一种动物油提取方法技术

本发明专利技术公开了一种动物油提取方法。该方法包括通过将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液；将所述动物原料浆液通过低压直流电场处理后，得到处理液；将所述处理液离心处理，分离得到动物油，实现蛋白质和脂类物质混合的稳定体系破乳且保留蛋白质活性的技术效果。

【技术实现步骤摘要】
一种动物油提取方法
本专利技术实施例涉及油脂提取技术，尤其涉及一种动物油提取方法。
技术介绍
动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22～24个碳和4～6个双键的不饱和酸和含10～14个碳的不饱和酸。动物油脂主要供食用，如猪脂、牛脂、羊脂等。也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品；鱼油是制备涂料的原料。用熬制法取得。特别是水产动物油富含丰富的n-3系列多不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值。其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)不仅是维持细胞生命活动的重要成分之一，且具有预防心肌梗塞、心律不齐、降低血脂、动脉粥样硬化、抗衰老等多种生理功能。近年来，随着人们对水产动物油营养价值的认可，水产动物油产品的开发利用成为了国内外的研究热点，并且广泛应用于食品、医药、饲料、化工等行业。鱿鱼是我国捕捞量较大的一种水产品，鱿鱼的营养丰富，高蛋白、低脂肪，是良好的水产品加工原料。但从一些富脂水产品原料或废弃物中提取脂肪成分时，蛋白质等成分会影响提取过程。而且关于鱿鱼油的有效提取方法报道的文献尚非常少。原因在于鱿鱼油主要存在于内脏中，常常与其中的蛋白等成分混杂在一起形成一种非常稳定的浆态物料。目前动物油的提取方法有：压榨法、蒸煮法、淡碱水解法、溶剂法、酶解法和超临界流体萃取法等。其中应用较广的是蒸煮法和淡碱水解法。蒸煮法不能将与蛋白质结合的脂肪分离开来，故提取率相对较低，且提取的温度一般都在90℃左右，影响了提取脂肪的质量。淡碱水解法提油后其它营养成分不能进一步高效利用，造成很大浪费。压榨法则首先需要高温干燥，因而生产的动物油质量较差(活性脂类成分受损严重)，且提取率较低。溶剂法需耗费大量的有机溶剂，产品中溶剂易残留。酶解法是利用蛋白酶对蛋白质的水解作用，使与蛋白质结合的油脂充分游离，但酶的成本较高。超临界流体萃取法实验投入规模较大、资金较多，较适合应用于粗鱼油加工后期生理活性物质EPA和DHA的分离提纯。
技术实现思路
本专利技术提供一种动物油提取方法，以实现蛋白质和脂类物质混合的稳定体系破乳且保留蛋白质活性。第一方面，本专利技术实施例提供了一种动物油提取方法，该方法包括：将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液；将所述动物原料浆液通过低压直流电场处理得到处理液；将所述处理液离心处理，分离得到动物油。可选的，在所述将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液之后，还包括：将所述动物原料浆液进行至少一次冻融。可选的，所述动物原料浆液进行冻融时的冻结温度为-50～-4℃。可选的，所述动物原料浆液通过所述低压直流电场处理时的温度为15～60℃。可选的，所述动物原料浆液通过所述低压直流电场处理时的温度为50～60℃。可选的，该方法还包括：搅拌通过低压直流电场处理时的所述动物原料浆液。可选的，所述的富脂类动物原料为富脂类水产动物原料。可选的，所述富脂类水产动物原料为富脂类水产动物内脏或富脂类水产动物肉。可选的，所述低压直流电场的电场强度为5V/cm～100V/cm。本专利技术通过离心处理经过低压直流电场处理过的富脂类动物原料浆液，分离得到动物油和蛋白质，解决因高压及高温导致的蛋白质失去活性的问题，实现蛋白质和脂类物质混合的稳定体系破乳且保留蛋白质活性的技术效果。附图说明图1为本专利技术实施例一提供的一种动物油提取方法的流程图；图2为本专利技术实施例一提供的一种动物油提取装置的结构示意图；图3为本专利技术实施例二提供的一种动物油提取方法的流程图；图4为本专利技术实施例三提供的一种动物油提取方法的流程图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本专利技术，而非对本专利技术的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与本专利技术相关的部分而非全部结构。