一种预约煮粥烹饪控制方法技术

本发明专利技术公开了一种预约煮粥烹饪控制方法，烹饪过程包括升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段，所述升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80‑90℃，所述缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度。本发明专利技术无论预约时间长短都可以保证煮粥效果一致性，合理利用能源，节能环保。

A cooking control method for pre cooked porridge

The invention discloses a cooking control method for reserved porridge. The cooking process includes a heating stage, a buffer stage and a boiling stage. In the heating stage, the temperature of rice-water mixture in the pot rises rapidly to 80 90 (?) C by using large firepower. In the buffer stage, the temperature of rice-water mixture in the pot rises to boiling by reducing the firepower heating. At the boiling stage, the temperature of rice-water mixture in the pot is kept at the boiling temperature by small heat. The invention can ensure the consistency of porridge cooking effect, rationally utilize energy, save energy and protect environment no matter how long the reservation time is.

【技术实现步骤摘要】
一种预约煮粥烹饪控制方法
本专利技术涉及家电智能控制领域，特别是一种预约煮粥烹饪控制方法。
技术介绍
根据大米在水中的吸水特性，一般的，当米粒在水中的浸泡时间超过1个小时就已经接近饱和，并且随着时间的延长其表面会产生裂纹，在后续的烹饪过程中米粒随浸泡时间的延长也将更容易破损而使米水混合物成为粥状。目前预约煮粥，在烹饪过程中所采取的策略是不变的。此方法带来的问题是，当预约时间不同时，无法对烹饪方案进行自动调控，而导致无法对能源进行合理利用。对于此问题，本专利技术提出一种可根据预约时间对烹饪方案进行自动调整的控制方法，以对能源进行合理利用。专利CN206284807U公开了一种电饭煲，该电饭煲包括煲盖、煲体、内胆和储水笼；所述内胆设置在所述煲体内，并通过所述煲盖扣合密封；所述储水笼收容于所述内胆，所述储水笼上设置有自放水结构和排气通道，所述排气通道包括第一开口和第二开口，所述第一开口位于所述储水笼底部，所述第二开口位于所述储水笼的盒体内。饭煲在等待状态下，食材和水分离，达到预约时间后，将水加入到内胆中，以此来保证预约时口感，但是该方法需要在饭煲中加入另外的装置，会增加成本。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种无论预约时间长短都可以保证煮粥效果一致性，合理利用能源，节能环保的预约煮粥烹饪控制方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现。一种预约煮粥烹饪控制方法，烹饪过程包括升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段，所述升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80-90ºC，所述缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度。当预约时间t递增时，烹饪时间递减，或者维持沸腾阶段加热功率递减，或者维持沸腾阶段加热占空比递减，所述烹饪时间为烹饪器具开始执行预设程序至所设维持沸腾阶段结束的过程所花费的时间，所述维持沸腾阶段加热功率为维持沸腾阶段最大功率与最小功率的平均值,所述维持沸腾阶段加热占空比为维持沸腾阶段加热时间与停止加热时间的比值。进一步的，当预约时间t＜90min时，则设置烹饪时间为a，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c；当预约时间90min≤t＜180min时，则设置烹饪时间为a1，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c，或设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b1,维持沸腾阶段加热占空比为c，或设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c1；当预约时间180min≤t＜300min时，则设置烹饪时间为a2，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b2,维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c2；当预约时间t≥300min时，则设置烹饪时间为a3，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b3,维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c3；其中a3＜a2＜a1＜a=90min；b3＜b2＜b1＜b=额定功率；c3＜c2＜c1＜c=0.5。进一步的，所述预约时间t为倒计时式：用户所设定的预约时间t包含了烹饪时间a；或者所述预约时间t为北京时间式：用户根据北京时间对烹饪器具进行预约时间t的设定。进一步的，所述沸腾温度随海拔的递增而递减。相比于现有技术，本专利技术的优点在于：本专利技术在预约时间不同时，烹饪器具可对能源进行有效的合理利用，无论预约时间长短都可以保证煮粥效果一致性。附图说明图1为本专利技术的煮粥温度曲线示意图。图2为本专利技术的控制流程图。具体实施方式下面结合说明书附图和具体的实施例，对本专利技术作详细描述。煮粥过程一般分为三个过程，如图1所示，分别为升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段。升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80-90ºC，缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，所述沸腾温度随海拔的递增而递减。维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度附近。根据大米的吸水特性，如图2所示，一种预约煮粥烹饪控制方法：当预约时间t小于90min时，调用预设控制方案1，且所述预设方案1中设置烹饪时间为a，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c；当预约时间t大于等于90min小于180min时，调用预设方案2-1，且所述预设方案2-1中设置烹饪时间为a1，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c，或调用预设方案2-2,且所述预设方案2-2中设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b1,维持沸腾阶段加热占空比为c，或调用预设方案2-3,且所述预设方案2-3中设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c1；当预约时间t大于等于180min小于300min时，调用预设方案3-1，且所述预设方案3-1中设置烹饪时间为a2，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c；或调用预设方案3-2,且所述预设方案3-2中设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b2,维持沸腾阶段加热占空比为c；或调用预设方案3-3,且所述预设方案3-3中设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c2。当预约时间t大于等于300min时，调用预设方案4-1，且所述预设方案4-1中设置烹饪时间为a3，维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c；或调用预设方案4-2,且所述预设方案4-2中设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b3,维持沸腾阶段加热占空比为c；或调用预设方案4-3,且所述预设方案4-3中设置烹饪时间为a,维持沸腾阶段加热功率为b,维持沸腾阶段加热占空比为c3。所述实施方案中，预约时间t的定义有两种，1.倒计时式，用户所设定的预约时间包含了烹饪时间a。例如，用户设定时间为350min,而对应的预设方案的烹饪时间为50min，则烹饪器具将会从300min时开始执行预设烹饪程序。2.北京时间式，用户根据北京时间对烹饪器具进行预约时间设定。例如此时为北京时间8：00，用户设定预约时间为16:00,则烹饪器具将从16:00开始执行预设烹饪程序。所述实施方案中，烹饪时间a,a1,a2,a3定义为烹饪器具开始执行预设程序至此方案所设维持沸腾阶段结束的过程所花费的时间，其中a3＜a2＜a1＜a=90min。所述实施方案中，维持沸腾阶段加热功率b,b1,b2,b3定义为此阶段最大功率与最小功率的平均值,其中b3＜b2＜b1＜b=额定功率。所述实施方案中，维持沸腾阶段加热占空比c,c1,c2,c3定义为此阶段加热时间与停止加热时间的比值，其中c3＜c2＜c1＜c=0.5。通过以上实施方案，在预约时间不同时，烹饪器具可对能源进行有效的合理利用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种预约煮粥烹饪控制方法，其特征在于烹饪过程包括升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段，所述升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80‑90℃，所述缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度，当预约时间t递增时，烹饪时间递减，或者维持沸腾阶段加热功率递减，或者维持沸腾阶段加热占空比递减，所述烹饪时间为烹饪器具开始执行预设程序至所设维持沸腾阶段结束的过程所花费的时间，所述维持沸腾阶段加热功率为维持沸腾阶段最大功率与最小功率的平均值，所述维持沸腾阶段加热占空比为维持沸腾阶段加热时间与停止加热时间的比值。

