窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用制造技术

本发明专利技术公开了窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。本发明专利技术中窄分布壳寡糖预防高糖血症方面的作用不但体现为降低空腹血糖，同时表现为改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构；由于本发明专利技术中所采用的壳寡糖分子量分布较为集中，其发挥降糖作用的机制研究更为明确，通过改善高脂膳食造成的过度糖异生，促进肌肉组织的葡萄糖转运，进而发挥降糖作用；本发明专利技术采用的窄分布壳寡糖开发成辅助降糖的功能食品，同时也为壳寡糖在辅助降糖方面的应用提供有力的研究基础。

Application of narrow distribution chitosan oligosaccharides in the preparation of functional foods to prevent hyperglycemia induced by long term high-fat diet

The invention discloses the application of narrow distribution chitosan oligosaccharides in the preparation of functional foods for preventing long-term hyperlipidemia induced hyperglycemia. The role of narrow distribution oligosaccharides in preventing hyperglycemia is not only to reduce fasting blood glucose, but also to improve oral glucose tolerance and insulin tolerance induced by high fat diet, improve insulin secretion and insulin sensitivity, reduce the number of insulin resistance, alleviate fatty degeneration of liver tissue and restore it. As the molecular weight distribution of the oligosaccharides used in this invention is more concentrated, the mechanism of its hypoglycemic effect is more clear. By improving the excessive sugar and isogenesis caused by high fat diet, the glucose transport of muscle tissue is promoted, and then the hypoglycemic effect is played; the narrow distribution oligosaccharide used in this invention is opened. It also provides a powerful basis for the application of chitosan oligosaccharides in reducing blood sugar.

