The invention discloses a preparation method and application of a plurality of compound modified starch, including the process of milk blending, acidification, etherification, esterification, neutralization, mixing and granulation, etc. the process is composed of complex chemical modification and non chemical modification, and no gel is added in the application process. And enhancers completely replace the glue in the original formula. The invention belongs to the field of starch denaturation technology. The potato starch and bean starch are mixed in proportion, and on the basis of their inherent characteristics, the natural characteristics of starch are changed, such as gelatinization temperature, thermal viscosity and stability, freeze-thaw stability, gel power, film forming property, transparency, etc., so as to make it more suitable for food gel. Application requirements of sugar, jelly and medicinal hollow capsules.
【技术实现步骤摘要】
一种多元复合变性淀粉的制备方法及应用
本专利技术属于淀粉变性
,具体是指一种多元复合变性淀粉的制备方法及应用。
技术介绍
天然淀粉为自然界中存在最广泛的多糖,种类繁多,我国变性淀粉的研究和生产始于上世纪80年代,通过20多年的研究,目前已有交联淀粉、氧化淀粉、酸解淀粉、醋酸酯、磷酸酯、烯基琥珀酸酯、羧甲基淀粉、羟丙基淀粉、阳离子淀粉等多种变性淀粉。但在采用新技术、新工艺、新设备的现代工业中,单一的变性淀粉产品不能满足要求,使其在应用中受到很大限制。多元复合变性淀粉是指在同一个淀粉分子上接上二种或者两种以上反应基团的淀粉,由于分子中各基团的相互协调作用,使其性能更优,应用效果更突出,专用性更强。药用空心胶囊是一种特殊的药用辅料,其与药品一起进入人体的消化系统,最终为人体所吸收,所以其质量好坏直接关系到用药的安全,目前也积攒了许多关键质量问题。目前明胶作为用于制做医药空心硬胶囊材料已有近百年的历史,明胶系由动物的骨、皮为基本原料经轻工业加工而得,是一种动物蛋白,动物的骨、皮虽可再生,但资源还是受到很大的局限性,随着明胶用量的增大,使原料价格上涨,致使明胶价格一路攀升。基于上述情况,一些非法的明胶厂用废旧皮革做明胶原料,以降低成本生产出含铬超标的明胶及后续的胶囊产品,出现“毒胶囊”引起国内明胶市场巨大风波。明胶为原料的药用空心胶囊中重金属(铬、砷、汞、铅等)的含量的限度问题是社会最关注的问题,有些不法企业在生产时使用蓝矾皮胶代替药用明胶。合格的药用明胶所用的牛骨应是除去牛身上具有感染风险的头盖骨和脊椎骨,猪皮、牛皮应是新鲜皮或冷冻皮,且生产过程的卫生控制情 ...
【技术保护点】
1.一种多元复合变性淀粉的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料复配,取薯类淀粉添加量为重量份数1‑99份,豆类淀粉添加量为重量份数1‑99份,混合均匀后加水调乳,浓度调至21‑22波美;(2)通过热交换器对淀粉乳调温,反应温度35‑60℃;(3)加药品盐酸调pH值至1‑1.8,反应2‑6小时;(4)加质量分数为3%的氢氧化钠溶液,将pH值调至9‑11,控制温度保持35‑60℃,加入醚化剂,将反应釜密封防爆,醚化剂的重量添加量为淀粉干基的5‑15%,反应时间24‑36小时;(5)配合缓慢加入乙酐或醋酸乙烯,乙酐或醋酸乙烯的重量添加量为淀粉干基的3‑5%,pH值5‑6稳定时,降温至室温23‑27度;(6)用刮刀离心机脱水,水分重量含量控制在30‑35%;(7)调配造粒,加入保湿剂混合均匀,用沸腾造粒机造粒。
【技术特征摘要】
1.一种多元复合变性淀粉的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料复配,取薯类淀粉添加量为重量份数1-99份,豆类淀粉添加量为重量份数1-99份,混合均匀后加水调乳,浓度调至21-22波美;(2)通过热交换器对淀粉乳调温,反应温度35-60℃;(3)加药品盐酸调pH值至1-1.8,反应2-6小时;(4)加质量分数为3%的氢氧化钠溶液,将pH值调至9-11,控制温度保持35-60℃,加入醚化剂,将反应釜密封防爆,醚化剂的重量添加量为淀粉干基的5-15%,反应时间24-36小时;(5)配合缓慢加入乙酐或醋酸乙烯,乙酐或醋酸乙烯的重量添加量为淀粉干基的3-5%,pH值5-6稳定时,降温至室温23-27度;(6)用刮刀离心机脱水,水分重量含量控制在30-35%;(7)调配造粒,加入保湿剂混合均匀,用沸腾造粒机造粒。2.根据权利...
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