无烟炭烤炉制造技术

本发明专利技术公开了无烟炭烤炉，包括：炉体，其顶部敞口，底部设有第一开口；炉盖，其设于炉体的顶部，炉盖上设有排风孔；底座，其设于炉体的内部，底座上下贯通并与第一开口连通；炭烤柱，其竖直设于底座上，炭烤柱的内部中空，顶部敞口，侧壁为双层网孔结构，炭烤柱的顶部设有炭烤柱盖；引燃助燃装置，其包括，点火器，其设于底座的内部炭烤柱的内部下方，点火器与风机集成设置；网状支撑架，其设于底座的内部点火器的上方；多个燃烧器，其均匀间隔设于网状支撑架上，任一燃烧器通过管道与设于外部的供气装置连通，燃烧器设置为当燃气燃烧时，能点燃放置于炭烤柱内的木炭。本发明专利技术具有烤制效率高，无烟烤制，风味焦香，对环境污染小等优点。

【技术实现步骤摘要】
无烟炭烤炉
本专利技术涉及自动化炭烤设备领域。更具体地说，本专利技术涉及一种无烟炭烤炉。
技术介绍
烤肉一直是深受消费者喜爱的食物。以烤鸭为例，目前，市场上的烤鸭有炭烤、电烤等多种形式，电烤制的烤鸭缺少了果木的香气，而传统的炭火烤制以其特有的口感和味道备受青睐。然而，烤鸭店内的吊炉烤鸭一炉仅可烤制8只左右，需要人工随时翻转烤鸭，烤制效率低，消费者的等待时间长，而且烤制过程中产生的烟也会对环境造成一定的污染。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种无烟炭烤炉，其可在保持传统炭烤风味的基础上，解决了挂炉烤制污染环境、效率低，以及其他烤制方式受热不均等问题，提高了原料肉烤制的效率和品质。为了实现根据本专利技术的目的和其它优点，提供了一种无烟炭烤炉，包括：炉体，其内部中空，顶部敞口，所述炉体的底部设有第一开口；炉盖，其设于所述炉体的顶部，并与其密闭可拆卸连接，所述炉盖上设有排风孔；底座，其设于所述炉体的内部，所述底座上下贯通并与所述第一开口连通；炭烤柱，其竖直设于所述底座上，所述炭烤柱的内部中空，顶部敞口，侧壁为双层网孔结构，所述炭烤柱的顶部设有与其密闭可拆卸连接的炭烤柱盖；引燃助燃装置，其包括，点火器，其设于所述底座的内部所述炭烤柱的内部下方，所述点火器与风机集成设置；网状支撑架，其设于所述底座的内部所述点火器的上方；多个燃烧器，其均匀间隔设于所述网状支撑架上，任一燃烧器通过管道与设于外部的供气装置连通，所述燃烧器设置为当燃气燃烧时，能点燃放置于炭烤柱的侧壁内的木炭。优选的是，所述的无烟炭烤炉，所述炉体和所述炭烤柱均为圆柱形并同轴设置；所述炉体的侧壁近底端处间隔设有多个第一通风孔，任一第一通风孔内设有第一风量调节板；所述炉盖的边缘间隔设有多个第二通风孔，任一第二通风孔内设有第二风量调节板。优选的是，所述的无烟炭烤炉，还包括，旋转吊挂装置，其包括，支撑盘，其为轮辐结构，其水平设于所述炉体的顶端并与其内壁抵接；公转转轴，其与所述炉体同轴设置，所述公转转轴的上部与所述支撑盘转动连接，所述公转转轴由设于外部的电机驱动旋转；公转转盘，其为轮辐结构，其水平设于所述支撑盘的下方并与其同轴设置，所述公转转盘的直径小于所述支撑盘的直径，所述公转转盘与所述公转转轴的下部固定连接；多个自转转轴，其沿所述公转转盘的周向均匀间隔设置在所述公转转盘的近边缘处，任一自转转轴竖直设置，且其中部与所述公转转盘转动连接，自转转轴的上部套设有齿轮形结构的自转转盘，底部安装有吊挂架，所述吊挂架设置为与所述炉体的内壁不产生干涉；挡块支架，其为圆环形，其与所述自转转盘位于同一水平面上，所述挡块支架的外壁与所述炉体的内壁抵接；多个挡块，其沿所述挡块支架的内壁均匀间隔设置，任一挡块为圆柱形结构，所述多个挡块设置为能与所述自转转盘啮合。优选的是，所述的无烟炭烤炉，还包括，集液槽，其设于所述炉体的底部，所述底座与所述炉体内壁之间，所述集液槽的顶部开口，外壁与所述炉体的内壁重合，内壁为圆锥台形结构，且内壁的上边缘与所述底座的上边缘抵接，所述集液槽的底部设有排液口，所述排液口通过一排液管穿出所述炉体的底部与外部连通。