用于烹饪器具的煮饭控制方法及烹饪器具技术

本发明专利技术公开一种用于烹饪器具的煮饭控制方法及烹饪器具。该烹饪器具包括煲体、内锅、盖体、加热装置及控制装置。加热装置包括内电热管和位于内电热管的周向外侧的外电热管，内电热管与外电热管位于同一平面上。控制装置被配置为能够控制内电热管和外电热管单独或同时加热。该煮饭控制方法包括：升温步骤：使内电热管和/或外电热管加热内锅；维持沸腾步骤：使内电热管和外电热管按设定的第一时间间隔比交替加热；焖饭步骤：使内电热管或外电热管单独加热。该方法能在沸腾阶段控制内电热管和外电热管交替加热，使得内锅中米水混合物产生双向翻滚，从而使得内锅中食物受热更均匀，由此在煮饭过程中产生更多的气孔，同时能够提升米饭的口感。

Cooking control method and cooking utensils for cooking utensils

The invention discloses a cooking control method for cooking appliances and cooking utensils. The cooking appliance comprises a pot body, an inner pot, a cover body, a heating device and a control device. The heating device comprises an inner electric heat pipe and an outer electric heat pipe located peripherally to the outside of the inner electric heat pipe, and the inner electric heat pipe and the outer electric heat pipe are located on the same plane. The control device is configured to control the inner heating tube and the external electric heating tube heating separately or simultaneously. The cooking control method comprises the following steps: heating the inner electric heat pipe and/or the outer electric heat pipe to heat the inner pot; maintaining the boiling step: alternately heating the inner electric heat pipe and the outer electric heat pipe at a predetermined first time interval ratio; cooking step: heating the inner electric heat pipe or the outer electric heat pipe separately. The method can control the alternate heating of the inner electric heating tube and the outer electric heating tube in the boiling stage, which makes the mixture of rice and water in the inner pot roll in two directions, so that the food in the inner pot can be heated more evenly, and more stomata can be produced in the cooking process, and the taste of the rice can be improved.

