一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法技术

本发明专利技术公开了一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法，其特征是以鲜海带为原料制成的小分子海带粉，加入以红曲米、大豆原料制成的红曲微粉，配以山楂、黄精、丹参、决明子、荷叶、金银花、甜叶菊制成的中药提取物，经超微混合、制粒、包装步骤制成固体饮品。本发明专利技术以中医理论为指导，将采用生物技术提取的海带水解产物与红曲等营养保健组分有机结合，优化了各组分的保健功效，同时配方中考虑到人体降血脂的多重需求，使其既具营养又具有显著的医疗保健作用，产品无任何化学添加剂，保持了天然原料原色原味和营养功效特性，所采用的工艺易掌控，易于工业化生产，产品具有较好的价格优势和市场前景，是一种辅助降血脂的固体饮品制备方法。

Preparation method of kelp red yeast solid beverage for assisting hypolipidemic therapy

The invention discloses a preparation method of a sea belt red koji solid drink assisting in reducing blood lipid, which is characterized by a small molecular seaweed powder made of fresh kelp as raw material, adding red yeast powder made of red koji rice and soybean raw material, and extracting Chinese medicine made from hawthorn, yellow essence, Salvia miltiorrhiza, cassia seed, lotus leaf, honeysuckle and Stevia. The product is made into solid beverage by means of ultramicro mixing, granulation and packaging. The invention, guided by the theory of traditional Chinese medicine, organically combines the hydrolysate of kelp with the nutritional health care components such as red koji, and optimizes the health effect of each component. At the same time, the formula takes into account the multiple needs of the human body's blood lipid reduction, so that it has both nutritional and significant health care functions. Learning additives, maintaining the original flavor and nutritional properties of natural raw materials, the technology used is easy to control, easy to industrial production, the product has a good price advantage and market prospects, is a kind of aid to reduce blood fat solid drink preparation.

