一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法，按照原料重量组份分成：米粉50‑60份、燕麦粉20‑30份、蛋白粉10‑20份、紫薯15‑20份、胡萝卜12‑14份、黄芪3.3‑3.5份、薏苡仁3.4‑3.6份、陈皮1.6‑1.8份、杜仲2.3‑2.6份、牡丹皮4.6‑4.8份、紫草茸2.4‑2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。采用本发明专利技术技术方案，本发明专利技术所选用的原料紫薯与胡萝卜制得的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合制得成品，富含了紫薯以及燕麦所含的营养成分，使得所制备的米粉营养丰富，具备保健功能。

Purple sweet potato oat health rice noodle and preparation method thereof

The invention discloses a purple potato oat health rice flour and its preparation method. According to the weight components of raw materials, the purple potato oat health rice flour can be divided into 50 60 parts, 20 30 parts, 10 20 parts of protein powder, 15 20 parts of purple potato, 12 14 parts of carrot, 3.3 3.5 parts of astragalus, 3.4 3.6 parts of Coix seed, 1.8 parts of Chen peel, 2.3 2.6 parts of Eucommia ulmoides, and peony. The rice flour is composed of corn, millet and black rice in a weight ratio of 5:3:1. By adopting the technical scheme of the invention, the freeze-dried powder, traditional Chinese medicine powder, rice flour, oat flour and protein powder made from purple potato and carrot are mixed to produce the finished product, which is rich in nutrients contained in purple potato and oat, thus making the prepared rice flour nutritious and healthy.

【技术实现步骤摘要】
一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法
本专利技术涉及米粉加工的
，尤其涉及一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的米粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音，为此，我们提出一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法。
技术实现思路
为解决现有技术方案的缺陷，本专利技术公开了一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法。本专利技术公开了一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉50-60份、燕麦粉20-30份、蛋白粉10-20份、紫薯15-20份、胡萝卜12-14份、黄芪3.3-3.5份、薏苡仁3.4-3.6份、陈皮1.6-1.8份、杜仲2.3-2.6份、牡丹皮4.6-4.8份、紫草茸2.4-2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。优选的，一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉55份、燕麦粉25份、蛋白粉15份、紫薯18份、胡萝卜13份、黄芪3.4份、薏苡仁3.5份、陈皮1.7份、杜仲2.5份、牡丹皮4.7份、紫草茸2.5份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。优选的，所述蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白的两种或两种以上混合组成。一种紫薯燕麦保健米粉的制备方法，其具体的制备方法如下：1）按重量组份称取原料；2）先对称取的紫薯、胡萝卜洗净后去皮，切薄片处理，并进行清洗干净，送入蒸锅，煮沸后小火慢炖0.6-0.8h,取出冷冻干燥后粉碎，得到冻干粉，备用；3）将黄芪、薏苡仁、陈皮、杜仲、牡丹皮、紫草茸进行超威粉碎，过900-100目筛，加入6-7倍清水，煮沸后小火慢炖0.4-0.5h，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；4）将上述的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。有益效果是：本专利技术所选用的原料紫薯与胡萝卜制得的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合制得成品，富含了紫薯以及燕麦所含的营养成分，紫薯营养丰富，含有18种易被人体消化和吸收的氨基酸；含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能；燕麦富含优质复合碳水化合物，较其它谷类如小麦、大麦、玉米或者大米，都有更高含量的蛋白质、钙、铁、镁、锌、铜、锰、维生素B1、叶酸、维生素E和维生素D，是蛋白质氨基酸结构最佳的谷物之一；使得所制备的米粉营养丰富，具备保健功能。具体实施方式实施例1本专利技术公开了一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉50份、燕麦粉20份、蛋白粉10份、紫薯15份、胡萝卜12份、黄芪3.3份、薏苡仁3.4份、陈皮1.6份、杜仲2.3份、牡丹皮4.6份、紫草茸2.4份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。所述蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白的两种或两种以上混合组成。一种紫薯燕麦保健米粉的制备方法，其具体的制备方法如下：1）按重量组份称取原料；2）先对称取的紫薯、胡萝卜洗净后去皮，切薄片处理，并进行清洗干净，送入蒸锅，煮沸后小火慢炖0.6h,取出冷冻干燥后粉碎，得到冻干粉，备用；3）将黄芪、薏苡仁、陈皮、杜仲、牡丹皮、紫草茸进行超威粉碎，过900目筛，加入6倍清水，煮沸后小火慢炖0.4h，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；4）将上述的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。实施例2本专利技术公开了一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉55份、燕麦粉25份、蛋白粉15份、紫薯18份、胡萝卜13份、黄芪3.4份、薏苡仁3.5份、陈皮1.7份、杜仲2.5份、牡丹皮4.7份、紫草茸2.5份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。所述蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白的两种或两种以上混合组成。一种紫薯燕麦保健米粉的制备方法，其具体的制备方法如下：1）按重量组份称取原料；2）先对称取的紫薯、胡萝卜洗净后去皮，切薄片处理，并进行清洗干净，送入蒸锅，煮沸后小火慢炖0.7h,取出冷冻干燥后粉碎，得到冻干粉，备用；3）将黄芪、薏苡仁、陈皮、杜仲、牡丹皮、紫草茸进行超威粉碎，过950目筛，加入6.5倍清水，煮沸后小火慢炖0.45h，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；4）将上述的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。实施例3本专利技术公开了一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉60份、燕麦粉30份、蛋白粉20份、紫薯20份、胡萝卜14份、黄芪3.5份、薏苡仁3.6份、陈皮1.8份、杜仲2.6份、牡丹皮4.8份、紫草茸2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。所述蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白的两种或两种以上混合组成。一种紫薯燕麦保健米粉的制备方法，其具体的制备方法如下：1）按重量组份称取原料；2）先对称取的紫薯、胡萝卜洗净后去皮，切薄片处理，并进行清洗干净，送入蒸锅，煮沸后小火慢炖0.8h,取出冷冻干燥后粉碎，得到冻干粉，备用；3）将黄芪、薏苡仁、陈皮、杜仲、牡丹皮、紫草茸进行超威粉碎，过100目筛，加入7倍清水，煮沸后小火慢炖0.5h，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；4）将上述的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术而并非限制本专利技术所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本专利技术已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换；而一切不脱离本专利技术的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种紫薯燕麦保健米粉，其特征在于：按照原料重量组份分成：米粉50‑60份、燕麦粉20‑30份、蛋白粉10‑20份、紫薯15‑20份、胡萝卜12‑14份、黄芪3.3‑3.5份、薏苡仁3.4‑3.6份、陈皮1.6‑1.8份、杜仲2.3‑2.6份、牡丹皮4.6‑4.8份、紫草茸2.4‑2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。

【技术特征摘要】
1.一种紫薯燕麦保健米粉，其特征在于：按照原料重量组份分成：米粉50-60份、燕麦粉20-30份、蛋白粉10-20份、紫薯15-20份、胡萝卜12-14份、黄芪3.3-3.5份、薏苡仁3.4-3.6份、陈皮1.6-1.8份、杜仲2.3-2.6份、牡丹皮4.6-4.8份、紫草茸2.4-2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。2.根据权利要求1中所述的一种紫薯燕麦保健米粉，其特征在于：按照原料重量组份分成：米粉55份、燕麦粉25份、蛋白粉15份、紫薯18份、胡萝卜13份、黄芪3.4份、薏苡仁3.5份、陈皮1.7份、杜仲2.5份、牡丹皮4.7份、紫草茸2.5份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，田雪，张乾坤，
申请(专利权)人：安徽省达亿粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34