优选的是，所述的无烟炭烤炉，还包括，推车，其包括底板和设于底板一侧的悬臂立柱，所述炉体置于所述底板上，所述底板与所述第一开口的位置相适应处设有第二开口，所述底板的底部四角设有万向轮，所述悬臂立柱为倒L形，其水平部的自由端位于所述炉盖的中部上方，所述水平部的两端分别设有一定滑轮，所述悬臂立柱的竖直部的中部设有手摇钢丝绳转盘，其通过钢丝绳穿过所述定滑轮与所述炉盖的中部连接。优选的是，所述的无烟炭烤炉，所述炉体的侧壁上与所述炭烤柱的位置相适应处还设有炉门，所述炉门为平开门，且其尺寸大于所述炭烤柱的尺寸，所述炉门上还设有视窗；所述炭烤柱的上部还设有两水平贯穿所述炭烤柱且平行设置的炉叉通孔。优选的是，所述的无烟炭烤炉，还包括，炉叉，其包括U形的叉部和设于叉部闭口端的手持部，其中，所述叉部和所述手持部均为中空结构且其内部连通，所述叉部的两侧壁的长度等于所述炉叉通孔的长度，所述叉部的开口端沿其长度方向均设有一电磁铁，所述手持部的内部设有蓄电池，所述蓄电池通过电线与所述电磁铁电连接，所述电线上设有安装于所述手持部外部的控制开关，以控制电路的通断；定位板，其为网状弧形板，其设于所述炭烤柱远离炉门的一侧，所述定位板与所述炭烤柱同轴设置，且所述定位板的内径等于所述炭烤柱的外径，所述定位板的底部与所述底座的边缘固定连接，顶部高于与所述炉叉通孔，所述定位板上与所述炉叉通孔位置相适应处，沿所述炉叉通孔的长度方向设有两竖直并凸出所述定位板设置的定位滑槽，所述定位滑槽与所述炉叉通孔相对的一侧面上还设有与所述电磁铁磁极相异的磁铁块。优选的是，所述的无烟炭烤炉，还包括，控制系统，其包括，温度传感器，其设于所述炉体的内部；电磁阀，其设于所述管道上；控制柜，其设于所述炉体的外部，所述控制柜分别与所述点火器、风机、电机、温度传感器和电磁阀电连接，所述控制柜上设有控制按钮和显示屏。优选的是，所述的无烟炭烤炉，所述吊挂架为椭圆形，其上套设有两挂钩，且其中一个挂钩与所述自转转轴的底部固定连接。本专利技术至少包括以下有益效果：第一、通过在炉盖上设计排风孔，在炉体内设置与外部连通的底座，在底座上方设置双层网孔结构的炭烤柱，在底座内部设置由点火器、风机和燃烧器组成的引燃助燃装置，使用时，将装填好木炭的炭烤柱置于底座上方，接通燃气管道，开启点火器和燃烧器，实现炭烤柱内木炭的引燃，引燃后，关闭点火器和燃烧器，断开燃气通道，开启风机和排风孔，加速炉体内的空气流通，促进木炭燃烧，并调节炉内温度，使烤制更均匀，且烤制时，由于炭烤柱竖直设置，其不与原料肉烤制时掉落的油脂或其他成分接触，避免了烟的产生，即实现了无烟烤制，同时达到了传统炭烤的焦香效果，并减少了环境污染；第二、通过设置支撑盘、公转转轴、公转转盘、自传转轴和与自传转轴相啮合的挡块，自传转轴的下部通过吊挂架固定原料肉，烤制时，电机通过连接组件驱动公转转轴转动，进而带动公转转盘和自传转轴转动，实现原料肉围绕炭烤柱的转动，以及原料肉自转的功能，达到原料肉自动均匀烤制的目的，无需人工翻转，烤制效率高；第三、通过在炉叉的叉部的开口端设置电磁铁，在炭烤柱远离炉门的一侧设置定位板，并在定位板上设置定位滑槽和位于滑槽内部且与电磁铁磁极相异的磁铁块，使用时，将炉叉的叉部插入炉叉通孔中，电磁铁暴露在外，工人手握炉叉的手持部，将炭烤柱经由炉门移送至底座的上方，打开控制开关，使电路连通，电磁铁产生电磁，与滑槽内的磁铁块磁性相吸，实现炭烤柱的定位，定位后，关闭控制开关，使电磁铁消磁，工人向下移动炉叉手持部，由于此时电磁铁依然位于定位滑槽内，使炭烤柱移动时竖直向下，实现炭烤柱在底座上的定位，进一步提高了烤制的均匀性。