一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法技术

本发明专利技术涉及一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，属于食用真菌栽培技术领域，该方法具体包括搭建大棚、耕种栽培地，并理沟整厢、播种、发菌、放置外援袋和田间管理六个环节。该方法中通过控制菌种与酒糟、豆渣和复合酶的质量比，将菌种与酒糟、豆渣和复合酶混匀后再进行播种，一方面可以为羊肚菌的生长提供大量的营养成分和必要的无机元素，另一方面还可以抑制木霉、青霉菌、毛霉等不利于羊肚菌生长的杂菌的作用，同时可以提高羊肚菌的生长速度及原料的利用率和出菇率，缩短栽培周期，加之控制栽培过程中各环节的条件，将进一步提高最终羊肚菌的产量，且整个栽培方法操作简单，成本低，适合大规模的推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法
本专利技术属于食用真菌栽培
，具体涉及一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法。
技术介绍
羊肚菌，属于腐生低温型真菌，一般在春末夏初时节生长在阔叶树林的腐殖土中，是一种野生食用菌，又名美味羊肚菌，为药食同源真菌，其子实体富含蛋白质、多糖、核酸、多种微量元素以及维生素。羊肚菌作为一种稀有的真菌，近年来，有很多研究者都进行过人工栽培，但总的来说，产量低下、种植技术不成熟、生长周期偏长等因素都严重阻碍了羊肚菌产业的发展和商业化生产。因此，急需一种不仅能够提高羊肚菌的产量和菌丝的成活率，还能缩短整个羊肚菌栽培时间的羊肚菌人工栽培方法。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法。为达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：1、一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，所述方法包括如下步骤：(1)搭建大棚；(2)耕种栽培地，理沟整厢；(3)播种：将长满菌丝的菌袋拆开后除去被污染的部分，然后把菌种捏碎与酒糟、豆渣和复合酶混匀形成菌种混合物，将所述菌种混合物铺设于经步骤(2)处理后的栽培地中厢面上，铺设厚度为1-3cm，最后再在所述菌种混合物上铺设2-3cm的腐殖土和菌渣的混合物；所述菌种与酒糟、豆渣和复合酶的质量比为500-1000:2:2:2-5；所述复合酶为蔗糖酶、淀粉酶和纤维素酶按质量比1-5:1:1-3混合而成；所述菌渣为腐烂的羊肚菌子实体；(4)发菌：铺上塑料薄膜，在整个土壤中含水量为40-60％、温度为10-25℃的条件下发菌7-14天；(5)放置外援袋；(6)田间管理：菌丝体萌芽阶段，控制整个土壤中含水量40-55％，空气湿度为50-70％；出菇后控制腐殖土和菌渣的混合物中含水量70-90％，空气湿度为80-90％，直至采收结束。优选地，步骤(2)中，耕种栽培地，理沟整厢具体为：首先均匀地撒入石灰水或生石灰及谷壳、稻草和秸秆的混合物；然后翻耕土地，除去杂草和大块石块后犁地，再把土地分成长30-40m，宽1-2m的垄厢，垄厢之间留有宽30cm、高10cm的深沟；最后向土地浇水，阴干至土壤水分达到50-70％。优选地，所述石灰水的质量分数为10-15％，用量为50-100L/亩；所述生石灰的用量为15-20kg/亩。优选地，所述谷壳、稻草和秸秆的混合物的用量为35-50kg/亩，混合物中谷壳、稻草和秸秆的质量比为1:1:1。优选地，步骤(3)中，所述腐殖土和菌渣的质量比1:1。优选地，所述腐殖土为阔叶林下面的黑色土壤。优选地，步骤(4)中，铺上塑料薄膜，在整个土壤中含水量为50％、温度为20℃的条件下发菌10天。