浆泵I；磨碎机，其设有进料口和出料口，所述进料口通过输出管道与所述水洗罐相连，所述出料口与调配罐，均质机相连；以及管式离心机，其通过输出管道与所述水洗罐相连。优选的是，其中所述搅拌翅均匀分布在搅拌轴两侧，垂直相邻的搅拌翅位置交替排列，所述搅拌翅沿搅拌轴向下方向长度逐渐减小。优选的是，所述磨碎机出料口处设有缓冲罐II和浓浆泵II。优选的是，其中所述输出管道包括分流管I和分流管II，所述磨碎机进料口与分流管I相连，所述管式离心机与分流管II相连。优选的是，其中所述磨碎机包括一级磨碎机，二级磨碎机和三级磨碎机。本专利技术的目的还可以进一步由动物油渣处理方法来实现，该方法包括对在湿法炼制动物油脂过程中产生的油渣进行粉碎后，在搅拌的过程中经加热水洗、电解质破乳，随后静置沉降分为液态油脂和固态油渣，将所述液态油脂进行离心分离，加入抗氧化剂制得纯化油脂；所述固态油渣经三级磨碎后调配均质，加入添加剂制得高汤。优选的是，其中所述加热水洗过程，水与油渣比例为1:1～2:1，水洗温度95～100℃，水洗时间为40～50min，搅拌转速为12～24r/min，搅拌程序为先搅拌5～10min，停止10～15min，再搅拌5～8min后停止。优选的是，其中所述电解质破乳过程，在第一次搅拌时向物料中均匀投入1～2mol/L的NaCl。优选的是，其中所述重力沉降时间为60～120min。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术所述动物油渣处理设备及方法，利用常规加工方法，对湿法炼制动物油脂过程中产生的油渣进行处理，提升了出油率，增加了企业经济效益。本专利技术工艺简单，操作方便，不需要增加复杂操作与设备。提取的动物油脂酸价、过氧化值低，油品好，联产了风味高汤，进一步提高了原料的利用率，实现零排放。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1为本专利技术所述动物油渣处理设备图。图2为本专利技术所述水洗搅拌器装置图。图3为本专利技术所述动物油渣处理方法工艺流程图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。本专利技术所述动物油渣处理设备，包括：水洗罐4，其罐体底部布设有环形通蒸汽管401与蒸汽进口402连接，所述水洗罐罐体内设置有具有平桨搅拌部412和螺带搅拌部413的水洗搅拌器410，其表面涂覆一层特氟龙薄膜，所述螺带搅拌部413包括搅拌翅414和螺旋带415，所述搅拌翅414与搅拌轴411沿垂直方向上呈45°～60°夹角，沿所述搅拌翅414顶端安装有螺旋带415，所述水洗罐4还设置有输入管道和输出管道；粉碎机1，其与所述水洗罐输入管道相连，所述输入管道设有缓冲罐I2和浓浆泵I3；磨碎机，其设有进料口和出料口，所述进料口与所述水洗罐输出管道相连，所述出料口通过管道与调配罐11，均质机12相连；以及管式离心机5，其与所述水洗罐输出管道相连。水洗罐底部所设环形通蒸汽管401可保证装置蒸汽加热均匀，水洗搅拌器410上部平桨搅拌部412有利于油脂上浮不乳化，下部螺带搅拌部413使沉淀翻动搅匀。搅拌器410表面涂覆特氟龙可有效防止油渣粘在搅拌器410上。在其中一个实施例中，所述搅拌翅414均匀分布在搅拌轴411两侧，垂直相邻的搅拌翅414位置交替排列，所述搅拌翅414沿搅拌轴411向下方向长度逐渐减小，螺旋搅拌可是下部沉淀翻动搅拌，使搅拌均匀。在其中一个实施例中，所述调配罐进口处管道设有缓冲罐II9和浓浆泵II10，可将磨碎机内油渣泵入调配罐中。在其中一个实施例中，所述输出管道包括分流管I和分流管II，所述磨碎机进料口与分流管I相连，所述管式离心机5与分流管II相连，使用分流导管用于有效分离油脂和油渣。