一种糖化锅制造技术

技术编号:19413491 阅读:23 留言:0更新日期:2018-11-14 01:37
本实用新型专利技术涉及食品加工器械领域,具体为一种糖化锅,包括立架,锅体、搅拌装置和加热装置;锅体位于立架上,锅体上端设有进料口,锅体下端设有带阀门的出料口;搅拌装置包括搅拌架、传动机构和电机,搅拌架位于锅体内并转动连接于加热装置,传动机构贯穿锅体并连接电机和搅拌架,电机位于立架上。该糖化锅通过进料口倒入原料,加热装置得以对原料进行加热,由于搅拌架转动连接在加热装置上,即启动电机,电机通过传动装置带动搅拌架转动,边搅拌的同时并进行加热,使得加热效果更佳均匀。

A saccharifying pot

The utility model relates to the field of food processing equipment, in particular to a saccharifying pot, which comprises a stand, a pot body, a mixing device and a heating device; the pot body is on the stand, and the upper end of the pot body is provided with a feed port, while the lower end of the pot body is provided with a discharge port with a valve; the mixing device includes a mixing stand, a transmission mechanism and a motor, and the mixing frame is located in the pot. The body is rotated and connected to the heating device. The transmission mechanism runs through the pot body and connects the motor and the mixing frame. The motor is located on the stand. The saccharifying pot pours the raw material through the inlet port, and the heating device can heat the raw material. Because the agitator rotates and connects to the heating device, that is, to start the motor. The motor drives the agitator to rotate through the transmission device. While stirring, the agitator is heated, which makes the heating effect more uniform.

