【技术实现步骤摘要】
一种用于卤制品的普洱茶提取物保鲜载体
本技术涉及卤制品保鲜防腐
，特别涉及一种用于卤制品的普洱茶提取物保鲜载体。
技术介绍
卤制品是中国的传统食品，可以直接食用，产品口感丰富，风味独特。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，其特点：取材方便，可丰可俭；质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；携带方便，易于保管；增加食欲，有益营养。目前对卤制品的保鲜处理方法主要是添加防腐保鲜剂、包装技术等。添加防腐保鲜剂具有操作简便、效果较好以及成本低等特点，是实际卤制品防腐保鲜的常用方法。现有技术的防腐保鲜剂主要分为天然防腐剂与化学合成防腐剂。化学合成防腐剂的防腐能力较强，可是往往具有刺激性甚至致癌性，对人体有较大的影响。因此人们更希望采用天然防腐剂，然而，现有技术的天然防腐剂虽然比较健康，但是保鲜效果较差，不利于卤制品的长期保存。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种用于卤制品的普洱茶提取物保鲜载体，其解决了天然防腐剂保鲜效果较差的问题，能有效抑制金黄色萄葡球菌等微生物的生长，延长卤制品的保质期，具有安全卫生，使用方便，抗菌效果较好的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于卤制品的普洱茶提取物保鲜载体，包括本体，所述本体包括基层，所述基层向外设有凸棱，所述基层以及所述凸棱的外表面均涂覆有包覆层，所述包覆层内含有防腐保鲜用的普洱茶提取物，所述普洱茶提取物为95％乙醇浸提设置。采用上述结构，普洱茶在微生物发酵、酶促反应和湿热共同作用下，发生氧化、缩合、降解等反应，使内含物形成化学结构更为复杂的物质，且将产生一些具有特殊的抗菌类物质，...
【技术保护点】
1.一种用于卤制品的普洱茶提取物保鲜载体，包括本体(1)，其特征是：所述本体(1)包括基层(4)，所述基层(4)向外设有凸棱(2)，所述基层(4)以及所述凸棱(2)的外表面均涂覆有包覆层(3)，所述包覆层(3)内含有防腐保鲜用的普洱茶提取物，所述普洱茶提取物为95％乙醇浸提设置。
【技术特征摘要】
1.一种用于卤制品的普洱茶提取物保鲜载体，包括本体(1)，其特征是：所述本体(1)包括基层(4)，所述基层(4)向外设有凸棱(2)，所述基层(4)以及所述凸棱(2)的外表面均涂覆有包覆层(3)，所述包覆层(3)内含有防腐保鲜用的普洱茶提取物，所述普洱茶提取物为95％乙醇浸提设置。2.根...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡永金，薛桥丽，朱仁俊，杨华松，林奇，徐志强，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：新型
国别省市：云南,53
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