用于制作酸豆乳的食品处理机及制作酸豆乳的方法技术

本发明专利技术涉及酸豆乳制作技术领域，提供一种用于制作酸豆乳的食品处理机及根据该食品处理机制作酸豆乳的方法。该用于制作酸豆乳的食品处理机包括豆浆机杯体、豆浆机机头组件以及设置在豆浆机杯体下方的发酵容器；在豆浆机杯体杯和发酵容器之间设置有过滤机构和挡水板。所述发酵容器上设置有：投料机构，用于向发酵容器内豆制品中投入糖和菌种；温控器，用于控制豆制品的投料温度和发酵温。本发明专利技术的用于制作酸豆乳的食品处理机，在原有豆浆机基础功能上增添酸豆乳制作功能，满足现有市场对能够制作酸豆乳产品的需求。并且由于在豆浆机杯体和发酵容器之间设置有过滤机构，从而本实施例的用于制作酸豆乳的食品处理机，其可以实现渣液分离。

Food processor for making sour soybean milk and method for making sour soybean milk

The invention relates to the technical field of sour soybean milk, and provides a food processor for making sour soybean milk and a method for making sour soybean milk according to the food processing mechanism. The food processor for making acid bean milk includes the cup body of the soya bean milk machine, the head assembly of the soymilk machine and the fermentation container set under the cup body of the soymilk machine, and a filter mechanism and a water retaining plate are arranged between the cup body cup and the fermentation container of the soya bean milk machine. The fermentation container is provided with a feeding mechanism, which is used to put sugar and strain into the bean products in the fermentation container, and the temperature control device is used to control the feeding temperature and the fermentation temperature of the bean products. The food processor used in the production of acid bean milk has the function of adding acid bean milk on the basic function of the original soya bean milk machine to meet the demand of the existing market for the production of acid bean milk products. And as a filter mechanism is arranged between the cup body of the soya bean milk machine and the fermentation container, the food processor for making the acid bean milk is used in the present example, which can realize the separation of the slag.