【技术特征摘要】
1.一种预约煮粥烹饪控制方法，其特征在于烹饪过程包括升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段，所述升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80-90℃，所述缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度，当预约时间t递增时，烹饪时间递减，或者维持沸腾阶段加热功率递减，或者维持沸腾阶段加热占空比递减，所述烹饪时间为烹饪器具开始执行预设程序至所设维持沸腾阶段结束的过程所花费的时间，所述维持沸腾阶段加热功率为维持沸腾阶段最大功率与最小功率的平均值，所述维持沸腾阶段加热占空比为维持沸腾阶段加热时间与停止加热时间的比值。2.根据权利要求1所述的一种预约煮粥烹饪控制方法，其特征在于：当预约时间t＜90min时，则设置烹饪时间为a，维持沸腾阶段加热功率为b，维持沸腾阶段加热占空比为c；当预约时间90min≤t＜180min时，则设置烹饪时间为a1，维持沸腾阶段加热功率为b，维持沸腾阶段加热占空比为c，其中a1＜a＝90min；当预约时间180min≤t＜300min时，则设置烹饪时间为a2，维持沸腾阶段加热功率为b，维持沸腾阶段加热占空比为c，其中a2＜a1；当预约时间t≥300min时，则设置烹饪时间为a3，维持沸腾阶段加热功率为b，维持沸腾阶段加热占空比为c，其中a3＜a2＜a1＜a＝90min。3.根据权利要求2所述的一种预约煮粥烹饪控制方法，其特征在于：当预约时间90min≤t＜180min时，设置烹饪时间为a，维持沸腾阶段加热功率为b1，维持沸腾阶段加热占空比为c，其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔进喜，王江南，张力文，宋利，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44