The invention provides a phytosterol nano microemulsion and a preparation method and application thereof. The preparation method is to disperse one or more surfactants into a mixture of polyols or polyols and water after homogenization and obtain surfactant emulsion; add phytosterol solution or phytosterol fine powder dispersed in organic solvent into the surfactant emulsion, and homogenize it. After that, the organic solvent of the mixed emulsion was removed and diluted with water to obtain the phytosterol nano microemulsion containing polyols. Finally, the polyol was separated and separated by ultrafiltration membrane separation, adsorption column adsorption or exclusion layer folding, and the phytosterol nano microemulsion was obtained. The invention has the advantages of simple preparation method, low cost, and safety and environmental protection. The median particle size of the obtained microemulsion is between 20 and 600 nm, and the stability is good. The microemulsion prepared by the invention can be widely applied to food, functional food or cosmetics as functional factors.
【技术实现步骤摘要】
一种植物甾醇纳米微乳液及其制备方法和应用
本专利技术涉及食品、功能食品、药品及化妆品加工技术以及化工
,具体涉及一种植物甾醇纳米微乳液及其制备和应用。
技术介绍
植物甾醇在结构上类似动物胆固醇,无法在体内合成,只能从膳食或药物中摄取,可以抑制小肠对胆固醇的吸收,从而能够降低血清胆固醇及低密度脂蛋白水平,因此也是治疗心血管疾病及冠心病的重要途径。此外,研究也表明植物甾醇在抑制肿瘤、抗炎、抗氧化、抗癌、防治前列腺疾病和调节免疫功能等方面都有重要作用。植物甾醇被美国FDA认可为“降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料,是FDA批准的十二种可以使用“有益健康”食品中的一种。植物甾醇于2007年被中国卫生部批准为“新资源食品”。但由于植物甾醇的油溶性和水溶性都很差,所以其生物利用率较低,在使用大剂量植物甾醇的情况下,仍然得不到明显且稳定的抑制胆固醇吸收的效果。例如,每日口服5-18克剂量的谷甾醇只能降低16-20%的血清胆固醇。剂量效应研究表明降低12%的血清胆固醇需3-9克/天剂量的谷甾醇。因此对于植物甾醇而言,大大限制了其在功能性食品、化妆品、药品等中的应用。目前,针对于提高植物甾醇的水溶性和生物利用率常用的方法有:制备植物甾醇微乳液、将植物甾醇添加到脂质体中、环糊精包埋等方法,但都存在着植物甾醇在分散体系中所占比例过低的问题。也有研究通过将植物甾醇分散于食用高分子中、固体脂质体等方法来解决植物甾醇水溶性的问题,但这些方法所得固形物中植物甾醇比例并不高(5%),而且其生物利用率较低。制备一种高植物甾醇含量的微乳液,是提高其溶解性和生物利用率的有效手段 ...
【技术保护点】
1.一种植物甾醇纳米微乳液,其特征在于:该微乳液通过如下方法制备得到:(1)按照质量比为(0.1~5):100的比例将一种或多种表面活性剂在50~150℃温度下经搅拌、超声或均质化处理分散于多元醇或多元醇与水的混合物中,得到乳液;(2)将含有机溶剂的植物甾醇溶液或植物甾醇粉末加入到步骤(1)所得乳液中,在50~150℃温度下经均质化处理,得到混合乳液;(3)将步骤(2)所得混合乳液中的有机溶剂去除,加水稀释至原体积的1.5‑100倍,得到含有多元醇的植物甾醇纳米微乳液;(4)上述含多元醇的植物甾醇微乳液经超滤膜分离、吸附柱吸附或排阻层折分离除去多元醇,即得植物甾醇纳米微乳液。
【技术特征摘要】
1.一种植物甾醇纳米微乳液,其特征在于:该微乳液通过如下方法制备得到:(1)按照质量比为(0.1~5):100的比例将一种或多种表面活性剂在50~150℃温度下经搅拌、超声或均质化处理分散于多元醇或多元醇与水的混合物中,得到乳液;(2)将含有机溶剂的植物甾醇溶液或植物甾醇粉末加入到步骤(1)所得乳液中,在50~150℃温度下经均质化处理,得到混合乳液;(3)将步骤(2)所得混合乳液中的有机溶剂去除,加水稀释至原体积的1.5-100倍,得到含有多元醇的植物甾醇纳米微乳液;(4)上述含多元醇的植物甾醇微乳液经超滤膜分离、吸附柱吸附或排阻层折分离除去多元醇,即得植物甾醇纳米微乳液。2.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液,其特征在于:步骤(1)中所述的表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯聚氧丙烯醚、月桂醇硫酸钠、聚氧乙烯蓖麻油、琥珀酸二辛酯磺酸钠、槐糖脂、鼠李糖脂、海藻糖脂、氢化磷脂、卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甘油酯、烷基多聚葡萄糖苷、蔗糖二月桂酸酯、辛烷氧乙烯月桂酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚、磺基琥珀酸酯、司盘和吐温中的一种或多种;优选:步骤(1)中所述的表面活性剂为卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甘油酯、烷基多聚葡萄糖苷和吐温中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液,其特征在于:步骤(1)中所述的多元醇为乙二醇、丙三醇、丙二醇、丁二醇、丁三醇、麦芽糖醇、葡萄糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇和木糖醇中的一种或多种;优选:步骤(1)中所述的多元醇为丙三醇、丙二醇、丁二醇、丁三醇、葡萄糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇和木糖醇中的一种或多种。4.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液,其特征在于:步骤(2)中所述的植物甾醇是选自谷甾醇、菜油甾醇、豆固醇、谷甾烷...
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