The present invention is a method of fermentation of Lactococcus bacteria with yeast, and the formula comprises the raw material with the following weight portion: the extract of embroidered cocci, the extract of wheat germ, the flavoring agent, the lactic acid bacteria and the yeast. The lactic acid bacteria and yeast symbiotic fermentation of the raw material for the raw liquid of embroidered coccus is made by using embroidered coccus as the main raw material, adding the wheat germ, using the symbiosis between the lactic acid bacteria and the yeast two to make the fermentation of the fermented embroidered cocci, making it easier to be digested and absorbed by the human body, and help to improve it. The effectiveness of the immunity of the human body and the ability to resist the disease. The fermentation broth contains a large number of amino acids and beta glucan, which can enhance and improve the human immunity, antivirus, antifungal, blood sugar, blood sugar, blood pressure, cholesterol, blood lipid, anti aging and other health care effects. It is important to promote the cultivation and intensive processing and industrialization of embroidery. The meaning of it.
【技术实现步骤摘要】
乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌的方法
本专利技术属于生物发酵
,具体涉及一种乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌的方法。
技术介绍
绣球菌,又名绣球菇,拉丁学名为Sparassiscrispa,是非裙孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。绣球菌是名贵的食药兼用菌,被誉为“万菇之王”,因其具有超高的激活免疫能力,在日本有“梦幻神奇菇”之称。绣球菌含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维和灰分、矿物质等。其中,绣球菌含有大量的葡聚糖,葡聚糖是一种生物活性物质,具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝、提高造血功能等多种功能;绣球菌中的维生素Ε、维生素C具有抗氧化作用;绣球菌还含有麦角固醇,麦角固醇在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D,促进钙、磷的吸收,有利于骨骼的形成,可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症;绣球菌中钾含量非常高,而钠含量相对较低,高钾低钠有利尿的作用,对高血压十分有利;绣球菌中含有大量的抗氧化物质,如超氧化物岐化酶,能有效清除体内的自由基,防止活性氧对机体的损害,有抗氧化、抗衰老的作用。由于绣球菌的特殊功效,因此目前对它的研究正趋于热门。而针对其的产品开发也在如火如荼,在日本已有不少与其有关的产品面世。其专利目前已达52篇,这其中日本占了绝大多数。其次是韩国,而我国目前对于绣球菌产品开发的专利微乎其微。现时利用绣球菌作为健康食品多以颗粒,粉状出现于市场,这些产品附加值少,绣球菌独特的功效和营养并没有很好的利用。
技术实现思路
本专利技术的一个目的在于提出一种乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方。 ...
【技术保护点】
一种乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,包括如下重量份数的原料:绣球菌提取液60份~80份,小麦胚芽提取液20份~40份,矫味剂0.1份~0.5份,乳酸菌0.01份~0.03份和酵母菌0.01份~0.03份。
【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,包括如下重量份数的原料:绣球菌提取液60份~80份,小麦胚芽提取液20份~40份,矫味剂0.1份~0.5份,乳酸菌0.01份~0.03份和酵母菌0.01份~0.03份。2.根据权利要求1所述的乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,包括如下重量份数的原料:绣球菌提取液60份,小麦胚芽提取液40份,矫味剂0.1份,乳酸菌0.03份和酵母菌0.01份。3.根据权利要求1所述的乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,包括如下重量份数的原料:绣球菌提取液80份,小麦胚芽提取液20份,矫味剂0.5份,乳酸菌0.01份和酵母菌0.03份。4.根据权利要求1所述的乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,包括如下重量份数的原料:绣球菌提取液70份,小麦胚芽提取液30份,矫味剂0.25份,乳酸菌0.02份和酵母菌0.02份。5.根据权利要求1-4任一项所述的乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,所述乳酸菌至少包括副干酪乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双岐杆菌、长双岐干菌和短双岐干菌中的两种。6.根据权利要求1-4任一项所述的乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,所述酵母菌至少包括啤酒酵母和面包酵母中的一种。7.根据权利要求1-4任一项所述的乳酸菌与酵母菌共生发酵绣球菌原液的原料配方,其特征在于,所述矫味剂至少为...
【专利技术属性】
技术研发人员:张惠飞,林智,
申请(专利权)人:澳门健辰生物技术有限公司,
类型:发明
国别省市:中国澳门,82
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