一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品制造技术

本发明专利技术涉及一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，是由下列重量份的组分组成：β‑葡聚糖20‑100份，淀粉糊精20‑100份，脾脏提取物1.5‑2.5份；所述脾脏提取物的分子量在3000‑50000道尔顿之间。本发明专利技术的脾脏提取物冻干食品，通过添加一定量的分子量在3000‑50000道尔顿的小牛的脾脏提取物，得到一种具有保健功能的冻干食品，该脾脏提取物冻干食品能够显著提高老年人的机体免疫功能，增强老年人体质。

A freeze-dried spleen extract for improving immune function in the elderly

The invention relates to a spleen extract freeze-dried food which can improve the immune function of the old people. It consists of the following components: 100 portions of beta glucan, 100 starch dextrin 20, 1.5 spleen extracts of 2.5; the molecular weight of the spleen extracts is between 3000 and 50000 Dalton. The spleen extract of the present invention has a frozen dried food with a health function by adding a certain amount of molecular weight to the spleen extracts of 3000 calf 50000 Dalton's calf. The spleen extract freeze-dried food can significantly improve the immune function of the old people and enhance the physique of the elderly.

【技术实现步骤摘要】
一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品。
技术介绍
随着社会的快速发展，我国人口逐渐进入老龄化阶段，老年人占比逐步加大，2010年我国老年人口(≥65岁)占总人口比重8.9％；2011年我国老年人口比重达9.1％；2012年我国老年人口比重达9.4％。截至2014年底，我国80岁以上的老年人达2400多万。老年人由于生理性衰老，人体各器官及组织细胞逐渐发生形态、功能和代谢等一系列变化，这个时候，各种老年疾病也会乘虚而入，从而危害老人们的健康。老年病大多是由于长期积损退化，内分泌功能失调，机体免疫功能低下所致。老年病的防治已经逐渐得到了广泛的关注，但是目前的治疗方式都是针对具体的症状对症治疗，尚无有效的辅助调理手段。目前，在起到辅助调理作用的保健食品中，都含有动物组织的小肽。但是现有的保健食品的效果都不好。这是因为，为了得到小肽，现有技术中都是通过动物组织的水解来实现。而现有技术中的水解，都是通过蛋白酶来实现的。在现有技术的蛋白酶水解过程中，不同的蛋白酶对氨基酸序列的不同位置进行切断，进而得到序列较短的小肽。经过上述蛋白酶水解之后得到的小肽已经不是完整的氨基酸序列，不再具有原始的活性和功能。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，该冻干食品能够显著提高老年人的机体免疫功能，增强老年人体质。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案具体如下：一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖20-100份，淀粉糊精20-100份，脾脏提取物1.5-2.5份；所述脾脏提取物的分子量在3000-50000道尔顿之间；所述脾脏提取物是由下述方法制备得到：(1)取小牛脾脏，加入10倍于脾脏体积的生理盐水洗净，清除结缔组织；(2)将洗净的小牛脾脏在水中水解，然后磨碎；(3)对磨碎的小牛脾脏在-25℃以下进行冷冻贮藏24小时以上；(4)对经过冷冻处理的小牛脾脏解冻；(5)对步骤(4)得到的小牛脾脏水溶液进行离心处理，得到上清液；(6)将步骤(5)得到的上清液用截流分子量为3000和50000的超滤膜分别进行超滤，收取分子量在3000-50000道尔顿的脾脏提取物。在上述技术方案中，所述脾脏提取物冻干食品是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖30份，淀粉糊精50份，脾脏提取物1.7份。在上述技术方案中，所述脾脏提取物冻干食品是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖80份，淀粉糊精70份，脾脏提取物2.0份。在上述技术方案中，所述脾脏提取物冻干食品是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖20份，淀粉糊精60份，脾脏提取物2.3份。在上述技术方案中，所述脾脏提取物冻干食品是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖40份，淀粉糊精100份，脾脏提取物1.5份。在上述技术方案中，所述脾脏提取物冻干食品是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖50份，淀粉糊精40份，脾脏提取物2.5份。本专利技术的有益效果是：本专利技术的脾脏提取物冻干食品，通过添加一定量的分子量在3000-50000道尔顿的小牛的脾脏提取物，得到一种具有保健功能的冻干食品，该脾脏提取物冻干食品能够显著提高老年人的机体免疫功能，增强老年人体质。