一种青刺果色素的提取工艺制造技术

技术编号:17794086 阅读:97 留言:0更新日期:2018-04-25 17:33
本发明专利技术公开一种青刺果色素的提取工艺,属于天然色素提取技术领域。本发明专利技术通过对青刺果色素进行初步定性确定最佳提取溶剂和最大吸收波长,在单因素实验的基础上,采用二次通用旋转组合设计对青刺果色素提取工艺进行了优化,以及对青刺果色素体外抗氧化活性进行研究;研究得到的青刺果色素提取的最佳工艺:浸提溶液为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),浸提时间为30min,浸提温度为80℃,液料比为25:1;通过对青刺果的体外抗氧化活性的测定,确定其具有较高的抗氧化活性,为青刺果的开发利用提供新思路。

Extraction process of a kind of green fruit pigment

The invention discloses an extraction process of green prickle fruit pigment, which belongs to the field of natural pigment extraction technology. Through the preliminary determination of the best extraction solvent and the maximum absorption wavelength of the pigment, the extraction process of the pigment from green thorn fruit was optimized by two times general rotation combination design, and the antioxidant activity of the green thorn fruit pigment in vitro was studied on the basis of the single factor experiment. The best extraction process of fruit pigment: the extraction solution is 1% hydrochloric acid / ethanol (V hydrochloric acid: V ethanol = 1.86:98.14), the extraction time is 30min, the extraction temperature is 80, and the liquid ratio is 25:1. Through the determination of the antioxidant activity of the green thorn fruit in vitro, it is determined that it has high antioxidant activity and provides the development and utilization of the green fruit. New ideas.

