金针菇烫漂装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品处理领域，公开了一种金针菇烫漂装置，包括传送带、沸水槽、排斥体和若干装夹机构，装夹机构设在传送带上，装夹机构包括转轴和装夹座，装夹座安装在转轴上，转轴转动连接在传送带上，装夹座外套有外齿圈，外齿圈与转轴同轴，装夹座内部中空且装夹座上设有开口，开口内固定有呈V字形的夹片，夹片外套有由永磁体制成的套环；传送带包括上水平传送段、过渡段和下水平传送段，过渡段两端分别连接上水平传送段和下水平传送段，沸水槽设置在下水传送段的下方，沸水槽的内壁上设有与外齿圈相配合的齿条，排斥体朝向过渡段。本发明专利技术意在提供一种均匀地烫熟每一丛金针菇的子实体，并便于将子实体之间夹杂的杂质漂出的处理装置。

Flammulina velutipes blanching device

The invention relates to the field of food treatment, which includes a golden needle mushroom blanching device, including a conveyor belt, a boiling water trough, an rejection body and a number of clamping mechanisms. The clamping mechanism is located on a conveyor belt. The clamping mechanism includes a rotating shaft and a clamping seat. A tooth ring, an outer ring and a rotating shaft, with an opening inside the clamping seat and an opening in the clamping seat. A V shaped clip is fixed in the opening. The jacket has a ring made of permanent magnets. The conveyor belt includes a horizontal transmission section, a transition section, and a lower horizontal transmission section. The two ends of the transition section are connected to the horizontal transmission section and the lower level respectively. The transmission section is arranged below the water transmitting section, and the inner wall of the boiling water tank is provided with a rack which is matched with the outer gear ring, and the repulsion body faces the transition section. The invention is intended to provide a processing device for uniformly boiling each fruiting body of Flammulina velutipes and facilitating the drift of impurities mixed between the fruiting bodies.

