A new type of high efficiency stirred orange wine fermenting tank, which comprises a feeding mouth, a fermenting tank, a stirring motor, a stirring piece, a stirring shaft, a heating bin, a slag discharge mouth and a wine outlet. The feeding mouth is fixed above the fermentation tank, and a two-way regenerator is installed on the right side, and the water storage is provided under the feeding mouth. The storage tank is fixed above the fermentation tank and a drainage tube is provided with a control valve. The left outer wall of the fermenting tank is equipped with a driving motor, and the inner wall of the fermenting tank is provided with a light lamp inside, and the fermenting tank is provided with a stirring shaft and fixed on the mixing shaft. A stirring motor is installed at the bottom of the mixing shaft, and a heating chamber is provided under the stirring motor. The heating chamber is provided with a layer of heating plate, and the temperature of the liquid in the tank can be rapidly heated or cooled by the rotation of the mixing sheet, and the temperature of the liquid in the tank can be distributed evenly.
【技术实现步骤摘要】
一种新型高效搅拌橘子酒生产发酵罐
本技术涉及发酵罐领域,特别涉及一种新型高效搅拌橘子酒生产发酵罐。
技术介绍
随着酒类行业的迅速发展,酿酒科技的重要作用,被越来越多的企业所重视。近些年来,果酒愈来愈受到消费者的青睐,大力发展果酒技术,充分利用我国的水果资源,以营养丰富的水果为原料酿造果酒具有广阔的市场前景,对扩大当地的水果种植,进一步调整农业种植结构,提高果农的收入具有较好的促进作用。常规的果酒的生产工艺包括水果榨汁、调配、发酵、过滤等环节,其中发酵环节对于果酒的品质影响最大。在高品质的干性果酒生产中,需要将水果中的绝大部分糖分发酵转化为酒精,以减少果酒中的糖分,利于人体健康;但有时为了口感的要求,提高酒精度,还需要在一些含糖量不够的水果中增加糖或者含糖的物质,并尽可能将糖转化为酒精,由此带来了一个问题,就是常规的酿酒酵母很难在高糖分的液体中存活,更别说对果汁的彻底发酵,故限制了高酒精度或高糖分果酒的生产;葡萄酒、果酒带皮渣发酵生产中均会产生葡萄皮渣、果皮渣在二氧化碳的带动下上浮至液面,对发酵液面形成覆盖。这些上浮的皮渣由于没有浸渍在发酵液中,皮渣中含有大量的有机物质不能够参与发酵或溶解在发酵液中,上浮的皮渣在与罐内空气接触的过程中还会腐败变质,产生大量的有害物质影响产品的质量。
技术实现思路
本技术提出了一种新型高效搅拌橘子酒生产发酵罐,解决了现有技术中不足。为了解决上述技术问题,本技术提供了如下的技术方案:本技术一种新型高效搅拌橘子酒生产发酵罐,包括进料口、发酵罐体、搅拌电机、搅拌片、搅拌轴、加热仓、排渣口和排酒口,所述进料口固定设置在发酵罐体正上方,且右侧安 ...
【技术保护点】
1.一种新型高效搅拌橘子酒生产发酵罐,包括进料口(1)、发酵罐体(6)、搅拌电机(8)、搅拌片(12)、搅拌轴(13)、加热仓(9)、排渣口(15)和排酒口(16),其特征在于,所述进料口(1)固定设置在发酵罐体(6)正上方,且右侧安装有双向呼吸器(2),所述进料口(1)下方设有储水箱(17),所述储水箱(17)固定安装在发酵罐体(6)的上方,且贯穿发酵罐体(6)设有排水管(4),所述排水管(4)上设有控制阀(3),所述发酵罐体(6)的左侧外壁上设有驱动电机(5),且发酵罐体(6)内壁内设有照明灯(7),所述发酵罐体(6)内设有搅拌轴(13),且搅拌轴(13)上固定安装设有搅拌片(12),所述搅拌轴(13)底部设有搅拌电机(8),且搅拌电机(8)下设有加热仓(9),所述加热仓(9)内设有一层加热板(10),所述加热仓(9)右侧发酵罐体(6)内壁上设有导热板(14),所述发酵罐体(6)外壁右侧底部设有排渣口(15)和排酒口(16)。
【技术特征摘要】
1.一种新型高效搅拌橘子酒生产发酵罐,包括进料口(1)、发酵罐体(6)、搅拌电机(8)、搅拌片(12)、搅拌轴(13)、加热仓(9)、排渣口(15)和排酒口(16),其特征在于,所述进料口(1)固定设置在发酵罐体(6)正上方,且右侧安装有双向呼吸器(2),所述进料口(1)下方设有储水箱(17),所述储水箱(17)固定安装在发酵罐体(6)的上方,且贯穿发酵罐体(6)设有排水管(4),所述排水管(4)上设有控制阀(3),所述发酵罐体(6)的左侧外壁上设有驱动电机(5),且发酵罐体(6)内壁内设有照明灯(7),所述发酵罐体(6)内设有搅拌轴(13),且搅拌轴(13)上固定安装设有搅拌片(12),所述搅拌轴(13)底部设有搅拌电机(8),且搅拌电机(8)下设有加热仓(9),所述加热仓(9)内设有一层加热板(10),所述加热仓(9)右侧发酵罐体(6)内壁上设有导热板(14),所述发酵罐体(6)外壁右侧底部设有排渣口(15...
【专利技术属性】
技术研发人员:邹爱国,谭家瑞,崔志灵,
申请(专利权)人:南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司,
类型:新型
国别省市:江西,36
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