【技术实现步骤摘要】
一种青刺果色素的提取工艺
本专利技术涉及天然色素提取
,具体的涉及一种青刺果色素的提取工艺。
技术介绍
青刺果(PrinsepiautilisRoyle),中文学名总花扁核木,属蔷薇科、李亚科扁核木属植物,别名青刺尖、打油果,长于云贵川地,是一种具有药食兼用的经济植物,现仍处于野生状态。在云南其广泛分布于丽江、迪庆、怒江、保山、大理、楚雄、昆明、昭通、玉溪、红河、曲靖等地州市。研究显示,青刺果的果仁能调节血脂、胆固醇,对肝炎、胃炎、高血压和心脏病等都有较好的疗效,同时青刺果油还广泛用作高级食用油、护肤、美容、保健等方面。食用天然色素的安全性很高,主要是从动、植物组织中提取的,具有重要的生理功能,在防癌、降血压、降血脂等方面有重要作用,因此天然色素逐渐受到越来越多食品生产企业和消费者的喜爱,并成为色素生产企业研究开发的重点。将天然色素的着色功能与保健功能相结合,将成为食用色素新的发展趋势。天然色素原料大多是植物,应用提取、分离、浓缩等一系列技术而获得的多功能天然提取物,色调较为自然是作为食品添加剂的一种重要组成部分,对食品的色、香、味有很大的影响。天然食用色素的应用使一些食品的营养更加丰富,具有一定的保健功能。通过调查发现,由于天然色素安全性高,色泽柔和,并且有一定的生理活性,在欧美的一些发达国家天然色素在食品中使用比例已达85%,并有完全取代合成色素的趋势。目前对青刺果的研究主要集中在引种栽培[赵励,董丽萍,王越等.大理州野生青刺果生物学特性观察及引种栽培技术试验研究[J].大理科技,2002(2):71-72.]、食用油开发利用[朱正良,樊建,赵天瑞等.青刺果提取液的抑菌对比研究[J].云南师范大学学报,2002,22(6):49-54;朱正良,樊建,张急芬,等.青刺果乙醇提取物对桃子的保鲜效果[J].西南农业大学学报,2002,24(5):442-444;端木凡林,王红梅,常炊平等.天然青刺果油的低温萃取及其营养价值[J].西部粮油科技,2001,26(6):30-31.]、果仁提取液的抑菌效力[端木凡林,阴景喜,闫开明等.天然青刺果油低温萃取及其保健功能[J].粮油与油脂,2001(6):32-33.]及对果蔬的保鲜效果、医疗保健作用、果仁及叶微量元素成分分析[杨丽华,陈晓光;天然色素的资源开发和应用研究进展,中国食物与营养.2010(06).]等方面,而对青刺果色素及体外抗氧化的研究未见报道。由于青刺果色素提取及抗氧化目前未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种青刺果色素的提取工艺,通过对青刺果进行初步定性确定最佳提取溶剂和最大吸收波长,在单因素实验的基础上,采用二次通用旋转组合设计对青刺果色素提取工艺进行了优化,以及对青刺果色素体外抗氧化能力进行研究,为青刺果开发提供新思路。为实现上述技术目的,达到上述技术效果,本专利技术是通过以下技术方案实现:一种青刺果色素的提取工艺,包括以下步骤:1)青刺果原料的预处理;2)色素的初步定性确定最佳浸提溶剂和最大吸收波长;3)单因素实验确定提取次数、提取时间、提取温度和液料比对色素提取率的影响;4)二次通用旋转试验设计;青刺果提取最佳工艺参数为:浸提溶液为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),浸提时间为30min,浸提温度为60℃,液料比为25:1。优选的,所述步骤4)是在单因素实验的基础上,利用DPS数据处理软件,进行三因素五水平二次通用旋转试验设计,确定青刺果色素的最佳提取工艺。本专利技术还提出一种由上述工艺提取的青刺果色素的体外抗氧化活性的测定,包括以下步骤:1)色素溶液的制备;2)DPPH自由基清除能力测定;3)铁离子还原/抗氧化能力测定(FRAP);4)总抗氧化能力测定(TEAC);5)还原能力测定;6)过氧化氢(H2O2)清除活性测定。本专利技术的有益效果为:本专利技术通过对青刺果色素进行初步定性确定最佳提取溶剂和最大吸收波长,在单因素实验的基础上,采用二次通用旋转组合设计对青刺果色素提取工艺进行了优化,以及对青刺果色素体外抗氧化活性进行研究;青刺果的最佳提取溶剂为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),在535nm处有最大吸收波长并且有较好的抗氧化活性;通过分析得出最佳提取工艺为提取温度80℃,提取时间30min,液料比25:1。为青刺果的色素的开发利用提供科学依据,同时为青刺果深加工提供新思路,促进云贵川,西藏仅有的的青刺果产业的发展。附图说明图1为本专利技术实施例所述青刺果色素浸提液的吸收光谱;图2为本专利技术实施例所述提取次数对色素提取率的影响曲线图;图3为本专利技术实施例所述提取时间对色素提取率的影响曲线图;图4为本专利技术实施例所述提取温度对色素提取率的影响曲线图;图5为本专利技术实施例所述液料比对色素提取率的影响曲线图;具体实施方式下面将结合本专利技术实施例及附图,对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例,都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种青刺果色素的提取工艺,包括以下步骤:1、青刺果原料的预处理新鲜青刺果采自云南省楚雄市禄丰县;将青刺果清洗沥干,去核,放置研钵中研磨成糊状后放入烧杯备用。2、色素的初步定性确定最佳浸提溶剂和最大吸收波长准确称取9份1g样品,置于三角瓶中,设置9组,分别加入10mL配好的1%盐酸/甲醇(V盐酸:V甲醇=1.87:98.13)、1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14)、1%盐酸水溶液(V盐酸:V水=3:97)、60%甲醇水溶液(V甲醇:V水=60:40)、甲醇、乙醇、丙酮、石油醚、蒸馏水,静置相同时间,过滤3次至容量瓶内,定容至50mL,在200nm~1000nm范围,测定其最大吸收波长。通过9种不同溶剂对青刺果中的色素进行提取,并在200nm-1000nm范围内进行全波长扫描,在最大吸收波长测定其吸光度,发现在各种溶剂中,由于其它四条无明显峰所以就选择这五种得到了它们最大吸收峰波长的图并且1%盐酸/甲醇吸光度较大,提取效果较好,但是对比乙醇甲醇毒性大因此选用1%盐酸/乙醇作为最佳提取溶剂。由图1可看出,该色素在200—800nm范围内有三个可见光分别为535nm、420nm、663nm,处均有明显吸收峰。根据文献所知,在此选择535nm作为试验的检验波长。3、单因素实验确定提取次数、提取时间、提取温度和液料比对色素提取率的影响3.1提取次数对色素提取率的影响准确称取1g样品,以1%盐酸/乙醇作为提取溶剂,料液比为1:10(g:mL),提取时间为20min,在室温下分别提取1次、2次、3次、4次,定容至50mL,在最大吸收波长测定吸光度,将实验结果绘制成曲线图;由图2可知提取次数对青刺果色素的影响较为显著,但是随着提取次数的增加,提取溶剂用量也增加,色素的稳定性反而降低。提取2次后吸光度缓慢降低,提取率也降低,所以从提取及回收成本考虑,选择提取次数为2次为最佳。3.2提取时间对色素提取率的影响准确称取1g样品,以1%盐酸/乙醇作为提取溶剂,料液比为1:10(g:mL),在室温下分别提取10min、20min、3本文档来自技高网
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一种青刺果色素的提取工艺

【技术保护点】
一种青刺果色素的提取工艺,其特征在于:包括以下步骤:1)青刺果原料的预处理;2)色素的初步定性确定最佳浸提溶剂和最大吸收波长;3)单因素实验确定提取次数、提取时间、提取温度和液料比对色素提取率的影响;4)二次通用旋转试验设计;青刺果提取最佳工艺参数为:浸提溶液为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),浸提时间为30min,浸提温度为80℃,液料比为25:1。

【技术特征摘要】
1.一种青刺果色素的提取工艺,其特征在于:包括以下步骤:1)青刺果原料的预处理;2)色素的初步定性确定最佳浸提溶剂和最大吸收波长;3)单因素实验确定提取次数、提取时间、提取温度和液料比对色素提取率的影响;4)二次通用旋转试验设计;青刺果提取最佳工艺参数为:浸提溶液为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),浸提时间为30min,浸提温度为80℃,液料比为25:1。2.如权利要求1所述的一种青刺果色素的提取工艺,其特征在于:所述步骤4)是在单因素实验的基础上,利...

【专利技术属性】
技术研发人员:李永强杨士花李晴张一鸣黄勇桦张建平李淳初雅洁吴跃中钏新玲
申请(专利权)人:云南农业大学
类型:发明
国别省市:云南,53

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