【技术实现步骤摘要】
一种糖化锅
本技术涉及食品加工器械领域,具体为一种加热效果好的糖化锅。
技术介绍
啤酒的酿造过程主要有:制麦、糖化、发酵和罐装;是将麦芽、大米等淀粉谷物由粉碎机粉碎至适于糖化的粉碎度,将粉碎的麦芽和淀粉谷物加酶进行糖化,即淀粉水解成甜味产物的过程,经过滤滤出麦芽汁,麦芽汁经过煮沸、酒花调料、回旋沉淀和冷却后,再进行发酵,发酵完成后进行罐装,完成啤酒的制造。目前,糖化过程往往是在糖化锅内完成的,而现有的糖化锅普遍存在加热不均匀的问题,为此,我们提出了一种糖化锅。
技术实现思路
本技术的主要目的在于提供一种糖化锅,以解决上述
技术介绍
中提出的现有的糖化锅普遍存在加热不均匀的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种糖化锅,包括立架,锅体、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体位于所述立架上,所述锅体上端设有进料口,所述锅体下端设有带阀门的出料口;所述搅拌装置包括搅拌架、传动机构和电机,所述搅拌架位于所述锅体内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构贯穿所述锅体并连接所述电机和搅拌架,所述电机位于所述立架上。本技术的有益效果在于:该糖化锅通过所述进料口倒入原料,所述电机通过所述传动机构带动所述搅拌架旋转,所述搅拌架上的所述加热装置对原料进行加热,即加热过程中所述搅拌架一直在转动,避免了局部加热导致的局部温度较高的现象,从而使得加热效果更加均匀。优选的,所述锅体底部中心向内凹陷有一体结构的空心管,所述空心管的上端应高于所述锅体所允许装有最多原料时的最高处;所述空心管可用于穿插所述传动机构,这样所述锅体内原料及其糖化的产物就不会从因所述传动机构直接贯穿所述锅体密封不严所产生缝隙中流出,也不会从所述空心管上端流出,既减少浪费又避免影响传动效果。优选的,所述传动机构包括皮带、小带轮、大带轮、连接轴和第一轴承;所述连接轴穿插于所述空心管内并与所述搅拌架连接,所述第一轴承位于所述连接轴和空心管之间,所述大带轮固定在所述连接轴下端并通过所述皮带与小带轮连接,所述小带轮固定在所述电机输出轴上;采用皮带传动,结构简单,传动可靠,成本低。优选的,所述加热装置包括贯穿所述锅体上端带有阀门的进气管,所述进气管通过第二轴承与所述搅拌架上端转动连接,通过进气管通入高温高压气体进行加热,高温高压气体优选为水蒸气,水蒸气干净卫生,且水蒸气液化为水,可为糖化过程提供水分。优选的,所述搅拌架为空心管状结构,所述搅拌架包括主管、第一支管和第二支管,所述主管上端通过所述第二轴承与所述进气管连通,所述主管下端密封并与所述连接轴连接;所述第二支管朝下布置且其上端通过所述第一支管连通于所述主管,所述第二支管外周背向所述搅拌架转动方向等间隔的设有第一孔,所述第二支管下端末梢设有第二孔;所述第二轴承可实现所述进气管不动,而所述搅拌架转动;进气管进入的高温高压气体依次通过所述主管、第一支管和第二支管,从所述第一孔和第二孔排出,随着所述搅拌架的转动,实现了对所述锅体内的原料进行均匀加热;所述第一孔背向所述搅拌架转动方向,使得在搅拌过程中,所述第一孔与锅体内的原料不产生迎面受力,避免原料堵住所述第一孔;所述第二支管为朝下布置,使从所述第一孔进入的原料可从第二孔流出。优选的,所述进气管与主管连接处设有气密性垫,加强进气的气密性;所述气密性垫的材料优选为软硅胶,其质软、气密性好,又耐用。附图说明图1是本技术的一实施例的一种糖化锅的结构示意图。图中:1、立架;2、锅体;21、进料口;22、出料口;23、空心管;31、搅拌架;311、主管;312、第一支管;313、第二支管;3131、第一孔;3132、第二孔;32、传动机构;321、连接轴;322、第一轴承;33、电机;41、进气管;5、第二轴承;6、气密性垫。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图,对本技术实施例的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚的说明本实施例的技术方案,而不能以此来限制本技术的保护范围。请参照图1,本技术实施例中,一种糖化锅,包括立架1,锅体2、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体2位于所述立架1上,所述锅体2上端(上端是指图纸的上端,下同)设有进料口21,所述锅体2下端设有带阀门的出料口22;所述搅拌装置包括搅拌架31、传动机构32和电机33,所述搅拌架31位于所述锅体2内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构32贯穿所述锅体2并连接所述电机33和搅拌架31,所述电机33位于所述立架1上;通过所述进料口21倒入原材料,通过所述电机33经所述传动机构32带动所述搅拌架31旋转,所述搅拌架31上的所述加热装置得以对原料进行加热,即加热过程中所述搅拌架31一直在转动,避免了局部加热导致的局部温度较高的现象,从而使得加热效果更加均匀。实施例中,所述锅体2外底部中心向所述锅体2内方向设有一体结构的空心管23,使所述传动机构32从所述空心管23内与所述搅拌架31连接,避免了原料及其糖化的产物从所述传动机构32直接贯穿所述锅体2密封不严的产生缝隙流出,减少浪费;所述空心管23的上端应高于所述锅体2所允许装有最多原料时的最高处,即所述锅体2装有的原料应低于所述空心管23上端,防止原料及其糖化的产物进入所述空心管23内影响传动效果,也减少了浪费。实施例中,所述传动机构32包括皮带、小带轮、大带轮、连接轴321和第一轴承322;所述连接轴321穿插于所述空心管23内并与所述搅拌架31连接,所述第一轴承322位于所述连接轴321和空心管23之间(图1中,所述第一轴承321为两个,分别位于所述空心管23的上、下端处),所述大带轮固定在所述连接轴321下端并通过所述皮带与小带轮连接,所述小带轮固定在所述电机33输出轴上;采用皮带传动,结构简单,传动可靠,成本低。实施例中,所述加热装置包括贯穿所述锅体2上端带有阀门的进气管41,所述进气管41通过第二轴承5与所述搅拌架31上端转动连接,通过所述进气管41通入高温高压气体对所述锅体2内原料进行加热,高温高压气体优选为水蒸气,水蒸气干净卫生,且水蒸气液化为水,可为糖化过程提供水分。实施例中,所述搅拌架31为空心管状结构,所述搅拌架31包括主管311、第一支管312和第二支管313,所述主管311上端通过所述第二轴承5与所述进气管41连通,所述主管311下端密封并与所述连接轴321连接;所述第二支管313朝下布置且其上端通过所述第一支管312连通于所述主管311,所述第二支管313外周背向所述搅拌架31转动方向等间隔的设有第一孔3131,所述第二支管313下端末梢设有第二孔3132;所述第二轴承5可实现所述进气管41不动,而所述搅拌架31转动;进气管41进入的高温高压气体依次通过所述主管311、第一支管312和第二支管313,从所述第一孔3131和第二孔3132排出,随着所述搅拌架31的转动,实现了对所述锅体2内的原料进行均匀加热;所述第一孔3131背向所述搅拌架31转动方向,使得在搅拌过程中,所述第一孔3131与锅体2内的原料不产生迎面受力,避免原料堵住所述第一孔3131;所述第二支管313为朝下布置,使从所述第一孔3131进入的原料可从第二孔3132流出。实施例中,所述进气管41与主管311连接处本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种糖化锅,包括立架(1),锅体(2)、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体(2)位于所述立架(1)上,所述锅体(2)上端设有进料口(21),所述锅体(2)下端设有带阀门的出料口(22);所述搅拌装置包括搅拌架(31)、传动机构(32)和电机(33),所述搅拌架(31)位于所述锅体(2)内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构(32)贯穿所述锅体(2)并连接所述电机(33)和搅拌架(31),所述电机(33)位于所述立架(1)上。

【技术特征摘要】
1.一种糖化锅,包括立架(1),锅体(2)、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体(2)位于所述立架(1)上,所述锅体(2)上端设有进料口(21),所述锅体(2)下端设有带阀门的出料口(22);所述搅拌装置包括搅拌架(31)、传动机构(32)和电机(33),所述搅拌架(31)位于所述锅体(2)内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构(32)贯穿所述锅体(2)并连接所述电机(33)和搅拌架(31),所述电机(33)位于所述立架(1)上。2.根据权利要求1所述的一种糖化锅,其特征在于:所述锅体(2)底部中心向内凹陷有一体结构的空心管(23)。3.根据权利要求2所述的一种糖化锅,其特征在于:所述传动机构(32)包括皮带、小带轮、大带轮、连接轴(321)和第一轴承(322);所述连接轴(321)穿插于所述空心管(23)内并与所述搅拌架(31)连接,所述第一轴承(322)位于所述连接轴(321)和空心管(23)之间,所述大带轮固定在所述连接轴(321)下端并通过所...

【专利技术属性】
技术研发人员:沈彦托
申请(专利权)人:象山蓝越食品机械制造有限公司
类型:新型
国别省市:浙江,33

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