本专利技术的脾脏提取物冻干食品，通过对磨碎的小牛脾脏进行冻融处理，通过冷冻和解冻，实现了小牛脾脏中的细胞壁的破裂，从而释放出了序列完整的小肽，进而得到的冻干食品能够显著提高老年人的机体免疫功能。现有技术中的水解，都是通过蛋白酶来实现的。在现有技术的蛋白酶水解过程中，不同的蛋白酶对氨基酸序列的不同位置进行切断，进而得到序列较短的小肽。经过上述蛋白酶水解之后得到的小肽已经不是完整的氨基酸序列，不再具有原始的活性和功能。本专利技术的脾脏提取物冻干食品，不通过蛋白酶水解，不破坏完整的氨基酸序列，而是通过冷冻和解冻的步骤得到完整的小肽，保留了小牛脾脏中的氨基酸原有的活性和功能。具体实施方式本专利技术的冻干食品中将采用到β-葡聚糖和淀粉糊精。其中，β-葡聚糖，又称右旋糖酐，是一种活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖。β-葡聚糖能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，从而提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。淀粉糊精，其可用于制备各种液体或固体的胶粘剂，常常用来作为食品香料的载体。本专利技术提供的一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，其是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖20-100份，淀粉糊精20-100份，脾脏提取物1.5-2.5份；所述脾脏提取物的分子量在3000-50000道尔顿之间。所述脾脏提取物是由下述方法制备得到：(1)取小牛脾脏，加入10倍于脾脏体积的生理盐水洗净，清除结缔组织；(2)将洗净的小牛脾脏在水中水解，然后磨碎；(3)对磨碎的小牛脾脏在-25℃以下进行冷冻贮藏24小时以上；(4)对经过冷冻处理的小牛脾脏解冻；(5)对步骤(4)得到的小牛脾脏水溶液进行离心处理，得到上清液；(6)将步骤(5)得到的上清液用截流分子量为3000和50000的超滤膜分别进行超滤，收取分子量在3000-50000道尔顿的脾脏提取物。冻干食品下述实施例中所用的脾脏提取物均是按照上述方法制备得到的。实施例1按照β-葡聚糖30份，淀粉糊精50份，脾脏提取物1.7份的配比称量β-葡聚糖、淀粉糊精和脾脏提取物，并混合均匀后冷冻即可。实施例2按照β-葡聚糖80份，淀粉糊精70份，脾脏提取物2.0份的配比称量β-葡聚糖、淀粉糊精和脾脏提取物，并混合均匀后冷冻即可。实施例3按照β-葡聚糖20份，淀粉糊精60份，脾脏提取物2.3份的配比称量β-葡聚糖、淀粉糊精和脾脏提取物，并混合均匀后冷冻即可。实施例4按照β-葡聚糖40份，淀粉糊精100份，脾脏提取物1.5份的配比称量β-葡聚糖、淀粉糊精和脾脏提取物，并混合均匀后冷冻即可。实施例5按照β-葡聚糖50份，淀粉糊精40份，脾脏提取物2.5份的配比称量β-葡聚糖、淀粉糊精和脾脏提取物，并混合均匀后冷冻即可。免疫试验如下：BALB/c小鼠70只，腹腔注射环磷酰胺溶液，第一天按120mg/kg剂量注射，第三天按100mg/kg剂量注射，制备免疫低下小鼠模型。将小鼠随机分成7组，每组10只，依次为空白组、对照组、试验1组、试验2组、试验3组、试验4组、试验5组。每组小鼠灌胃期均为28天，每只小鼠每天的灌胃量为300μL/日。空白组的小鼠灌胃0.85％的无菌生理盐水，对照组的小鼠按照5g/kg的剂量灌胃奶粉，试验1组-试验5组的小鼠分别按照5g/kg的剂量灌胃实施例1-5制备的冻干食品。1、体液免疫功能的测定-血清溶血素实验试剂：20％压积绵羊红细胞(SRBC)生理盐水细胞混悬液，10％SRB混悬液，生理盐水，以生理盐水1：10稀释的豚鼠血清，都氏试剂(碳酸氢钠1.0g、氰化钾0.05g、高铁氰化钾0.2g、蒸馏水1000mL)；在灌胃第28天时，每鼠腹腔注射0.2mL20％的SRBC，连续给药5天，于最后一次给药后1h，从小鼠眼眶静脉中取血，离心分离血清，取血清用生理盐水稀释500倍，取稀释血清1mL置试管中，加10％SRBC混悬液0.5mL，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，其特征在于，是由下列重量份的组分组成：β‑葡聚糖20‑100份，淀粉糊精20‑100份，脾脏提取物1.5‑2.5份；所述脾脏提取物的分子量在3000‑50000道尔顿之间；所述脾脏提取物是由下述方法制备得到：(1)取小牛脾脏，加入10倍于脾脏体积的生理盐水洗净，清除结缔组织；(2)将洗净的小牛脾脏在水中水解，然后磨碎；(3)对磨碎的小牛脾脏在‑25℃以下进行冷冻贮藏24小时以上；(4)对经过冷冻处理的小牛脾脏解冻；(5)对步骤(4)得到的小牛脾脏水溶液进行离心处理，得到上清液；(6)将步骤(5)得到的上清液用截流分子量为3000和50000的超滤膜分别进行超滤，收取分子量在3000‑50000道尔顿的脾脏提取物。

【技术特征摘要】
1.一种能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，其特征在于，是由下列重量份的组分组成：β-葡聚糖20-100份，淀粉糊精20-100份，脾脏提取物1.5-2.5份；所述脾脏提取物的分子量在3000-50000道尔顿之间；所述脾脏提取物是由下述方法制备得到：(1)取小牛脾脏，加入10倍于脾脏体积的生理盐水洗净，清除结缔组织；(2)将洗净的小牛脾脏在水中水解，然后磨碎；(3)对磨碎的小牛脾脏在-25℃以下进行冷冻贮藏24小时以上；(4)对经过冷冻处理的小牛脾脏解冻；(5)对步骤(4)得到的小牛脾脏水溶液进行离心处理，得到上清液；(6)将步骤(5)得到的上清液用截流分子量为3000和50000的超滤膜分别进行超滤，收取分子量在3000-50000道尔顿的脾脏提取物。2.根据权利要求1所述的能够提高老年人机体免疫功能的脾脏提取物冻干食品，...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏忠，
申请(专利权)人：长春三真实业有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22