【技术实现步骤摘要】
窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用
本专利技术涉及功能食品研究
，尤其涉及窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。
技术介绍
高脂膳食诱导的肥胖是众多慢性疾病的主要病因，易导致血脂异常、肝脂肪变性和II型糖尿病等疾病。大量的研究表明，肥胖是产生胰岛素抵抗的重要因素，而胰岛素抵抗又是II型糖尿病发生的基础，体脂堆积引起胰岛素抵抗，诱导高胰岛素血症，导致肌肉及其他组织对葡萄糖的利用降低，发生糖耐量低减，高脂饮食除了诱导肥胖外，常伴随着高血脂和高血糖的产生。壳寡糖是由壳聚糖经化学或酶解后获得，研究发现壳寡糖具有抗肿瘤、降胆固醇、降血压等多种活性，在食品中作为抗氧化剂和抗菌剂等应用，壳寡糖的分子量与应用技术效果之间关系密切，但窄分布壳寡糖在防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用及其作用机制尚未报道，影响其进一步的推广应用。
技术实现思路
本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。鉴于上述现有窄分布壳寡糖在预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用中存在的问题，提出了本专利技术。因此，本专利技术其中一个目的是，提供窄分布壳寡糖在预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。为解决上述技术问题，根据本专利技术的一个方面，本专利技术提供如下技术方案：窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，所述预防长期高脂膳食诱导高糖血症是指，所述窄分布壳寡糖可以改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，降低空腹血糖，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，所述预防长期高脂膳食诱导高糖血症是指，所述窄分布壳寡糖可以所述窄分布壳寡糖可以降低肝脏FOXO1和HNF4α基因表达，从而降低血糖。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，所述窄分布壳寡糖的聚合度为3～7。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，所述窄分布壳寡糖的聚合度为4和6。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，以质量百分比计，所述窄分布壳寡糖的聚合度为4所占比例为20％～30％，所述窄分布壳寡糖的聚合度为6所占比例为70％～80％。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，以质量百分比计，所述窄分布壳寡糖的聚合度为4所占比例为22％，所述窄分布壳寡糖的聚合度为6所占比例为78％。作为本专利技术所述的窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用的一种优选方案，其中，所述窄分布壳寡糖的口服剂量，以质量百分比计为5％。本专利技术的有益效果：本专利技术中采用的壳寡糖分布范围更为集中，利用窄分布的，聚合度为3～7的壳寡糖，可以预防长期高脂膳食诱导的高糖血症。本专利技术中窄分布壳寡糖预防高糖血症方面的作用不但体现为降低空腹血糖，同时表现为改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构。由于本专利技术中所采用的壳寡糖分子量分布较为集中，其发挥降糖作用的机制研究更为明确，通过改善高脂膳食造成的过度糖异生，促进肌肉组织的葡萄糖转运，进而发挥降糖作用。本研究中采用的窄分布壳寡糖开发成辅助降糖的功能食品，同时也为壳寡糖在辅助降糖方面的应用提供有力的研究基础。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。其中：图1所示为窄分布壳寡糖对高脂膳食小鼠口服葡萄糖耐量(OGTT)和胰岛素耐量(ITT)的影响结果图。图2所示为窄分布壳寡糖对高脂膳食小鼠肝脏脂肪浸润的影响结果图。图3所示为窄分布壳寡糖对高脂膳食小鼠胰腺组织形态的影响结果图。图4所示为窄分布壳寡糖对肝脏叉头转录因子1(FOXO1)、肝细胞核因子4α(HNF4α)，肌肉葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)基因表达的影响结果图。图5所示为特定聚合度窄分布壳寡糖对高脂膳食小鼠口服葡萄糖耐量(OGTT)和胰岛素耐量(ITT)的影响结果图。具体实施方式为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合说明书附图对本专利技术的具体实施方式做详细的说明，显然所描述的实施例是本专利技术的一部分实施例，而不是全部实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本专利技术的保护的范围。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术，但是本专利技术还可以采用其他不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似推广，因此本专利技术不受下面公开的具体实施例的限制。其次，此处所称的“一个实施例”或“实施例”是指可包含于本专利技术至少一个实现方式中的特定特征、结构或特性。在本说明书中不同地方出现的“在一个实施例中”并非均指同一个实施例，也不是单独的或选择性的与其他实施例互相排斥的实施例。实验材料：药品与试剂：窄分布壳寡糖(聚合度为3～7)：自制；平均分子量为3000的壳寡糖：市购产品，分子量为3000；罗氏活力型血糖试纸；胰岛素试剂盒：南京建成生物工程研究所；Oligo(GAPDH、FOXO1、HNF4α、GLUT4)：上海桑尼生物科技有限公司，引物序列见表1；PrimeScriptTMRTMasterMix、PremixExTaqTMII试剂盒，宝生物工程(大连)有限公司。表1RT-PCR引物序列仪器：4K15冷冻型大容量离心机：德国Sigma公司；罗氏活力型血糖仪(ACCU～CHEKActive)：罗氏诊断产品(上海)有限公司；M5酶标仪：美国MolecularDevices公司；StepOnePlus实时荧光定量PCR仪：美国应用生物系统公司。实验方法：选取6周龄SPF级C57BL/6J雄性小鼠48只(购自上海斯莱克动物中心)，预饲养7d后，根据体重随机分为四组：对照组(Control，D12450B)，高脂组(HF，D12451)，高脂+窄分布壳寡糖组(HF+COS)，高脂+市售壳寡糖组(壳寡糖分子量为3000)，壳寡糖添加于饲料中。小鼠自由进食进水。每周对小鼠体重进行记录，并对其饮水量及进食量进行记录和分析，每4周对其血糖水平进行测定。环境温度控制在22±2℃，湿度60％。饲养16周后小鼠禁食12h，取眼球血，进行离心分离本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。

【技术特征摘要】
1.窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。2.如权利要求1所述的应用，其特征在于：所述预防长期高脂膳食诱导高糖血症是指，所述窄分布壳寡糖能够改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，降低空腹血糖，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构。3.如权利要求1所述的应用，其特征在于：所述预防长期高脂膳食诱导高糖血症是指，所述窄分布壳寡糖能够降低肝脏FOXO1和HNF4α基因表达，从而降低血糖。4.如权利要求1～3中任一所述的应用，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏文水，王斌，姜启兴，许艳顺，于沛沛，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32