烘焙热能再利用水循环系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种烘焙热能再利用水循环系统，其技术方案要点是包括至少一个固定在烤箱上方并与其连通使得烤箱内部热气通过的换热装置，换热装置的顶部连接有用于抽排换热装置内部热气的排气装置，换热装置连接有经过其内部使得冷水升温形成热水的供水装置。本实用新型专利技术解决了目前糕点烘焙设备热能利用率低的问题。

Reutilization of water circulation system by baking heat

The utility model discloses a reused water circulation system for baking heat energy, which includes at least one heat exchange device fixed at the top of the oven and connected to the internal heat of the oven. The top of the heat exchange device is connected with an exhaust device for the internal heat of the heat exchanger, and the heat exchange device is connected. There is a water supply device that passes through its internal cooling water to form hot water. The utility model solves the problem of low heat utilization rate of the pastry baking equipment.

【技术实现步骤摘要】
烘焙热能再利用水循环系统
本技术涉及食品加工
，更具体的说，它涉及一种烘焙热能再利用水循环系统。
技术介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点在成型后大多需要经过烘烤工艺。授权公告号为CN202618124U的技术专利公开了一种糕点烘烤生产流水线，用于饼干、面包、蛋糕等糕点的烘烤工艺，包括烤箱本体、加热管、输送装置、驱动装置，加热管位于烤箱本体内，烤箱本体内部为烘烤空腔，烤箱本体设置有进料口、出料口，输送装置的输送带贯穿于烤箱本体的进料口、烘烤空腔、出料口。该技术可一次性对大量糕点连续性烘烤，提高烤制速率，但存在以下不足，在烘烤过程中糕点本身吸收的热量很少，大部分热量散失在外部环境中，造成能源极大的浪费。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种烘焙热能再利用水循环系统，提高烤箱的热利用率，节约能源。为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种烘焙热能再利用水循环系统，包括至少一个固定在烤箱上方并与其连通使得烤箱内部热气通过的换热装置，换热装置的顶部连接有用于抽排换热装置内部热气的排气装置，换热装置连接有经过其内部使得冷水升温形成热水的供水装置。通过采用上述技术方案，糕点经过烤箱时进行烘烤，烘烤过程中的热量散失到周围空气中，由于排气装置抽吸换热装置内部的气体使其压强降低，烤箱内部的热空气进入到换热装置中，同时冷水通过供水装置进入到换热装置内部并吸收热空气中的热量后形成热水，热水可以用于工厂的日常生活热水，提高烤箱的能量利用率，节约能源。本技术进一步设置为：所述供水装置包括进水管、出水管和输送管，进水管的一端连接外部冷水源，另一端连接换热装置；出水管的一端与换热装置连接，另一端与输送管连接，水从进水管依次经过换热装置、出水管和输送管。通过采用上述技术方案，冷水经过进水管进入到换热装置内部并通过热交换升温，热水从出水管流出并经过输送管输送到需要热水的地方，满足生产或日常需要，减少了额外加热产生热水的过程，节约能源。本技术进一步设置为：所述换热装置有多个，所述供水装置还包括将多个换热装置串联的连接管。通过采用上述技术方案，冷水可以通过连接管依次经过多个换热装置进行热交换，提高冷水的升温速度，满足用热水需求。本技术进一步设置为：所述供水装置还包括与出水管连通的水暖，水暖出水口通过回流管与进水管连通。通过采用上述技术方案，冬季室外环境温度较低时，升温后的热水可以对房间中的水暖进行加热提供暖气，保持房间温度适宜，提供舒适的工作场所，不必额外供暖，节约能源和降低生产成本。本技术进一步设置为：所述换热装置包括外壳、在外壳内部盘绕设置的管道组件，外壳的顶部设有与排气装置连通的热风出口，外壳的底部设有与烤箱内部连通的热风进口，管道组件的一端与进水管连接，另一端与出水管连接。通过采用上述技术方案，烤箱内的热空气从热风进口进入到外壳内，水从进水管进入到管道组件中与热空气进行热交换升高温度，降温后的空气从热风出口经排气装置排出，由于管道盘绕设置，使得水与热空气热交换更充分，热利用率更高。本技术进一步设置为：所述换热装置还包括设置在管道组件两端的分流管，所述管道组件包括与分流管连接并在外壳中由内至外依次设置的内层管、中层管和外层管。通过采用上述技术方案，冷水经过分流管分流后进入内层管、中层管和外层管中，每层管内的水量相比原总水量减少，每层管内的水经过热交换后升温速度大大增加，提高水的加热效率，以满足持续性热水供应。本技术进一步设置为：所述内层管、中层管和外层管之间形成热气通道。通过采用上述技术方案，热气通道中的热空气将与其两侧的管道接触，使得热气通道中的热空气中的热量传递至管道中，增加了管道与热空气的接触面积，使得管道中的水流的温度可快速升高。本技术进一步设置为：同层的管道之间紧贴设置，中层管靠近热风出口的一端设有用于阻止热空气通过内层管围成的空腔后直接进入热风出口的挡板，挡板与内层管间隔一段距离。通过采用上述技术方案，由于同层管道间紧贴设置，热空气不能通过间隙直接从内层管进入到中层管或者外层管，挡板阻止热空气经过内层管后直接进入热风出口，这样热空气只能通过S形的热气通道，热气在不同的管道之间绕流，增大了热气与管道的热交换时间，提高热量吸收率。本技术进一步设置为：所述内层管、中层管和外层管的横截面积依次减小。通过采用上述技术方案，热空气先与内层的管道接触，此时热空气将把一部分热量传递至内层管道中的水流上，之后热空气运动至其他层管道，此时，热空气携带的热量相比于与内层管道接触时较少，而由于此时管道的横截面积较小，因此管道中的水流也较少，所以相比于内层管道只需要较少的热量即可使得水温升高至与内层管道中的温度一致，所以多层管道中的水流温度升高幅度以及效率相差较小，因此多个管道流出至出水口处的水温度相近，加热后的水温度均匀，不易出现一股冷水一股热水的情况。本技术进一步设置为：所述换热装置与烤箱之间设有用于将烤箱内热气抽送到换热装置内部的引风机。通过采用上述技术方案，引风机能够更快的将烤箱内的热空气抽送到换热装置内，为热交换提供足量的热空气，提高热水升温速度。综上所述，本技术相比于现有技术具有以下有益效果：1.在糕点烘烤的同时，有效利用供水装置和换热装置对冷水进行加热，提供日常用热水或者在冬季进行供暖，提高烤箱热量利用率，节约能源；2.换热装置内设置有多层管道，可以使得热空气中的热量被充分利用，提高热利用率；3.多层管道之间粗细不一致，可以使得多层管道中的水均被加热至所需温度。附图说明图1为实施例的整体结构示意图；图2为实施例的正视图；图3为显示换热装置与烤箱连接结构在图2中A-A向的剖视图；图4为显示换热装置内部结构的局部剖视图。图中：1、烤箱；11、烘烤空腔；12、排气口；2、引风机；21、入口；22、出口；3、支架；4、换热装置；41、外壳；411、热风进口；412、热风出口；413、防护罩；42、分流管；421、接口一；422、接口二；423、接口三；43、内层管；44、中层管；45、外层管；46、挡板；5、排气装置；51、风管；52、抽风机；6、供水装置；61、进水管；62、连接管；621、支柱；63、出水管；64、输送管；65、水暖；66、回水管。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图1中的方向，词语“底面”和“顶面”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。实施例：一种烘焙热能再利用水循环系统，如图1和图2所示，包括通过支架3支撑固定在烤箱1上方的多个换热装置4，换热装置4的底部通过引风机2与烤箱1连接，多个换热装置4的顶部连接有排气装置5，换热装置4之间通过供水装置6连接，冷水从供水装置6的一端进入后依次经过多个换热装置4吸收烤箱1的余热升温形成热水，提高热量的利用率。参考图1和图2，烤箱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烘焙热能再利用水循环系统，其特征在于：包括至少一个固定在烤箱(1)上方并与其连通使得烤箱(1)内部热气通过的换热装置(4)，换热装置(4)的顶部连接有用于抽排换热装置(4)内部热气的排气装置(5)，换热装置(4)连接有经过其内部使得冷水升温形成热水的供水装置(6)。

