酸奶发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术所述的酸奶发酵装置，生物食品发酵领域，具体为一种酸奶发酵装置。酸奶发酵装置包括：顶部具有开口的保护壳，所述开口上设有可拆卸板；所述保护壳内设有导热奶杯，以及用于对导热奶杯进行加热的加热单元；所述导热奶杯上设有对所述导热奶杯进行密封的可拆卸密封盖；所述可拆卸密封盖上设有伸入所述导热奶杯的电子酸度计和电子温度计，所述保护壳的外部设有与电子酸度计连接的显示单元，所述电子温度计通过温度比较器与所述加热单元连接。本实用新型专利技术具有结构新颖、加工简便、使用方便、安全可靠、酸奶口味自调等特点，故属于一种集经济性与实用性为一体的新型酸奶发酵装置。

Yogurt fermentation device

The yogurt fermentation device of the utility model, the field of biological food fermentation, is a yogurt fermentation device in particular. The yoghurt fermentation device comprises a protective case with an opening at the top and a detachable plate at the opening; a heat conducting milk cup in the protective case and a heating unit for heating the heat conducting milk cup; a detachable sealing cover for sealing the heat conducting milk cup on the heat conducting milk cup; and the detachable sealing cover. The cover is provided with an electronic acidity meter and an electronic thermometer which extend into the heat conducting milk cup. The outer part of the protective case is provided with a display unit connected with an electronic acidity meter. The electronic thermometer is connected with the heating unit through a temperature comparator. The utility model has the advantages of novel structure, simple processing, convenient use, safety and reliability, and self-adjusting taste of yoghurt, so it belongs to a new yoghurt fermentation device which integrates economy and practicability.

