The utility model relates to the field of food processing equipment, in particular to a saccharifying pot, which comprises a stand, a pot body, a mixing device and a heating device; the pot body is on the stand, and the upper end of the pot body is provided with a feed port, while the lower end of the pot body is provided with a discharge port with a valve; the mixing device includes a mixing stand, a transmission mechanism and a motor, and the mixing frame is located in the pot. The body is rotated and connected to the heating device. The transmission mechanism runs through the pot body and connects the motor and the mixing frame. The motor is located on the stand. The saccharifying pot pours the raw material through the inlet port, and the heating device can heat the raw material. Because the agitator rotates and connects to the heating device, that is, to start the motor. The motor drives the agitator to rotate through the transmission device. While stirring, the agitator is heated, which makes the heating effect more uniform.
【技术实现步骤摘要】
一种糖化锅
本技术涉及食品加工器械领域,具体为一种加热效果好的糖化锅。
技术介绍
啤酒的酿造过程主要有:制麦、糖化、发酵和罐装;是将麦芽、大米等淀粉谷物由粉碎机粉碎至适于糖化的粉碎度,将粉碎的麦芽和淀粉谷物加酶进行糖化,即淀粉水解成甜味产物的过程,经过滤滤出麦芽汁,麦芽汁经过煮沸、酒花调料、回旋沉淀和冷却后,再进行发酵,发酵完成后进行罐装,完成啤酒的制造。目前,糖化过程往往是在糖化锅内完成的,而现有的糖化锅普遍存在加热不均匀的问题,为此,我们提出了一种糖化锅。
技术实现思路
本技术的主要目的在于提供一种糖化锅,以解决上述
技术介绍
中提出的现有的糖化锅普遍存在加热不均匀的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种糖化锅,包括立架,锅体、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体位于所述立架上,所述锅体上端设有进料口,所述锅体下端设有带阀门的出料口;所述搅拌装置包括搅拌架、传动机构和电机,所述搅拌架位于所述锅体内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构贯穿所述锅体并连接所述电机和搅拌架,所述电机位于所述立架上。本技术的有益效果在于:该糖化锅通过所述进料口倒入原料,所述电机通过所述传动机构带动所述搅拌架旋转,所述搅拌架上的所述加热装置对原料进行加热,即加热过程中所述搅拌架一直在转动,避免了局部加热导致的局部温度较高的现象,从而使得加热效果更加均匀。优选的,所述锅体底部中心向内凹陷有一体结构的空心管,所述空心管的上端应高于所述锅体所允许装有最多原料时的最高处;所述空心管可用于穿插所述传动机构,这样所述锅体内原料及其糖化的产物就不会从因所述传动机构直接贯穿所述锅体密封不严 ...
【技术保护点】
1.一种糖化锅,包括立架(1),锅体(2)、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体(2)位于所述立架(1)上,所述锅体(2)上端设有进料口(21),所述锅体(2)下端设有带阀门的出料口(22);所述搅拌装置包括搅拌架(31)、传动机构(32)和电机(33),所述搅拌架(31)位于所述锅体(2)内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构(32)贯穿所述锅体(2)并连接所述电机(33)和搅拌架(31),所述电机(33)位于所述立架(1)上。
【技术特征摘要】
1.一种糖化锅,包括立架(1),锅体(2)、搅拌装置和加热装置,其特征在于:所述锅体(2)位于所述立架(1)上,所述锅体(2)上端设有进料口(21),所述锅体(2)下端设有带阀门的出料口(22);所述搅拌装置包括搅拌架(31)、传动机构(32)和电机(33),所述搅拌架(31)位于所述锅体(2)内并转动连接于所述加热装置,所述传动机构(32)贯穿所述锅体(2)并连接所述电机(33)和搅拌架(31),所述电机(33)位于所述立架(1)上。2.根据权利要求1所述的一种糖化锅,其特征在于:所述锅体(2)底部中心向内凹陷有一体结构的空心管(23)。3.根据权利要求2所述的一种糖化锅,其特征在于:所述传动机构(32)包括皮带、小带轮、大带轮、连接轴(321)和第一轴承(322);所述连接轴(321)穿插于所述空心管(23)内并与所述搅拌架(31)连接,所述第一轴承(322)位于所述连接轴(321)和空心管(23)之间,所述大带轮固定在所述连接轴(321)下端并通过所...
【专利技术属性】
技术研发人员:沈彦托,
申请(专利权)人:象山蓝越食品机械制造有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江,33
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