【技术实现步骤摘要】
金针菇烫漂装置
本专利技术涉及食品处理领域。
技术介绍
金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。菌丝体由孢子萌发而成。子实体主要功能是产生孢子，繁殖后代。金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长3.5～15厘米，直径0.3～1.5厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质，下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，孢子生于菌褶子实层上。每一丛金针菇内包含有数十根子实体。在利用金针菇制作熟食小吃的过程中，需要将金针菇放入到沸水中进行烫漂。烫漂的目的在于：一是将金针菇烫熟，二是子实体之间可能夹杂有杂质，在烫漂的过程中将杂质漂出。现有技术中金针菇的烫漂方法是将许多丛金针菇直接丢入到沸水中烫漂，但在烫漂金针菇的过程中，由于每丛金针菇的子实体之间相互遮蔽，其内部的子实体不容易烫熟，因此只能增加烫漂的时间，而待其内部的子实体烫熟后，外侧的子实体又烫熟过度，造成整丛金针菇外软里硬，口感不佳；也由于子实体之间相互遮蔽，杂质不容易漂出。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种金针菇烫漂装置，以均匀地烫熟每一丛金针菇的子实体，并便于将子实体之间夹杂的杂质漂出。本方案中的金针菇烫漂装置，包括传送带、沸水槽和若干装夹机构，装夹机构均匀分布在传送带上，装夹机构包括转轴和装夹座，装夹座安装在转轴上，转轴转动连接在传送带上，装夹座外套有外齿圈，外齿圈与转轴同轴，装夹座内部中空且装夹座远离传送带的一侧开口，开口内固定有呈V字形的夹片，夹片由弹性材料制成，夹片朝向装夹座外侧的一端张开，夹片外套有由永磁体制成的套环，套环位于开口内，套环上沿套环的轴线方向设有倒锥形的通孔，夹片滑动连接在通孔内；所述传送带包括上水平传送段、过渡段和下水平传送段，上水平传送段位于下水平传送段的上方，过渡段两端分别连接上水平传送段和下水平传送段，所述沸水槽设置在下水传送段的下方，沸水槽的槽口朝向上方，沸水槽的内壁上设有与外齿圈相配合的齿条；还包括用于与套环相斥的排斥体，排斥体朝向过渡段。本方案的技术原理为：沸水槽内盛放用于烫漂金针菇的沸水。传送带带动装夹机构由沸水槽向排斥体持续转动。当装夹机构转动到上水平传送段时，装夹座的开口朝上，套环在重力的作用下自动滑落到开口底部，夹片在弹性的作用下自动张开到最大状态。将一丛金针菇的菌柄基部放入到夹片内，向上拉起套环，套环上的通孔向内挤压夹片，让夹片夹紧金针菇的菌柄基部。夹有金针菇的装夹座运动到下水平传送段时，装夹座的开口朝下，金针菇的子实体向下耷拉，下水平传送段在运动至沸水槽处时，金针茹的子实体部分浸入到沸水中，装夹座上的外齿圈与齿条啮合，齿条带动外齿圈发生转动，外齿圈带动装夹座转动，装夹座带动被装夹的金针菇转动，在离心力的作用下，子实体离散开来，相邻两根子实体之间的距离增大，沸水进入到相邻两根子实体之间，沸水均匀地接触每一根子实体，每一根子实体与沸水接触的时长相等，继而将每一丛金针菇的子实体均匀烫熟，而子实体之间的杂质则自动掉入到沸水槽中，从而将子实体之间的杂质漂出。随着传送带的持续转动，烫漂完成的金针菇从沸水槽中脱离，装夹机构运动到过渡段处的排斥体附近时，排斥体向装夹座内的套环施加排斥力，套环向开口底部回退，夹片自动张开，烫漂后的金针菇自动从装夹机构上掉落，装夹机构再次运动到上水平传送段时，可再次装夹金针菇进行烫漂。本方案的有益效果为：1、传送带持续转动即可不断装夹金针菇进行烫漂，烫漂过程无需人工干预，并且由于每一丛金针菇的每根子实体均能同时被烫漂，不但保证了金针菇的口感，还缩短了烫漂时间，提升了烫漂效率，适合工业化生产；2、在金针菇从沸水槽中脱离时，沸水槽的侧壁可刮除子实体上沾有的沸水并将水刮入到沸水槽中，避免水的浪费；3、在烫漂的过程中，子实体的菌盖、菌柄始终保持向下，利于子实体之间的杂质自动脱离子实体，同时可利用离心力甩出子实体之间的杂质；4、装夹金针菇的工位位于上水平传送段，即位于沸水槽的上方，装夹工位与沸水分离，避免操作工人直接接触沸水，本方案与现有技术相比更安全。进一步，所述下水平传送段下方设有切刀，切刀位于所述排斥体与所述沸水槽之间，切刀朝向装夹座远离传送带的一端，切刀与装夹座端面之间的最短距离不大于3mm。由于夹片内的菌柄基部并未被烫漂，需要被切除，因此当装夹座携带烫漂完成后的金针菇运动到切刀处时，自动将菌柄基部切除。进一步，所述排斥体向上设置。使得排斥体对套环施加排斥力时装夹座的开口向下，便于金针菇自动从夹片上脱落。进一步，所述开口的内壁上设有防滑气囊，防滑气囊与所述套环的外壁相抵。通过防滑气囊对套环施加一个摩擦力，便于限制套环的位移，进而便于保持夹片夹紧金针菇。进一步，所述套环上固定有拉环。便于通过拉环带动套环滑动。进一步，所述沸水槽内设有电加热装置。利用电加热装置保持沸水槽内的水始终处于沸腾状态。附图说明图1为本专利技术实施例金针菇烫漂装置的结构示意图；图2为图1中装夹机构的剖视图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：传送带1、上水平传送段101、过渡段102、下水平段103、装夹机构2、装夹座201、转轴202、开口203、套环204、夹片205、拉环206、防滑气囊207、外齿圈208、沸水槽3、齿条4、切刀5、排斥体6。金针菇烫漂装置的实施例基本如附图1和图2所示：包括传送带1、沸水槽3和若干装夹机构2，装夹机构2均匀分布在传送带1上，装夹机构2包括转轴202和装夹座201，装夹座201安装在转轴202上，转轴202转动连接在传送带1上，装夹座201外套有外齿圈208，外齿圈208与转轴202同轴，装夹座201内部中空且装夹座201远离传送带1的一侧开口203，开口203内固定有呈V字形的夹片205，夹片205由弹簧钢制成，夹片205朝向装夹座201外侧的一端张开，夹片205外套有由永磁体制成的套环204，套环204位于开口203内，套环204上沿套环204的轴线方向设有倒锥形的通孔，夹片205滑动连接在通孔内，开口203的内壁上设有防滑气囊207，防滑气囊207与套环204的外壁相抵，套环204上固定有拉环206；传送带1包括上水平传送段101、过渡段102和下水平传送段，上水平传送段101位于下水平传送段的上方，过渡段102两端分别连接上水平传送段101和下水平传送段，沸水槽3设置在下水传送段的下方，沸水槽3的槽口朝向上方，沸水槽3内设有电热棒，沸水槽3的内壁上设有与外齿圈208相配合的齿条4；还包括用于与套环204相斥的排斥体6，排斥体6倾斜向上地朝向过渡段102；下水平传送段下方设有切刀5，切刀5位于排斥体6与沸水槽3之间，切刀5朝向装夹座201远离传送带1的一端，切刀5与装夹座201端面之间的最短距离为3mm。沸水槽3内盛放用于烫漂金针菇的沸水，启动电热棒保持沸水持续沸腾。传送带1带动装夹机构2由沸水槽3向排斥体6持续转动。当装夹机构2转动到上水平传送段101时，装夹座201的开口203朝上，套环204在重力的作用下自动滑落到开口203底部，夹片205在弹性的作用下自动本文档来自技高网...

