The invention discloses a highland barley nourishing eight treasure porridge and its making method, and the eight treasure porridge with the highland barley nourishing stomach includes the following components according to the weight percentage: highland barley 15% ~ 25%, oat 10% ~ 20%, black beans 7% ~ 11%, red beans 7% ~ 13%, yam 3% ~ 5%, Euryale Gorgon 2% 3%, Fuling 2% ~ 3% From 1% to 4%, peanuts 3% to 5%, white sugar 3% to 5%, brown sugar 3% to 5%. The preparation methods include cleaning and soaking the raw materials; precooking highland barley, Euryale ferox, COIs and black beans: oats, soaked lotus seeds, red beans and peanuts, mixed barley, Euryale ferox, barley and black beans, and mix well, add brown sugar and white sugar to completely dissolve; boil. This highland barley nourishing stomach eight treasure porridge, according to the nutritional characteristics of grain, combined the nutrients of different varieties, complementary advantages, with a variety of health functions, and the flavor is sweet and convenient to carry.
【技术实现步骤摘要】
青稞养胃八宝粥及其制作方法
本专利技术属于食品领域。更具体地说,本专利技术涉及一种青稞养胃八宝粥及其制作方法。
技术介绍
西藏高原盛产的青稞绿色无污染,且具有非常高的食用价值与营养价值,其含有的丰富生物活性物质非常有利于人体健康,具有下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻等药用价值,非常适宜脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏等病症患者食用,青稞有典型的“三高两低”,即高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪和低糖的特点,还含独具生理活性的β-葡聚糖、生育酚和类黄酮。其中的β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、抗氧化等作用。燕麦含有丰富的维生素和矿物质,所含的皂甙对降低胆固醇甘油三酯和脂蛋白具有一定功效,所含的大量纤维素具有清肠排毒的特殊功效,能够减少直肠癌、脂肪肝和心血管疾病的患病率。红豆具有丰富的营养物质,具有利尿通便,预防肝硬化和结石,延缓衰老等功效。黑豆中蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维的含量丰富。目前市场上传统的八宝粥虽说功能多种多样,但是这些粥类一般只是用于充饥饿或在旅途中临时食用,并不能起到既能充饥饿又能保健的明确作用。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷,并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种青稞养胃八宝粥及其制作方法,该青稞养胃八宝粥根据谷物的营养特征,将不同品种的营养素结合,优势互补,具有清肝明目、养胃健脾等多种保健功能,且风味甜美,方便携带。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点,第一方面,本专利技术提供了一种青稞养胃八宝粥,包括:包括以下按重量百分比的组分:青稞15%~25%,燕麦10 ...
【技术保护点】
青稞养胃八宝粥,其特征在于,包括以下按重量百分比的组分:青稞15%~25%,燕麦10%~20%;黑豆7%~11%,红豆7%~13%,山药片3%~5%,芡实2%~3%,茯苓2%~3%,薏米5%~9%,莲子1%~4%,花生3%~5%,白砂糖3%~5%,红糖3%~5%。
【技术特征摘要】
1.青稞养胃八宝粥,其特征在于,包括以下按重量百分比的组分:青稞15%~25%,燕麦10%~20%;黑豆7%~11%,红豆7%~13%,山药片3%~5%,芡实2%~3%,茯苓2%~3%,薏米5%~9%,莲子1%~4%,花生3%~5%,白砂糖3%~5%,红糖3%~5%。2.如权利要求1所述的青稞养胃八宝粥的制作方法,其特征在于,包括下列步骤:步骤一、准备原料,包括以下按重量百分比的组份:青稞15%~25%,燕麦10%~20%;黑豆7%~11%,红豆7%~13%,山药片3%~5%,芡实2%~3%,茯苓2%~3%,薏米5%~9%,莲子1%~4%,花生3%~5%,白砂糖3%~5%,红糖3%~5%;步骤二、原料预处理:将青稞洗净,用温水浸泡软化2~3h,捞出备用;将芡实、薏米、莲子洗净,在温水中浸泡30~40min,捞出备用;将黑豆、红豆和花生洗净,在温水中浸泡10~20min,捞出备用;将燕麦洗净备用;步骤三、原料预煮:将浸泡后的青稞按照与水1:2.5~3.5的体积比进行熬煮25~35min,沥干备用;将浸泡后的芡实和薏米按照与水1:3.5~5的体积比进行熬煮18~23min,沥干备用;将浸泡后的黑豆按照与水1:2~4的体积比进行熬煮2...
【专利技术属性】
技术研发人员:张丽静,王凤忠,范蓓,方芳,王艳,王东晖,幸岑璨,杨颖,李淑英,
申请(专利权)人:中国农业科学院农产品加工研究所,
类型:发明
国别省市:北京,11
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