一种奶粉中三聚氰胺的检测方法及检测系统技术方案

本发明专利技术涉及一种奶粉中三聚氰胺的检测方法。该方法包括：利用预设太赫兹频段内的电磁波对标准样品进行测试，得到标准时域太赫兹反射光谱；将标准时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到标准频域太赫兹反射光谱；利用预设太赫兹频段内的电磁波对待测奶粉样品进行测试，得到检测时域太赫兹反射光谱；将检测时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到检测频域太赫兹反射光谱；根据标准频域太赫兹反射光谱与检测频域太赫兹反射光谱，计算待测奶粉样品对太赫兹频段的电磁波的吸收光谱；根据吸收光谱判断待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺。本发明专利技术还涉及一种奶粉中三聚氰胺的检测系统。上述方法和系统，检测方便、快捷。

Detection method and detection system of melamine in milk powder

The invention relates to a method for detecting melamine in milk powder. The standard time domain terahertz reflection spectrum is obtained by using the electromagnetic wave in the preset terahertz band, and the standard time domain terahertz reflection spectrum is converted to the standard frequency domain terahertz reflection spectrum, and the samples of milk powder are treated by the preset terahertz band electromagnetic wave. The time domain terahertz reflection spectrum was detected, and the terahertz spectrum was detected by Fourier transform, and the terahertz reflection spectrum in frequency domain was detected, and the absorption of the electromagnetic wave in the terahertz band was calculated by the standard frequency domain terahertz reflection spectrum and the frequency domain terahertz reflection spectrum. The absorption spectrum was used to determine whether melamine was found in the samples of the tested milk powder. The invention also relates to a detection system for melamine in milk powder. The above methods and systems are convenient and quick to detect.