【技术实现步骤摘要】
一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法。
技术介绍
目前高脂肪膳食已是高脂血症明显的危险因素，大量的调查和研究表明，高脂血症是威胁人类健康的一个重要因素，现认为调节血清脂质水平可降低冠心病发病和缺血性心脏事件(心梗、猝死、不稳定性心绞痛等)的发生率。因此，通过天然食物来调节血脂以预防高脂血症所引起的疾病，这己成为当前药食保健研究的热点之一。目前，具有降血脂功能的药物很多，大致可分为三类：一类是主降胆固醇的药物，常用的有消胆胺、降胆宁及丙丁酚等；一类为主降胆固醇兼降甘油三酯的药物，代表性药物有洛伐他丁、辛伐他汀及血脂康等；还有一类为主降甘油三酯兼降胆固醇的药物，以烟酸、氯贝特及苯扎贝特等为代表。但研究发现，这些药物都不是完全安全的，都有一定的副作用，长期服用对身体会造成一定的危害。因此，急需开发能辅助降血脂且无毒副作用的保健食品，研制一种体积小、溶解迅速、无化学添加剂且具辅助降血脂功效的食品又显得尤为重要，利用具有辅助降血脂的药食原料生产纯天然的食品，一定会受到人们喜爱。
技术实现思路
本专利技术的目的在于弥补现有技术的不足，提供一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法，其特征是以鲜海带为原料制成的小分子海带粉，加入以红曲米、大豆原料制成的红曲微粉，配以山楂、黄精、丹参、决明子、荷叶、金银花、甜叶菊制成的中药提取物，经超微混合、制粒、包装步骤制成固体饮品，其组分的重量百分比为：小分子海带粉25-45%、红曲微粉25-45%、中药提取物20-40%。本专利技术还可采用具有这种特点的固体饮品进一步加工制成辅助降血脂的颗粒剂、胶囊、片剂。所述的小分子海带粉是以鲜海带为原料，经清洗除去泥沙、杂物，经绞碎后送入胶体磨中，加净化水至原料的3-5倍进行磨浆，再将浆液放入反应釜中，加水3～7倍，加热至37～52℃，加入0.1%～1%复合酶，恒温搅拌3～5小时后升温至90℃灭酶，再经超滤、浓缩、喷雾干燥制成。所述的超滤是将降解处理后的浆液采用超滤膜技术截留分子量段在5000以下。所述的红曲微粉是以红曲米与炒制的大豆为原料，经混合超微粉碎制成300-500目的微粉，其组分的重量百分比为：红曲米50-70%、大豆30-50%。所述的红曲米亦可在国内市场采收，红曲米是中国传统药食两用品，用中国特有红曲霉菌在大米中发酵培养而成，已有上千年的使用历史，外观红色粉末，湿度小于4%。所述的大豆为当年产的黄大豆，经清洗干净后晾干水分，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，放在铁锅里,用小火慢慢炒,要注意均匀摊在锅上,而且不能太厚,还要不断的翻动,使接触锅的时间不能太长了,以免焦了.颜色变深了以后可以尝一下,熟了就可，亦可用微波炉烤制即可。所述的中药提取物是以山楂、黄精、丹参、决明子、荷叶、金银花、甜叶菊为原料，将其清洗后投入到多功能提取罐中，煎煮2次，第一次加4-8倍量水，加热煎煮1-2小时，第二次加3-5倍的水，加热煎煮1-2小时，分次过滤、合并制得，其组分的重量百分比为：山楂10-30%、黄精10-30%、丹参10-30%、决明子10-30%、荷叶1-10%、金银花1-10%、甜叶菊1-10%。所述的超微混合是将小分子海带粉、红曲微粉、中药提取物混合均匀，混合时间为不少于50分钟。所述的浓缩、干燥、制粒、包装均采用传统工艺方法。本专利技术所采用的各原料的药用性能如下所示：所采用的海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用，海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。所采用的红曲米具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，能综合调节血脂，实现“三降一升”，即降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管垃圾，保护血管内皮，一级预防和二级预防各类心脑血管疾病。所采用的黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加。所采用的山楂性味酸甘、微温，入脾、胃、肝经，消食健胃、行气散瘀，用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。所采用的黄精又名龙衔、太阳草，其性平、味甘，具有补气、养阴、健脾、润肺、益肾的功效。《日华子本草》载：黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。现代药理研究证实，黄精水提出液不仅对多种致病菌有抑制作用，而且能使肝脏超氧化歧化酶活性增加，使心肌脂褐质含量下降，有降血糖、降血脂、降血压、止血和抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、延缓衰老的作用。用黄精水浸膏静脉注射，能明显增加冠脉流量，对抗心肌缺血，增强对缺氧的耐受力。所采用的丹参为活血化瘀药，有活血养血作用，现代药理研究具有抗血小板、抗凝、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。所采用的决明子具有抑制血胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用，其降脂作用可能与决明子所含芦荟大黄素、大黄素等有促进肠管运动、抑制胆固醇吸收有关。所采用的荷叶味苦、涩，性平，入心、肝、脾经，能清热解暑，散瘀止血，并有降低血脂和降低血压的作用。现代研究证明，荷叶煎剂或浸膏，具有降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用。所采用的金银花主要成分为氯原酸类化合物，如氯原酸和异氯原酸，本品能减少肠内胆固醇吸收，使血浆中胆固醇含量下降。金银花9克用开水冲泡当茶饮，对高脂血症有良好效果。所采用的甜叶菊含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂，国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病、降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。本专利技术的解决方案是运用传统中医药学、现代营养学、生物学、食品学的原理，选择了以小分子海带粉、红曲微粉、中药提取物进行了科学配伍，组分中的海带、红曲米、大豆、山楂、黄精、丹参、决明子、荷叶、金银花、甜叶菊涵盖了辅助降血脂多重作用，同时应用现代食品与医药加工技术，制成天然、营养、方便、安全、口感好、适合长期食用等特点的饮品，可有效达到辅助降血脂的目的。本专利技术的有益效果是：1、所采用的以中医与现代医学相结合的理论，采用以降脂入手的原料组分搭配科学，可有效辅助降血脂，各组分互为补充、相得益彰。2、所采用的生物降解、超滤、超微粉碎等工艺技术有机结合，较完善的保留了海带、红曲等药食材料的营养成分与生物活性。3、所采用酶法提取获得的海带水解产物，分子量易控制、产品自身富有绿色属性、生产出来的海带水解产物分子量小，这些小分子肽不需消化直接吸收，具有动力、载体、运输、递质和营养功能，特别是它具有极强的活性和多样性即重要的生物学功能。4、本专利技术产品无任何化学添加剂、不含食品防腐剂，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，所采用的工艺易掌控，易于工业化生产，产品具有较好的价格优势和市场前景。5、本专利技术以中医理论为指导，将采用生物技术提取的海带水解产物与红曲等营养保健组分有机结合，优化了各组分的保健功效，同时配方中考虑到人体降血脂的多重需求，使其既具营养又具有显著的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法，其特征是以鲜海带为原料制成的小分子海带粉，加入以红曲米、大豆原料制成的红曲微粉，配以山楂、黄精、丹参、决明子、荷叶、金银花、甜叶菊制成的中药提取物，经超微混合、制粒、包装步骤制成固体饮品，其组分的重量百分比为：小分子海带粉25‑45%、红曲微粉25‑45%、中药提取物20‑40%。

【技术特征摘要】
1.一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法，其特征是以鲜海带为原料制成的小分子海带粉，加入以红曲米、大豆原料制成的红曲微粉，配以山楂、黄精、丹参、决明子、荷叶、金银花、甜叶菊制成的中药提取物，经超微混合、制粒、包装步骤制成固体饮品，其组分的重量百分比为：小分子海带粉25-45%、红曲微粉25-45%、中药提取物20-40%。2.根据权利要求1所述的一种辅助降血脂的海带红曲固体饮品制备方法，其特征在于所述的小分子海带粉是以鲜海带为原料，经清洗除去泥沙、杂物，经绞碎后送入胶体磨中，加净化水至原料的3-5倍进行磨浆，再将浆液放入反应釜中，加水3～7倍，加热至37～52℃，加入0.1%～1%复合酶，恒温搅拌3～5小时后升温至90℃灭酶，再经超滤、浓缩、喷雾干燥制成...

【专利技术属性】
技术研发人员：方华，方瑛，方瑜，
申请(专利权)人：威海健方医药研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37