【技术特征摘要】
1.一种烘焙热能再利用水循环系统，其特征在于：包括至少一个固定在烤箱(1)上方并与其连通使得烤箱(1)内部热气通过的换热装置(4)，换热装置(4)的顶部连接有用于抽排换热装置(4)内部热气的排气装置(5)，换热装置(4)连接有经过其内部使得冷水升温形成热水的供水装置(6)。2.根据权利要求1所述的烘焙热能再利用水循环系统，其特征在于：所述供水装置(6)包括进水管(61)、出水管(63)和输送管(64)，进水管(61)的一端连接外部冷水源，另一端连接换热装置(4)；出水管(63)的一端与换热装置(4)连接，另一端与输送管(64)连接，水从进水管(61)依次经过换热装置(4)、出水管(63)和输送管(64)。3.根据权利要求2所述的烘焙热能再利用水循环系统，其特征在于：所述换热装置(4)有多个，所述供水装置(6)还包括将多个换热装置(4)串联的连接管(62)。4.根据权利要求2所述的烘焙热能再利用水循环系统，其特征在于：所述供水装置(6)还包括与出水管(63)连通的水暖(65)，水暖(65)出水口通过回流管与进水管(61)连通。5.根据权利要求2所述的烘焙热能再利用水循环系统，其特征在于：所述换热装置(4)包括外壳(41)、在外壳(41)内部盘绕设置的管道组件，外壳(41)的顶部设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：张应功，张国锋，翟天义，
申请(专利权)人：北京春香禾福食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11