The utility model provides a portable rapid detection device for the environmental parameters of a canned fruit, a patch sensing unit and a ZigBee wireless data receiving device. The patch sensing unit is connected with a ZigBee wireless data receiving device. The ZigBee wireless data transceiver is installed on the patch sensing unit and the patch sensing component is tight. It is attached to the top cover of the canned fruit; the patch sensing component includes the elastic beam and the DHT11 sensor, the elastic beam is a fixed flexible mechanical rod with a pressure strain gauge, and the canned fruit is packaged as a information intelligent packaging. The utility model discloses a portable rapid detection device for the environmental parameters of the canned fruit, which is simple in structure and ingenious in design, so as to realize real-time monitoring of the internal environment parameters of the fruit canned.
【技术实现步骤摘要】
一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置
本技术属于食品加工、食品质量与安全监测
,具体涉及一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置。
技术介绍
水果罐头的腐化尝尝滋生一些芽孢菌和酵母菌,这些微生物在密封罐头内会产生一氧化碳,二氧化碳,氢气,硫化氢等气体。酪酸梭状芽孢杆菌属嗜温性专性厌氧菌。生长温度为30~45℃,最低生长pH为4.0,能分解淀粉和糖类,除产生酪酸二氧化碳、氢气外,还产生少量的醇类、蚁酸和乳酸等,能使豆类、马铃薯、番茄、菠萝等酸性食品腐败变酸并产气,使罐头食品膨胀,甚至爆裂。球拟酵母属的酵母细胞呈球形、卵形、椭圆形,借多端出芽繁殖。对多数糖有分解作用,且具有耐高浓度糖和盐的特性,通常在果汁、炼乳中引起腐败,如炼乳球拟酵母、球拟酵母使炼乳罐头产气而膨胀,严重时发生爆裂。它们在果汁、果酱中繁殖后,改变内容物的风味,并产生汁液浑浊和沉淀,当大量产CO后,使容器膨胀和爆裂。所以,实时在线的获取水果罐头的环境参数显得尤为重要。另一方面,对于生产出来的水果罐头等商品,商家本身也没有很好地采集其环境参数以检测食品质量的方法。
技术实现思路
本技术为解决上述技术问题,提供一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置,采用信息型智能包装,方便研究人员对类似水果罐头等食品的环境参数的采集以及商家对所生产的食品的质量进行检测,提高效率。为了解决本技术的技术问题,本技术是通过以下技术方案实现的:一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置,包括贴片式感知部件和ZigBee无线数据收发装置,所述贴片式感知部件与ZigBee无线数据收发装置连接,所述ZigBee无线数据收发装置安装 ...
【技术保护点】
1.一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置,其特征在于:包括贴片式感知部件和ZigBee无线数据收发装置,所述贴片式感知部件与ZigBee无线数据收发装置连接,所述ZigBee无线数据收发装置安装在所述贴片式感知部件上,所述贴片式感知部件紧贴在水果罐头顶部盖子上;所述贴片式感知部件包括弹性梁和DHT11传感器,所述弹性梁为贴有压力应变片的固定柔性机械杆,所述水果罐头包装为信息型智能包装。
【技术特征摘要】
1.一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置,其特征在于:包括贴片式感知部件和ZigBee无线数据收发装置,所述贴片式感知部件与ZigBee无线数据收发装置连接,所述ZigBee无线数据收发装置安装在所述贴片式感知部件上,所述贴片式感知部件紧贴在水果罐头顶部...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄嘉诚,熊鹏文,崇岚,潘军辉,彭珍,陈雪明,张华,胡凌燕,刘小平,
申请(专利权)人:南昌大学,
类型:新型
国别省市:江西,36
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