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1是根据本专利技术一个实施例的主要结构示意图；图2是根据本专利技术一个实施例的剖视示意图；图3是根据本专利技术一个实施例的俯视示意图；图4是根据本专利技术一个实施例的所述炉叉和定位板的连接示意图。具体实施方式下面结合实施例和附图对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.无烟炭烤炉，其特征在于，包括：炉体，其内部中空，顶部敞口，所述炉体的底部设有第一开口；炉盖，其设于所述炉体的顶部，并与其密闭可拆卸连接，所述炉盖上设有排风孔；底座，其设于所述炉体的内部，所述底座上下贯通并与所述第一开口连通；炭烤柱，其竖直设于所述底座上，所述炭烤柱的内部中空，顶部敞口，侧壁为双层网孔结构，所述炭烤柱的顶部设有与其密闭可拆卸连接的炭烤柱盖；引燃助燃装置，其包括，点火器，其设于所述底座的内部所述炭烤柱的内部下方，所述点火器与风机集成设置；网状支撑架，其设于所述底座的内部所述点火器的上方；多个燃烧器，其均匀间隔设于所述网状支撑架上，任一燃烧器通过管道与设于外部的供气装置连通，所述燃烧器设置为当燃气燃烧时，能点燃放置于炭烤柱的侧壁内的木炭。

【技术特征摘要】
1.无烟炭烤炉，其特征在于，包括：炉体，其内部中空，顶部敞口，所述炉体的底部设有第一开口；炉盖，其设于所述炉体的顶部，并与其密闭可拆卸连接，所述炉盖上设有排风孔；底座，其设于所述炉体的内部，所述底座上下贯通并与所述第一开口连通；炭烤柱，其竖直设于所述底座上，所述炭烤柱的内部中空，顶部敞口，侧壁为双层网孔结构，所述炭烤柱的顶部设有与其密闭可拆卸连接的炭烤柱盖；引燃助燃装置，其包括，点火器，其设于所述底座的内部所述炭烤柱的内部下方，所述点火器与风机集成设置；网状支撑架，其设于所述底座的内部所述点火器的上方；多个燃烧器，其均匀间隔设于所述网状支撑架上，任一燃烧器通过管道与设于外部的供气装置连通，所述燃烧器设置为当燃气燃烧时，能点燃放置于炭烤柱的侧壁内的木炭。2.如权利要求1所述的无烟炭烤炉，其特征在于，所述炉体和所述炭烤柱均为圆柱形并同轴设置；所述炉体的侧壁近底端处间隔设有多个第一通风孔，任一第一通风孔内设有第一风量调节板；所述炉盖的边缘间隔设有多个第二通风孔，任一第二通风孔内设有第二风量调节板。3.如权利要求2所述的无烟炭烤炉，其特征在于，还包括，旋转吊挂装置，其包括，支撑盘，其为轮辐结构，其水平设于所述炉体的顶端并与其内壁抵接；公转转轴，其与所述炉体同轴设置，所述公转转轴的上部与所述支撑盘转动连接，所述公转转轴由设于外部的电机驱动旋转；公转转盘，其为轮辐结构，其水平设于所述支撑盘的下方并与其同轴设置，所述公转转盘的直径小于所述支撑盘的直径，所述公转转盘与所述公转转轴的下部固定连接；多个自转转轴，其沿所述公转转盘的周向均匀间隔设置在所述公转转盘的近边缘处，任一自转转轴竖直设置，且其中部与所述公转转盘转动连接，自转转轴的上部套设有齿轮形结构的自转转盘，底部安装有吊挂架，所述吊挂架设置为与所述炉体的内壁不产生干涉；挡块支架，其为圆环形，其与所述自转转盘位于同一水平面上，所述挡块支架的外壁与所述炉体的内壁抵接；多个挡块，其沿所述挡块支架的内壁均匀间隔设置，任一挡块为圆柱形结构，所述多个挡块设置为能与所述自转转盘啮合。4.如权利要求2所述的无烟炭烤炉，其特征在于，还包括，集液槽，其设于所述炉体的底部，所述底座与所述炉体内壁之间，所述集液槽的顶部开口，外壁与所述炉体的内壁重合，内...

【专利技术属性】
技术研发人员：张德权，侯成立，丁楷，田雪珂，王振宇，李欣，陈丽，潘腾，章敏捷，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京,11