一种参苓燕麦糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种参苓燕麦糕，按重量份计，包括以下组分A、组分B和组分C，其中，所述组分A的配方为：猴头菇10份；茯苓5份；人参5份；山楂5份；淮山药10份；白芍药5份；燕麦30份；所述组分B的配方为：麦粉15份；黑豆10份；干贝5份；所述组分C的配方为：黑芝麻2份；甜菊糖0.3份；碳酸氢钠0.3份；麦芽糖16份。本发明专利技术还公开了一种参苓燕麦糕的制备方法。本发明专利技术在预防肿瘤细胞生长，提高免疫力发挥显著效果，同时口感佳，能提高食欲。

A kind of jelly oat cake and its preparation method

The invention discloses a kind of jelly oat cake, including the following components A, component B and component C, including 10 parts of Hericium erinaceus, 5 copies of Poria cocos, 5 ginseng of ginseng, 5 parts of hawthorn, 10 parts of Huai yam, 5 copies of Radix Paeoniae Alba and 30 portions of oat; and 10 parts of black bean, and 10 parts of black bean. 5 pieces of scallops; the ingredients of C are: black sesame 2, stevia 0.3, sodium bicarbonate 0.3, maltose 16. The invention also discloses a preparation method of Shen Ling oat cake. The invention has remarkable effect in preventing tumor cell growth and enhancing immunity, and has good taste and can improve appetite.

