一种螺蛳粉用油炸设备制造技术

本发明专利技术公开了一种螺蛳粉用油炸设备，包括箱体、控制箱和立柱，控制箱下方设置有挡油板，挡油板右端下侧设置有红外测温仪，立柱设置在挡油板中部下方，立柱外表面设置有螺纹，立柱上设置有移动块，移动块左右两侧铰接有油炸板，油炸板左右两端设置有限位销，箱体左右两侧顶端设置有转换槽，转换槽靠近内部一侧下方连接有滑槽，箱体下部设置有电磁加热器，电磁加热器下方左右两侧分别设置有散热风扇，箱体底部左侧设置有前轮，箱体底部右侧设置有后轮，前轮和后轮上分别设置有固定卡销，本油炸设备结构简单，操作方便，使用安全，自动化程度高，且能够防止食材在油炸过程中发生焦糊，提高食材口感。

A kind of frying equipment for snail powder

The invention discloses a type of oil frying equipment for snail powder, including a box, a control box and a column, an oil baffle under the control box, an infrared thermometer set at the lower side of the right end of the oil baffle, a column set under the middle of the oil baffle plate, a thread on the outer surface of the column, a movable block on the column, and the right and left hinges on the left and right sides of the moving block. A frying plate is connected with a frying plate. A limited pin is set at both ends of the frying plate. A transfer slot is arranged on the top of the left and right sides of the box. The transfer groove is connected with a sliding groove near the inner side. An electromagnetic heater is arranged in the lower part of the box. The left and right sides of the electromagnetic heater are separately set with a cooling fan, and a front wheel is set on the left side of the bottom of the box, and a front wheel is set on the left side of the bottom of the box. There is a rear wheel on the right side of the bottom, the front wheel and the rear wheel are separately set with a fixed pin. The frying equipment is simple in structure, convenient in operation, safe in use, high in automation, and can prevent the burning of the material during the frying process, so as to improve the taste of the material.