优选地，步骤(5)中，放置外援袋具体为：发菌至厢面上开始出现洁白的菌丝体时，在厢面上每隔50cm放置一个打孔的营养袋。优选地，所述营养袋按质量份数计，由如下组份组成：小麦20份，麦麸20份，谷壳10份，木屑20份，腐殖土15份，玉米秸秆10份，鸡粪5份。优选地，步骤(6)中，菌丝体萌芽阶段，控制整个土壤中含水量55％，空气湿度为65％；出菇后控制腐殖土和菌渣的混合物中含水量80％，空气湿度为90％。本专利技术的有益效果在于：本专利技术提供了一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，该方法中通过控制菌种与酒糟、豆渣和复合酶的质量比，将菌种与酒糟、豆渣和复合酶混匀后再进行播种，其中的酒糟含有蛋白质、纤维素、淀粉、无氮浸出物、果胶等成分，一方面可以为羊肚菌的生长提供大量的营养成分和必要的无机元素，另一方面还可以抑制木霉、青霉菌、毛霉等不利于羊肚菌生长的杂菌的作用，避免因杂菌引起的羊肚菌菌丝萎缩和退化的现象，为羊肚菌的生长营造一个安全的环境，保证纯化过程中羊肚菌菌丝的活力。其中的豆渣含有蛋白质、脂肪、粗纤维、无氮浸出物及钙、磷、铁等无机元素，可以给羊肚菌新的子实体提供更多氮源和氨基酸合成原料。另外，在羊肚菌生长初期，蔗糖酶和纤维素酶能够分解土壤、培养基和养料中的蔗糖和纤维素，到羊肚菌生长后期，羊肚菌主要靠淀粉酶分解有机成分，释放出能量，供羊肚菌继续生长和成熟。因此，通过合理设定复合酶中蔗糖酶、淀粉酶和纤维素酶的质量比，将三种酶混合形成复合酶，不但可以在羊肚菌不同的生长时间段起到促进作用，还能够促进羊肚菌中蛋白质、脂肪和糖类的快速合成，加快其代谢，提高羊肚菌的生长速度，缩短栽培周期。并且还能提高对菌丝对杂菌的竞争性抑制，提高羊肚菌的酶活性，加速原料中纤维素和蛋白质的分解，进而提高原料的利用率及出菇率。相反，当复合酶用量过大时，羊肚菌生长会受到抑制，因为酶分解供羊肚菌生长的原料，过多的原料被分解之后会被土壤中的微生物利用，这些微生物就会与羊肚菌同时争夺氮源、碳源、无机元素和一些微量元素，造成土壤短时间缺氮磷钾等微量元素，而且还有可能通过多余的有机质原料与锌络合，降低锌的有效性。另外，多余的酶解产生的能源与有机物会与土壤中某些金属离子形成螯合物或者络合物，导致土地的板结，微量元素的流失。本专利技术还通过控制栽培过程中各环节的条件，将进一步提高最终羊肚菌的产量，且整个栽培方法操作简单，成本低，适合大规模的推广应用。具体实施方式下面将对本专利技术的优选实施例进行详细的描述。实施例1一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，该方法包括如下步骤：(1)搭建大棚：搭建长30m、宽10m、高2.5m的大棚，并覆盖遮阳网和保温薄膜；(2)耕种栽培地，理沟整厢：首先均匀地撒入质量分数为10％的石灰水及谷壳、稻草和秸秆的混合物，其中石灰水的用量为100L/亩，谷壳、稻草和秸秆的混合物的用量为50kg/亩，混合物中谷壳、稻草和秸秆的质量比为1:1:1；然后翻耕土地，除去杂草和大块石块后犁地，再把土地分成长30m，宽1m的垄厢，垄厢之间留有宽30cm、高10cm的深沟；最后向土地浇水，放置7天，阴干至土壤水分达到50％；(3)播种：将长满菌丝的菌袋拆开后除去被污染的部分，然后把菌种捏碎与酒糟、豆渣和复合酶混匀形成菌种混合物，将所述菌种混合物铺设于经步骤(2)处理后的栽培地中厢面上，铺设厚度为1cm，最后再在所述菌种混合物上铺设2cm的阔叶林下面的黑色土壤和腐烂的羊肚菌子实体的混合物；其中，菌种与酒糟、豆渣和复合酶的质量比为1000:2:2:5，复合酶为蔗糖酶、淀粉酶和纤维素酶按质量比5:1:3混合而成，阔叶林下面的黑色土壤和腐烂的羊肚菌子实体的质量比为1:1；(4)发菌：铺上塑料薄膜，在整个土壤中含水量为40％、温度为10℃的条件下发菌7天；(5)放置外援袋：发菌至厢面上开始出现洁白的菌丝体时，在厢面上每隔50cm放置一个打孔的营养袋；其中，营养袋按质量份数计，由如下组份组成：小麦20份，麦麸20份，谷壳10份，木屑20份，腐殖土15份，玉米秸秆10份，鸡粪5份；(6)田间管理：菌丝体萌芽阶段，控制整个土壤中含水量40％，空气湿度为50％；出菇后控制腐殖土和菌渣的混合物中含水量70％，空气湿度为80％，直至采收结束。