【技术实现步骤摘要】
一种参苓燕麦糕及其制备方法
本专利技术属于保健品
，特别涉及一种参苓燕麦糕及其制备方法。
技术介绍
目前，随着环境污染，生活节奏的加快，人的免疫力大大下降，癌症也成了常见的疾病，现在大部分的抗癌药属于西药，副作用较大，治疗疾病的同时，人的免疫力会下降。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。黑芝麻含有卵磷脂，蛋白质，钙，维生素E等，益肝补肾，养血润燥，肝肾不足，虚风头晕，須发早白，风痹瘫痪，产后劳气，伤寒湿疟，便秘等有效。但目前市面上还没有一种很好的保健食品能够在预防肿瘤细胞生长，提高免疫力，同时还能兼顾口感，提高食欲。
技术实现思路
为克服现有技术的缺点与不足，本专利技术的首要目的在于提供一种参苓燕麦糕。本专利技术的参苓燕麦糕在预防肿瘤细胞生长，提高免疫力发挥显著效果，同时口感佳，能提高食欲。本专利技术的另一目的在于提供上述参苓燕麦糕的制备方法。本专利技术的目的通过下述技术方案实现：一种参苓燕麦糕，按重量份计，包括以下组分A、组分B和组分C，其中：所述组分A的配方为：所述组分B的配方为：麦粉15份；黑豆10份；干贝5份；所述组分C的配方为：所述麦芽糖用砂糖代替。上述的参苓燕麦糕的制备方法，包括以下步骤：1)将组份A的配方中按重量份计，猴头菇10份，茯苓5份，人参5份，山楂5份，淮山药10份，白芍药5份，研磨至20～30目粉末；2)将组份B的配方中按重量份计，取干贝5份，先放入清水中漂洗若干遍，然后放入米醋中浸泡1～5小时，然后取出用清水清洗，然后放入到浓度为10％的碳酸氢钠中浸泡12小时，然后取出干贝进行烘干处理，将烘干后的干贝和黑豆10份放在一起研磨，研磨至50～60目，然后加入麦粉10份，加水30份，在温度30～40摄氏度的条件下发酵48～72小时，直至出线白绿色菌丝，从而获得发酵药；3)将步骤2)获得的发酵药与步骤1)获得的混合粉末混合在一起，形成混合物，将混合物放入隔水灭菌反应锅内，加热到100摄氏度，常压蒸90分钟取出，然后在60摄氏度慢慢烘干；4)将组份A的配方中按重量份计，燕麦30份放入锅中炒熟，然后与步骤3)处理后的物料进行混合；5)将步骤4)获得的混合物进行研磨，研磨至100～200目；6)将组份C的配方中按重量份计，黑芝麻2份；甜菊糖0.3份；碳酸氢钠0.3份；麦芽糖16份，加入水50份，进行混合；7)将步骤5)和6)获得的混合物进行再次混合，形成面团；8)将面团放入模具内，形成方糕或圆形糕；9)将步骤8)成形后的糕点，放在70～80摄氏度的烤箱内烘烤，直至烤脆；获得最终产品。步骤4)中米醋浸泡时间为4小时；发酵时间为72小时。步骤9)中烤箱内烘烤温度为75摄氏度，烘烤时间为2～5分钟。近年来，在抗癌药物筛选中，发现猴头菇对皮肤、肌肉癌肿有一定的疗效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。茯苓具有宁心安神，败毒抗癌功效。药性平和，利湿而不伤正气；可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症；所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg类有中枢兴奋作用。人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。人参水浸剂5g/kg腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。山楂能消食健胃，行气散瘀。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。白芍药具有养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳等功效。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。黑豆中蛋白质含量高达36％-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。干贝具有抗肿瘤作用、促生长作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。本专利技术相对于现有技术具有如下的优点及效果：本产品的配方和工艺，主要是提取出高浓度蛋白质，多种氨基酸，多种维生素，酶，核糖核酸，微量元素，钙、磷、锌、硒等，制成糕点的方式进行预防和保健。本专利技术的参苓燕麦糕原料对于防治癌症有较好的效果，搭配之后具有预防肿瘤细胞生长(抗癌细胞生长作用)，对放化疗肿瘤病人提高免疫力，抗病毒作用，提高人体对肿瘤细胞抗病能力，无病起到预防作用。另外，猴头菇含有药用多肽、多糖和脂肪族的酰胺类物质，含有氨基酸16种，维生素A、B、C、D和多种矿物质，含有草菌酸。可抑制EC癌细胞的DNA和RNA的合成，阻止胸腺嘧啶去氧核苷酸和尿嘧啶核酸的掺入；多肽、多糖成份对提高淋巴细胞转化率、提升白细胞水平、产生干扰素、增强人体免疫力都有很好的效果。本产品的配方和工艺，采用米醋为介质进行发酵，其目的在于使蛋白质、氨基酸、多肽、多糖和脂肪族的酰胺类物质更好的凝聚融合，形成大分子物质，相辅相成，药性大大增强。本产品的配方和本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种参苓燕麦糕，其特征在于，按重量份计，包括以下组分A、组分B和组分C，其中，所述组分A的配方为：猴头菇  10份；茯苓    5份；人参    5份；山楂    5份；淮山药  10份；白芍药  5份；燕麦    30份；所述组分B的配方为：麦粉    15份；黑豆    10份；干贝    5份；所述组分C的配方为：黑芝麻    2份；甜菊糖    0.3份；碳酸氢钠  0.3份；麦芽糖    16份。

【技术特征摘要】
1.一种参苓燕麦糕，其特征在于，按重量份计，包括以下组分A、组分B和组分C，其中，所述组分A的配方为：猴头菇10份；茯苓5份；人参5份；山楂5份；淮山药10份；白芍药5份；燕麦30份；所述组分B的配方为：麦粉15份；黑豆10份；干贝5份；所述组分C的配方为：黑芝麻2份；甜菊糖0.3份；碳酸氢钠0.3份；麦芽糖16份。2.根据权利要求1所述的参苓燕麦糕，其特征在于：所述麦芽糖用砂糖代替。3.根据权利要求1～2任一项所述的参苓燕麦糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将组份A的配方中按重量份计，猴头菇10份，茯苓5份，人参5份，山楂5份，淮山药10份，白芍药5份，研磨至20～30目粉末；2)将组份B的配方中按重量份计，取干贝5份，先放入清水中漂洗若干遍，然后放入米醋中浸泡1～5小时，然后取出用清水清洗，然后放入到浓度为10％的碳酸氢钠中浸泡12小时，然后取出干贝进行烘干处理，将烘干后的干贝和黑豆10份放在一起研磨，研磨至50～60目，然后加入麦粉10份，加水30份，在温度30～40摄氏度的条...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈贲贲，
申请(专利权)人：陈贲贲，
类型：发明
国别省市：浙江,33