【技术实现步骤摘要】
一种螺蛳粉用油炸设备
本专利技术涉及螺蛳粉制作加工
，尤其是涉及一种螺蛳粉用油炸设备。
技术介绍
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本味。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。目前柳州市的袋装螺蛳粉产业很大程度上还是依靠人工，如对腐竹、花生的油炸与包装工序，由于目前的油炸锅都是常规的由外壳、容油腔、炸篮构成的油浴锅，仅能进行油炸这一单一功能，菜品先要靠人工进行油炸，然后捞出放入另一容器中滤油，才能进行包装。这样一方面耗时长，另一方面耗人工多，同时，由于油温过热，在大量的出锅转移滤油过程的工作中很容易烫伤操作人员。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种螺蛳粉用油炸设备，通过控制箱的控制作用，从而解决上述问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种螺蛳粉用油炸设备，包括箱体、控制箱和立柱，所述控制箱设置在所述箱体上方，所述控制箱内部设置有旋转电机，所述控制箱外部上方设置有显示面板，所述显示面板下方设置有控制面板，所述控制面板上设置有控制按键，所述控制箱下方设置有挡油板，所述挡油板右端下侧设置有红外测温仪，所述立柱设置在所述挡油板中部下方，所述立柱外表面设置有螺纹，所述立柱上设置有移动块，所述移动块左右两侧铰接有油炸板，所述油炸板左右两端设置有限位销，所述箱体左右两侧顶端设置有转换槽，所述转换槽靠近内部一侧下方连接有滑槽，所述箱体下部设置有电磁加热器，所述电磁加热器下方左右两侧分别设置有散热风扇，所述箱体底部左侧设置有前轮，所述箱体底部右侧设置有后轮，所述前轮和所述后轮上分别设置有固定卡销。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述立柱穿过所述挡油板与所述控制箱内的所述旋转电机通过小型减速器传动连接。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述立柱与所述移动块螺纹配合。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述油炸板上设置有滤网。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述转换槽与所述滑槽相通，所述限位销与所述转换槽和所述滑槽滑动连接。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述后轮采用万向轮。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述控制面板与所述显示面板、所述红外测温器和所述旋转电机电性连接，所述控制面板中设置有计时器。作为本专利技术的一种优选技术方案，每侧的所述油炸板长度稍长于所述箱体宽度的一半。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本油炸设备结构简单，操作方便，使用安全，便于移动，能够完成食材的自由上下，不再需要人工捞取，且不易发生遗漏，提高食材的利用率，减少食材的浪费，同时，食材不会与锅底发生接触，减少了食物粘贴在锅底的尴尬局面，为使用过后的清理工作减轻负担，同时还能保证食材油炸加工的味道不会受焦糊的影响，保证了良好的食物口感，本专利技术还具有温度控制和时间控制的功能，能够自动控制油温，防止温度过高和油炸时间过长而破坏食物结构，影响食材的使用。附图说明附图用来提供对本专利技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本专利技术的实施例一起用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的限制。在附图中：图1为本专利技术所述一种螺蛳粉用油炸设备结构图；图2为本专利技术所述控制箱结构图。图中：1、挡油板；2、控制箱；3、立柱；4、移动块；5、限位销；6、转换槽；7、箱体；8、油炸板；9、滑槽；10、红外测温器；11、电磁加热器；12、散热风扇；13、前轮；14、固定卡销；15、后轮；16、显示面板；17、旋转电机；18、控制面板；19、控制按键。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1-2，本专利技术提供一种技术方案：一种螺蛳粉用油炸设备，包括箱体7、控制箱2和立柱3，控制箱2设置在箱体7上方，控制箱2内部设置有旋转电机17，控制箱2外部上方设置有显示面板16，显示面板16下方设置有控制面板18，控制面板18上设置有控制按键19，控制箱2下方设置有挡油板1，挡油板1右端下侧设置有红外测温仪10，立柱3设置在挡油板1中部下方，立柱3外表面设置有螺纹，立柱3上设置有移动块4，移动块4左右两侧铰接有油炸板8，油炸板8左右两端设置有限位销5，箱体7左右两侧顶端设置有转换槽6，转换槽6靠近内部一侧下方连接有滑槽9，箱体7下部设置有电磁加热器11，电磁加热器11下方左右两侧分别设置有散热风扇12，箱体7底部左侧设置有前轮13，箱体底部右侧设置有后轮15，前轮13和后轮15上分别设置有固定卡销14，立柱3穿过挡油板1与控制箱2内的旋转电机17通过小型减速器传动连接，立柱3与移动块4螺纹配合，油炸板8上设置有滤网，转换槽6与滑槽9相通，限位销5与转换槽6和滑槽9滑动连接，后轮15采用万向轮，控制面板18与显示面板16、红外测温器10和旋转电机17电性连接，控制面板18中设置有计时器，每侧的油炸板8长度稍长于箱体7宽度的一半。具体原理：使用时，首先将本设备移动到合适的位置，后轮15为万向轮设置，能够便于设备的转向，之后通过固定卡销14将设备固定，防止油炸过程中发生移动，提高安全性，在控制面板18上对油炸温度和油炸时间进行设置，红外测温器10能够准确的检测出箱体7中油料的温度，于是在显示面板16上可以直观的看到设置的预定油温和实时油温，同时还能看到预定时间和油炸倒计时，之后当油温达到标准时，旋转电机17会带动立柱3旋转，由于立柱3与移动块4的螺纹连接效果，移动块4会向下缓慢移动，从而让食材逐渐浸泡在温度适宜的油中，当油炸结束，旋转电机17向相反的方向转动，带动立柱3旋转，当油炸板8移动到最上方时，限位销5在转换槽6中横向移动，从而使得油炸板8的另一端较高，油炸板8发生倾斜，将食材倾入到准备好的容器中。本油炸设备结构简单，操作方便，使用安全，便于移动，能够完成食材的自由上下，不再需要人工捞取，且不易发生遗漏，提高食材的利用率，减少食材的浪费，同时，食材不会与锅底发生接触，减少了食物粘贴在锅底的尴尬局面，为使用过后的清理工作减轻负担，同时还能保证食材油炸加工的味道不会受焦糊的影响，保证了良好的食物口感，本专利技术还具有温度控制和时间控制的功能，能够自动控制油温，防止温度过高和油炸时间过长而破坏食物结构，影响食材的使用。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种螺蛳粉用油炸设备，包括箱体(7)、控制箱(2)和立柱(3)，其特征在于，所述控制箱(2)设置在所述箱体(7)上方，所述控制箱(2)内部设置有旋转电机(17)，所述控制箱(2)外部上方设置有显示面板(16)，所述显示面板(16)下方设置有控制面板(18)，所述控制面板(18)上设置有控制按键(19)，所述控制箱(2)下方设置有挡油板(1)，所述挡油板(1)右端下侧设置有红外测温仪(10)，所述立柱(3)设置在所述挡油板(1)中部下方，所述立柱(3)外表面设置有螺纹，所述立柱(3)上设置有移动块(4)，所述移动块(4)左右两侧铰接有油炸板(8)，所述油炸板(8)左右两端设置有限位销(5)，所述箱体(7)左右两侧顶端设置有转换槽(6)，所述转换槽(6)靠近内部一侧下方连接有滑槽(9)，所述箱体(7)下部设置有电磁加热器(11)，所述电磁加热器(11)下方左右两侧分别设置有散热风扇(12)，所述箱体(7)底部左侧设置有前轮(13)，所述箱体底部右侧设置有后轮(15)，所述前轮(13)和所述后轮(15)上分别设置有固定卡销(14)。

【技术特征摘要】
1.一种螺蛳粉用油炸设备，包括箱体(7)、控制箱(2)和立柱(3)，其特征在于，所述控制箱(2)设置在所述箱体(7)上方，所述控制箱(2)内部设置有旋转电机(17)，所述控制箱(2)外部上方设置有显示面板(16)，所述显示面板(16)下方设置有控制面板(18)，所述控制面板(18)上设置有控制按键(19)，所述控制箱(2)下方设置有挡油板(1)，所述挡油板(1)右端下侧设置有红外测温仪(10)，所述立柱(3)设置在所述挡油板(1)中部下方，所述立柱(3)外表面设置有螺纹，所述立柱(3)上设置有移动块(4)，所述移动块(4)左右两侧铰接有油炸板(8)，所述油炸板(8)左右两端设置有限位销(5)，所述箱体(7)左右两侧顶端设置有转换槽(6)，所述转换槽(6)靠近内部一侧下方连接有滑槽(9)，所述箱体(7)下部设置有电磁加热器(11)，所述电磁加热器(11)下方左右两侧分别设置有散热风扇(12)，所述箱体(7)底部左侧设置有前轮(13)，所述箱体底部右侧设置有后轮(15)，所述前轮(13)和所述后轮(15)上分别...

【专利技术属性】
技术研发人员：张泽夕，
申请(专利权)人：柳州市友顺食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45