【技术实现步骤摘要】
一种奶粉中三聚氰胺的检测方法及检测系统
本专利技术涉及食品安全
，特别涉及一种奶粉中三聚氰胺的检测方法及检测系统。
技术介绍
食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量。由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺(含氮量66％)与蛋白质(平均含氮量16％)相比含有更高比例的氮原子，所以常被一些造假者利用，添加在奶制品中以造成食品蛋白质含量较高的假象，从而造成严重的食品安全事故。目前，奶粉中三聚氰胺的检测方法众多且具有较高的检测精度，如高效液相色谱法、气相色谱质谱联用法、超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法、液相色谱串联质谱法等。但是，这些检测方法复杂，导致检测时间较长，不便于现场快速检测。
技术实现思路
基于此，有必要针对目前的三聚氰胺的检测方法较为复杂，不便于现场快速检测的问题，提供一种奶粉中三聚氰胺的检测方法及检测系统。一种奶粉中三聚氰胺的检测方法，用于在检测台上检测待测奶粉样品是否含有三聚氰胺，标准样品和所述待测奶粉样品放置在所述检测台的载物面上；所述方法包括：利用预设太赫兹频段的电磁波对标准样品进行测试，得到标准时域太赫兹反射光谱；其中，所述标准样品不吸收所述电磁波，且所述标准时域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；将所述标准时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到标准频域太赫兹反射光谱；利用所述预设太赫兹频段的电磁波对所述待测奶粉样品进行测试，得到检测时域太赫兹反射光谱；其中，所述检测时域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；将所述检测时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到检测频域太赫兹反射光谱；根据所述标准频域太赫兹反射光谱与所述检测频域太赫兹反射光谱，计算待测奶粉样品对所述预设太赫兹频段的电磁波的吸收光谱；根据所述吸收光谱判断所述待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺。在其中一个实施例中，所述待测奶粉样品对所述预设太赫兹频段的电磁波的吸收系数反映待测奶粉样品的吸收光谱；根据所述标准频域太赫兹反射光谱与所述检测频域太赫兹反射光谱，计算得到所述待测奶粉样品的吸收系数的表达式为：其中，ω为所述预设的太赫兹频段的电磁波的角频率，Er(ω)为所述标准频域太赫兹反射光谱能量、Es(ω)为所述检测频域太赫兹反射光谱能量。在其中一个实施例中，所述根据所述吸收光谱判断所述待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺的步骤之后包括：在所述待测奶粉样品中含有三聚氰胺时，从所述吸收光谱中获取所述待测奶粉样品对太赫兹频段的电磁波的特征吸收频率。在其中一个实施例中，所述还用于依据参考奶粉样品检测所述待测奶粉样品的三聚氰胺；所述参考奶粉样品的种类为N种，每一种所述参考奶粉样品中的三聚氰胺的浓度各不相同；其中N为正整数；所述方法还包括步骤：对各所述参考奶粉样品分别利用所述预设太赫兹频段的电磁波进行测试，得到参考频域太赫兹反射光谱；其中，所述参考频域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；根据所述参考频域太赫兹反射光谱和所述标准频域太赫兹反射光谱，计算各所述参考奶粉样品的参考吸收光谱；根据各所述参考吸收光谱获取各所述参考奶粉样品在所述特征吸收频率处对太赫兹频段的电磁波的吸收系数；根据各所述参考奶粉样品的吸收系数建立奶粉中三聚氰胺的浓度和吸收系数的函数关系，以根据吸收系数计算所述待测奶粉样品中三聚氰胺的浓度。在其中一个实施例中，所述利用预设太赫兹频段内的电磁波对标准样品进行测试，得到标准时域太赫兹反射光谱的步骤之前包括：将所述检测台所在的环境中的水汽全部排出。在其中一个实施例中，所述将所述检测台所在的环境中的水汽全部排出的步骤包括：将所述检测台所在的环境中充满氮气，以使所述检测台所在的环境的相对湿度小于2％。在其中一个实施例中，所述标准样品为聚乙烯粉末。一种奶粉中三聚氰胺的检测系统，用于检测待测奶粉样品是否含有三聚氰胺；所述检测系统包括检测台、太赫兹发生装置、太赫兹接收装置和处理器；所述检测台包括载物面，所述载物面用于放置标准样品和所述待测奶粉样品；所述太赫兹发生装置用于产生预设的太赫兹频段的电磁波，并将所述电磁波射入所述检测台内，使所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射；所述载物面上放置为所述标准样品时，从所述载物面反射的反射光谱为标准时域太赫兹反射光谱；所述载物面上放置为待测奶粉样品时，从所述载物面反射的反射光谱为检测时域太赫兹反射光谱；所述太赫兹接收装置用于接收所述标准时域太赫兹反射光谱和所述检测时域太赫兹反射光谱；所述处理器用于将所述标准时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到标准频域太赫兹反射光谱；所述处理器还用于将所述检测时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到检测频域太赫兹反射光谱；所述处理器还用于根据所述标准频域太赫兹反射光谱与所述检测频域太赫兹反射光谱，计算所述待测奶粉样品对预设的太赫兹频段的电磁波的吸收光谱，并根据所述吸收光谱判断所述待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺。在其中一个实施例中，所述处理器还用于在所述待测奶粉样品中含有三聚氰胺时，从所述吸收光谱中获取所述待测奶粉样品对所述预设太赫兹频段的电磁波的特征吸收频率。在其中一个实施例中，所述检测台由硅晶制成。上述奶粉中三聚氰胺的检测方法及检测系统，检测待测奶粉样品中的三聚氰胺对太赫兹频段的电磁波的检测频域太赫兹反射光谱，并以标准样品对太赫兹频段的电磁波的标准频域太赫兹反射光谱为参照计算待测奶粉样品对太赫兹频段的电磁波的吸收光谱，从吸收光谱中便可判断待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺。这样，利用了待测奶粉样品中的三聚氰胺对太赫兹频段的电磁波的吸收的方法检测三聚氰胺，不需要对待测奶粉样品做额外的处理，检测方便、快捷。附图说明图1为一实施例的检测台100的示意图；图2为第一实施例的奶粉中三聚氰胺的检测方法的流程示意图；图3为依据图2的实施例的待测奶粉样品的吸收光谱示意图；图4为依据图2的实施例的待测奶粉对太赫兹频段的电磁波的无吸收的光谱的示意图；图5为第二实施例的奶粉中三聚氰胺的检测方法的流程示意图；图6为本实施例的各参考奶粉样品的吸收光谱的示意图；图7为根据图6中各参考奶粉样品的浓度与吸收系数拟合出的直线示意图。具体实施方式为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施方式做详细的说明。一种奶粉中三聚氰胺的检测方法，需要用到标准样品作为参照来检测奶粉中是否含有三聚氰胺。图1为一实施例的检测台100的示意图。本实施方式中，上述方法可以应用于奶粉中三聚氰胺的检测系统中，以对待测奶粉样品200进行检测。该检测系统可以为衰减全反射(AttenuatedTotalReflection，ATR)式太赫兹时域光谱系统。以下对ATR式太赫兹时域光谱系统进行介绍。如图1所示，奶粉中三聚氰胺的检测系统中设置有检测台100，本实施例中，将标准样品和待测奶粉样品放在检测台100的检测台100上检测。图1中以待测奶粉样品200放置在检测台100上为例。标准样品不含三聚氰胺，因此标准样品不吸收太赫兹频段的电磁波。待测奶粉样品本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种奶粉中三聚氰胺的检测方法，其特征在于，用于在检测台上检测待测奶粉样品是否含有三聚氰胺，标准样品和所述待测奶粉样品放置在所述检测台的载物面上；所述方法包括：利用预设太赫兹频段的电磁波对标准样品进行测试，得到标准时域太赫兹反射光谱；其中，所述标准样品不吸收所述电磁波，且所述标准时域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；将所述标准时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到标准频域太赫兹反射光谱；利用所述预设太赫兹频段的电磁波对所述待测奶粉样品进行测试，得到检测时域太赫兹反射光谱；其中，所述检测时域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；将所述检测时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到检测频域太赫兹反射光谱；根据所述标准频域太赫兹反射光谱与所述检测频域太赫兹反射光谱，计算待测奶粉样品对所述预设太赫兹频段的电磁波的吸收光谱；根据所述吸收光谱判断所述待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺。

