The invention relates to a method for extracting and refining oil from rice bran, quinoa bran oil and peony seed oil. Its technological process: sorting impurity subcritical extraction filtration high voltage pulsed electric field freeze precipitation filtration molecular distillation refining finished products. In order to overcome the problems of long time-consuming, complicated steps and difficult removal of impurities, the present invention adopts subcritical extraction, high-voltage pulse electric field and molecular distillation technology in combination with refining, which can save time, improve efficiency and maintain the quality of grain bran oil. The invention has high efficiency, environmental protection and simple process, and is suitable for large-scale production of rice bran oil.
【技术实现步骤摘要】
一种谷糠油、藜麦麸皮油、牡丹籽油等油脂萃取精炼工艺
本专利技术属于食品加工领域,特别涉及谷糠油、藜麦麸皮油、牡丹籽油等油脂萃取精炼方法。
技术介绍
谷子(Setariaitalica)起源于中国,约公元前6000年就已开始种植,广泛栽培于全世界,如亚洲、印度、非洲、加拿大和美国,其营养丰富,可用于粮食和饲料。在中国,谷子是主要粮食来源之一,主要种植在内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、山东、河南、陕西和山西;种植面积约1400平方公里,年产量达400万吨。谷糠是谷子在碾米过程中被褪下的种皮、糊粉层和米胚芽的混合物,年产约40万吨,大部分用于动物饲料。谷糠富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、半纤维素和纤维素等营养成分,其9.39±0.17%粗油,12.48±0.41%粗蛋白,51.69±2.14%粗纤维,膳食纤维高达45%以上。谷糠油是利用谷糠制备的油脂,米糠油是一种营养丰富的植物油,其中饱和脂肪酸占15%-20%,不饱和脂肪酸含量达80%以上,亚油酸含量约38%,油酸含量约42%,符合国际卫生组织推荐的油酸和亚油酸的1:1.1的最佳比例。米糠油不仅脂肪酸组成完全、合理,而且还含有丰富的VE、谷维素、植物甾醇、角鲨烯等多种生理活性成分。这些物质可有效降低血液中低密度胆固醇浓度,使高密度胆固醇浓度上升,达到预防心血管疾病、调节血糖、改善动脉粥样硬化等功能。米糠中存在30种以上的酶,其中以脂肪水解酶活性最高,脂肪水解酶使油脂迅速分解产生游离脂肪酸,数小时后就呈现不被人接受的霉味。不饱和游离脂肪酸在脂肪氧化酶的催化下氧化形成共轭氢过氧化物,导致米糠进一步变质。因此,相 ...
【技术保护点】
1.一种谷糠油、藜麦麸皮油、牡丹籽油等油脂萃取精炼方法,其特征在于,包括:1)新鲜谷糠、藜麦麸皮或牡丹籽的预处理;2)对预处理后的谷糠、藜麦麸皮或牡丹籽进行亚临界萃取,得到毛油;3)对毛油进行过滤,收集滤液Ⅰ;4)将滤液进行高压脉冲电场处理,然后过滤除去沉淀,在冷冻条件下静置得滤液Ⅱ;5)将滤液Ⅱ进行分子蒸馏精炼,收集二级分子蒸馏的轻组分,即得。
【技术特征摘要】
1.一种谷糠油、藜麦麸皮油、牡丹籽油等油脂萃取精炼方法,其特征在于,包括:1)新鲜谷糠、藜麦麸皮或牡丹籽的预处理;2)对预处理后的谷糠、藜麦麸皮或牡丹籽进行亚临界萃取,得到毛油;3)对毛油进行过滤,收集滤液Ⅰ;4)将滤液进行高压脉冲电场处理,然后过滤除去沉淀,在冷冻条件下静置得滤液Ⅱ;5)将滤液Ⅱ进行分子蒸馏精炼,收集二级分子蒸馏的轻组分,即得。2.如权利要求1所述的方法,其特征在于,预处理后的谷糠中含水量<10%。3.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述亚临界萃取的条件为:料液比1:1~3,萃取温度30~65℃,萃取压力0.3~1.1MPa,萃取时间15~80min,萃取次数2~5次。4.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述过滤为离心过滤,条件为2000~5000rpm,10~30min。5.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述高压脉冲处理的条件为电场强度1...
【专利技术属性】
技术研发人员:侯召华,傅茂润,任贵兴,薛鹏,张威毅,刘丽,索文璇,
申请(专利权)人:齐鲁工业大学,
类型:发明
国别省市:山东,37
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