用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具技术

本发明专利技术公开了一种用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具。该烹饪器具包括加热装置，加热装置包括第一发热元件和第二发热元件，第一发热元件和第二发热元件中的一个设置在另一个的周向外侧，且两者处于同一平面上。该方法包括：升温步骤：使第一发热元件和/或第二发热元件加热内锅，直至内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使第一发热元件或所述第二发热元件采用第一调功比加热或连续加热。该方法能够使得加热时内锅中的热惯性较小，避免了内锅中的粥水溢出。

Control method for porridge and cooking utensils for cooking utensils

The invention discloses a method for controlling porridge and cooking utensils for cooking appliances. The cooking utensil comprises a heating device, which comprises a first heating element and a second heating element, one of which is arranged on the circumferential side of the other and both are on the same plane. The method comprises the following steps: heating the inner pot with the first heating element and/or the second heating element until the food in the inner pot boils; maintaining the boiling step: heating the first heating element or the second heating element with the first power ratio or continuous heating. The method can make the thermal inertia of the inner pan smaller during heating and avoid the overflow of porridge in the inner pan.

【技术实现步骤摘要】
用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具
本专利技术涉及炊具
，尤其涉及用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具。
技术介绍
已知的诸如电饭煲的烹饪器具由于烹饪功能众多，例如，煮粥、煮粥、煲汤等，深受消费者的喜爱。电饭煲按加热方式主要分为电磁加热、电热盘加热两种。在采用电热盘加热的电饭煲中，电热盘是电饭煲的主要发热元件，是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘。采用电热盘加热的电饭煲具有热惯性较大的缺点，从而导致在实现煮粥功能时很难控制烹饪火力。特别是在煮粥的维持沸腾步骤中，当加热功率(或者调功比)偏大时容易导致内锅中的粥水溢出。因此，有必要提出一种烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具，以解决现有技术中存在的问题。
技术实现思路
在
技术实现思路
部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本专利技术的
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。为至少部分地解决上述问题，本专利技术提供一种用于烹饪器具的煮粥控制方法。所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于感测所述内锅顶部的温度的温度传感器以及用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置包括第一发热元件和第二发热元件，所述第一发热元件和所述第二发热元件中的一个设置在另一个的周向外侧，且两者处于同一平面上。所述煮粥控制方法包括：升温步骤：使所述第一发热元件和/或所述第二发热元件加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使所述第一发热元件或所述第二发热元件采用第一调功比加热或连续加热。根据本专利技术的用于烹饪器具的煮粥控制方法，通过限定维持沸腾步骤中第一发热元件或第二发热元件单独加热内锅，使得加热时的热惯性较小，避免了内锅中的粥水溢出。可选地，所述升温步骤包括：第一升温步骤：使所述第一发热元件和所述第二发热元件同时连续加热；第二升温步骤：当所述内锅顶部的温度大于第一预定温度值时，使所述第一发热元件和所述第二发热元件按预定时间间隔比交替加热，或使所述第一发热元件或所述第二发热元件按第二调功比单独加热。可选地，所述第一预定温度值为60℃至75℃。可选地，所述维持沸腾步骤还包括：当所述内锅底部的温度大于第二预定温度值时，使所述第一发热元件停止加热。可选地，所述第二预定温度值为115℃至125℃。可选地，所述烹饪器具还包括控制装置，所述控制装置被配置为能够控制所述第一发热元件和所述第二发热元件单独或同时加热。可选地，所述第一发热元件或所述第二发热元件的功率小于或等于预定功率值，所述预定功率值为400W至600W。可选地，所述维持沸腾步骤中的平均功率大于或等于预定平均功率值，预定平均功率值大于或等于所述加热装置的额定功率的1/20。通过限定加热内锅时的平均功率的最小值，使得平均功率大于或等于预定平均功率值(例如，在以调功比加热的方式中通过第一调功比的选择尽可能地增大维持沸腾步骤中的平均功率，使得在维持沸腾步骤中的平均功率大于或等于预定平均功率值)，能够避免粥水分离，提高了粥的浓稠度，提升了粥的口感。本专利技术还公开一种烹饪器具，所述烹饪器具使用如上所述的煮粥控制方法。根据本专利技术的烹饪器具通过限定维持沸腾步骤中第一发热元件或第二发热元件单独加热内锅，使得加热时的热惯性较小，避免了内锅中的粥水溢出。可选地，所述第一发热元件的功率与所述第二发热元件的功率不相等。附图说明本专利技术的下列附图在此作为本专利技术的一部分用于理解本专利技术。