一种清醇香韵烟用香精、其制备方法及烟草制品技术

技术编号:19357515 阅读:28 留言:0更新日期:2018-11-07 20:16
本发明专利技术提供了一种清醇香韵烟用香精、其制备方法及烟草制品。本发明专利技术提供的烟用香精的制备方法包括以下步骤:a)将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料;b)将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物;c)对所述发酵物固液分离,得到发酵液;d)将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。本发明专利技术提供的制备方法,以废弃烟梗为原料,通过特定的处理手段进行处理,从而获得兼具清香和醇香风味的烟用香精。试验结果表明,按照本发明专利技术的制备方法制得的香精中,同时产生了清香成分和醇香成分。

A clear flavor and flavor tobacco flavor, its preparation method and tobacco products

The invention provides a clear flavor and flavor tobacco flavor, a preparation method and a tobacco product. The preparation method of tobacco flavors comprises the following steps: a) mixing the tobacco stems, sweeteners and water to obtain the base material; b) fermenting the base material with Hansen yeast to obtain the ferment; c) separating the fermented material from solid-liquid, and fermenting liquid; d) mixing the fermentation liquor with alcohol substances after alcohol precipitation and removing the sink. The alcohol is extracted and recovered to obtain tobacco flavor. The preparation method of the invention takes waste tobacco stems as raw materials and processes through specific processing means, so as to obtain tobacco flavor with both fragrance and mellow flavor. The test results show that aroma components and aroma components are also produced in the essence prepared according to the preparation method of the invention.