【技术实现步骤摘要】
用于烹饪器具的煮饭控制方法及烹饪器具
本专利技术涉及炊具
，尤其涉及用于烹饪器具的煮饭控制方法及烹饪器具。
技术介绍
已知的诸如电饭煲的烹饪器具由于烹饪功能众多，深受消费者的喜爱。电饭煲按加热方式主要分为电磁加热、电热盘加热两种。在采用电热盘加热的电饭煲中，电热盘是电饭煲的主要发热元件，是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘。采用电热盘加热的电饭煲容易出现锅内米饭受热不均匀的现象，影响食物的口感，特别是在内锅中的米量较大时。因此，有必要提出一种烹饪器具的煮饭控制方法及烹饪器具，以解决现有技术中存在的问题。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供一种用于烹饪器具的煮饭控制方法。所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于加热所述内锅的加热装置以及控制装置。所述加热装置包括内电热管和位于所述内电热管的周向外侧的外电热管，所述内电热管与所述外电热管位于同一平面上。所述控制装置被配置为能够控制所述内电热管和所述外电热管单独或同时加热。所述控制方法包括：升温步骤：使所述内电热管和/或所述外电热管加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使所述内电热管和所述外电热管按设定的第一时间间隔比交替加热；以及焖饭步骤：使所述内电热管或所述外电热管单独加热。根据本专利技术的用于烹饪器具的煮饭控制方法，外电热管位于内电热管的周向外侧并且位于同一平面上，控制装置能够分别控制内电热管和外电热管加热，使得烹饪器具在煮饭过程的沸腾阶段能够使内电热管和外电热管交替加热，使得内锅中米水混合物产生双向翻滚(即由外向内的翻滚，由内向外的翻滚)，从而使得内锅中食物受热更均匀，由此在煮饭过程中产生更多的气孔，同时能够提升米饭的口感。可选地，所述煮饭控制方法在所述升温步骤之前还包括吸水步骤：在所述吸水步骤中，所述内锅底部的温度被控制在第一预定温度与第二预定温度之间。可选地，在所述吸水步骤中，所述内电热管和所述外电热管按设定的第二时间间隔比交替加热。可选地，所述升温步骤包括快速升温步骤：在所述快速升温步骤中，所述内电热管和所述外电热管同时加热，以使所述内锅中的温度持续升高；以及冲沸腾步骤：当所述内锅顶部的温度大于或等于第三预定温度T3时，使所述内电热管和所述外电热管按设定的第三时间间隔比交替加热，或使所述内电热管或所述外电热管单独加热直至内锅中食物产生沸腾。可选地，所述煮饭控制方法还包括当所述吸水步骤的持续时间大于或等于第一预定时长t1时，进入所述升温步骤。可选地，所述煮饭控制方法还包括在所述升温步骤中，所述控制装置根据所述内锅底部和/或顶部的温度变化判定所述内锅中的米量，所述维持沸腾步骤中的平均功率的大小与所述米量的多少成正比。可选地，所述煮饭控制方法还包括当所述维持沸腾步骤中所述内锅底部的温度大于或等于第四预定温度和/或所述维持沸腾步骤的持续时间大于或等于第二预定时长t2时，进入所述焖饭步骤。可选地，在所述焖饭步骤中，所述内锅的底部的温度被控制在第五预定温度与第六预定温度之间。可选地，所述烹饪器具还包括用于驱动所述内电热管的内电热管驱动电路和用于驱动所述外电热管的外电热管驱动电路，所述控制装置连接至所述内电热管驱动电路和所述外电热管驱动电路，并且被配置为能够分别控制所述内电热管驱动电路和所述外电热管驱动电路的导通和断开以控制所述内电热管和所述外电热管单独或同时加热。可选地，所述内电热管的功率与所述外电热管的功率不同。本专利技术还公开一种烹饪器具，所述烹饪器具使用如上所述的任一种煮饭控制方法。根据本专利技术的烹饪器具使用如上所述的任一种煮饭控制方法。烹饪器具的外电热管位于内电热管的周向外侧并且位于同一平面上，烹饪器具的控制装置能够分别控制内电热管和外电热管加热，使得烹饪器具在煮饭过程的沸腾阶段能够使内电热管和外电热管交替加热，使得内锅中米水混合物产生双向翻滚(即由外向内的翻滚，由内向外的翻滚)，从而使得内锅中食物受热更均匀，由此在煮饭过程中产生更多的气孔，同时能够提升米饭的口感。在
技术实现思路
中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。以下结合附图，详细说明本专利技术的优点和特征。附图说明本专利技术的下列附图在此作为本专利技术的一部分用于理解本专利技术。附图中示出了本专利技术的实施方式及其描述，用来解释本专利技术的原理。在附图中，图1是根据本专利技术的一个优选实施方式的用于烹饪器具的煮饭控制方法的流程图；图2是根据本专利技术的一个优选实施方式的用于烹饪器具的煮饭控制方法的电路原理图；以及图3是根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具的内锅锅底的温度-时间曲线。具体实施方式在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本专利技术更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本专利技术可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本专利技术发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。为了彻底了解本专利技术，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本专利技术的实施例并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本专利技术的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本专利技术还可以具有其他实施方式。本专利技术提供一种用于烹饪器具的煮饭控制方法以及使用该煮饭控制方法的烹饪器具。烹饪器具可以是电饭煲、电压力锅或其它电加热器具。此外，烹饪器具除了具有煮米饭的功能之外，还可以具有煮粥等其它功能。根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具主要包括煲体、盖体、加热装置以及控制装置。下面将详细描述烹饪器具的各个部件。煲体可以呈大体圆角长方体形状、大体圆筒形状或其他任何合适的形状。煲体中放置有大体圆筒形状或其他任何合适的形状的内锅。内锅可以自由地放入煲体的内锅收纳部中或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅进行清洗。内锅的顶部具有顶部开口以及与顶部开口连通的内腔。使用者可以通过该顶部开口向内锅的内腔中盛放待烹饪的食材，诸如米、汤等，或者通过顶部开口将烹饪好的食物从内腔中取出。此外，煲体中还设置有用于加热内锅的加热装置300(图2)，加热装置300位于内锅的下方，以对内锅中的食物进行加热。加热装置300可以为电热盘等任何合适的加热装置。加热装置300包括内电热管310和位于内电热管310的周向外侧的外电热管320。其中，内电热管310与外电热管320位于同一平面上。内电热管310和外电热管320可以为圆形、椭圆形、方形等环状结构中的一种或多种。需要说明的是，这里所说的“环状结构”既包括首尾相连的封闭的环状结构，也包括螺旋卷绕而形成的环状结构。例如，在本专利技术的一个实施方式中，内电热管310为首尾相连而形成的圆形结构的电加热管，外电热管320为螺旋卷绕而形成的方形结构的电加热管。内电热管310与外电热管320可以同心设置。内电热管310的中心或中心轴线与外电热管320的中心或中心轴线也可以间隔一定的距离。进一步可选地，内电热管310的功率与外电热管320的功率不同。由此，可以根据煮饭过程中升温速率的需要，设置合适的时间间隔比来控制加热过程，这将在下文中详细描述。内电热管310和外电热管320的功率可以由阻值大小决定本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于烹饪器具的煮饭控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于加热所述内锅的加热装置以及控制装置，所述加热装置包括内电热管和位于所述内电热管的周向外侧的外电热管，所述内电热管与所述外电热管位于同一平面上，所述控制装置被配置为能够控制所述内电热管和所述外电热管单独或同时加热，所述煮饭控制方法包括：升温步骤：使所述内电热管和/或所述外电热管加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使所述内电热管和所述外电热管按设定的第一时间间隔比交替加热；以及焖饭步骤：使所述内电热管或所述外电热管单独加热。

【技术特征摘要】
1.一种用于烹饪器具的煮饭控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于加热所述内锅的加热装置以及控制装置，所述加热装置包括内电热管和位于所述内电热管的周向外侧的外电热管，所述内电热管与所述外电热管位于同一平面上，所述控制装置被配置为能够控制所述内电热管和所述外电热管单独或同时加热，所述煮饭控制方法包括：升温步骤：使所述内电热管和/或所述外电热管加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使所述内电热管和所述外电热管按设定的第一时间间隔比交替加热；以及焖饭步骤：使所述内电热管或所述外电热管单独加热。2.根据权利要求1所述的煮饭控制方法，其特征在于，所述煮饭控制方法在所述升温步骤之前还包括：吸水步骤：在所述吸水步骤中，所述内锅底部的温度被控制在第一预定温度与第二预定温度之间。3.根据权利要求2所述的煮饭控制方法，其特征在于，在所述吸水步骤中，所述内电热管和所述外电热管按设定的第二时间间隔比交替加热。4.根据权利要求1至3中任一项所述的煮饭控制方法，其特征在于，所述升温步骤包括：快速升温步骤：在所述快速升温步骤中，所述内电热管和所述外电热管同时加热，以使所述内锅中的温度持续升高；以及冲沸腾步骤：当所述内锅顶部的温度大于或等于第三预定温度时，使所述内电热管和所述外电热管按设定的第三时间间隔比交替加热，或使所述内电热管或所述外电热管单独加热直至所述内锅中食物产生沸...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建化，方叶挺，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33