实施例2一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，该方法包括如下步骤：(1)搭建大棚：搭建长35m、宽15m、高2.5m的大棚，并覆盖遮阳网和保温薄膜；(2)耕种栽培地，理沟整厢：首先均匀地撒入生石灰及谷壳、稻草和秸秆的混合物，其中生石灰的用量为20kg/亩，谷壳、稻草和秸秆的混合物的用量为35k本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)搭建大棚；(2)耕种栽培地，理沟整厢；(3)播种：将长满菌丝的菌袋拆开后除去被污染的部分，然后把菌种捏碎与酒糟、豆渣和复合酶混匀形成菌种混合物，将所述菌种混合物铺设于经步骤(2)处理后的栽培地中厢面上，铺设厚度为1‑3cm，最后再在所述菌种混合物上铺设2‑3cm的腐殖土和菌渣的混合物；所述菌种与酒糟、豆渣和复合酶的质量比为500‑1000:2:2:2‑5；所述复合酶为蔗糖酶、淀粉酶和纤维素酶按质量比1‑5:1:1‑3混合而成；所述菌渣为腐烂的羊肚菌子实体；(4)发菌：铺上塑料薄膜，在整个土壤中含水量为40‑60％、温度为10‑25℃的条件下发菌7‑14天；(5)放置外援袋；(6)田间管理：菌丝体萌芽阶段，控制整个土壤中含水量40‑55％，空气湿度为50‑70％；出菇后控制腐殖土和菌渣的混合物中含水量70‑90％，空气湿度为80‑90％，直至采收结束。

【技术特征摘要】
1.一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)搭建大棚；(2)耕种栽培地，理沟整厢；(3)播种：将长满菌丝的菌袋拆开后除去被污染的部分，然后把菌种捏碎与酒糟、豆渣和复合酶混匀形成菌种混合物，将所述菌种混合物铺设于经步骤(2)处理后的栽培地中厢面上，铺设厚度为1-3cm，最后再在所述菌种混合物上铺设2-3cm的腐殖土和菌渣的混合物；所述菌种与酒糟、豆渣和复合酶的质量比为500-1000:2:2:2-5；所述复合酶为蔗糖酶、淀粉酶和纤维素酶按质量比1-5:1:1-3混合而成；所述菌渣为腐烂的羊肚菌子实体；(4)发菌：铺上塑料薄膜，在整个土壤中含水量为40-60％、温度为10-25℃的条件下发菌7-14天；(5)放置外援袋；(6)田间管理：菌丝体萌芽阶段，控制整个土壤中含水量40-55％，空气湿度为50-70％；出菇后控制腐殖土和菌渣的混合物中含水量70-90％，空气湿度为80-90％，直至采收结束。2.如权利要求1所述的一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，其特征在于，步骤(2)中，耕种栽培地，理沟整厢具体为：首先均匀地撒入石灰水或生石灰及谷壳、稻草和秸秆的混合物；然后翻耕土地，除去杂草和大块石块后犁地，再把土地分成长30-40m，宽1-2m的垄厢，垄厢之间留有宽30cm、高10cm的深沟；最后向土地浇水，阴干至土壤水分达到50-70％。3.如权利要求2所述的一种提高羊肚菌产量的人工栽培方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张保顺，王建康，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆,50