【技术实现步骤摘要】
一种清醇香韵烟用香精、其制备方法及烟草制品
本专利技术涉及烟草
,特别涉及一种清醇香韵烟用香精、其制备方法及烟草制品。
技术介绍
烟草是一种茄科一年生草本植物,也是全球范围分部最广、种植面积最大的经济作物之一,主要用于生产卷烟等烟草制品。作为一种高价值的嗜好性消费品,在卷烟生产过程中除了需要烟草原料外,各种配方的烟用香精香料也是必不可少的组成部分。在诸多烟用香精香料中,清香和醇香一直是最令人愉悦的香气组分,许多烟草制品会通过分别添加清香或醇香的香精香料来增加吸食品质。然而,目前,并没有能够同时兼顾清香和醇香的产品,造成香精领域的不足。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术的目的在于提供一种清醇香韵烟用香精、其制备方法及烟草制品,按照本专利技术的制备方法制得的香精,能够同时兼具清香和醇香。本专利技术提供了一种清醇香韵烟用香精的制备方法,包括以下步骤:a)将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料;b)将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物;c)对所述发酵物固液分离,得到发酵液;d)将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。优选的,所述步骤a)中,烟梗与甜味剂的质量比为10∶(1~3);烟梗与水的质量比为1∶(1~5)。优选的,所述步骤b)中,所述发酵的温度为25~40℃,时间为12~48h。优选的,步骤b)中汉逊酵母与步骤a)中烟梗的质量比为0.1%~1.0%。优选的,所述步骤d)中,醇沉至含醇量为50%~80%。优选的,所述步骤d)中,醇类物质为乙醇。优选的,所述步骤c)包括:c1)对所述发酵物固液分离,得到分离液;c2)将所述分离液浓缩,得到发酵液;所述发酵液的密度为1.1~1.4mg/mL。优选的,所述步骤d)中,在醇沉后、除去沉淀之前还包括冷却;所述冷却的温度为-10~0℃,时间为12~48h。本专利技术还提供了一种上述技术方案所述的制备方法制得的清醇香韵烟用香精。本专利技术还提供了一种烟草制品,包含上述技术方案所述的清醇香韵烟用香精。本专利技术提供了一种清醇香韵烟用香精的制备方法,包括以下步骤:a)将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料;b)将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物;c)对所述发酵物固液分离,得到发酵液;d)将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。本专利技术提供的制备方法,以废弃烟梗为原料,通过特定的处理手段进行处理,从而获得兼具清香和醇香风味的烟用香精。试验结果表明,按照本专利技术的制备方法制得的香精中,同时产生了清香成分和醇香成分。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案,下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地,下面描述中的附图仅仅是本专利技术的实施例,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动的前提下,还可以根据提供的附图获得其他的附图。图1为实施例1所得对照品DZ的GC图;图2为实施例1所得香精S1的GC图。具体实施方式本专利技术提供了一种清醇香韵烟用香精的制备方法,包括以下步骤:a)将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料;b)将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物;c)对所述发酵物固液分离,得到发酵液;d)将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。按照本专利技术,先将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料。本专利技术中,烟梗即为废弃烟草梗丝。所述烟梗优选为烟梗粉末,即将废弃烟草梗丝粉碎为粉末。本专利技术对所述粉碎的方式没有特殊限制,能够将烟梗粉碎即可,如可利用农业秸秆粉碎机进行粉碎。本专利技术中,在所述粉碎后,优选还进行过筛,筛选一定粒度的烟梗粉末作为原料。本专利技术中,所述烟梗粉末的粒度优选为≥40目。废弃烟梗一般占烟叶总重的三分之一左右,由于其含大量的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、蛋白质、果胶等会产生负面吸味的细胞壁成分,一般会在打叶复烤工序中将烟梗与烟叶分离,以免影响烟草吸食品味,因此,烟梗成为卷烟成产中最大的副产品。而烟梗通常的处理方式是焚烧或填埋,但这对环境造成较大危害。而本专利技术以烟梗为原料制备香精,使废弃烟梗重新得到利用,且大大减少了环境污染,使废弃物得到合理的资源配置利用。本专利技术中,所述甜味剂优选包括果葡糖浆,采用包含果葡糖浆的甜味剂与烟梗混合、进行后续发酵等处理,有利于获得香气好、口味谐调、无异味的香精。本专利技术中,所述烟梗与甜味剂的质量比优选为10∶(1~3)。本专利技术中,所述水优选为蒸馏水。所述烟梗与水的质量比优选为1∶(1~5)。本专利技术对将烟梗、甜味剂和水混合的方式没有特殊限制,能够将其混合均匀即可。在所述混合后,得到基料。按照本专利技术,在得到基料后,将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物。本专利技术采用汉逊酵母对基料进行发酵,能够产生独有的清香和醇香风味。汉逊酵母的营养细胞为多边芽殖,细胞为圆形、椭圆形、卵形或腊肠形,有假菌丝或真菌丝,其子囊形状与营养细胞相同,子囊孢子呈帽形、土星形或圆形,表面光滑。经申请人研究发现,利用汉逊酵母对上述基料发酵,能够大量产酯并同化硝酸盐,有利于获得独特的清香和醇香风味。本专利技术对汉逊酵母的种类没有特殊限制,优选为异常汉逊酵母,更优选为异常汉逊酵母31399。本专利技术对所述汉逊酵母的来源没有特殊限制,为本领域技术人员熟知的酵母产品即可,如可由中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)提供。本专利技术中,汉逊酵母与烟梗的质量比优选为0.1%~1.0%。本专利技术中,汉逊酵母以干粉形式引入,即汉逊酵母干粉与烟梗的质量比优选为0.1%~1.0%。本专利技术中,所述发酵的温度优选为25~40℃;所述发酵的时间优选为12~48h。本专利技术中,所述发酵优选在搅拌条件下进行,所述搅拌的转速优选为50~200rpm。本专利技术中,所述发酵优选为无氧发酵。在所述发酵后,得到发酵物。按照本专利技术,在得到发酵物后,对所述发酵物固液分离,得到发酵液。本专利技术对所述固液分离的方式没有特殊限制,采用本领域技术人员熟知的固液分离手段即可,如过滤或离心分离等。本专利技术中,作为优选,先对发酵物固液分离,得到分离液;再对所述分离液浓缩,得到发酵液。本专利技术对所述浓缩的方式没有特殊限制,能够将所得分离液浓缩即可,如可进行真空加热浓缩,在一个实施例中,在-70KPa的真空条件下加热浓缩。本专利技术中,优选浓缩至发酵液的密度为1.1~1.4mg/mL。本专利技术中,在所述浓缩后,优选还进行冷却,本专利技术对所述冷却的温度没有特殊限制,冷却至常温即可。按照本专利技术,在得到发酵液后,将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。本专利技术将发酵液与醇类物质混合会发生醇沉、形成沉淀。本专利技术中,所述醇类物质优选为乙醇。本专利技术对所述乙醇的浓度没有特殊限制,采用常规市售乙醇产品即可,优选为体积百分浓度95%的乙醇。本专利技术中,优选醇沉至含醇量达50%~80%,即醇沉终点为含醇量在50%~80%,也即添加醇类物质至含醇量为50%~80%;本专利技术中,所述含醇量为体积百分含量。在达到所述含醇量后,将醇类物质与发酵液混合均匀;所述混合的方式没有特殊限制,能够将二者混合均匀即可,如可以通过搅拌混合,在一个实施例中,以200rpm的转速搅拌混合。在混合均匀后,优选还进行冷却;本专利技术中,所述冷却的温度优选为-10~0℃,所述冷却的时间优选为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清醇香韵烟用香精的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:a)将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料;b)将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物;c)对所述发酵物固液分离,得到发酵液;d)将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。

【技术特征摘要】
1.一种清醇香韵烟用香精的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:a)将烟梗、甜味剂和水混合,得到基料;b)将所述基料与汉逊酵母混合发酵,得到发酵物;c)对所述发酵物固液分离,得到发酵液;d)将所述发酵液与醇类物质混合醇沉后,除去沉淀并回收醇类物质,得到烟用香精。2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述步骤a)中,烟梗与甜味剂的质量比为10∶(1~3);烟梗与水的质量比为1∶(1~5)。3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述步骤b)中,所述发酵的温度为25~40℃,时间为12~48h。4.根据权利要求1或3所述的制备方法,其特征在于,步骤b)中汉逊酵母与步骤a)中烟梗的质量比为0.1%~1.0%。5.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员:戴亚郑羽西陈昆燕
申请(专利权)人:重庆中烟工业有限责任公司
类型:发明
国别省市:重庆,50

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