The invention discloses a nourishing hotpot base material, which is characterized by 500 600 vegetable oil, 30 50 ginger, 20 30 garlic, 50 80 chilli, 10 15 fennel, 5 10 anise, 10 15 dried cinnamon, 10 15 tangerine peel, 5 10 cloves, 50 80 sugar, 100 salt, 2 fragrant root. Celery, 1 3 Poria cocos, 2 4 Stone Lotus Root, 20 25 Honeysuckle, 3 5 Arctium, 3 5 Boletus, 95 110 Artificial Bacteria. The invention has the advantages of rich fragrance, pure taste, and can meet the requirements of people for delicious food; adopting rational collocation of several raw materials of medicinal and food homology, not only enhances and exempts the food The medicinal value of epidemic regulation, appetizing and strengthening spleen, moistening lung and resolving phlegm, beauty and health preservation and other warm tonic exercises is delicious.
【技术实现步骤摘要】
一种滋补火锅底料
本专利技术属于一种调味品，特别涉及一种滋补火锅底料。
技术介绍
火锅，有火有锅，佐荤素，川菜之一。它是中国独创的美食，起源中国四川，现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，现今盛行于于我国西南地区。今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。火锅的味道主要取决于火锅底料，因此若想享受到火锅的美味，一种原料丰富，口味好的火锅底料是不可或缺的。
技术实现思路
针对上述现状，本专利技术的目的就是提供一种新的火锅底料。本专利技术采取的技术方案是：500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、50-80份辣椒、10-15份茴香、5-10份八角、10-15份桂圆干、10-15份陈皮、5-10份丁香、50-80份白砂糖、100-150份食用盐、2-4份香根芹、1-3份茯苓、2-4份石上藕、20-25份金银花、3-5份牛蒡子、3-5份牛肝菌、人工菌95-110份、羊骨高汤100-150份、牛骨高汤50-100份；制备所述的滋补火锅底料的方法，其特征在于包括以下步骤。制备所述的滋补火锅底料的方法，其特征在于包括以下步骤。(1)将香根芹放入滚烫的水中、捞出、切小块，红辣椒切碎，大蒜去皮，葱拍打之后切段；(2)将步骤(1)处理过的香根芹、红辣椒、大蒜一起送入打碎器中，打至糊状，得香根芹糊；(3)将花生油倒入锅中加热，至7-8分热时加入香根芹糊，翻炒8-10分钟，加入盐调味；(4)向锅中倒入羊骨高汤、牛骨高汤、熬制沸腾，再加入丁香、八角、桂圆、香叶、茴香用文火熬制30-40分钟，得滋补火锅底料。本...
【技术保护点】
1.一种滋补火锅底料，其特征在于：500‑600份植物油、30‑50份老姜、20‑30份大蒜、50‑80份辣椒、10‑15份茴香、5‑10份八角、10‑15份桂圆干、10‑15份陈皮、5‑10份丁香、50‑80份白砂糖、100‑150份食用盐、2‑4份香根芹、1‑3份茯苓、2‑4份石上藕、20‑25份金银花、3‑5份牛蒡子、3‑5份牛肝菌、人工菌95‑110份、羊骨高汤100‑150份、牛骨高汤50‑100份。
【技术特征摘要】
1.一种滋补火锅底料，其特征在于：500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、50-80份辣椒、10-15份茴香、5-10份八角、10-15份桂圆干、10-15份陈皮、5-10份丁香、50-80份白砂糖、100-150份食用盐、2-4份香根芹、1-3份茯苓、2-4份石上藕、20-25份金银花、3-5份牛蒡子、3-5份牛肝菌、人工菌95-110份、羊骨高汤100-150份、牛骨高汤50-100份。2.制备根据权利...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。