基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法技术

本发明专利技术涉及基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，包括如下步骤：步骤（1）、样品的抽取；步骤（2）、样品炉挥发物测定；步骤（3）、样品中水分的测定；步骤（4）、感官评吸；步骤（5）、根据样品的炉挥发物和水分结果，采用偏最小二乘法预测感官质量。本发明专利技术首次提出电加热不燃烧卷烟的烟芯的炉挥发物和水分的测定方法，尤其是首次将炉挥发物作为测量指标，该方法简便、快捷，为电加热不燃烧卷烟的烟芯的定量和定性分析打下基础。本发明专利技术模型可以用来对卷烟样品进行客观的品质评价，避免了人为评吸带来的误差。本发明专利技术可以通过烟雾量、香气香味、劲头三个指标的值将是否存在异味和霉变的结果量化。

Sensory quality analysis method of electric heating non burning cigarette based on furnace volatiles

The present invention relates to a sensory quality analysis method for non-combustible cigarettes by electric heating based on furnace volatiles, including the following steps: step (1), sample extraction; step (2), determination of sample furnace volatiles; step (3), determination of moisture in samples; step (4), sensory evaluation; step (5), volatilization according to sample furnace. The partial least squares method was used to predict sensory quality. The method for determining the volatile matter and water content in the cigarette core heated by electricity is proposed for the first time. Especially, the volatile matter of the cigarette core heated by electricity is taken as the measuring index for the first time. The method is simple and quick, and lays a foundation for quantitative and qualitative analysis of the cigarette core heated by electricity. The model of the invention can be used for objective quality evaluation of cigarette samples, thereby avoiding the error caused by artificial evaluation of smoking. The invention can quantify the results of odor and mildew by the values of smoke volume, aroma and fragrance, and strength.

