一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置制造方法及图纸

技术编号:18932345 阅读:20 留言:0更新日期:2018-09-15 09:32
本发明专利技术涉及一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置,火锅料筒包括上下端敞口的筒身及设置在筒身外侧壁上且靠近筒身上端的位置的料盘,筒身下部设有连通筒身内外的液体流通通道;料盘上设有通孔。本发明专利技术火锅料筒在进行火锅时,通过大火力加热液体,液体通过料筒上端敞口时产生急剧的压力,压力将液体喷出浸没食材,料盘上的食材煮熟后减小或暂停火力降低液体压力,分离汤汁露出料盘上已煮熟的食材,以供食客食用,食用完后再加入新的食材,从而保证汤汁内不参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味,同时也避免食材在汤锅内因长时间涮煮而营养流失及避免产生有害物质。

A chafing dish material barrel and an automatic separating hotpot device with food thereof

The invention relates to a hotpot barrel and an automatic food separation hotpot device thereof. The hotpot barrel comprises a barrel body with an open upper and lower end and a material tray arranged on the outer wall of the barrel body and close to the upper end of the barrel body. A liquid flow channel connecting the inside and outside of the barrel body is arranged at the lower part of the barrel body, and a through hole is arranged on the material tray. The hot pot barrel of the invention, when heating the liquid through a large fire, produces a sharp pressure when the liquid passes through the open of the upper end of the barrel, and the pressure sprays the liquid out of the barrel to immerse the material. After cooking, the material on the tray reduces or suspends the fire to reduce the liquid pressure, and the soup is separated from the cooked food on the tray to provide food for the customers. Use, add new ingredients after eating, so as to ensure that the soup does not mix excess food and cause mixed soup and loss of original flavor, but also to avoid food in the soup pot for a long time boiling nutrient loss and avoid harmful substances.

