The invention discloses a method for preparing bubble water by using rice protein, belonging to the field of daily chemicals. Rice protein solution was prepared by crushing, alkaline protease hydrolysis and filtration using commercially available rice as raw material. Then the saponin, guar gum and protamine were added into the solution to make bubble water solution. The main raw material of the bubbling water is edible rice, and other auxiliaries are green non-toxic raw materials, with good degradability and good blowing effect.
【技术实现步骤摘要】
一种用大米蛋白制备泡泡水的方法
本专利技术涉及一种用大米蛋白制备泡泡水的方法，属于日用化学品领域。技术背景泡泡水的使用范围非常广泛，是很常见的儿童玩具，也经常会用于舞台表演。泡泡水的工作原理是通过降低水溶液的表面张力来形成气泡的，通常会在水中加入各种表面活性剂来起到发泡和稳泡的作用。泡泡水的使用过程中，很多时候会和人的嘴接触，所以其安全性越来越受到关注。现有泡泡水配方组分一般都会使用表面活性剂、洗洁精、肥皂等原料，不能真正做到绿色无毒，存在一定程度的安全隐患，在实际应用中受到很大的限制。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有泡泡水的安全性问题，用可食用的大米做主要原料，其他辅助原料也是食品级安全无毒的，使制备的泡泡水真正做到本质安全。为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：（1）将大米粉碎，过40目筛，加水配成米浆。（2）在步骤（1）的米浆中加入碱性蛋白酶进行酶解反应，反应完成后离心酶解溶液，将得到的清液加热进行灭酶处理。（3）在步骤（2）经灭酶处理的清液中，加入皂树酸、瓜尔豆胶和鱼精蛋白，搅拌溶解，制成泡泡水。步骤（1）中米浆固液比为1：7~9。步骤（2）碱性蛋白酶加入量E/S为0.8~1.2%，酶解温度为40~60℃，pH为7.0~9.0，酶解反应时间为2~6小时，灭酶处理温度为80~90℃，灭酶时间为30~60分钟。步骤（3）加入皂树酸的比例为2~8%，瓜尔豆胶的比例为0.1~0.8%，鱼精蛋白的比例为0.5~1.5%。与现有技术相比，本专利技术的优势在于：用可食用的大米作为主要原料，通过碱性蛋白酶制备大米蛋白来制备泡泡水，替代了多种化工...
【技术保护点】
一种用大米蛋白制备泡泡水的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：将大米粉碎，过40目筛，加水配成米浆；在步骤（1）的米浆中加入碱性蛋白酶进行酶解反应，反应完成后离心酶解溶液，将得到的清液加热进行灭酶处理；在步骤（2）经灭酶处理的清液中，加入皂树酸、瓜尔豆胶和鱼精蛋白，搅拌溶解，制成泡泡水。
【技术特征摘要】
1.一种用大米蛋白制备泡泡水的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：将大米粉碎，过40目筛，加水配成米浆；在步骤（1）的米浆中加入碱性蛋白酶进行酶解反应，反应完成后离心酶解溶液，将得到的清液加热进行灭酶处理；在步骤（2）经灭酶处理的清液中，加入皂树酸、瓜尔豆胶和鱼精蛋白，搅拌溶解，制成泡泡水。2.根据权利要求1所述的一种用大米蛋白制备泡泡水的方法，其特征在于，所述的米浆固液比为1：7~9。3.根据权利要求1所述的一种用大米蛋白制备泡泡水的方法，其特征在于，...
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