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一种餐饮机器人制造技术

技术编号:18773551 阅读:19 留言:0更新日期:2018-08-29 03:25
本发明专利技术涉及一种餐饮机器人,由自动进料系统、混合处理系统、自动出料系统、自动清洗系统和物联终端处理系统构成,自动进料系统通过伺服电机精确控制油、调料和食材投放顺序和量,混合处理系统精确控制温度程序、搅拌程序和时间程序,自动出料系统通过图像识别对应盒、盘是否精准对位并通过伺服电机精准按量配置,自动清洗系统通过电控阀门对上下水流量控制,通过风机和过滤装置进行盘面去味、去油并烘干处理,物联终端处理系统是一种人机界面友好的互联互通装置,优点是只要食材能解决,普通消费者就能有口福并消费得起名家名菜,外卖下单同样可以看到现场加工过程,机器人完全可以实现快速批量生产。

【技术实现步骤摘要】
一种餐饮机器人
本专利技术涉及一种机器人,确切地说,涉及一种餐饮机器人。
技术介绍
中国饮食文化博大精深,八大菜系誉满全球,民以食为天,随着人们生活水平的提高,再加上生活节奏加快,在外就餐越来越普及,特别是外卖发展特别迅猛,除了大众追求饮食愈加美味之外,食品安全问题和健康饮食问题日益突出,前者监管难度太大,后者专业权威科普严重缺失,现在正在开展从田间到餐桌的全程监管系统工程建设,广播电视陆续开展了专家谈养生栏目,这些工作的结果实质是在给餐饮经营者增添负担,而消费者根本无从辨识真伪。机器人介入餐饮早已有之,可以把咖啡机、冰淇淋机看成初级餐饮机器人,涉及炒菜的有自动炒菜锅,带有加热搅拌功能,食材基本都是加工好的半成品,直接放入锅中设定时间自动完成,盛菜和洗锅都要人来帮忙,实际意义不大,对于餐饮行当技能分工,食材保持原始独立最简单,同样也最容易食品安全把关,消费者也最容易识别,从点菜、炒菜、出菜整个过程都在透明监督之下,包括卫生、分量、营养度等同时自动接受政府各级主管部门监管,对经营者而言,其最大的利益是大幅度减少高级厨师的人工成本,保证了菜品质量和生产高效,各方都满意。本专利技术涉及的机器人客观上实现了对一些高级厨师的部分替代,特别是针对食材的双重甄别,对食品安全工程具有一线实实在在贡献,而针对火候和食材营养的可能冲突,机器人会给出更加科学的处理方案,只要食材能解决,普通消费者就能有口福并消费得起名家名菜,外卖下单同样可以看到现场加工过程,机器人完全可以实现快速批量生产。
技术实现思路
本专利技术涉及一种餐饮机器人,由自动进料系统、混合处理系统、自动出料系统、自动清洗系统和物联终端处理系统构成,自动进料系统通过伺服电机精确控制油、调料和食材投放顺序和量,混合处理系统精确控制温度程序、搅拌程序和时间程序,自动出料系统通过图像识别对应盒、盘是否精准对位并通过伺服电机精准按量配置,自动清洗系统通过电控阀门对上下水流量控制,通过风机和过滤装置进行盘面去味、去油并烘干处理,物联终端处理系统是一种人机界面友好的互联互通装置。本专利技术带来的优点是,只要食材能解决,普通消费者就能有口福并消费得起名家名菜,外卖下单同样可以看到现场加工过程,机器人完全可以实现快速批量生产。专利技术实施例。下面通过一个具体实施例进一步说明本专利技术。附图说明图1是本专利技术系统架构方框示意图图中,01:自动进料系统;02:混合处理系统;03:自动出料系统;04:自动清洗系统;05:物联终端处理系统。餐饮机器人接到加工指令后,辅助人员必须按照客户要求布放相关各种食材和油、料,并通过机器人基本安全程序处理和上报,自动进料系统(01)通过伺服电机精确控制油、调料和食材投放顺序和量,混合处理系统(02)精确控制温度程序、搅拌程序和时间程序,自动出料系统(03)通过图像识别对应盒、盘是否精准对位并通过伺服电机精准按量配置,然后提示工作人员及时移走,自动清洗系统(04)通过电控阀门对上下水流量控制,通过风机和过滤装置进行盘面去味、去油并烘干处理,物联终端处理系统(05)是一种人机界面友好的互联互通装置,打出菜品标准标签并自动上报监管部门终端。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种餐饮机器人,由自动进料系统、混合处理系统、自动出料系统、自动清洗系统和物联终端处理系统构成,其特征在于:所述的自动进料系统通过伺服电机精确控制油、调料和食材投放顺序和量,所述的混合处理系统精确控制温度程序、搅拌程序和时间程序,所述的自动出料系统通过图像识别对应盒、盘是否精准对位并通过伺服电机精准按量配置,所述的自动清洗系统通过电控阀门对上下水流量控制,通过风机和过滤装置进行盘面去味、去油并烘干处理,所述的物联终端处理系统是一种人机界面友好的互联互通装置。

【技术特征摘要】
1.一种餐饮机器人,由自动进料系统、混合处理系统、自动出料系统、自动清洗系统和物联终端处理系统构成,其特征在于:所述的自动进料系统通过伺服电机精确控制油、调料和食材投放顺序和量,所述的混合处理系统精确控制温度程序、搅拌程序和时间程序...

【专利技术属性】
技术研发人员:赵建和
申请(专利权)人:赵建和
类型:发明
国别省市:北京,11

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