本发明专利技术属于方便面技术领域，尤其是一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，由以下原料制成：葡萄、新鲜桂花、紫米、面粉、山药、平菇、冬瓜仁、椰子油、沙棘多糖、枸杞多糖、葛根素、青春双歧杆菌；有弹性，不黏牙不黏嘴，口感干脆爽滑细腻，口味醇香，回味略有甜味，不经油炸，健康营养，低脂低热量，各个人群均可食用，且食用后不会出现上火的现象，止渴降火，易于消化吸收，能有效促进人体新陈代谢，抑制肥胖，有效降血压降血脂，有效缓解头晕头疼，促进血液流通，对高血压和高血脂的患者有显著的治疗效果，营养保健，有效促进人体健康。
【技术实现步骤摘要】
一种降血压降血脂葡萄紫米方便面
本专利技术属于方便面
，尤其是一种降血压降血脂葡萄紫米方便面。
技术介绍
方便面因其食用方便快捷而深受人们的喜爱，方便面已是目前全球仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品，我国更是世界方便面产销第一大国；但是随着人们生活水平的不断提高，人们在日常生活中摄入大量高脂或高热量的食物，导致人们每日摄取的热量远远高于人体每日所需的热量，而目前市场上大多数的方便面都是高脂、高热量，高血压高血脂和肥胖者不宜食用；因此，专利技术一种低脂低热量的方便面是目前亟待解决的问题，能够有效促进方便面产业的进一步发展。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术旨在提供一种降血压降血脂葡萄紫米方便面。本专利技术通过以下技术方案实现：一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，由以下重量份的原料制成：葡萄46~50份、新鲜桂花4~5份、紫米32~34份、面粉130~140份、山药17~19份、平菇13~14份、冬瓜仁20~22份、椰子油19~21份、沙棘多糖0.13~0.15份、枸杞多糖0.16~0.18份、葛根素0.08~0.09份、青春双歧杆菌1.7~1.9份。作为专利技术进一步的方案：一种降血压降血脂葡萄紫米方便面的制作方法，具体包括以下步骤：（1）将紫米洗净，置入温度为49~51℃的旋转炒锅中恒温炒制13~15min，置入温度为128~134℃的蒸箱内恒温蒸汽处理24~28min，取出，打浆，得紫米浆；（2）将葡萄和新鲜桂花分别洗净，混合粉碎，与紫米浆混合搅拌均匀，置入发酵箱内进行发酵处理，取出，用转速为180~190r/min的搅拌器搅拌21~23min、用转速为120~130r/min的搅拌器搅拌15~17min，得营养浆；（3）将山药削皮洗净，与洗净后的冬瓜仁和平菇混合粉碎，置入温度为162~168℃的蒸箱内恒温蒸汽处理8~10min，取出，置入真空冷冻干燥箱干燥至无水分，超微粉碎，得营养粉；（4）将营养浆、营养粉、面粉、椰子油、沙棘多糖、枸杞多糖、葛根素和青春双歧杆菌混合，用转速为120~130r/min的搅拌器搅拌6~8min，加入适量的水，用转速为180~190r/min的搅拌器搅拌14~16min，置入温度为33~35℃的发酵箱内恒温发酵140~160min，取出，置入面条机制成面条状，得生方便面；（5）将生方便面置入冷冻箱进行冷冻处理，取出，置入温度为270~280℃的蒸箱内恒温蒸汽处理13~15min，置入温度为74~76℃的烘烤箱内恒温烘烤260~280s、升温至101~107℃继续恒温烘烤430~450s，取出，置入温度为1~2℃的冷却箱冷却，得降血压降血脂葡萄紫米方便面；（6）真空袋装，灭菌，得成品。作为专利技术进一步的方案：步骤（2）所述的发酵处理，在温度为44~46℃的条件下恒温发酵34~38h，降温至28~30℃继续恒温发酵56~60h，升温至36~38℃继续恒温发酵68~76h。作为专利技术进一步的方案：步骤（5）所述的冷冻处理，在温度为-13~-11℃的条件下恒温冷冻38~42min，升温至-3.5~-2.5℃继续恒温冷冻28~30min。本专利技术的有益效果：本专利技术提供的一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，有弹性，不黏牙不黏嘴，口感干脆爽滑细腻，口味醇香，回味略有甜味，不经油炸，健康营养，低脂低热量，各个人群均可食用，且食用后不会出现上火的现象，止渴降火，易于消化吸收，能有效促进人体新陈代谢，抑制肥胖，有效降血压降血脂，有效缓解头晕头疼，促进血液流通，对高血压和高血脂的患者有显著的治疗效果，营养保健，有效促进人体健康。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术，但并不是对本专利技术的限制。实施例1本专利技术实施例中，一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，由以下重量份的原料制成：葡萄46份、新鲜桂花4份、紫米32份、面粉130份、山药17份、平菇13份、冬瓜仁20份、椰子油19份、沙棘多糖0.13份、枸杞多糖0.16份、葛根素0.08份、青春双歧杆菌1.7份。