一种三七枸杞酒的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种三七枸杞酒的制备工艺。所述三七枸杞酒主要由枸杞子、三七、白酒、水为原料制成，包括以下步骤：净选枸杞子和三七，取三七破碎成小块，将枸杞和所得破碎的三七放入坛中；加入2‑51%Vol白酒浸泡7‑90天；澄清过滤；过滤后调至相应度数，装瓶；即为三七枸杞酒。本发明专利技术制备的三七枸杞酒，酒体色泽明亮、口感协调，回味悠长，能给饮用者带来愉悦的感觉。

Preparation technology of a 37 wolfberry wine

The invention discloses a preparation process of 37 wolfberry wine. The liquor is mainly made from wolfberry, notoginseng, liquor and water. The following steps are included: selecting wolfberry and notoginseng, taking notoginseng into small pieces, putting the wolfberry and the broken notoginseng into the jar, adding 2 51% Vol liquor to soak for 7 90 days, clarifying and filtering, adjusting to the corresponding degree after filtering, and bottling. That is 37 wolfberry wine. The ginseng wolfberry wine prepared by the invention has bright color, harmonious taste and long aftertaste, and can bring pleasant feeling to the drinker.

【技术实现步骤摘要】
一种三七枸杞酒的制备工艺
本专利技术属于酿酒
，具体涉及一种三七枸杞酒的制作工艺。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提升，健康问题备受关注。饮酒不再是寻求快感，在酒体口感给人带来愉悦感同时更注重酒自身的营养价值。本专利技术酿造的酒色泽明亮、香气浓郁，给人丰满愉悦的味觉体验，适度饮酒具有养身功能。三七，为五加科植物三七的干燥根和根茎。三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有散瘀止血、消肿定痛、抗疲劳、降血脂、降血糖，提高机体免疫功能等作用，可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症；扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝、肝纤维等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚症。枸杞子是茄科植物枸杞的干燥成熟果实，具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种三七枸杞酒的制备工艺。一种三七枸杞酒，其特征在于：该三七枸杞酒采用的主要原材料为枸杞子、三七、白酒、水。所述的一种三七枸杞酒，其特征在于：三七枸杞酒成品酒的酒精度为1-50％Vol。所述一种三七枸杞酒，其特征在于：该三七枸杞酒的制备方法主要包括如下步骤：步骤一、原料选择与处理：选用成熟干燥的三七和枸杞，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；步骤二、浸泡：将步骤A中所得的三七和枸杞放入坛中，加入2-51％Vol的白酒浸泡7-90天；步骤三、过滤：浸泡完成后，利用过滤机进行过滤，得三七枸杞酒原酒；步骤四、调整三七枸杞酒度数：取一定量的水加入步骤三的酒液中调整酒精度，测得酒精度为1-50％vol，静置1d；步骤五、灌装：将步骤四中所得的三七枸杞酒灌装即得三七枸杞成品。所述的一种三七枸杞酒的制备方法，其特征在于：步骤二中三七和枸杞重量百分比为枸杞5-40％、三七0.3-5％，余量为白酒。本专利技术具有以下优点：制备工艺简单，酒体色泽明亮，口感丰满愉悦，长期适量饮用有利人体健康，在享受愉悦美感的同时也具有养生效果。具体实施方式以下具体实施例对本专利技术作进一步阐述，但不作为对本专利技术的限定。实施例1一种三七枸杞酒的制备方法，主要步骤如下：选用成熟干燥的三七和枸杞子，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；按重量百分比0.3％三七和5％枸杞子，将上述所得的三七和枸杞子放入坛中，加入2％Vol的高粱酒浸泡7天；浸泡完成后，过滤，得三七枸杞酒原酒；调整三七枸杞酒度数为1％Vol；静置1天、灌装即得三七枸杞酒成品。实施例2一种三七枸杞酒的制备方法，主要步骤如下：选用成熟干燥的三七和枸杞子，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；按重量百分比0.3％三七和5％枸杞子，将上述所得的三七和枸杞子放入坛中，加入51％Vol的高粱酒泡90天；浸泡完成后，过滤，得三七枸杞酒原酒；调整三七枸杞酒度数为50％Vol；静置1天、灌装即得三七枸杞酒成品。实施例3一种三七枸杞酒的制备方法，主要步骤如下：选用成熟干燥的三七和枸杞子，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；按重量百分比0.7％三七和30％枸杞子，将上述所得的三七和枸杞子放入坛中，加入38％Vol的五粮液泡30天；浸泡完成后，过滤，得三七枸杞酒原酒；调整三七枸杞酒度数为37％Vol；静置1天、灌装即得三七枸杞酒成品。实施例4一种三七枸杞酒的制备方法，主要步骤如下：选用成熟干燥的三七和枸杞子，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；按重量百分比5％三七和40％枸杞子，将上述所得的三七和枸杞子放入坛中，加入2％Vol的玉米酒浸泡7天；浸泡完成后，过滤，得三七枸杞酒原酒；调整三七枸杞酒度数为1％Vol；静置1天、灌装即得三七枸杞酒成品。实施例5一种三七枸杞酒的制备方法，主要步骤如下：选用成熟干燥的三七和枸杞子，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；按重量百分比5％三七和40％枸杞子，将上述所得的三七和枸杞子放入坛中，加入51％Vol的玉米酒浸泡90天；浸泡完成后，过滤，得三七枸杞酒原酒；调整三七枸杞酒度数为50％Vol；静置1天、灌装即得三七枸杞酒成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种三七枸杞酒，其特征在于：该三七枸杞酒采用的主要原材料为枸杞子、三七、白酒、水。

【技术特征摘要】
1.一种三七枸杞酒，其特征在于：该三七枸杞酒采用的主要原材料为枸杞子、三七、白酒、水。2.根据权利要求1所述的一种三七枸杞酒，其特征在于：三七枸杞酒成品酒的酒精度为1-50%Vol。3.根据权利要求1和2所述一种三七枸杞酒，其特征在于：该三七枸杞酒的制备方法主要包括如下步骤：步骤一、原料选择与处理：选用成熟干燥的三七和枸杞，剔除杂质和腐烂果，将三七破碎成小块；步骤二、浸泡：将步骤A中所得的三七和枸杞放入坛中，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明辉，朱兆云，王京昆，崔涛，范孝开，牛云壮，游燕，侯代松，
申请(专利权)人：云南省药物研究所，
类型：发明
国别省市：云南,53