【技术实现步骤摘要】
用于制作酸豆乳的食品处理机及制作酸豆乳的方法
本专利技术涉及酸豆乳制作
，尤其涉及一种用于制作酸豆乳的食品处理机及根据该食品处理机制作酸豆乳的方法。
技术介绍
近年来随着饮料领域中植物蛋白资源的开发利用，乳酸发酵的大豆酸奶相继问世，有着较大的潜在消费群体，家用型酸豆乳机急需问世。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。本专利技术的其中一个目的是：提供一种用于制作酸豆乳的食品处理机及根据该食品处理机制作酸豆乳的方法，解决现有技术中存在的无法通过一种食品处理机实现酸豆乳制作的问题。为了实现该目的，本专利技术提供了一种用于制作酸豆乳的食品处理机，包括豆浆机杯体、安装在所述豆浆机杯体杯口位置的豆浆机机头组件以及设置在所述豆浆机杯体下方的发酵容器，所述豆浆机杯体和发酵容器的内腔之间通过过滤机构和挡水板隔开，所述过滤机构用于防止所述豆浆机杯体中的豆渣进入所述发酵容器中；所述挡水板可开闭，制作豆浆过程中所述挡水板闭合；豆浆制作完成后所述挡水板开启，以使得豆浆从所述豆浆机杯体进入所述发酵容器中；所述发酵容器上设置有投料机构，用于向所述发酵容器内豆制品中投入糖和菌种；所述发酵容器还设置有温控器，用于控制豆制品的投料温度和发酵温度，所述投料温度包括投入糖时豆制品的第一投料温度和投入菌种时豆制品的第二投料温度，所述发酵温度为菌种开始发酵时豆制品的温度。优选的，所述发酵容器内还设置有搅拌器，用于豆制品的搅拌、混匀。优选的，所述搅拌器设置在所述发酵容器底部。优选的，所述搅拌器包括搅拌叶，所述搅拌叶上设置有开孔。优选的，所述温控器包括温度传感器、第一控制单元和加热机构；所述温度传感器用于测量豆制品的温度值，并将所述温度值发送给所述第一控制单元；所述第一控制单元根据所述温度值控制所述加热机构的启停。优选的，所述温控器还包括冷却单元，所述第一控制单元根据所述温度值控制所述冷却单元的启停。优选的，所述用于制作酸豆乳的食品处理机还包括第二控制单元；所述投料机构包括用于容纳糖的第一投料仓和用于容纳菌种的第二投料仓，所述第一投料仓底端形成有第一投料口，所述第二投料仓底端形成有第二投料口，所述第二控制单元根据所述温度值控制所述第一投料口和所述第二投料口的开闭。优选的，当所述发酵容器内还设置有搅拌器，用于将发酵容器内豆制品中投入的糖和菌种搅拌均匀时，所述用于制作酸豆乳的食品处理机还包括第三控制单元，以及用于监测所述第一投料口和所述第二投料口开闭状态的开闭状态传感器；所述第三控制单元根据所述开闭状态传感器的信号控制所述搅拌器启动。优选的，当所述发酵容器内还设置有搅拌器，用于将发酵容器内豆制品中投入的糖和菌种搅拌均匀时时，所述用于制作酸豆乳的食品处理机还包括第四控制单元，所述第四控制单元根据所述温度传感器测量的温度值控制所述搅拌器的启停。优选的，所述用于制作酸豆乳的食品处理机还包括抽气泵，用于在所述发酵容器中形成负压。优选的，所述发酵容器和所述豆浆机杯体之间通过可拆卸的方式连接。优选的，所述发酵容器包括倾斜投料面。优选的，所述挡水板包括固定叶片和活动叶片，通过控制所述活动叶片转动控制所述挡水板闭合或者开启。本专利技术还提供根据上述用于制作酸豆乳的食品处理机制作酸豆乳的方法，包括：S1、在豆浆机杯体内放入黄豆和水，启动豆浆机机头组件制作豆浆；S2、开启挡水板，实现豆浆和豆渣的分离；S3、将发酵容器中的豆制品温度控制在预先设定好的第一投料温度，投入糖并使得糖在豆制品中混合均匀；S4、将发酵容器中的豆制品温度控制在预先设定好的第二投料温度，投入菌种并使得菌种在豆制品中混合均匀；S5、将发酵容器中的豆制品温度控制在预先设定好的发酵温度，使得豆制品在发酵温度维持设定时间完成发酵以得到酸豆乳。本专利技术的技术方案具有以下优点：本专利技术的用于制作酸豆乳的食品处理机，其在原有豆浆机基础功能上增添酸豆乳制作功能，满足了现有市场对能够制作酸豆乳产品的需求。并且由于在豆浆机杯体和发酵容器之间设置有过滤机构，从而本实施例的用于制作酸豆乳的食品处理机，其可以实现渣液分离，得到满足制作酸豆乳需求的豆浆。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是实施例的用于制作酸豆乳的食品处理机的结构示意图；图2是图1中的过滤机构的结构示意图；图3是图1中挡水板的结构示意图；图4是又一种挡水板的结构示意图；图中：1、豆浆机杯体；2、电机；3、防溢电极；4、挡水板；401、活动叶片；402、固定叶片；403、固定安装板；404、活动盖板；5、抽气泵；6、过滤机构；7、搅拌器；8、第一投料仓；9、加热机构；10、冷却机构；11、第一投料口；12、第二投料仓；13、第二投料口；14、导气管。具体实施方式为了能够更清楚地理解本专利技术的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本专利技术进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在本专利技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。请参见图1，本实施例的用于制作酸豆乳的食品处理机，包括豆浆机杯体1、安装在所述豆浆机杯体1杯口位置的豆浆机机头组件以及设置在所述豆浆机杯体1下方的发酵容器，所述豆浆机杯体1和发酵容器的内腔之间通过过滤机构6和挡水板4隔开，所述过滤机构6用于防止所述豆浆机杯体1中的豆渣进入所述发酵容器中；所述挡水板4可开闭，制作豆浆过程中所述挡水板4闭合；豆浆制作完成后所述挡水板4开启，以使得豆浆从所述豆浆机杯体1进入所述发酵容器中；所述发酵容器上设置有投料机构，用于向所述发酵容器内豆制品中投入糖和菌种；所述发酵容器还设置有温控器，用于控制豆制品的投料温度和发酵温度，所述投料温度包括投入糖时豆制品的第一投料温度和投入菌种时豆制品的第二投料温度，所述发酵温度为菌种开始发酵时豆制品的温度。本实施例的用于制作酸豆乳的食品处理机，其在原有豆浆机基础功能上增添酸豆乳制作功能，满足了现有市场对能够制作酸豆乳产品的需求。并且由于在豆浆机杯体1和发酵容器之间设置有过滤机构6，从而本实施例的用于制作酸豆乳的食品处理机，其可以实现渣液分离，得到满足制作酸豆乳需求的豆浆。需要说本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，包括豆浆机杯体、安装在所述豆浆机杯体杯口位置的豆浆机机头组件以及设置在所述豆浆机杯体下方的发酵容器，所述豆浆机杯体和发酵容器的内腔之间通过过滤机构和挡水板隔开，所述过滤机构用于防止所述豆浆机杯体中的豆渣进入所述发酵容器中；所述挡水板可开闭，制作豆浆过程中所述挡水板闭合；豆浆制作完成后所述挡水板开启，以使得豆浆从所述豆浆机杯体进入所述发酵容器中；所述发酵容器上设置有投料机构，用于向所述发酵容器内豆制品中投入糖和菌种；所述发酵容器还设置有温控器，用于控制豆制品的投料温度和发酵温度，所述投料温度包括投入糖时豆制品的第一投料温度和投入菌种时豆制品的第二投料温度，所述发酵温度为菌种开始发酵时豆制品的温度。

