一种具有降血压功能的复合酵素及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种具有降血压功能的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37‑55份、海带11‑19份、马齿苋12‑24份、花椒籽6‑14份、胡萝卜12‑18份、苹果3‑7份洗净，滇橄榄去核，马齿苋去皮，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封。本发明专利技术复合酵素可作为ACE活性区域亲和力较强的竞争性抑制剂，与ACE活性中心中的Zn2+结合，亲和力比AngI和舒缓激肽强，不易从结合区释放，从而使ACE失活，恢复升压系统和降压系统对血压调控的平衡。

Compound enzyme with blood pressure lowering function and preparation method thereof

The invention provides a preparation method of compound enzymes with the function of lowering blood pressure, which is characterized in that the preparation method comprises the following specific steps: S1, 37_55 parts of Yunnan olives by weight, 11_19 parts of kelp, 12_24 parts of purslane, 6_14 parts of Chinese prickly ash seeds, 12_18 parts of carrots, 3_7 parts of apples, 3_kernel removal of Yunnan olives, and horse teeth removal. Amaranth peeled, broken into slurry; S2, the preparation of micro-ecological agents; S3, the culture medium obtained from S, S 2 and the mother starter obtained from S 2 were put into the fermentor, sealed. The compound enzyme of the present invention can be used as a competitive inhibitor with strong affinity in ACE active region and binds to Zn2+ in ACE active center. The affinity is stronger than that of AngI and relaxing kinin, and it is difficult to release from the binding region, thus inactivating ACE, restoring the balance of blood pressure regulation between the pressor system and the hypotensive system.