在其中一个实施例中，所述磨碎机包括一级磨碎机6，二级磨碎机7和三级磨碎机8，进行三级磨碎，可以加大油渣的磨碎程度。本专利技术提供一种动物油渣处理方法，主要包括以下步骤：对在湿法炼制动物油脂过程中产生的油渣进行粉碎后，在搅拌的过程中经加热水洗、电解质破乳，随后静置沉降分为液态油脂和固态油渣，将所述液态油脂进行离心分离，加入抗氧化剂制得纯化油脂；所述固态油渣经三级磨碎后调配均质，加入添加剂制得高汤。在其中一个实施例中，所述加热水洗过程，水与油渣比例为1:1～2:1，水洗温度95～100℃，水洗时间为40～50min，搅拌转速为12～24r/min，搅拌程序为先搅拌5～10min，停止10～15min，再搅拌5～8min后停止。在其中一个实施例中，所述电解质破乳过程，在第一次搅拌时向物料中均匀投入1～2mol/L的NaCl。在其中一个实施例中，所述重力沉降时间为60～120min。如图3所示，本专利技术提供一种动物油渣处理设备及方法，包括：步骤一、在湿法炼制动物油脂过程中产生的油渣使用绞肉机二次粉碎。步骤二、在水洗罐中加入水与油渣，搅拌过程中对体系进行加热。步骤三、在第一次搅拌中的物料中均匀投入NaCl，重力沉降一段时间，沉降结束后分为液态油脂和固态油渣。步骤四、将上层油液转移至管式离心机进行分离，离心得到纯鸡油脂，添加TBHQ与维生素E作为抗氧化剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.动物油渣处理设备，其特征在于，包括：水洗罐，其罐体底部布设有环形通蒸汽管与蒸汽进口连接，所述水洗罐罐体内设置有具有平桨搅拌部和螺带搅拌部的水洗搅拌器，其表面涂覆一层特氟龙薄膜，所述螺带搅拌部包括搅拌翅和螺旋带，所述搅拌翅与搅拌轴沿垂直方向上呈45°～60°夹角，沿所述搅拌翅顶端安装有螺旋带，所述水洗罐还设置有输入管道和输出管道；粉碎机，其与所述水洗罐输入管道相连，所述输入管道设有缓冲罐I和浓浆泵I；磨碎机，其设有进料口和出料口，所述进料口与所述水洗罐输出管道相连，所述出料口通过管道与调配罐，均质机相连；以及管式离心机，其与所述水洗罐输出管道相连。

【技术特征摘要】
1.动物油渣处理设备，其特征在于，包括：水洗罐，其罐体底部布设有环形通蒸汽管与蒸汽进口连接，所述水洗罐罐体内设置有具有平桨搅拌部和螺带搅拌部的水洗搅拌器，其表面涂覆一层特氟龙薄膜，所述螺带搅拌部包括搅拌翅和螺旋带，所述搅拌翅与搅拌轴沿垂直方向上呈45°～60°夹角，沿所述搅拌翅顶端安装有螺旋带，所述水洗罐还设置有输入管道和输出管道；粉碎机，其与所述水洗罐输入管道相连，所述输入管道设有缓冲罐I和浓浆泵I；磨碎机，其设有进料口和出料口，所述进料口与所述水洗罐输出管道相连，所述出料口通过管道与调配罐，均质机相连；以及管式离心机，其与所述水洗罐输出管道相连。2.如权利要求1所述的动物油渣处理设备，其特征在于，所述搅拌翅均匀分布在搅拌轴两侧，垂直相邻的搅拌翅位置交替排列，所述搅拌翅沿搅拌轴向下方向长度逐渐减小。3.如权利要求1所述的动物油渣处理设备，其特征在于，所述调配罐进口处管道设有缓冲罐II和浓浆泵II。4.如权利要求1所述的动物油渣处理设备，其特征在于，所述输出管道包括分流管I和分流管II，所述磨碎机进...

【专利技术属性】
技术研发人员：张春晖，贾伟，刘文媛，闫卫疆，王晓玲，高宏伟，孙雪梅，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，新疆泰昆集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11