【技术实现步骤摘要】
一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置
本专利技术涉及一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置,属于烹饪电器领域。
技术介绍
火锅是一种常见的烹饪方式,即以热水或热汤来涮煮食物的烹调方式;人们打火锅烹饪时,一边吃一边放入食材,加入的煮熟食材无法完全被捞取食用,容易残留在火锅汤底内,这些残留在锅底内食材容易导致火锅汤汁混杂损失原味;另外,食材经过长时间涮煮容易营养流失,恶劣者容易产生有毒物质。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置,克服现有火锅食用过程中食材边吃边加入的过程中,部分食材涮煮超时容易残留在汤汁内导致汤汁浑浊且食材失去营养价值,更甚者产生有毒物质的缺陷。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种火锅料筒,包括上下端敞口的筒身及设置在所述筒身外侧壁上且靠近所述筒身上端敞口的位置的料盘,所述筒身下部设有连通所述筒身内外的液体流通通道;所述料盘上设有通孔。本专利技术的有益效果是:本专利技术通过在所述筒身外侧壁上且靠近所述筒身上端敞口的位置设置料盘,在所述筒身下部设有连通所述筒身内外的液体流通通道,采用该料筒进行火锅时,通过大火力加热液体,液体通过料筒上端敞口时产生急剧的压力,压力将液体喷出浸没食材,料盘上的食材煮熟后减小或暂停火力降低液体压力,分离汤汁露出料盘上已煮熟的食材,以供食客食用,食用完后再加入新的食材,实现火锅过程中的食材和汤汁的良好分离,从而保证汤汁内不参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味,同时也避免食材在汤锅内因长时间涮煮而营养流失及避免产生有害物质。在上述技术方案的基础上,本专利技术还可以做如下改进。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述液体流通通道为所述筒身下端向上凹陷的凹口或设置在筒身下部的孔。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述凹口或孔为多个且沿着所述筒身周向均匀分布。采用上述进一步方案的有益效果是:将凹口或孔设置成均匀分布,加热过程中便于料筒外的液体顺利进入料筒内,维持料筒内各部分的压力平衡,减少料筒受压不平衡而与锅具底部接触振动产生的噪音。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述凹口或孔面积占所述筒身的下端敞口面积比例大于0.1%。采用上述进一步的有益效果是:所述凹口或孔面积占所述筒身下端敞口面积越大,加热稳定沸腾过程中,从料筒上端敞口喷出的液体量越大。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述凹口或孔面积占所述筒身的下端敞口面积比例范围为7~11%。采用上述进一步的有益效果是:所述凹口或孔面积占所述筒身的下端敞口面积增大至7%以上,液体喷出量增加不明显,该范围内喷出量较大且不影响机械结构的稳定性。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述筒身的上端敞口面积小于下端敞口面积。采用上述进一步的有益效果是:将筒身设置为其上端敞口面积小于下端敞口面积,可以增加液体通过上端敞口的压力,以利于液体喷出量达到正常火锅的功能,喷出量越大,食材浸没的更充分,该结构既可以实现蒸的功能又可以实现良好的煮的功能,可以最大程度保留食材的营养且方便食用。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述筒身为圆筒且其上端敞口的直径范围为50~90mm,下端敞口的直径范围为90~130mm。采用上述进一步的有益效果是:筒身的上端敞口及下端敞口的尺寸在该范围内可以实现液体汤汁的有效喷出,喷出量可以浸没食材,火锅煮食效果最好。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述料盘距离所述筒身顶端的高度为15~35mm。采用上述进一步的有益效果是:随着料盘与料筒顶端距离的增大,喷出液体汤汁的覆盖面积增大,当距离大于30mm时,覆盖面积达到最高,液体汤汁覆盖面积越大对料盘上的食材蒸煮速度越快越均匀,但随着距离增大,覆盖面积增加不明显;同时料盘下方具有足够盛装液体汤汁的空间。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述料盘距离所述筒身底端的高度小于80mm。采用上述进一步的有益效果是:确保具有足够的压力实现料筒内的汤汁通过上端敞口喷出可以实现正常的火锅过程,料盘距离所述筒身底端的高度为70mm时可以实现最大覆盖面积占料盘面积的80%。本专利技术如上所述一种火锅料筒,进一步,所述料盘距离所述筒身底端的高度为50~70mm,可以保证料盘下方具有足够空间盛装汤汁,且加热沸腾稳定后喷出的汤汁覆盖面积较大,实现正常火锅的目的。本专利技术还提供一种食材自动分离火锅装置,包括汤锅及上述的火锅料筒,所述火锅料筒位于所述汤锅内,所述汤锅内的水位线低于所述料盘高度且位于所述料盘高度的1/3以上。保证料盘在汤锅内相对水位线的位置,可以实现汤锅内的汤汁有效的喷出,当水位线低于料盘高度的1/3时,需要加水,保证汤汁的正常喷出量。本专利技术食材自动分离火锅装置解决传统火锅不便食用及避免食材长时间涮煮等问题。附图说明图1为本专利技术一种火锅料筒的俯视图;图2为图1A-A方向的剖面结构示意图;图3为本专利技术一种食材自动分离火锅装置结构示意图;图4为本专利技术一种食材自动分离火锅装置烹饪过程结构示意图。附图中,各标号所代表的部件列表如下:10、料筒,20、汤锅;1、筒身,2、料盘,3、凹口,4、上端敞口,5、下端敞口,6、食材,7、水位线,8、加热线圈盘。具体实施方式以下结合附图对本专利技术的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本专利技术,并非用于限定本专利技术的范围。如图1和2所示,一种火锅料筒,包括上下端敞口的筒身1及设置在所述筒身1外侧壁上且靠近所述筒身1的上端敞口位置的料盘2,所述筒身1下部设有连通所述筒身1内外的液体流通通道;所述料盘2上设有通孔;上述通孔的直径可以选择为3~10mm。采用本专利技术料筒进行火锅时,通过大火力加热液体,液体通过筒身1的上端敞口4时产生急剧的压力,压力将液体喷出浸没食材6,料盘2上的食材6煮熟后减小或暂停火力降低液体压力,分离汤汁露出料盘2上已煮熟的食材6,以供食客食用,食用完后再加入新的食材6,从而保证汤汁内不参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味,同时也避免食材6在汤锅内因长时间涮煮而营养流失及避免产生有害物质。本专利技术在一些具体实施例,所述液体流通通道为所述筒身1下端向上凹陷的凹口3或设置在筒身1下部的孔。本专利技术实施例所述凹口3可以为半圆形、弧形、三角形或梯形等,加热沸腾时能够保证料筒外的汤汁能够顺利流入料筒身内,且筒身设置成上窄下宽的形状利于导流作用,液体流入筒身后顺利向上端流动,更易于从上端敞口4喷出在所述料盘2上,浸没食材对食材进行上下加热涮煮。具体地,所述凹口3或通孔为多个且沿着所述筒身1周向均匀分布,加热过程中便于料筒外的液体顺利进入筒身内,维持料筒内各部分的压力平衡,减少筒身受压不平衡而与锅具底部接触振动产生的噪音。根据本专利技术上述实施例,在一个具体示例中,所述凹口3或孔的面积占所述筒身1下端敞口5面积的比例大于0.1%。本专利技术通过试验证明所述凹口3或孔的面积占所述筒身1的下端敞口5面积越大,加热稳定沸腾过程中,从料筒上端敞口4喷出的液体量越大。具体更进一步优选地,所述凹口3或孔的面积占所述筒身1下端敞口5面积的比例为7~11%,可以为7%、9%、11%。试验发现所述凹口3或孔的面积占所述筒身1下端敞口5面积增大至7%以上,液体喷出量增加不明显,该范围内喷出量较大且不影响机械结构的稳定性。根据本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火锅料筒,其特征在于,包括上下端敞口的筒身及设置在所述筒身外侧壁上且靠近所述筒身的上端敞口位置的料盘,所述筒身下部设有连通所述筒身内外的液体流通通道;所述料盘上设有通孔。

【技术特征摘要】
1.一种火锅料筒,其特征在于,包括上下端敞口的筒身及设置在所述筒身外侧壁上且靠近所述筒身的上端敞口位置的料盘,所述筒身下部设有连通所述筒身内外的液体流通通道;所述料盘上设有通孔。2.根据权利要求1所述一种火锅料筒,其特征在于,所述液体流通通道为所述筒身下端向上凹陷的凹口或设置在筒身下部的孔。3.根据权利要求2所述一种火锅料筒,其特征在于,所述凹口或孔为多个且沿着所述筒身周向均匀分布。4.根据权利要求2或3所述一种火锅料筒,其特征在于,所述凹口或孔的面积与所述筒身的下端敞口面积的比例大于0.1%。5.根据权利要求4所述一种火锅料筒,其特征在于,所述凹口或孔的面积与所述筒身的下端敞口面积比例为7~11%。6.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员:谭敏
申请(专利权)人:佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
类型:发明
国别省市:广东,44

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