作为专利技术进一步的方案：一种降血压降血脂葡萄紫米方便面的制作方法，具体包括以下步骤：（1）将紫米洗净，置入温度为49℃的旋转炒锅中恒温炒制13min，置入温度为128℃的蒸箱内恒温蒸汽处理24min，取出，打浆，得紫米浆；（2）将葡萄和新鲜桂花分别洗净，混合粉碎，与紫米浆混合搅拌均匀，置入发酵箱内进行发酵处理，取出，用转速为180r/min的搅拌器搅拌21min、用转速为120r/min的搅拌器搅拌15min，得营养浆；（3）将山药削皮洗净，与洗净后的冬瓜仁和平菇混合粉碎，置入温度为162℃的蒸箱内恒温蒸汽处理8min，取出，置入真空冷冻干燥箱干燥至无水分，超微粉碎，得营养粉；（4）将营养浆、营养粉、面粉、椰子油、沙棘多糖、枸杞多糖、葛根素和青春双歧杆菌混合，用转速为120r/min的搅拌器搅拌6min，加入适量的水，用转速为180r/min的搅拌器搅拌14min，置入温度为33℃的发酵箱内恒温发酵140min，取出，置入面条机制成面条状，得生方便面；（5）将生方便面置入冷冻箱进行冷冻处理，取出，置入温度为270℃的蒸箱内恒温蒸汽处理13min，置入温度为74~℃的烘烤箱内恒温烘烤260s、升温至101℃继续恒温烘烤430s，取出，置入温度为1℃的冷却箱冷却，得降血压降血脂葡萄紫米方便面；（6）真空袋装，灭菌，得成品。作为专利技术进一步的方案：步骤（2）所述的发酵处理，在温度为44℃的条件下恒温发酵34h，降温至28℃继续恒温发酵56h，升温至36℃继续恒温发酵68h。作为专利技术进一步的方案：步骤（5）所述的冷冻处理，在温度为-13℃的条件下恒温冷冻38min，升温至-3.5℃继续恒温冷冻28min。实施例2本专利技术实施例中，一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，由以下重量份的原料制成：葡萄48份、新鲜桂花4.5份、紫米33份、面粉135份、山药18份、平菇13.5份、冬瓜仁21份、椰子油20份、沙棘多糖0.14份、枸杞多糖0.17份、葛根素0.085份、青春双歧杆菌1.8份。作为专利技术进一步的方案：一种降血压降血脂葡萄紫米方便面的制作方法，具体包括以下步骤：（1）将紫米洗净，置入温度为50℃的旋转炒锅中恒温炒制14min，置入温度为131℃的蒸箱内恒温蒸汽处理26min，取出，打浆，得紫米浆；（2）将葡萄和新鲜桂花分别洗净，混合粉碎，与紫米浆混合搅拌均匀，置入发酵箱内进行发酵处理，取出，用转速为185r/min的搅拌器搅拌22min、用转速为125r/min的搅拌器搅拌16min，得营养浆；（3）将山药削皮洗净，与洗净后的冬瓜仁和平菇混合粉碎，置入温度为165℃的蒸箱内恒温蒸汽处理9min，取出，置入真空冷冻干燥箱干燥至无水分，超微粉碎，得营养粉；（4）将营养浆、营养粉、面粉、椰子油、沙棘多糖、枸杞多糖、葛根素和青春双歧杆菌混合，用转速为125r/min的搅拌器搅拌7min，加入适量的水，用转速为180~190r/min的搅拌器搅拌15min，置入温度为34℃的发酵箱内恒温发酵150min，取出，置入面条机制成面条状，得生方便面；（5）将生方便面置入冷冻箱进行冷冻处理，取出，置入温度为275℃的蒸箱内恒温蒸汽处理14min，置入温度为75℃的烘烤箱内恒温烘烤270s、升本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，其特征在于，由以下重量份的原料制成：葡萄46~50份、新鲜桂花4~5份、紫米32~34份、面粉130~140份、山药17~19份、平菇13~14份、冬瓜仁20~22份、椰子油19~21份、沙棘多糖0.13~0.15份、枸杞多糖0.16~0.18份、葛根素0.08~0.09份、青春双歧杆菌1.7~1.9份。
【技术特征摘要】
1.一种降血压降血脂葡萄紫米方便面，其特征在于，由以下重量份的原料制成：葡萄46~50份、新鲜桂花4~5份、紫米32~34份、面粉130~140份、山药17~19份、平菇13~14份、冬瓜仁20~22份、椰子油19~21份、沙棘多糖0.13~0.15份、枸杞多糖0.16~0.18份、葛根素0.08~0.09份、青春双歧杆菌1.7~1.9份。2.根据权利要求1所述的降血压降血脂葡萄紫米方便面的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）将紫米洗净，置入温度为49~51℃的旋转炒锅中恒温炒制13~15min，置入温度为128~134℃的蒸箱内恒温蒸汽处理24~28min，取出，打浆，得紫米浆；（2）将葡萄和新鲜桂花分别洗净，混合粉碎，与紫米浆混合搅拌均匀，置入发酵箱内进行发酵处理，取出，用转速为180~190r/min的搅拌器搅拌21~23min、用转速为120~130r/min的搅拌器搅拌15~17min，得营养浆；（3）将山药削皮洗净，与洗净后的冬瓜仁和平菇混合粉碎，置入温度为162~168℃的蒸箱内恒温蒸汽处理8~10min，取出，置入真空冷冻干燥箱干燥至无水分，超微粉碎，得营养粉；（4）将营养浆、营养粉、面粉、椰子油、沙棘多...
【专利技术属性】
技术研发人员：夏元振，姚影辉，
申请(专利权)人：安徽麦德发食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。