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一种多穗柯提取物泡腾片及其制备方法技术

技术编号:19012722 阅读:29 留言:0更新日期:2018-09-26 16:22
本发明专利技术提供一种多穗柯提取物泡腾片及其制备方法,采用多穗柯毛绿茶为原料,用热水浸提其活性成分,添加辅料制成酸粒、碱粒,并对酸粒、碱粒的配方进行优化,得到既保留多穗柯中活性成分,又能快速溶解的新型固体饮料;将茶饮料与泡腾产品结合,既可以保留茶的清香,充分利用茶有效成分清热解毒、明目提神等,又可以充分利用湖南雪峰山地区丰富的多穗柯资源,增加原料的附加值,提升茶叶的利用价值。

Multi spike extract effervescent tablet and preparation method thereof

The present invention provides an effervescent tablet of the extract of Corydalis multispicata and a preparation method thereof. The active ingredients of Corydalis multispicata Maomao green tea are extracted by hot water, the acid and alkali grains are prepared by adding auxiliary materials, and the formulation of the acid and alkali grains is optimized to obtain a new solid drink which not only retains the active ingredients in Corydalis multispicata but also dissolves rapidly. Material: The combination of tea beverage and effervescent products can not only preserve the fragrance of tea, but also make full use of the effective ingredients of tea, such as clearing away heat and detoxification, refreshing eyes and so on, but also make full use of the abundant resources of spikelets in Xuefeng Mountain area of Hunan Province, increase the added value of raw materials and enhance the utilization value of tea.

