The invention discloses a sweet potato powder containing cactus. The component of the sweet potato powder containing cactus is composed of 55 red sweet potato powder and 35 edible cactus 45%, according to the weight percentage. The method of making the sweet potato powder containing cactus includes the following steps: (1) preparation: Food cactus for more than two years; (2) to remove the spines on the surface of the edible cactus, wash and drain; (3) pulping: the pulp of the edible cactus; (4) the powder: the sweet potato is added in step (3). The flour is evenly stirred and made into dried noodles and dried naturally. (5) packing: the prepared noodles are sterilized and quantitatively packed. The invention has no use of any additives, and the sweet potato powder made by the invention method is rich in nutrition, good in toughness, good in color and lustre, good in taste, and convenient for transportation and storage.
【技术实现步骤摘要】
一种含仙人掌的红薯粉条及其制作方法
本专利技术属于食品及其工艺
，具体涉及一种含仙人掌的红薯粉条及其制作方法。
技术介绍
食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及18种氨基酸，营养价值丰富，而且具有较高的药用价值，含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸，长期食用能有效降低血糖、血脂，具有化淤、消炎、润肠、美容之功效，具有行气活血、清热解毒的作用，且具有发达的贮水组织，抗逆性强，是一种新兴的绿色保健蔬菜。通常，食用仙人掌的吃法是煎、炒、炸、煮、凉拌等，而其深加工产品较少，不足以满足市场需求。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术的目的是提供一种含仙人掌的红薯粉条及其制作方法。一种含仙人掌的红薯粉条，所述含仙人掌的红薯粉条的组分按重量百分比为：红薯粉55-65%、食用仙人掌35-45%。进一步的，所述含仙人掌的红薯粉条的组分按重量百分比为：红薯粉60%、食用仙人掌40%。以上所述的含仙人掌的红薯粉条的制作方法，包括以下步骤：（1）备料：采割两年以上的食用仙人掌；（2）去刺：将食用仙人掌表面的刺去除，洗净、沥干备用；（3）磨浆：将食用仙人掌磨浆；（4）制粉条：在步骤（3）中加入红薯粉，搅拌均匀，制成粉条并自然晾干；（5）包装：将制作好的粉条灭菌、定量包装。进一步的，所述步骤（2）中去刺的工具是高粱制作的刷子。本专利技术含仙人掌的红薯粉条及其制作方法，与现有技术相比，其有益效果在于：本专利技术未使用任何添加剂，不会损害人体健康，采用本专利技术制作方法制作出来的红薯粉条营养丰富、韧性好、色泽感官好、口感好，方便运输和储存。具体实...
【技术保护点】
1.一种含仙人掌的红薯粉条，其特征在于：所述含仙人掌的红薯粉条的组分按重量百分比为：红薯粉55‑65%、食用仙人掌35‑45%。
【技术特征摘要】
1.一种含仙人掌的红薯粉条，其特征在于：所述含仙人掌的红薯粉条的组分按重量百分比为：红薯粉55-65%、食用仙人掌35-45%。2.如权利要求1所述的含仙人掌的红薯粉条，其特征在于：所述含仙人掌的红薯粉条的组分按重量百分比为：红薯粉60%、食用仙人掌40%。3.一种如权利要求1或2所述的含仙人掌的红薯粉条的制作方法，其特征在于：包括以下步骤...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨陶江，
申请(专利权)人：习水红四渡仙人掌产业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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