【技术特征摘要】
1.一种用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，包括豆浆机杯体、安装在所述豆浆机杯体杯口位置的豆浆机机头组件以及设置在所述豆浆机杯体下方的发酵容器，所述豆浆机杯体和发酵容器的内腔之间通过过滤机构和挡水板隔开，所述过滤机构用于防止所述豆浆机杯体中的豆渣进入所述发酵容器中；所述挡水板可开闭，制作豆浆过程中所述挡水板闭合；豆浆制作完成后所述挡水板开启，以使得豆浆从所述豆浆机杯体进入所述发酵容器中；所述发酵容器上设置有投料机构，用于向所述发酵容器内豆制品中投入糖和菌种；所述发酵容器还设置有温控器，用于控制豆制品的投料温度和发酵温度，所述投料温度包括投入糖时豆制品的第一投料温度和投入菌种时豆制品的第二投料温度，所述发酵温度为菌种开始发酵时豆制品的温度。2.根据权利要求1所述的用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，所述发酵容器内还设置有搅拌器，用于豆制品的搅拌、混匀。3.根据权利要求2所述的用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，所述搅拌器设置在所述发酵容器底部。4.根据权利要求2所述的用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，所述搅拌器包括搅拌叶，所述搅拌叶上设置有开孔。5.根据权利要求1至4中任意一项所述的用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，所述温控器包括温度传感器、第一控制单元和加热机构；所述温度传感器用于测量豆制品的温度值，并将所述温度值发送给所述第一控制单元；所述第一控制单元根据所述温度值控制所述加热机构的启停。6.根据权利要求5所述的用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，所述温控器还包括冷却单元，所述第一控制单元根据所述温度值控制所述冷却单元的启停。7.根据权利要求5所述的用于制作酸豆乳的食品处理机，其特征在于，所述用于制作酸豆乳的食品处理机还包括第二控制单元；所述投料机构包括用于容纳糖的第一投料仓和用于容纳菌种的第二投料仓，所述第一投料仓底端形成有第一投料口，所述第二投料仓底端形成有第二投料口，所述第二控制单元根据所述温度值控制所述第一投料口和所述第...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚艳玲，张龙，张川，房振，李晶，苏莹，杜放，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44