【技术实现步骤摘要】
酸奶发酵装置
本技术所述的酸奶发酵装置，生物食品发酵领域，具体为一种酸奶发酵装置。
技术介绍
酸奶是一种是以牛奶为原料，通过向牛奶中添加发酵剂发酵而成的牛奶制品，其不但保留了牛奶的所有优点，而且相对于牛奶更容易消化，因此，酸奶是一种极其适合饮用的营养保健品。目前，市场上出现的针对家庭所用的一些酸奶发酵机，因为使用者不够专业，经验不足等原因掌握不好发酵条件，导致酸奶口味不佳。造成人们放弃自制酸奶，造成各种浪费。针对上述现有技术中所存在的问题，研究设计一种能够根据个人口味制作酸奶的新型酸奶发酵装置，从而克服现有技术中所存在的问题是十分必要的。
技术实现思路
鉴于上述现有技术中所存在的问题，本技术的目的是研究设计一种新型的酸奶发酵装置。通过控制酸奶发酵条件，满足制作的酸奶口味适合各类人群。本技术的技术解决方案是这样实现的：本技术所述的酸奶发酵装置，所述的酸奶发酵装置包括：顶部具有开口的保护壳，所述开口上设有可拆卸板，保护壳的顶部设有卡槽，可拆卸板相对保护壳的顶部的面设有凸起，该凸起可与卡槽相配合，使得可拆卸板能够卡在保护壳的顶部，避免因为意外导致可拆卸板掉落；所述保护壳内设有导热奶杯，以及用于对导热奶杯进行加热的加热单元；所述导热奶杯上设有对所述导热奶杯进行密封的可拆卸密封盖；所述可拆卸密封盖上设有伸入所述导热奶杯的电子酸度计和电子温度计，所述保护壳的外部设有与电子酸度计连接的显示单元，所述电子温度计通过温度比较器与所述加热单元连接。本技术所述的加热单元包括：压电式纳米发电机以及设在所述压电式纳米发电机的压力感应面的加热套，所述加热套套在所述导热奶杯上，所述压电式纳米发电机的电源输出端与加热套电连接，所述电子温度计通过温度比较器与所述压电式纳米发电机的电源开关连接。本技术所述的保护壳内还设有磁力搅拌器，磁力搅拌器位于所述的压电式纳米发电机的压力感应面上部，磁力搅拌器的上部固定装有加热套，所述压电式纳米发电机的电源输出端还与所述磁力搅拌器的电源接口电连接。本技术所述的压电式纳米发电机包括：驱动电极、固定电极以及设在所述驱动电极和固定电极之间的ZnO纳米线层；所述驱动电极背离所述ZnO纳米线层为压力感应面；所述固定电极和所述驱动电极分别与电源开关的输入端连接，所述电子温度计通过温度比较器与电源开关的控制端连接，所述电源开关的输出端与加热套电连接。本技术所述的酸奶发酵装置还包括：通过所述保护壳伸入所述导热奶杯内的菌种添加管，所述菌种添加管内的菌种运动方向与重力方向呈锐角。本技术所述的菌种添加管上还设置有用于容纳菌种菌的菌种袋和用于吹送菌种菌的可控吹送装置；所述菌种袋上设有第一接入端和第二接入端，第一接入端上连接有可控吹气装置，第二接入端与所述菌种添加管的入口端连接，所述菌种添加管的出口端依次通过所述保护壳的侧壁、所述导热奶杯的侧壁伸入所述导热奶杯中。本技术所述的可控吹气装置包括：气囊和压力调节阀，所述气囊通过压力调节阀与菌种袋的第一接入端连接。本技术所述的可拆卸密封盖与所述导热奶杯的内部相对的面设有紫外灯；在不制作酸奶时，利用紫外灯对导热奶杯进行消毒杀菌，以避免导热奶杯内部因为没有消毒，而滋生细菌，导致后续发酵受到影响。本技术的优点是显而易见的，主要表现在：1、本技术提供的酸奶发酵装置中，由于在导热奶杯的可拆卸密封盖上设有伸入导热奶杯的电子温度计，电子温度计通过温度比较器与加热单元连接，且加热单元用于对导热奶杯进行加热，使得在牛奶发酵时，可以通过电子温度计监控导热奶杯中发酵体系的温度，以保证菌种能够在合适的温度范围内进行发酵，从而避免菌种失活；2、本技术提供的酸奶发酵装置中，由于在导热奶杯的可拆卸密封盖上设有伸入导热奶杯的电子酸度计，保护壳的外部设有与电子酸度计连接的显示单元，使得在制作酸奶的过程中，可以通过观察显示单元所显示的酸度数据，自主控制发酵时间和制得的酸奶口味；3、结合以上两点本技术提供的酸奶发酵装置中，能够控制酸奶发酵条件，使得酸奶能够口味适合各类人群。本技术具有结构新颖、加工简便、使用方便、安全可靠、酸奶口味自调等优点，其大批量投入市场必将产生积极的社会效益和显著的经济效益。附图说明本技术共有3幅附图,其中：附图1为本技术实施例提供的酸奶发酵装置的结构示意图；附图2为本技术中加热单元与电子温度计的连接示意图；附图3为本技术中加热单元的结构示意图。在图中：1、保护壳10、可拆卸板2、导热奶杯20、可拆卸密封盖201、电子酸度计202、电子温度计212、温度比较器3、加热单元300、电源开关31、压电式纳米发电机310、ZnO纳米线层311、驱动电极312-固定电极32、加热套4、磁力搅拌器5、菌种添加管6、菌种袋7、可控吹气装置71、气囊72、压力调节阀8、显示单元9、紫外灯。具体实施方式本技术的具体实施例如附图1、2所示，酸奶发酵装置，该酸奶发酵装置包括顶部具有开口的保护壳1，开口设有可拆卸板10。该保护壳1内设有导热奶杯2，以及用于对导热奶杯2进行加热的加热单元3；导热奶杯2上设有对导热奶杯2进行密封的可拆卸密封盖20；可拆卸密封盖20上设有伸入导热奶杯2的电子酸度计201和电子温度计202，保护壳2的外部设有与电子酸度计201连接的显示单元8，电子温度计202通过温度比较器212与加热单元3连接；其中，显示单元为普通的显示器件。下面对本技术实施例提供的酸奶发酵装置制作酸奶的过程进行详细说明。第一步，打开可拆卸板10，使得保护壳1的顶部所具有的开口裸露；第二步，打开可拆卸密封盖20，通过保护壳1的顶部所具有的开口向导热奶杯2中加入鲜牛奶和发酵用菌种；第三步，利用加热单元3对导热奶杯2加热到菌种的发酵温度，使得鲜牛奶在菌种的作用下开始发酵；其中，菌种的发酵温度根据所加入的菌种的类型决定，例如：常见的菌种在25℃-45℃之间均能够使得鲜牛奶发酵成酸奶。在发酵过程中，电子温度计202采集发酵体系的温度，并通过温度比较器212比较发酵体系的温度是否位于菌种的发酵温度的范围内；如果发酵体系的温度是位于菌种的发酵温度的范围内，或，在发酵体系的温度等于或大于菌种的最高发酵温度，则停止加热单元对导热奶杯2加热。如果在发酵体系的温度小于菌种的最低发酵温度，控制加热单元3对导热奶杯2加热。而电子酸度计201则采集发酵体系的酸度，并通过显示单元3进行显示，用户在显示单元8显示的酸度达到自身要求的酸度时，停止加热单元8对导热奶杯2加热。基于上述酸奶发酵装置的结构以及具体制作酸奶的过程可知：由于在导热奶杯2的可拆卸密封盖20上设有伸入导热奶杯2的电子温度计202，电子温度计202通过温度比较器212与加热单元3连接，且加热单元3用于对导热奶杯进行加热，使得在发酵时，可以通过电子温度计202监控导热奶杯中发酵体系的温度，以保证菌种能够在合适的温度方位内进行发酵，从而避免菌种失活；而由于导热奶杯2的可拆卸密封盖20上设有伸入导热奶杯的电子酸度计201，保护壳1的外部设有与电子酸度计201连接的显示单元8，使得在制作酸奶的过程中，可以通过观察显示单元8所显示的酸度数据，自主控制发酵时间和制得的酸奶口味；因此，本技术实施例提供的酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸奶发酵装置，其特征在于所述的酸奶发酵装置包括：顶部具有开口的保护壳(1)，所述开口上设有可拆卸板(10)；所述保护壳(1)内设有导热奶杯(2)，以及用于对导热奶杯(2)进行加热的加热单元(3)；所述导热奶杯(2)上设有对所述导热奶杯(2)进行密封的可拆卸密封盖(20)；所述可拆卸密封盖(20)上设有伸入所述导热奶杯(2)的电子酸度计(201)和电子温度计(202)，所述保护壳(1)的外部设有与电子酸度计(201)连接的显示单元(8)，所述电子温度计(202)通过温度比较器(212)与所述加热单元(3)连接。

