一种黄花菜连续烘烤工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种黄花菜连续烘烤工艺，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在40‑50mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在4‑6min，杀菁温度控制在60‑69℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自然冷却；4)、高温烘烤：烘干温度在120‑130℃，烘烤时间控制在3‑5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；5)、低温烘烤:低温烘烤温度在65‑100℃，烘烤时间控制在3‑5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；6)、下料包装:把烘烤好的黄花菜进行包装。

A continuous baking process of Chinese yellow flower

The invention discloses a continuous baking process of yellow flower vegetable, including the following steps: 1), cloth: the fresh yellow flower vegetables are distributed on the baking machine, the thickness is 40 50mm; 2), the cyanine is killed, the fresh yellow flower is entered into the Sesbania section, the killing time is controlled at 4, and the killing temperature is controlled at 60 69, 3, and 3), and the cooling will kill the Sesbania. The cooling process includes blower cooling and natural cooling; 4) and high temperature baking: the drying temperature is 120 and 130 degrees centigrade, the baking time is controlled by 3 5min. The process uses the flip rake to turn the yellow flower evenly; 5) and low temperature baking: the temperature of low temperature baking is 65 100 degrees, and the baking time is controlled 3, The process uses the rake rake to turn the day lily evenly, 6) and the blanking package: the packaged roasted lily is packaged.

【技术实现步骤摘要】
一种黄花菜连续烘烤工艺
本专利技术涉及黄花菜加工领域，特别涉及一种黄花菜连续烘烤工艺。
技术介绍
黄花菜中含有丰富的营养物质，每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60％、14％、2％，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠等有疗效，可作为病后或产后的调补品，所以黄花菜广受大家喜欢。但是黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，将黄花菜经过60℃以上的高温处理可以破坏秋水仙碱。目前的杀菁烘干方式不能保证全部黄花菜被均匀杀菁烘干，影响产品质量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的上述不足和缺陷，提供一种黄花菜连续杀菁烘干一体装置，以解决上述问题。本专利技术所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：一种黄花菜连续烘烤工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在40-50mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在4-6min，杀菁温度控制在60-69℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自然冷却；4)、高温烘烤：烘干温度在120-130℃，烘烤时间控制在3-5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；5)、低温烘烤:低温烘烤温度在65-100℃，烘烤时间控制在3-5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；6)、下料包装:把烘烤好的黄花菜进行包装。由于采用了如上的技术方案，鲜黄花菜直接烘烤成干黄花菜，即保持了黄花菜颜色(本色)又保留了黄花菜的营养价值，大大地提高了黄花菜品质质量，节省了生产时间，提高了生产效率，有效地提高了能源使用效率，达到了较好的节能效果。同时，较好地解决了下雨天黄花菜“采摘难、加工难”的问题。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。实施例1一种黄花菜连续烘烤工艺，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在40mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在4min，杀菁温度控制在60℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自然冷却；4)、高温烘烤：烘干温度在120℃，烘烤时间控制在3min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；5)、低温烘烤:低温烘烤温度在65℃，烘烤时间控制在3min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；6)、下料包装:把烘烤好的黄花菜进行包装。实施例2一种黄花菜连续烘烤工艺，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在45mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在5min，杀菁温度控制在65℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自然冷却；4)、高温烘烤：烘干温度在125℃，烘烤时间控制在4min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；5)、低温烘烤:低温烘烤温度在80℃，烘烤时间控制在4min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；6)、下料包装:把烘烤好的黄花菜进行包装。实施例3一种黄花菜连续烘烤工艺，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在50mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在6min，杀菁温度控制在69℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自然冷却；4)、高温烘烤：烘干温度在130℃，烘烤时间控制在5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；5)、低温烘烤:低温烘烤温度在100℃，烘烤时间控制在5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；6)、下料包装:把烘烤好的黄花菜进行包装。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄花菜连续烘烤工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在40‑50mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在4‑6min，杀菁温度控制在60‑69℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自然冷却；4)、高温烘烤：烘干温度在120‑130℃，烘烤时间控制在3‑5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；5)、低温烘烤:低温烘烤温度在65‑100℃，烘烤时间控制在3‑5min，该过程利用翻转耙对黄花菜进行均匀翻转；6)、下料包装:把烘烤好的黄花菜进行包装。

【技术特征摘要】
1.一种黄花菜连续烘烤工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)、布料：将新鲜的黄花菜分布在烘烤机上，厚度在40-50mm；2)、杀菁：新鲜黄花菜进入杀菁段，杀菁时间控制在4-6min，杀菁温度控制在60-69℃；3)、冷却：将杀菁后的黄花菜进行冷却，该冷却过程包括吹风冷却和自...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋友吉，
申请(专利权)人：湖南有吉食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43