【技术保护点】
金针菇烫漂装置，其特征在于：包括传送带、沸水槽和若干装夹机构，装夹机构均匀分布在传送带上，装夹机构包括转轴和装夹座，装夹座安装在转轴上，转轴转动连接在传送带上，装夹座外套有外齿圈，外齿圈与转轴同轴，装夹座内部中空且装夹座远离传送带的一侧开口，开口内固定有呈V字形的夹片，夹片由弹性材料制成，夹片朝向装夹座外侧的一端张开，夹片外套有由永磁体制成的套环，套环位于开口内，套环上沿套环的轴线方向设有倒锥形的通孔，夹片滑动连接在通孔内；所述传送带包括上水平传送段、过渡段和下水平传送段，上水平传送段位于下水平传送段的上方，过渡段两端分别连接上水平传送段和下水平传送段，所述沸水槽设置在下水传送段的下方，沸水槽的槽口朝向上方，沸水槽的内壁上设有与外齿圈相配合的齿条；还包括用于与套环相斥的排斥体，排斥体朝向过渡段。

【技术特征摘要】
1.金针菇烫漂装置，其特征在于：包括传送带、沸水槽和若干装夹机构，装夹机构均匀分布在传送带上，装夹机构包括转轴和装夹座，装夹座安装在转轴上，转轴转动连接在传送带上，装夹座外套有外齿圈，外齿圈与转轴同轴，装夹座内部中空且装夹座远离传送带的一侧开口，开口内固定有呈V字形的夹片，夹片由弹性材料制成，夹片朝向装夹座外侧的一端张开，夹片外套有由永磁体制成的套环，套环位于开口内，套环上沿套环的轴线方向设有倒锥形的通孔，夹片滑动连接在通孔内；所述传送带包括上水平传送段、过渡段和下水平传送段，上水平传送段位于下水平传送段的上方，过渡段两端分别连接上水平传送段和下水平传送段，所述沸水槽设置在下水传送段的下方，沸水槽的槽口朝向上方，...

【专利技术属性】
技术研发人员：候杰，余传国，
申请(专利权)人：重庆好弟兄食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50