实施例一图1为本专利技术实施例一提供的一种动物油提取方法的流程图，本实施例可适用于油脂提取情况，该方法可以由动物油提取装置来执行，具体包括如下步骤：步骤110、将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液。其中，富脂类动物原料指的是富含脂肪的动物原料，可以是肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉、鱿鱼、鲍鱼和鲭鱼等。当然不限制于所列举动物原料，其他富含油脂的动物原料也可以使用本专利技术提供的方法进行油脂提取。具体的，取新鲜的富脂类动物原料清洗，用组织捣碎机将其破碎匀浆得到动物原料浆液。动物原料浆液是动物油与蛋白等成分混杂在一起形成一种非常稳定的浆态物料。步骤120、将动物原料浆液通过低压直流电场处理得到处理液。其中，低压直流电场可以选择的电压范围为0～100V,电流范围为0～5A，当然不严格限制该范围。实际操作中，动物原料浆液的处理效果，包括动物油的提取效率，主要受到低压直流电场的电场强度影响。具体的，获取预设质量的动物原料浆液，置于低压直流电场中处理预设时间。预设时间根据低压直流电场的电场强度进行调整。在低压的情况下，动物原料中的活性蛋白不会受到高温与高压的影响而失去活性。图2为本专利技术实施例一提供的一种动物油提取装置的结构示意图，如图2所示，该装置用于为动物原料浆液提供低压直流电场，具体包括如下结构：低压直流电池C1、正电极F1、负电极F2和反应器皿140。其中，正电极F1与低压直流电池C1正极相连接，负电极F2与低压直流电池C1负极相连接。将正电极F1和负电极F2安置于反应器皿140中，与反应器皿壁构成密封空间，即反应室，只留上方用于将动物原料浆液注入两电极之间的反应室中。其中，正电极F1和负电极F2可以采用石墨电极。其中，低压直流电场的电场强度由选择的电压范围和两电极之间的距离决定。低压直流电场的电场强度的分布是否均匀与电极的放置方式有关。示例性的，电场强度为15V/cm的动物油提取装置，可以设置为低压直流电池C1提供30V电压，正电极F1和负电极F2之间距离为2cm。示例性的，电场强度为100V/cm的动物油提取装置，可以设置为低压直流电池C1提供100V电压，正电极F1和负电极F2之间距离为1cm。步骤130、将处理液离心处理，分离得到动物油。具体的，将处理液放置于离心管中，在离心机中进行离心处理，分离得到上层的动物油还有其余的活性蛋白质。本专利技术通过离心处理经过低压直流电场处理过的富脂类动物原料浆液，分离得到动物油和蛋白质，解决因高压及高温导致的蛋白质失去活性的问题，实现蛋白质和脂类物质混合的稳定体系破乳且保留蛋白质活性的技术效果。实施例二图3为本专利技术实施例二提供的一种动物油提取方法的流程图，本实施例在上述实施例的基础上进一步细化，具体包括如下步骤：步骤210、将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液。步骤220、将动物原料浆液进行至少一次冻融。其中，动物原料浆液是动物油与蛋白等成分混杂在一起形成一种非常稳定的浆态物料。冻融是冻结而后融化的过程。在加电前进行反复冻融，有利于油脂提取率的增加。可选的，动物原料浆液进行冻融时的冻结温度为-50～-4℃，优选为-45～-30℃。示例性的，将破碎匀浆后得到的动物原料浆液分装于包装袋中，将其本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种动物油提取方法，其特征在于，包括：将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液；将所述动物原料浆液通过低压直流电场处理得到处理液；将所述处理液离心处理，分离得到动物油。

【技术特征摘要】
1.一种动物油提取方法，其特征在于，包括：将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液；将所述动物原料浆液通过低压直流电场处理得到处理液；将所述处理液离心处理，分离得到动物油。2.根据权利要求1所述的动物油提取方法，其特征在于，在所述将富脂类动物原料破碎匀浆得到动物原料浆液之后，还包括：将所述动物原料浆液进行至少一次冻融。3.根据权利要求2所述的动物油提取方法，其特征在于，所述动物原料浆液进行冻融时的冻结温度为-50～-4℃。4.根据权利要求1所述的动物油提取方法，其特征在于，所述动物原料浆液通过所述低压直流电场处理时的温度为15～60℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：齐祥明，郭彦玲，黄文灿，毛相朝，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：山东,37