The invention discloses an extraction process of green prickle fruit pigment, which belongs to the field of natural pigment extraction technology. Through the preliminary determination of the best extraction solvent and the maximum absorption wavelength of the pigment, the extraction process of the pigment from green thorn fruit was optimized by two times general rotation combination design, and the antioxidant activity of the green thorn fruit pigment in vitro was studied on the basis of the single factor experiment. The best extraction process of fruit pigment: the extraction solution is 1% hydrochloric acid / ethanol (V hydrochloric acid: V ethanol = 1.86:98.14), the extraction time is 30min, the extraction temperature is 80, and the liquid ratio is 25:1. Through the determination of the antioxidant activity of the green thorn fruit in vitro, it is determined that it has high antioxidant activity and provides the development and utilization of the green fruit. New ideas.
【技术实现步骤摘要】
一种青刺果色素的提取工艺
本专利技术涉及天然色素提取
,具体的涉及一种青刺果色素的提取工艺。
技术介绍
青刺果(PrinsepiautilisRoyle),中文学名总花扁核木,属蔷薇科、李亚科扁核木属植物,别名青刺尖、打油果,长于云贵川地,是一种具有药食兼用的经济植物,现仍处于野生状态。在云南其广泛分布于丽江、迪庆、怒江、保山、大理、楚雄、昆明、昭通、玉溪、红河、曲靖等地州市。研究显示,青刺果的果仁能调节血脂、胆固醇,对肝炎、胃炎、高血压和心脏病等都有较好的疗效,同时青刺果油还广泛用作高级食用油、护肤、美容、保健等方面。食用天然色素的安全性很高,主要是从动、植物组织中提取的,具有重要的生理功能,在防癌、降血压、降血脂等方面有重要作用,因此天然色素逐渐受到越来越多食品生产企业和消费者的喜爱,并成为色素生产企业研究开发的重点。将天然色素的着色功能与保健功能相结合,将成为食用色素新的发展趋势。天然色素原料大多是植物,应用提取、分离、浓缩等一系列技术而获得的多功能天然提取物,色调较为自然是作为食品添加剂的一种重要组成部分,对食品的色、香、味有很大的影响。天然食用色素的应用使一些食品的营养更加丰富,具有一定的保健功能。通过调查发现,由于天然色素安全性高,色泽柔和,并且有一定的生理活性,在欧美的一些发达国家天然色素在食品中使用比例已达85%,并有完全取代合成色素的趋势。目前对青刺果的研究主要集中在引种栽培[赵励,董丽萍,王越等.大理州野生青刺果生物学特性观察及引种栽培技术试验研究[J].大理科技,2002(2):71-72.]、食用油开发利用[朱正良,樊建,赵天 ...
【技术保护点】
一种青刺果色素的提取工艺,其特征在于:包括以下步骤:1)青刺果原料的预处理;2)色素的初步定性确定最佳浸提溶剂和最大吸收波长;3)单因素实验确定提取次数、提取时间、提取温度和液料比对色素提取率的影响;4)二次通用旋转试验设计;青刺果提取最佳工艺参数为:浸提溶液为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),浸提时间为30min,浸提温度为80℃,液料比为25:1。
【技术特征摘要】
1.一种青刺果色素的提取工艺,其特征在于:包括以下步骤:1)青刺果原料的预处理;2)色素的初步定性确定最佳浸提溶剂和最大吸收波长;3)单因素实验确定提取次数、提取时间、提取温度和液料比对色素提取率的影响;4)二次通用旋转试验设计;青刺果提取最佳工艺参数为:浸提溶液为1%盐酸/乙醇(V盐酸:V乙醇=1.86:98.14),浸提时间为30min,浸提温度为80℃,液料比为25:1。2.如权利要求1所述的一种青刺果色素的提取工艺,其特征在于:所述步骤4)是在单因素实验的基础上,利...
【专利技术属性】
技术研发人员:李永强,杨士花,李晴,张一鸣,黄勇桦,张建平,李淳,初雅洁,吴跃中,钏新玲,
申请(专利权)人:云南农业大学,
类型:发明
国别省市:云南,53
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