【技术实现步骤摘要】
基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法
本专利技术涉及一种电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，尤其是基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，属于卷烟领域。
技术介绍
电加热不燃烧卷烟指通过物理、化学、电等手段对造纸法所制备的烟草薄片进行加热，使其产生“烟雾”并供人吸食。因其外观、制作工艺类似烟草制品，所以国家烟草局将其归类为“加热不燃烧烟草制品”。芯基材类似于卷烟烟丝，是一种用干法造纸的工艺制作的薄片，是加热不燃烧卷烟烟雾的主要来源，也是消费者消费体验的核心载体。电加热不燃烧卷烟感官质量是评价电加热不燃烧卷烟的重要指标，目前感官评吸通常是按照常规卷烟的评吸标准进行，然而，现有的评吸标准均是通过人工进行打分，主观性过强，不能够客观的反应卷烟，尤其是电加热不燃烧卷烟的感官质量。同时，针对电加热不燃烧卷烟，需要对烟雾量、香气香味和劲头进行评分，同时判断是否存在异味和霉变，除开主观性因素，针对评吸人员，需要经过专门培训，浪费人力物力，通过人工抽吸鉴别卷烟质量好坏本身也对人体有害，尤其是抽吸到存在异味、霉变的卷烟时，因而，需要一种代替人工评吸的方法。现有的普通卷烟有通过分析其化学成分或者使用化学方法定量分析挥发性成分或非挥发性成分来研究卷烟配方质量趋势，然而，化学方法存在速度慢、数据多、分析方法复杂的缺陷。炉挥发物是指加热不燃烧卷烟新基材在规定的烘干温度下烘至恒重时，所减少的重量与试样原重量之比即为试样炉挥发物，炉挥发物包含的物质种类众多，包括挥发性/半挥发性有机化合物、水分、及其他，以百分比表示。目前还没有测定电加热不燃烧卷烟炉挥发物的方法，而从炉挥发物的成分来看，其对电加热不燃烧卷烟感官质量有一定影响，为了客观而便捷的评价电加热不燃烧卷烟感官质量，我们考虑基于炉挥发物来进行研究分析。
技术实现思路
为了弥补上述现有技术的空白，我们提出一种基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，本专利技术的具体方案如下：基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，包括如下步骤：步骤(1)、样品的抽取：从卷包生产线上同一批次抽取足量的同一品牌的成品电加热不燃烧卷烟烟支；将其分为两部分，一部分用以测定炉挥发物和水分，一部分根据感官技术要求进行评吸；步骤(2)、样品炉挥发物测定：从卷烟中取出两份质量相同的芯基材，其中一份用于炉挥发物的测定，置入一已知重量的样品盒中并及时称重，得到m1；打开样品盒盖，置入烘箱中层鼓风干燥，样品盒放置密度不小于l个/120cm2；待温度回升并保持在(120±2)℃时开始计时；计时至40min左右，加盖取出样品盒并置入干燥器内，冷却至室温后称重，得到m2；炉挥发物按式(1)计算式中：WL----炉挥发物，％；m1---烘前芯基材质量，单位为克；m2---烘后芯基材质量，单位为克；步骤(3)、样品中水分的测定将另外一份芯基材用于水分测定；步骤(4)、感官评吸根据感官技术要求评吸另一部分样品，并对其烟雾量、香气香味和劲头进行评分，同时判断是否存在异味和霉变；步骤(5)、根据样品的炉挥发物和水分结果，采用偏最小二乘法预测感官质量。进一步地，步骤(2)中，根据单支卷烟芯基材重量确定取样数量，保证每个样品盒中芯基材总重达到3.0g～3.5g之间，并注意及时加盖并称重。进一步地，水分测定包括如下步骤：步骤(3.1)、制备标准溶液称取一定量的蒸馏水或去离子水作为内标物溶于于萃取剂中，制备至少4个标准溶液，其浓度应范围覆盖预计在样品溶液的检测到的水分浓度，其中一个标准溶液不加水作为溶剂空白；步骤(3.2)、制备样品萃取液将上述芯基材溶解于一定体积的萃取剂中，确保萃取剂浸没滤片或调整萃取剂的体积以给出合适的标准曲线水分浓度范围；震荡萃取时间至少20min，确保不要将芯基材震碎，使得芯基材水分达到萃取完全，制备得到样品萃取液；步骤(3.3)、制作标准曲线分别取标准溶液注入气相色谱柱，记录水分和内标物的峰面积或峰高，至少进行两次测定；计算每一个标准溶液水分与内标物的峰面积比或峰高比，做出水分浓度与峰面积比或峰高比的关系曲线，或计算出回归方程，回归曲线相关系数应大于0.999；步骤(3.4)、测定分别将样品萃取液和空白萃取液注入气相色谱仪，计算目标物与内标物的峰面积比或峰高比，在同样条件下重复测定两次，计算平行测定的平均值；步骤(3.5)、计算用标准曲线或回归方程计算样品萃取液和空白萃取液的水分浓度；卷烟烟气总粒相物的水分含量由式(2)得出：WS＝(c1-c2)×V…………………………(2)式中：WS—卷烟烟气总粒相物的水分含量，单位为毫克每支；c1——样品溶液的水分浓度，单位为毫克每毫升；c2——空白溶液的水分浓度，单位为毫克每毫升；V——萃取剂体积，单位为毫升；进一步地，将内标物溶解于异丙醇中，使得内标物浓度为5mL/L。进一步地，色谱柱为毛细管，毛细管操作条件如下：柱温温度：等温线170℃；进样口温度250℃；检测器温度250℃；载气：氦气，流量8mL/min；进样体积：1.0μL；分流比：5:1。进一步地，步骤(4)中，评吸人数每次不少于七人，对烟雾量按照烟雾充足、烟雾略少和烟雾较少给出评分；对香气香味按照香气丰满细腻、愉悦感强，香气充足稍粗糙、愉悦感较好，香气偏淡较粗糙、愉悦感尚好给出评分；对劲头按照适宜、略大或略小、较大或较小给出评分。进一步地，步骤(5)中，以步骤(2)得到炉挥发物含量、步骤(3)得到的水分含量作为第一矩阵X，并以步骤(4)的感官评析结果作为第二矩阵Y，以第二矩阵Y构建卷烟感官品质与炉挥发物含量和水分含量的稳健的多元校正模型，第一矩阵X和第二矩阵Y的关系如下：Y＝XB+E，其中，中X是自变量集，即炉挥发物含量和水分含量的集合；Y是因变量集，即烟雾量、香气香味和劲头三种感官指标；B为回归系数，E为残差矩阵。进一步地，还包括步骤(6)，根据烟雾量、香气香味和劲头三种感官指标的预测值判断是否存在异味和霉变，具体如下：(1)、用烟雾量、香气香味和劲头三种感官指标的预测值来计算异味预测值，按下式进行：其中，M为异味预测值，x为烟雾量预测值，y为香气香味预测值，z为劲头预测值；M≥27.5，则存在异味，M＜27.5，则为正常；(2)、用烟雾量、香气香味和劲头三种感官指标的预测值来计算霉变预测值，按下式进行：其中，N为异味预测值，x为烟雾量预测值，y为香气香味预测值，z为劲头预测值；N＞13.5，则存在霉变，N＜13.5，则为正常。与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：(1)首次提出电加热不燃烧卷烟的烟芯的炉挥发物和水分的测定方法，尤其是首次将炉挥发物作为测量指标，该方法简便、快捷，为电加热不燃烧卷烟的烟芯的定量和定性分析打下基础。(2)本专利技术通过偏最小二乘法研究烟芯的炉挥发物和水分对电加热不燃烧卷烟的感官质量之间的关系，进一步通过烟芯的炉挥发物和水分的含量预测其烟雾量、香气香味、劲头的值，烟雾量、香气香味、劲头平均MAE依次为0.153、0.162、0.099＜0.500，说明所建立的模型对于烟雾量、香气香味、劲头这三个感官品质指标具有很好的预测能力，模型可以用来对卷烟样品进行客观的品质评价，避免了人为评吸带来的误差。(3)本专利技术选定的烟雾量、香气香味、劲头三个指标的预测值与是否存本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤（1）、样品的抽取：从卷包生产线上同一批次抽取足量的同一品牌的成品电加热不燃烧卷烟烟支；将其分为两部分，一部分用以测定炉挥发物和水分，一部分根据感官技术要求进行评吸；步骤（2）、样品炉挥发物测定：从卷烟中取出两份质量相同的芯基材，其中一份用于炉挥发物的测定，置入一已知重量的样品盒中并及时称重，得到m1；打开样品盒盖，置入烘箱中层鼓风干燥，样品盒放置密度不小于l个/120 cm2；待温度回升并保持在（120±2）℃时开始计时；计时至40min左右，加盖取出样品盒并置入干燥器内，冷却至室温后称重，得到m2；炉挥发物按式（1）计算

