凉拌木耳的制作方法技术

本发明专利技术提供凉拌木耳的制作方法，属于食品加工技术领域，包括木耳的浸泡、清洗、切丝、材料准备、翻炒、分装等步骤。本发明专利技术通过将木耳作为产品的原材料，改变以往木耳只用于炒菜的方式，先将木耳浸泡至软，再将其翻炒，制作成凉拌后分装成罐保存。本产品不同于市面上的凉拌，不添加防腐剂。

Making method of cold mixed fungus

The invention provides a preparation method of cold mixed fungus, which belongs to the field of food processing technology, including the steps of soaking, cleaning, cutting, material preparation, frying and packing of the wood ear. By using the Auricularia as the raw material of the product, the present invention changes the way that the old wooden ear is used only for the stir fry, and then soak the fungus to the soft, and then stir fry it and make it into a pot to save after cold mixing. This product is different from the salad on the market, without adding preservatives.

【技术实现步骤摘要】
凉拌木耳的制作方法
本专利技术属于食品加工
，主要涉及凉拌木耳的制作方法。
技术介绍
木耳是人们生活中经常食用的食物之一，属于干货类，木耳中含有非常丰富的维生素和蛋白质成分，营养丰富。但是木耳的在市场上的销售量却一般，为了增加木耳销售量，有必要开发新的加工方法生产来获得更多种类的木耳深加工产品，寻求更多消费群体。
技术实现思路
鉴于以上内容，有必要提供新的凉拌木耳加工的方法来扩大凉拌木耳副产品的销路，本专利技术所采用的技术方案是：凉拌木耳的制作方法，包括以下步骤：1．凉拌木耳的制作方法，其特征在于：所述凉拌木耳的制作方法包括以下步骤：S1、浸泡：先将干木耳放入水中浸泡2个小时，直至成软；S2、清洗：将木耳清洗干净；S3、切丝：将木耳切丝放入盘中；S4、材料准备:准备好配之以木耳质量的姜丝、大蒜、葱白、胡萝卜丝，其质量比为2:4:3:5；S5、翻炒：在锅中倒入配之以木耳质量的0.2%的花生油，0.4%的食盐，再将S4步骤中的物品倒入锅中翻炒；S6、分装：将S5步骤中的产物在放凉后分装。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术通过将木耳作为产品的原材料，改变以往木耳只用于炒菜的的方式，先将木耳浸泡至软，再将其翻炒，制作成凉拌后分装成罐保存。本产品不同于市面上的凉拌，不添加防腐剂。木耳的功效有许多，对于女性而言，木耳美容养颜，贫血的人吃木耳可以起到补血的作用。新颖的翻炒烹饪方式，有利于增进人们对木耳的喜爱，增加它的销量。具体实施方式在本专利技术一较佳实施例当中，凉拌木耳的制作方法包括以下步骤：S1、浸泡：先将干木耳放入水中浸泡2个小时，直至成软；S2、清洗：将木耳清洗干净；S3、切丝：将木耳切丝放入盘中；S4、材料准备:准备好配之以木耳质量的姜丝、大蒜、葱白、胡萝卜丝，其质量比为2:4:3:5；S5、翻炒：在锅中倒入配之以木耳质量的0.2%的花生油，0.4%的食盐，再将S4步骤中的物品倒入锅中翻炒；S6、分装：将S5步骤中的产物在放凉后分装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
凉拌木耳的制作方法，其特征在于：所述凉拌木耳的制作方法包括以下步骤：S1、浸泡：先将干木耳放入水中浸泡2个小时，直至成软；S2、清洗：将木耳清洗干净；S3、切丝：将木耳切丝放入盘中；S4、材料准备:准备好配之以木耳质量的姜丝、大蒜、葱白、胡萝卜丝，其质量比为2:4:3:5；S5、翻炒：在锅中倒入配之以木耳质量的0.2%的花生油，0.4%的食盐，再将S4步骤中的物品倒入锅中翻炒；S6、分装：将S5步骤中的产物在放凉后分装。

【技术特征摘要】
1.凉拌木耳的制作方法，其特征在于：所述凉拌木耳的制作方法包括以下步骤：S1、浸泡：先将干木耳放入水中浸泡2个小时，直至成软；S2、清洗：将木耳清洗干净；S3、切丝：将木耳切丝放入盘中；S4、材料准备:准备好配之以...

【专利技术属性】
技术研发人员：晏守仁，
申请(专利权)人：广西玉林市和兴农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45