The present invention discloses a kind of sweet chili sauce and its preparation method. According to the quality, the following ingredients include: 50 fresh peppers, 60 copies of pickled green pepper, 10 coconut pulp 6, 16 sesame 20, 7 radish skin 7, 12 portion of radish peel, 6 peanuts sauce, salt, vinegar, vinegar, garlic, garlic and garlic. And 25 salad oil. The sweet chili sauce has no chemical addition, and has rich taste.
【技术实现步骤摘要】
一种甜辣酱及其制备方法
本专利技术涉及一种辣酱，特别是一种甜辣酱。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，大家对自身健康问题越来越重视，加之各种食品安全问题被不断曝光，因此人们更倾向于食用纯天然无害食品。目前市场上销售的各种辣椒酱主要以辣椒为主，几乎都添加大量的化工添加剂，常吃会对身体有害。如何制备一种能长效保存且无其他添加的紫薯甜辣酱可以解决上述问题。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供一种甜辣酱，按照质量份数包括以下成分：鲜椒50-60份、腌制青椒20-30份、椰浆6-10份、芝麻16-20份、腌萝卜皮7-12份、花生酱6-10份、蒜末4-6份、盐3-4份、醋5-6份、白糖7-10份、大蒜7-8份以及色拉油25份。一种甜辣酱的制备方法，包括以下步骤：1)将鲜椒50-60份大火蒸10min；2)将色拉油25份倒入锅中，加热至油温为78℃，将花生酱6-10份、蒜末4-6份倒入锅中翻炒1min；3)再将腌制青椒20-30份、椰浆6-10份、芝麻16-20份、腌萝卜皮7-12份、盐3-4份、醋5-6份、白糖7-10份倒入锅中，保持温度为58℃，2h后开锅，期间开锅翻炒；4)之后杀菌密封，即得。本专利技术的有益效果在于：甜辣酱更加富有营养，且无任何化学添加，甜辣适中，口感丰富。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1一种甜辣酱的制备方法，包括以下步骤：1)将鲜椒50份大火蒸10min；2)将色拉油25份倒入锅中，加热至油温为78℃，将花生酱6份、蒜末4份倒入锅中翻炒1m...
【技术保护点】
一种甜辣酱，其特征在于，按照质量份数包括以下成分：鲜椒50‑60份、腌制青椒20‑30份、椰浆6‑10份、芝麻16‑20份、腌萝卜皮7‑12份、花生酱6‑10份、蒜末4‑6份、盐3‑4份、醋5‑6份、白糖7‑10份、大蒜7‑8份以及色拉油25份。
【技术特征摘要】
1.一种甜辣酱，其特征在于，按照质量份数包括以下成分：鲜椒50-60份、腌制青椒20-30份、椰浆6-10份、芝麻16-20份、腌萝卜皮7-12份、花生酱6-10份、蒜末4-6份、盐3-4份、醋5-6份、白糖7-10份、大蒜7-8份以及色拉油25份。2.一种甜辣酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将鲜椒50-60...
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