【技术特征摘要】
1.一种奶粉中三聚氰胺的检测方法，其特征在于，用于在检测台上检测待测奶粉样品是否含有三聚氰胺，标准样品和所述待测奶粉样品放置在所述检测台的载物面上；所述方法包括：利用预设太赫兹频段的电磁波对标准样品进行测试，得到标准时域太赫兹反射光谱；其中，所述标准样品不吸收所述电磁波，且所述标准时域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；将所述标准时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到标准频域太赫兹反射光谱；利用所述预设太赫兹频段的电磁波对所述待测奶粉样品进行测试，得到检测时域太赫兹反射光谱；其中，所述检测时域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；将所述检测时域太赫兹反射光谱进行傅里叶变换，得到检测频域太赫兹反射光谱；根据所述标准频域太赫兹反射光谱与所述检测频域太赫兹反射光谱，计算待测奶粉样品对所述预设太赫兹频段的电磁波的吸收光谱；根据所述吸收光谱判断所述待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺。2.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述待测奶粉样品对所述预设太赫兹频段的电磁波的吸收系数反映待测奶粉样品的吸收光谱；根据所述标准频域太赫兹反射光谱与所述检测频域太赫兹反射光谱，计算得到所述待测奶粉样品的吸收系数的表达式为：其中，ω为所述预设的太赫兹频段的电磁波的角频率，Er(ω)为所述标准频域太赫兹反射光谱能量、Es(ω)为所述检测频域太赫兹反射光谱能量。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述吸收光谱判断所述待测奶粉样品中是否含有三聚氰胺的步骤之后包括：在所述待测奶粉样品中含有三聚氰胺时，从所述吸收光谱中获取所述待测奶粉样品对太赫兹频段的电磁波的特征吸收频率。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述还用于依据参考奶粉样品检测所述待测奶粉样品的三聚氰胺；所述参考奶粉样品的种类为N种，每一种所述参考奶粉样品中的三聚氰胺的浓度各不相同；其中N为正整数；所述方法还包括步骤：对各所述参考奶粉样品分别利用所述预设太赫兹频段的电磁波进行测试，得到参考频域太赫兹反射光谱；其中，所述参考频域太赫兹反射光谱是在所述检测台内所述电磁波入射至所述载物面并在所述载物面发生全反射的反射光谱；根据所述参考频域太赫兹反...

【专利技术属性】
技术研发人员：李灿，李辰，丁庆，冯军正，
申请(专利权)人：深圳市太赫兹科技创新研究院有限公司，深圳市太赫兹科技创新研究院，
类型：发明
国别省市：广东,44