The utility model belongs to the technical field of food preservation, and relates to a dynamic temperature, temperature difference and infinite cycle ice-free preservation control system, which comprises a central processing unit, a temperature sensor, an air-cooled unit, a direct-cooled unit and an air exchange system. The central processing unit is connected with a temperature sensor, and the central processing unit is connected with the air-cooled system through a control circuit respectively. The unit, the direct cooling unit and the air exchange system are connected, and the CPU distinguishes according to the information transmitted by the temperature sensor and controls the working state of the air-cooled unit, the direct cooling unit and the air exchange system through the control circuit. The utility model combines refrigeration with air exchange, realizes dynamic temperature control and infinite cycle temperature and temperature difference control through the central processing unit, implements uninterrupted, infinite cycle, effective temperature rising and cooling control for the product, effectively guarantees the quality of the product, and thus achieves the best fresh-keeping effect and purpose. Yes.
【技术实现步骤摘要】
一种动态温度、温差与无限循环无冰保鲜控制系统
本技术属食品保鲜
,涉及一种保鲜控制系统,具体是一种动态温度、温差与无限循环无冰保鲜控制系统。
技术介绍
目前,在国内市场上,所有的冷冻冷藏的控制方法和保鲜温度,通常采用的都是单一的、固定的温度值的控制温度模式,即启动制冷机组将温度降低到某一设定值,停机,让温度自主缓慢升高到设定值,再启动,如此循环,达到对保鲜物冷冻冷藏的目的。一般情况下,针对鱼肉产品采用的固定的最低制冷控制温度值是-18℃,果蔬类产品采用的固定的最低制冷控制温度值是4℃。现有冷冻冷藏的制冷控制方法具有以下缺陷:1、温度降低过程没有进行实时监控,在同一冷冻冷藏空间的情况下,温度下降速率取决于制冷机组的功率,功率越大,温度降低过程越快,反之,功率越小,温度降低过程越慢,而且,停机升温过程基本都是靠自主缓慢升温,升温快慢取决于冷冻冷藏空间(如冰箱或冰柜)的密封程度、隔热程度等等。没有实施动态温度控制,动态温度管理,动态温度监控等,产品从出厂到产品使用终端,都是一种固定的温度值控制,一控到底,直到产品过期。2、冷冻冷藏温度控制值单一化,通常鱼肉的控制温度一般为-18℃,果蔬类产品控制温度值一般为4℃。保鲜物(肉类产品或果蔬类产品)的营养成分、水分等容易流失,质量也在不断的改变,品相变差,保质期短,甚至还会导致产品发霉变质与腐烂等现象。3、保鲜物(食品)在冷冻冷藏过程中逐步失去其原有的新鲜度,口感也不好,产品没有太多的营养价值,从而极大的影响了保鲜效果,到不到保鲜的目的。采用现有冷冻冷藏的控制模式,对产品的营养质量、产品的品相质量、产品的附加值、 ...
【技术保护点】
1.一种动态温度、温差与无限循环无冰保鲜控制系统,其特征在于:包括中央处理器、温度传感器、风冷机组、直冷机组、换气系统,中央处理器与温度传感器连接,中央处理器分别通过控制电路与风冷机组、直冷机组和换气系统连接,中央处理器根据温度传感器传输过来的信息进行判别并通过控制电路控制风冷机组、直冷机组、换气系统的工作状态,实现对冷冻冷藏空间温度的动态调整和控制;所述中央处理器设置启动模块、升温模块和降温模块;所述启动模块在启动时通过控制电路启动风冷机组和直冷机组工作,并根据温度传感器实时传来的信号控制降温幅度;在温度下降到设定的最低温度时对风冷机组和直冷机组发出停机指令,并延时某个时间段后进入升温模块;所述升温模块启动换气系统进行换气,并根据温度传感器实时传来的信号控制升温幅度,换气系统采用间断工作的模式进行换气,在温度上升至设定的冷冻冷藏最高温度时对换气系统发出停机指令,同时进入降温模块;所述降温模块启动风冷机组和直冷机组工作,并根据温度传感器实时传来的信号控制降温幅度,在温度下降到设定的冷冻冷藏最低温度时对风冷机组和直冷机组发出停机指令,并再次进入升温模块。
【技术特征摘要】
1.一种动态温度、温差与无限循环无冰保鲜控制系统,其特征在于:包括中央处理器、温度传感器、风冷机组、直冷机组、换气系统,中央处理器与温度传感器连接,中央处理器分别通过控制电路与风冷机组、直冷机组和换气系统连接,中央处理器根据温度传感器传输过来的信息进行判别并通过控制电路控制风冷机组、直冷机组、换气系统的工作状态,实现对冷冻冷藏空间温度的动态调整和控制;所述中央处理器设置启动模块、升温模块和降温模块;所述启动模块在启动时通过控制电路启动风冷机组和直冷机组工作,并根据温度传感器实时传来的信号控制降温幅度;在温度下降到设定的最低温度时对风冷机组和直冷机组发出停机指令,并延时某个时间段后进入升温模块;所述升温模块启动换气系统进行换气,并根据温度传感器实时传来的信号控制升温幅度,换气系统采用间断工作的模式进行换气,在温度上升至设定的冷冻冷藏最高温度时对换气...
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