【技术实现步骤摘要】
一种多穗柯提取物泡腾片及其制备方法
本专利技术属于食品领域,涉及一种多穗柯提取物泡腾片及其制备方法。
技术介绍
多穗柯俗称甜茶,壳斗科石柯属植物,主要以野生形式零星分布于我国长江以南各省区的低山密林中[1],湖南省怀化市是多穗柯的主要生产地之一。多穗柯产地的群众千百年来都采其嫩叶作甜茶,茶香浓郁,色泽鲜艳,回味甘甜持久,风味独特。多穗柯的化学成分主要为黄酮类和三萜类化合物,目前已从多穗柯叶部位地上部分分离鉴定出至少22种黄酮类成分,该类物质主要分布于叶部位,是多穗柯主要甜味成份[2-4]。多穗柯在我国南方具有悠久的应用历史,随着对其研究和认识的加深。多穗柯较强的降血脂、减肥、降低胆固醇、消食去腻、降血糖、抗过敏、抑菌、抗氧化、改善记忆能力等功效已逐步被人民认识和认可[5]。泡腾片是指含有碳酸氢钠和有机酸,遇水会产生大量二氧化碳而迅速溶解呈泡腾状的片剂[6],具有携带和使用都方便的特点,在水中迅速溶解,有效成分便于吸收,并且生物利用度高,兼具固体制剂和液体制剂的特点,在药品、食品和农药行业具有很广阔的市场前景[7]。近年来,多穗柯已走出民间,形成了商品化,各种散装茶和袋泡茶已在市场上流通,但对多穗柯的研究依然还不够深,这也限制了其应用和推广,需要从多个角度进行综合和可持续发展研究,从而使其得到更好的开发和利用[8-9]。参考文献[1]中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴:第一册[M].北京:科学出版社,1972:434.[2]李胜华,伍贤进,曾军英,等.多穗柯中黄酮类成分研究[J].中草药,2010,41(12):1967-1969.[3]李胜华,伍贤进,杨青丹,等.多穗柯化学成分研究[J].中药材,2010,33(4):549-562.[4]杨大坚.甜茶化学成分研究I甜味成分[J].中草药,1991,9(3):99-101.[5]何春年,彭勇,肖伟,等.多穗柯的研究进展[J].时珍国医国药,2012,23(5):163-165.[6]田秀峰,边宝林.中药泡腾片及工艺研究进展[J].中国中药杂志,2004,6(7):624-627.[7]严鸿德,汪东风,王泽农,等.茶叶深加工技术[M].北京:中国轻工业出版社,1999:20-22.[8]高学玲,岳鹏翔.我国茶饮料发展现状[J].茶叶机械杂志,2001,3(2):1-2.[9]宿迷菊,毛志方,施海根,等.食用泡腾片的制备及研究概况[J].中国茶叶加工,2008,5(2):20-23.[10]罗延红,廉秀娟,李引乾,等.泡腾片研究进展[J].西北药学杂志,2001,16(1):39-40.[11]王淑华,林永强.泡腾片的常用辅料及制备[J].食品与药品,2006,8(3):70-72.[12]王宁,陈学峰,王锐平.茶饮料泡腾片的加工工艺[J].食品与发酵工业,2007,23(3):151-153.[13]王宁,陈学峰,王锐平.山楂泡腾片生产工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,6(8):128-130.[14]柴军红,杨春文,马怀良,等.普洱茶泡腾片的生产工艺优化[J].食品科学,2010,2(3):130-140.[15]周斌星,王燕,周增志,等.普洱茶(熟茶)提取物泡腾片主体配方的研究[J].安徽农业科学,2009,23(9):120-121.[16]李胜华,伍贤进,郁建平,等.多穗柯总黄酮提取工艺及其含量动态变化研究[J].食品科学,2008,12(2):23-25.
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种多穗柯提取物泡腾片的制备方法,既保留多穗柯中活性成分,又能快速溶解的新型固体饮料,提升多穗柯的附加值。多穗柯提取物泡腾片的制备方法,包括以下步骤:(1)多穗柯提取物干粉制备:称取30g多穗柯毛绿茶,粉碎,过20~40目筛,加入质量分数分别为0.5%、1%的抗坏血酸和β-CD,加入300mL80℃温水浸提15min,趁热抽滤,滤渣用沸水洗涤,合并滤液,浓缩至浸提液黏稠得黏液,往其中加入黏液质量40%的麦芽糊精作填充剂,干燥10h,得多穗柯提取物干粉;(2)酸粒制备:将多穗柯提取物干粉、柠檬酸、酒石酸、木糖醇和阿斯巴甜混合,粉碎,用质量浓度1%聚乙烯吡咯烷酮的无水乙醇润湿,50℃烘干,制粒机制粒,得酸粒;(3)碱粒制备:将多穗柯提取物干粉、碳酸钠和碳酸氢钠混合,粉碎,50℃烘干,制粒机制粒,得碱粒;(4)将酸粒、碱粒混合,添加酸粒和碱粒总质量1%的L-HPC,压片机压片,即得成品。进一步,酸粒中有机酸柠檬酸和酒石酸质量分数为1:1。进一步,酸粒添加量为成品质量的8%、9%、10%、11%或12%。进一步,碱粒中碱性物质碳酸钠、碳酸氢钠质量分数1:1。进一步,碱粒添加量为为成品质量的5%、5.5%、6%、6.5%或7%。进一步,酒石酸、柠檬酸、碳酸钠、木糖醇、碳酸氢钠、阿斯巴甜、麦芽糊精、抗坏血酸、β-CD、聚乙烯吡咯烷酮、低取代羟丙基纤维素、无水乙醇为食品级。进一步,步骤(1)中采用旋转蒸发仪将合并滤液浓缩至浸提液黏稠。本专利技术采用多穗柯毛绿茶为原料,用热水浸提其活性成分,添加辅料制成酸粒、碱粒,并对酸粒、碱粒的配方进行优化,得到既保留多穗柯中活性成分,又能快速溶解的新型固体饮料,提升多穗柯的附加值,丰富其产品形式,为农民创收。将茶饮料与泡腾产品结合,既可以保留茶的清香,充分利用茶有效成分清热解毒、明目提神等,又可以充分利用湖南雪峰山地区丰富的多穗柯资源,增加原料的附加值,提升茶叶的利用价值;结合泡腾片本身的诸多优点,适应市场需求,满足消费者,尤其是新一代青年消费群体的求新、求异的需求,市场前景广阔。附图说明图1为本专利技术的工艺流程图图2.1为多穗柯提取物泡腾片成品图图2.2为芦丁标准曲线图图2.3为多穗柯提取物泡腾片中总黄酮含量图2.4为多穗柯提取物泡腾片中茶多酚含量测定具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚,下面本专利技术中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例是本专利技术一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本专利技术保护的范围。如图1所示,本专利技术的多穗柯提取物泡腾片的制备方法具体步骤如下:(1)多穗柯提取物干粉制备:称取30.00g多穗柯毛绿茶,粉碎,过20~40目筛,加入质量分数分别为0.5%、1%的抗坏血酸和β-CD[12],加入300mL80℃温水浸提15min,趁热抽滤,滤渣用沸水洗涤,合并滤液,旋转蒸发仪浓缩至浸提液黏稠,往其中加入40%麦芽糊精作填充剂,干燥10h,得出多穗柯提取物干粉。(2)酸粒制备:将多穗柯提取物干粉、柠檬酸、酒石酸、木糖醇、阿斯巴甜等混合,粉碎,用少量1%PVP的无水乙醇润湿[13],50℃烘干,制粒机制粒,得酸粒。(3)碱粒制备:将多穗柯提取物干粉、碳酸钠、碳酸氢钠等混合,粉碎,50℃烘干,制粒机制粒,得碱粒。(4)将酸粒、碱粒混合,添加1%的L-HPC,压片机压片,即得成品[14-15]。1实验材料多穗柯毛绿茶,购于怀化市溆浦县君健中药材专业合作社。酒石酸、柠檬酸、碳酸钠、木糖醇、碳酸氢钠、阿斯巴甜、麦芽糊精、抗坏血酸、β-环状糊精、聚乙烯吡咯烷酮、低取代羟丙基纤维素、无水乙醇,食品级,购于杭本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.多穗柯提取物泡腾片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)多穗柯提取物干粉制备:称取30g多穗柯毛绿茶,粉碎,过20~40目筛,加入质量分数分别为0.5%、1%的抗坏血酸和β‑CD,加入300mL80℃温水浸提15min,趁热抽滤,滤渣用沸水洗涤,合并滤液,浓缩至浸提液黏稠得黏液,往其中加入黏液质量40%的麦芽糊精作填充剂,干燥10h,得多穗柯提取物干粉;(2)酸粒制备:将多穗柯提取物干粉、柠檬酸、酒石酸、木糖醇和阿斯巴甜混合,粉碎,用质量浓度1%聚乙烯吡咯烷酮的无水乙醇润湿,50℃烘干,制粒机制粒,得酸粒;(3)碱粒制备:将多穗柯提取物干粉、碳酸钠和碳酸氢钠混合,粉碎,50℃烘干,制粒机制粒,得碱粒;(4)将酸粒、碱粒混合,添加酸粒和碱粒总质量1%的L‑HPC,压片机压片,即得成品。