【技术特征摘要】
1.基于炉挥发物的电加热不燃烧卷烟感官质量分析方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤（1）、样品的抽取：从卷包生产线上同一批次抽取足量的同一品牌的成品电加热不燃烧卷烟烟支；将其分为两部分，一部分用以测定炉挥发物和水分，一部分根据感官技术要求进行评吸；步骤（2）、样品炉挥发物测定：从卷烟中取出两份质量相同的芯基材，其中一份用于炉挥发物的测定，置入一已知重量的样品盒中并及时称重，得到m1；打开样品盒盖，置入烘箱中层鼓风干燥，样品盒放置密度不小于l个/120cm2；待温度回升并保持在（120±2）℃时开始计时；计时至40min左右，加盖取出样品盒并置入干燥器内，冷却至室温后称重，得到m2；炉挥发物按式（1）计算式中：WL----炉挥发物，%；m1---烘前芯基材质量，单位为克；m2---烘后芯基材质量，单位为克；步骤（3）、样品中水分的测定将另外一份芯基材用于水分测定；步骤（4）、感官评吸根据感官技术要求评吸另一部分样品，并对其烟雾量、香气香味和劲头进行评分，同时判断是否存在异味和霉变；步骤（5）、根据样品的炉挥发物和水分结果，采用偏最小二乘法预测感官质量。2.根据权利要求1所述的感官质量分析方法，其特征在于：步骤（2）中，根据单支卷烟芯基材重量确定取样数量，保证每个样品盒中芯基材总重达到3.0g〜3.5g之间，并注意及时加盖并称重。3.根据权利要求1所述的感官质量分析方法，其特征在于：水分测定包括如下步骤：步骤（3.1）、制备标准溶液称取一定量的蒸馏水或去离子水作为内标物溶于于萃取剂中，制备至少4个标准溶液，其浓度应范围覆盖预计在样品溶液的检测到的水分浓度，其中一个标准溶液不加水作为溶剂空白；步骤（3.2）、制备样品萃取液将上述芯基材溶解于一定体积的萃取剂中，确保萃取剂浸没滤片或调整萃取剂的体积以给出合适的标准曲线水分浓度范围；震荡萃取时间至少20min，确保不要将芯基材震碎，使得芯基材水分达到萃取完全，制备得到样品萃取液；步骤（3.3）、制作标准曲线分别取标准溶液注入气相色谱柱，记录水分和内标物的峰面积或峰高，至少进行两次测定；计算每一个标准溶液水分与内标物的峰面积比或峰高比，做出水分浓度与峰面积比或峰高比的关系曲线，或计算出回归方程，回归曲线相关系数应大于0.999；步骤（3.4）、测定分别将样品萃取液和空白萃取液注入气相色谱仪，计算目标物与内标物的峰面积比或峰高比，在同样条件下重复测定两次，计算平行测定的平均值；步骤（3....

【专利技术属性】
技术研发人员：李超，秦云华，李娥贤，范多青，叶灵，熊文，李利君，苏杨，汤建国，韩敬美，尚善斋，彭云辉，高文军，吴佳，
申请(专利权)人：云南中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南,53