附图中示出了本专利技术的实施方式及其描述，用来解释本专利技术的原理。在附图中，图1是根据本专利技术的一个优选实施方式的用于烹饪器具的煮粥控制方法的流程图；图2是根据本专利技术的一个优选实施方式的用于烹饪器具的煮粥控制方法的电路原理图；以及图3是根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具的内锅顶部的温度-时间曲线。具体实施方式在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本专利技术更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本专利技术可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本专利技术发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。为了彻底了解本专利技术，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本专利技术的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本专利技术的较佳实施方式详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本专利技术还可以具有其他实施方式。本专利技术提供一种用于烹饪器具的煮粥控制方法以及使用该煮粥控制方法的烹饪器具。烹饪器具可以是电饭煲、电压力锅或其他电加热器具。此外，烹饪器具除了具有煮米饭的功能之外，还可以具有煮粥等其他功能。根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具主要包括煲体、盖体、加热装置下面将详细描述烹饪器具的各个部件。煲体可以呈大体圆角长方体形状、大体圆筒形状或其他任何合适的形状。煲体中放置有大体圆筒形状或其他任何合适的形状的内锅。内锅可以自由地放入煲体的内锅收纳部中或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅进行清洗。内锅的顶部具有顶部开口以及与顶部开口连通的内腔。使用者可以通过该顶部开口向内锅的内腔中盛放待烹饪的食材，诸如米、汤等，或者通过顶部开口将烹饪好的食物从内腔中取出。此外，煲体中还设置有用于加热内锅的加热装置300(图2)，加热装置300位于内锅的下方，以对内锅中的食物进行加热。具体地，加热装置300包括第一发热元件310和第二发热元件320。第一发热元件310和第二发热元件320中的一个设置在另一个的周向外侧，且二者处于同一平面上。例如，在本专利技术的一个实施方式中，第二发热元件320可以设置在第一发热元件310的周向外侧。即第一发热元件310为内发热元件，第二发热元件320为外发热元件。可选地，第一发热元件310和第二发热元件320可以为圆形、椭圆形、方形等环状结构中的一种或多种。需要说明的是，这里所说的“环状结构”既包括首尾相连的封闭的环状结构，也包括螺旋卷绕而形成的环状结构。例如，在本专利技术的一个实施方式中，第一发热元件310为首尾相连而形成的圆形结构的电加热管，第二发热元件320为螺旋卷绕而形成的方形结构的电加热管。第一发热元件310与第二发热元件320可以同心设置。第一发热元件310的中心或中心轴线与第二发热元件320的中心或中心轴线也可以间隔一定的距离。进一步可选地，第一发热元件310或第二发热元件320的功率小于或等于预定功率值。具体地，可以根据烹饪器具的容量的不同设置合适大小的预定功率值。可选地，预定功率值可以在400W至600W的范围内。例如，在本专利技术的一个实施方式中，预定功率值可以为400W，此时第一发热元件310的功率可以为400W、250W或100W。由此当控制装置200(下面将详细描述)控制第一发热元件310或第二发热元件320单独加热时，由于第一发热元件310或第二发热元件320的功率小于预定功率值，因此加热过程中热惯性较小，内锅中的粥水不会溢出。可选地，第一发热元件310的功率与第二发热元件320的功率不同。根据煮粥过程中升温速率的需要，通过调节时间间隔比(下面将详细描述)或调功比(下面将详细描述)可以设置合适地加热过程参数。可选地，第一发热元件310的功率小于第二发热元件320的功率。例如，第一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于烹饪器具的煮粥控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于感测所述内锅顶部的温度的温度传感器以及用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置包括第一发热元件和第二发热元件，所述第一发热元件和所述第二发热元件中的一个设置在另一个的周向外侧，且两者处于同一平面上，所述煮粥控制方法包括：升温步骤：使所述第一发热元件和/或所述第二发热元件加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；以及维持沸腾步骤：使所述第一发热元件或所述第二发热元件采用第一调功比加热或连续加热。

【技术特征摘要】
1.一种用于烹饪器具的煮粥控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于感测所述内锅顶部的温度的温度传感器以及用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置包括第一发热元件和第二发热元件，所述第一发热元件和所述第二发热元件中的一个设置在另一个的周向外侧，且两者处于同一平面上，所述煮粥控制方法包括：升温步骤：使所述第一发热元件和/或所述第二发热元件加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；以及维持沸腾步骤：使所述第一发热元件或所述第二发热元件采用第一调功比加热或连续加热。2.根据权利要求1所述的煮粥控制方法，其特征在于，所述升温步骤包括：第一升温步骤：使所述第一发热元件和所述第二发热元件同时连续加热；以及第二升温步骤：当所述内锅顶部的温度大于第一预定温度值时，使所述第一发热元件和所述第二发热元件按预定时间间隔比交替加热，或使所述第一发热元件或所述第二发热元件按第二调功比单独加热。3.根据权利要求2所述的煮粥控制方法，其特征在于，所述第一预定温度值为6...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建化，方叶挺，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33