【技术特征摘要】
1.多穗柯提取物泡腾片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)多穗柯提取物干粉制备:称取30g多穗柯毛绿茶,粉碎,过20~40目筛,加入质量分数分别为0.5%、1%的抗坏血酸和β-CD,加入300mL80℃温水浸提15min,趁热抽滤,滤渣用沸水洗涤,合并滤液,浓缩至浸提液黏稠得黏液,往其中加入黏液质量40%的麦芽糊精作填充剂,干燥10h,得多穗柯提取物干粉;(2)酸粒制备:将多穗柯提取物干粉、柠檬酸、酒石酸、木糖醇和阿斯巴甜混合,粉碎,用质量浓度1%聚乙烯吡咯烷酮的无水乙醇润湿,50℃烘干,制粒机制粒,得酸粒;(3)碱粒制备:将多穗柯提取物干粉、碳酸钠和碳酸氢钠混合,粉碎,50℃烘干,制粒机制粒,得碱粒;(4)将酸粒、碱粒混合,添加酸粒和碱粒总质量1%的L-HPC,压片机压片,即得成品。2.根据权利要求1所述的多穗柯提取物泡腾片的制备方法,其特征在于:酸粒中有机酸柠...

【专利技术属性】
技术研发人员:徐君飞张居作谢慧梁彬
申请(专利权)人:怀化学院
类型:发明
国别省市:湖南,43

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