【技术实现步骤摘要】
一种具有降血压功能的复合酵素及其制备方法
本专利技术涉及功能性保健食品
，具体涉及一种具有降血压功能的复合酵素及其制备方法。
技术介绍
高血压是最常见的心血管病，不仅患病率高，而且可引起严重的心、脑、肾的并发症。我国2004年成人高血压患病率为18.8%。目前我国的高血压患病率有继续增加趋势，而且知晓率、治疗率、控制率低。长期血压增高会造成心、脑、肾（靶器官）的损害，因此合理的饮食、用药及健康的生活方式能有效地控制血压，明显降低靶器官受损的危险性。高血压病是常见病、多发病，系指病因未明的以体循环动脉血压升高为主的临床综合征，可引起心、脑、肾严重并发症，已成为影响人类健康和生命的无声杀手。随着人们生活水平的改善，接受教育程度的提高，对人们生存质量的要求也在提高。高血压的产生主要包括如下：（1）肥胖：体重指数增加是高血压病最危险的因素。肥胖人脂肪多，这不仅引起动脉硬化，而且还因脂肪组织内微血管的增多，造成血流决量增加，结果易产生血压。（2）饮食：食入过多的食盐，可招致高血压。此外，钾和钙食量过低，优质蛋白质的摄入不足，也被认为是可使血压升高的因素之一。（3）年龄：年龄与高血压关系也很大。就总人群来说，年龄每增加10岁，高血压发病的相对危险性增加29.3%～42.5%。（4）精神紧张：长期精神紧张、愤怒、烦恼、环境的恶性刺激(如噪音)，都可以导致高血压的发生。（5）职业：工作紧张，注意力需要高度集中又少体力活动的职业，高血压的发病率明显增高。（6）饮酒：酒能引起高血压，且加重高血压，损害心脑血管。（7）遗传因素：高血压具有明显的家族聚集性，父母均有高血压，子女的发病概率高达46%。高血压是常见多发病，特别应当重视人群一级综合预防。要消除和控制与本病发生有关的危险因素，如调整人群的饮食、生活习惯、改善生活和工作劳动环境等等。对临界性高血压或有家族史的子女则应采取个体二级预防措施，如严密随访观察、控制饮食质量，避免精神应激、加强体育锻炼，必要时给予适当的调压药等等。对继发性高血压的预防，关键在于防治原发病。酵素又称为“酶”，是一种特殊的蛋白质，也是一种生物催化剂，它只存在于动物、植物及微生物的活动组织内，它承担人体内新陈代谢中各种化学反应，能增加组织各种生化反应(氧化、还原、分解、合成、转化)的速率，人体内凡是细胞的代谢，新生、分解、消化、合成等，都依靠酵素来完成，所以酵素又被称之为“生命之泉”。酵素是由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。基本上构成氨基和羧基原子轩和，这是根据结合后的形态制作的。所有原子的种类大约有300种。这其中有20种氨基酸是人体所使用的。50多个这样的氨基酸分子结合在一起，像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋白质。不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。肌肉当然也是如此，而胶原以及某些荷尔蒙激素也是由蛋白质组成的。所有的酵素也都是蛋白质。根据酵素的种类，有的是由200或300种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。因此，酵素可具有多种生物活性，针对目前国民身体状况的现状，开发一种具有降血压功能的复合酵素尤为重要。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供一种具有降血压功能的复合酵素及其制备方法，本专利技术复合酵素可作为ACE活性区域亲和力较强的竞争性抑制剂，与ACE活性中心中的Zn2+结合，亲和力比AngI和舒缓激肽强，不易从结合区释放，从而使ACE失活，恢复升压系统和降压系统对血压调控的平衡。本专利技术的技术方案为：一种具有降血压功能的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37-55份、海带11-19份、马齿苋12-24份、花椒籽6-14份、胡萝卜12-18份、苹果3-7份洗净，滇橄榄去核，马齿苋去皮，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备：制备母发酵剂：以巴斯德酵母（Saccharomycespastorianushansen）、粟酒裂殖酵母（SchizosaccharomycespombeLindner）、醋化醋杆菌木质亚种(Acetobacterxylinum)按质量比1：1：1复合成母发酵剂；所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封，在34-39°C条件下，发酵2-4天，以100目筛过滤，得到滤液；S4、将所述滤液密封，25-28°C，低温二次发酵3-5天；15-20°C条件下，再密封静置沉淀5-10天；S5、取步骤S4沉淀后的上清液20目过滤，消毒灭菌灌装成液体型复合酵素。进一步的，步骤S3中包括加入所述母发酵剂3-8份。进一步的，所述母发酵剂的浓度为3.4*105-4.1*106cfu/mL。本专利技术还提供一种上述方法制备得到的酵素。本专利技术的酵素具有在制备保健食品中的用途。肾素-血管紧张素系统（Renin-AngiotensinSystem，RAS）和激肽释放酶-激肽系统（Kallikrein-KininSystem，KKS）是维持人体血压平衡的重要因素。在RAS系统中，血管紧张素原是一个限速底物，当人体循环血量或肾血流量因疾病或失血减少时，会促使肾小球旁器生成肾素进入血液，将肝分泌的血管紧张素水解为血管紧张素I（Angiotensin-I，Ang-I）。然后，原来无活性Ang-I在ACE的作用下，C末端组氨酸残基被切除，转化为血管紧张素II（Angiotensin-II，Ang-II）。Ang-II作用于血管平滑肌，有很强的血管收缩功能，过多的分泌会引起全身小动脉收缩过度，血压升高。AngII会同时刺激肾上腺皮质分泌醛固酮作用于肾小管，保钠、保水、排钾，导致Na+浓度增加、血量增多，使血压升高。KKS系统中的舒缓激肽属于激肽系统，其前体物质是血浆蛋白α-球蛋白中的舒缓激肽原。舒缓激肽有B1和B2两种受体，其中，B2受体具有高亲和力、易饱和的特点，激活后可使内皮细胞内Ca2+浓度上升，进而激活一氧化氮合酶（nitricoxidesynthases，NOS）产生NO。NO是一种内皮衍化舒张因子，具有强力的平滑肌舒张作用，使血管松弛，改变毛细血管通透性，导致血压下降。ACE会切除舒缓激肽C端的氨基酸Phe-Arg，研究认为，Phe-Arg是舒缓激肽的活性位点，切除后导致其失活，从而使KKS系统丧失降压功能。所以，ACE会通过双重作用提高血压，即刺激血管收缩和抑制血管舒张。ACE是金属肽酶，其2个结合Zn2+位点是ACE反应的活性基团部位。本专利技术复合酵素可作为ACE活性区域亲和力较强的竞争性抑制剂，与ACE活性中心中的Zn2+结合，亲和力比AngI和舒缓激肽强，不易从结合区释放，从而使ACE失活，恢复升压系统和降压系统对血压调控的平衡。滇橄榄又名余甘子（PhyllanthusembicaL），属大戟科油柑属，为落叶乔或灌木，果实富含维生素C，据分析每100g果肉维生素含量达500-l814mg，居一般水果之冠，蛋白质含量为2.18010，远高于一般水果；单糖含量为4.96%，双糖0.17%，纤维素18.76%、淀粉11.7%；单宁含量高达17.75%，其中有葡萄糖没食子鞣甙、没食子酸、并没食子酸、鞣料石精、原诃子酸．还含有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有降血压功能的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37‑55份、海带11‑19份、马齿苋12‑24份、花椒籽6‑14份、胡萝卜12‑18份、苹果3‑7份洗净，滇橄榄去核，马齿苋去皮，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备：制备母发酵剂：以巴斯德酵母、粟酒裂殖酵母、醋化醋杆菌木质亚种按质量比1：1：1复合成母发酵剂；所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封，在34‑39°C条件下，发酵2‑4天，以100目筛过滤，得到滤液；S4、将所述滤液密封，25‑28°C，低温二次发酵3‑5天；15‑20°C条件下，再密封静置沉淀5‑10天；S5、取步骤S4沉淀后的上清液20目过滤，消毒灭菌灌装成液体型复合酵素。

【技术特征摘要】
1.一种具有降血压功能的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37-55份、海带11-19份、马齿苋12-24份、花椒籽6-14份、胡萝卜12-18份、苹果3-7份洗净，滇橄榄去核，马齿苋去皮，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备：制备母发酵剂：以巴斯德酵母、粟酒裂殖酵母、醋化醋杆菌木质亚种按质量比1：1：1复合成母发酵剂；所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封，在34-39°C条件下...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭佳琛，陈韦廷，
申请(专利权)人：惠州嘉联生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44