【技术特征摘要】
1.一种酸奶发酵装置，其特征在于所述的酸奶发酵装置包括：顶部具有开口的保护壳(1)，所述开口上设有可拆卸板(10)；所述保护壳(1)内设有导热奶杯(2)，以及用于对导热奶杯(2)进行加热的加热单元(3)；所述导热奶杯(2)上设有对所述导热奶杯(2)进行密封的可拆卸密封盖(20)；所述可拆卸密封盖(20)上设有伸入所述导热奶杯(2)的电子酸度计(201)和电子温度计(202)，所述保护壳(1)的外部设有与电子酸度计(201)连接的显示单元(8)，所述电子温度计(202)通过温度比较器(212)与所述加热单元(3)连接。2.根据权利要求1所述的酸奶发酵装置，其特征在于所述的加热单元(3)包括：压电式纳米发电机(31)以及设在所述压电式纳米发电机(31)的压力感应面的加热套(32)，所述加热套(32)套在所述导热奶杯(2)上，所述压电式纳米发电机(31)的电源输出端与加热套(32)电连接，所述电子温度计(202)通过温度比较器(212)与所述压电式纳米发电机(31)的电源开关连接。3.根据权利要求2所述的酸奶发酵装置，其特征在于所述的保护壳(1)内还设有磁力搅拌器(4)，磁力搅拌器(4)位于所述的压电式纳米发电机(31)的压力感应面上部，磁力搅拌器(4)的上部固定装有加热套(32)，所述压电式纳米发电机(31)的电源输出端还与所述磁力搅拌器(4)的电源接口电连接。4.根据权利要求3所述的酸奶发酵装置，其特征在于所述的压电式纳米发电机(31)包括：驱...

【专利技术属性】
技术研发人员：张翠芬，
申请(专利权)人：大连职业技术学院，
类型：新型
国别省市：辽宁,21